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유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2011년03월20일

1과목 : 재배원론

1. 배추밭 100m2에 질소 10kg을 40 : 50 비율로 2회 나누어 요소 엽면시비하려 한다. 1회째 요소비료 소요량은? (단, 요소비료의 화학식은(NH2)2CO이다.)      1. 약 8.6kg      2. 약 13.0kg      3. 약 26.1kg      4. 약 39.0kg      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

2. 감자의 가을재배에서 휴면을 타파하기 위해 사용하는 식물생장조절제는?      1. 옥신(auxin)      2. 지베렐린(gibberellin)      3. 사이코카이닌(cytokinin)      4. 에틸렌(ethylene)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

3. C3형 식물의 광합성 암반응 중 최초로 생성되는 탄소고정 산물은?      1. ATP      2. strach      3. ADP      4. PGA      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

4. 가뭄해에 대한 밭의 재배 대책이 될 수 있는 것은?      1. 뿌림골을 높게 한다.      2. 재식밀도를 높게 한다.      3. 질소질 비료를 사용한다.      4. 봄철의 보리밭이 건조할 때는 답압을 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

5. 내건성이 강한 작물의 형태적 특성이 아닌 것은?      1. 식물체가 작고 잎도 작다.      2. 엽조직이 치밀하고, 엽맥과 울타리 조직이 발달되어 있다.      3. 체적에 대한 표면적의 비가 작고 다육화의 경향이 있다.      4. 뿌리가 얕고, 지하부보다 지상의 발달이 좋다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

6. 식물생장조절제 중 제초제로 제일 먼저 이용되었던 다년생 작물에 속하는 것은?      1. B-Nine      2. 2.4-D      3. Phosfon-D      4. MH-30      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

7. 도복지수를 계산하는데 적용되는 인자가 아닌 것은?      1. 지상부 무게      2. 줄기의 좌절중      3. 잎의 두께      4. 줄기 길이(키)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

8. 대전법(代田法)은 어떤 작부방식에 해당 되는가?      1. 이동경작      2. 휴한농법      3. 순환농법      4. 자유경작      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

9. 어린모 기계이앙 재배에서 다음 중 가장 중요한 벼 품종의 특성은?      1. 저온발아성      2. 내건성      3. 내비성      4. 관수저항성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

10. 내염성이 강하여 새로 조성한 간척지의 토양에 적응성이 높은 작물은?      1. 유채      2. 보리      3. 고구마      4. 완두      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

11. 피자식물의 종자 형성에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 중복 수정한다.      2. 배는 3n이고, 배유는 2n이다.      3. 정핵과 난세포가 결합하여 배를 형성한다.      4. 정핵과 극핵이 결합하여 배유를 형성한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

12. 작물의 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 가공용 감자의 저장을 위한 최적온도는 3~4℃이다.      2. 고춧가루의 저장 적수분 함량은 10%이하이다.      3. 고구마의 안전저장 온도는 13~15℃, RH 58~90%이다.      4. 고품질 쌀을 위한 저장 적수분 함량은 15% 이하, 최적온도는 10℃이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

13. 다음 설명하는 미량원소는?           1. 칼슘      2. 마그네슘      3. 몰리브덴      4. 붕소      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

14. 다년생 작물에 속하는 것은?      1. 호프      2. 상추      3. 메밀      4. 시금치      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

15. 일장효과에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 일장처리에 감응하는 부위는 생장점이다.      2. 유엽이나 노엽보다 성엽이 더 잘 감응한다.      3. 장일식물은 질소가 많은 것이 장일효과가 더욱 잘 나타난다.      4. 일장효과는 광과의 관계의므로 온도와 전혀 무관하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

16. 비료를 뿌린 위에 흙을 넣어 종자가 비료에 직접 닿지 않게 하는 작업은?      1. 간토(間土)      2. 복토(覆土)      3. 배토(培土)      4. 성토(盛土)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

17. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중 가장 현저한 생물적 효과를 가져 주로 이용되는 것은?      1. α선      2. β선      3. τ선      4. δ선      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

18. 작물생육에 알맞은 토양의 고상 분포 비율로 가장 적합한 것은?      1. 10%      2. 20%      3. 30%      4. 50%      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

19. 육묘에 이용되는 상토의 조건으로 거리가 먼 것은?      1. 작물의 지지력이 커야 한다.      2. 필요한 수분을 적절히 유지하여야 한다.      3. 통기성보다 보수력을 높이는 것이 더 중요하다.      4. 작물 생육에 필요한 양분을 보유할 수 있어야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

20. 육묘 중 상토의 EC가 높아졌을 때에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 상토의 EC가 높아지는 원인은 관수량 부족으로 염분이 배수공을 통하여 용탈되지 못하고 상토에 집적되기 때문이다.      2. 상토의 EC가 높아지면 지상부와 뿌리의 생육에 너무 왕성하여 도장하기 쉽다.      3. 상토의 EC가 높아지면 잎이 진한 녹색을 띠면서 잎 가장자리가 괴사한다.      4. 높아진 상토의 EC를 낮추기 위하여 시비량을 줄이거나 관개수의 양을 증가시켜 용탈시킨다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양내 유기물이 산화상태에서 분해되었을 때 최종적으로 발생하는 물질로 구성된 것은?      1. 이산화탄소, 메탄 가스      2. 메탄 가스, 암모니아 가스      3. 암모니아 가스, 물      4. 이산화탄소, 물      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

22. 간척지토양의 염분성분인 나트륨(Na)을 제거하는데 다음 중 효과적인 재료는?      1. 석고      2. 제올라이트      3. 돈분 부숙퇴비      4. 규산질비료      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

23. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면특성을 파악해야 한다. 이 대 조사해야 할 특성에 해당하지 않는 것은?      1. 토양층위의 발달      2. 토성      3. 토양미생물 구성      4. 토양 구조      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

24. 토양 공극율을 높이기 위한 방법으로 틀린 것은?      1. 유기물을 정기적으로 사용한다.      2. 신 개척지에 심근성 두과식물을 재배한다.      3. 사열의 단립구조화 하여 대공극을 확대한다.      4. 토양의 입단화를 높이기 위하여 입단토양으로 객토한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

25. 토양의 지온 상승 시 나타나는 효과와 가장 관련이 높은 것은?      1. 염기포화도 증가      2. 탈질작용 억제      3. 암모니아화작용 촉진      4. 부식물 집적 증가      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

26. 토양에서 토양수분이 이동할 때 불포화이동(unsaturated flow)이란?      1. 중력에 따라 물이 이동하는 것      2. 수분장력(moisture tension)이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동하는 것      3. 증발, 식물의 흡수 또는 관개 등에 의하여 생긴 수분포텐셜 차이에 따라 물이 이동하는 것      4. 토양의 공극 전체를 통하여 이동하는 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

27. 암석을 산성암, 중성암, 염기성암으로 분류하는데, 암석 중 어떤 화학성분의 함량(%)에 의해 구별하는가?      1. Fe2O3      2. Na2O      3. SiO2      4. CaO      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

28. 토양의 유기물 함량이 3%이고, 그 토양의 탄질률이 10이라면 토양 중 질소의 함량은? (단, 토양 유기물 중 C함량은 58%)      1. 0.3%      2. 0.17%      3. 30%      4. 17%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

29. 질소비료를 중에는 석회물질과 혼용(混用)할 때, 암모니아 휘산작용(揮散作用)에 의하여 질소비료가 손실되므로 혼용하지 않아야 하는 비종이 있다. 석회물질과 혼용하여도 문제가 없는 비종은?      1. (NH2)2CO      2. (NH4)2SO4      3. KNO3      4. NH4Cl      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

30. 토양미생물인 세균에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 세균은 다세포로서 분열에 의해 증식한다.      2. 산소에 대한 선호도에 따라 호기성과 혐기성으로 구분한다.      3. 자급영양세균은 유기물을 산화하여 에너지원으로 사용한다.      4. 일반적으로 세균은 산성 조건 하에서 잘 자란다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

31. 염화암모늄 같은 강산염의 NH4+이온을 첨가 시 토양의 단위 치환용량에 대한 NH4+ 흡착량이 가장 큰 것은?      1. Montmorillone계 토양      2. Kaoline계 토양      3. Allophane계 토양      4. 부식질 토양      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

32. 수식(water erosion)에 의한 토양침식 방지작물로서 가장 효과적인 것은?      1. 옥수수      2. 소맥      3. 고추      4. 클로버      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

33. 토양수분에 관한 설명으로 옳은 것만 나열된 것은?           1. ㈀, ㈁      2. ㈁, ㈃      3. ㈁, ㈂, ㈃      4. ㈀, ㈁, ㈂, ㈃      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

34. 토양의 용적밀도가 0.65g/cm3이고, 입자밀도가 2.6g/cm3인 경우의 토양공극률은?      1. 약 13%      2. 약 25%      3. 약 50%      4. 약 75%      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

35. 토양의 유효토심의 제한요인으로 볼 수 없는 것은?      1. 암반      2. 지하수위      3. 모래 및 자갈      4. 토양유기물함량      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

36. 습윤 한랭지방에서 유기물이 쌓이므로 해서 산성반응을 나타내어 표층토는 규산의 함량이 적다. 이와 같은 규산광물의 분해되는 산성가수분해인데 그 주요생성물은 무엇인가?      1. 미사      2. 점토      3. 석회      4. 석고      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

37. 토양교질물을 양이온교환용량(CEC)이 많은 순서로 바르게 나열된 것은?      1. 부식 ＞ Vermiculite ＞ Kaolinite ＞ Al과 Fe수산화물      2. Al과 Fe수산화물 ＞ Kaolinite ＞ Vermiculite ＞ 부식      3. 부식 ＞ Kaolinite ＞ Vermiculite ＞ Al과 Fe수산화물      4. Kaolinite ＞ Vermiculite ＞ Al과 Fe수산화물 ＞ 부식      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

38. 인산질 비료의 비효도 증진방안으로 틀린 것은?      1. 규반비가 적은 토양에 대해서는 유기물 시용과 산도 조정이 중요하다.      2. 건토는 유기태 인산 분해와 고정인산 용출을 촉진시킨다.      3. 인산 고정력이 큰 충적토 등에서는 구용성(枸溶性)보다 수용성 인산이 효과적이다.      4. 토양을 담수하면 고정형 FePO4가 Fe3(PO4)2 형태로 되어 용해도가 증가한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

39. 최근 경작지 토양의 양분불균형이 문제가 되고 있는데 양분불균형을 초래하게 된 원인으로 거리가 먼 것은?      1. 완숙퇴비의 사용      2. 사용되지 않은 양분의 탈취량 증가      3. 3요소 복합비료에 편중된 시비      4. 3요소 이외의 피요양분의 공급 미흡      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

40. 부식의 주요 효과로 볼 수 없는 것은?      1. 토양의 보수력 증대      2. 토양의 완충작용 증대      3. 양분의 유효화      4. 탄질비의 증가      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

3과목 : 유기농업개론

41. 채소를 연작하면 많이 발생하는 토양전염병은?      1. 고추 흰가루병      2. 가지 덩굴쪼김병      3. 콩 모자이크병      4. 감자 더뎅이병      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

42. 동물이 누려야할 복지로 거리가 먼 것은?      1. 도축장까지의 안전운반을 위한 합성 진정제 투여      2. 행동 표현의 자유      3. 갈증, 허기, 영양결핍으로부터의 자유      4. 공포, 스트레스로부터의 자유      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

43. 논토양의 개량방법으로 틀린 것은?      1. 암거배수      2. 심경      3. 객토      4. 표토파쇄      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

44. 퇴비의 검사방법 중 생물학적 검사방법이 아닌 것은?      1. 발아 시험법      2. 지렁이법      3. 유기물 시험법      4. 온도 측정법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

45. 작물 재배 시 토양 피복의 효과가 아닌 것은?      1. 물과 바람에 의한 유실로부터 토양보호      2. 토양 유기물 함량 감소      3. 잡초 발생 억제 및 지온 상승 방지      4. 토양수분 증발량 감소      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

46. 유기농산물 생산을 위한 전환기간 기준으로 옳은 것은?      1. 다년생 작물 : 최초 수확 전 5년, 그 외 작물 : 파종 또는 재식 전 3년      2. 다년생 작물 : 최초 수확 전 4년, 그 외 작물 : 파종 또는 재식 전 2년      3. 다년생 작물 : 최초 수확 전 3년, 그 외 작물 : 파종 또는 재식 전 3년      4. 다년생 작물 : 최초 수확 전 3년, 그 외 작물 : 파종 또는 재식 전 2년      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

47. 유기농산물 생산에 있어 토양개량과 작물생육을 위하여 사용하는 자재로 부적합 것은?      1. 농림수산식품부장관이 고시한 품질규격에 적합한 화학합성비료      2. 유기농장 부산물로 만든 퇴비      3. 합성화학물질이 포함되어 있지 않은 식품 및 섬유공장의 유기적 부산물      4. 벤토나이트, 펄라이트, 제오라이트      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

48. 벼 유기생산에서 병충해 발생과 제어법에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 밭벼 사이에 사료용 피를 심으면 충해가 적어진다.      2. 쌀의 수분함량을 12% 정도로 건조하여 저장하면 바구미의 피해가 방지된다.      3. 칼리질 비료가 결핍되면 병충해의 발생이 적어진다.      4. 벼의 선충심고병은 종자의 온탕처리로는 방제가 불가능하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

49. 종합양분관리(INM, Integrated Nutrient Management)가 추구하는 목표가 아닌 것은?      1. 다수확 일변도의 현대농업 활동과정에서 과다시비로 인한 토양의 질적 저해 개선      2. 균형시비가 이루어지지 않는 과정에서 식물체에 의한 토양 양분수탈현상 개선      3. 지속가능한 농업과 농촌개발을 위해 토양비옥도의 저하를 일으키는 과다시비체계 개선      4. 화학비료의 다량시비를 통한 증산과 농가소득증대 위주의 영농계획 수립 및 개선      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

50. 우리나라 원예의 경영적 특징으로 거리가 먼 것은?      1. 노동집약적      2. 시간집약적      3. 자본집약적      4. 토지집약적      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

51. 농림수산식품부(농림부)에 유기농업의 확대보급을 위하여 유기농업발전기획단을 설치한 시기는?      1. 1980년      2. 1991년      3. 1995년      4. 2001년      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

52. 제초제를 사용하지 않고 벼를 재배하려면 먼저 잡초의 밀도를 줄여 나가야 한다. 잡초발생을 감소시키는 재배요인이 아닌 것은?      1. 심수관계      2. 밀식재배      3. 균평(均平)한 써레질      4. 소식재배      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

53. 시설원예지 토양의 문제점이 아닌 것은?      1. 과다시비로 인한 염류집적      2. 토양의 산성화      3. 토양 병해충 발생      4. 토양온도의 일정한 유지      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

54. 잡종강세를 이용한 F1종자가 보급되기 위해 갖추어야 할 점이 아닌 것은?      1. 1회 교잡으로 많은 종자가 생산 가능할 것      2. 교잡 과정이 간편할 것      3. 단위면적당 재배에 요하는 종자량이 많을 것      4. F1을 재배하는 이익이 F1을 생산하는 경비보다 클 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

55. 토양비옥도 유지증진 수단으로 적합하지 않은 것은?      1. 피복작물의 재배      2. 간작      3. 녹비작물의 재배      4. 흡비력이 높은 작물의 연작      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

56. 유기축산에서 가축에게 급여할 사일리지를 제조할 때 가장 적당한 재료의 수분함량은?      1. 30%      2. 50%      3. 70%      4. 85%      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 25%

57. 화학합성 농약으로 병해충을 제거할 수 없는 3대 문제점(3R)이 아닌 것은?      1. 저항성 증대(Resistance)      2. 재활용운동(Recycling)      3. 격발현상(Resurgence)      4. 잔류독성피해(Residue)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

58. 벼 유기재배에서 병해충 방제방법으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 심수관개(深水灌漑)      2. 이앙기 조절에 의한 피해 회피      3. 저항성품종의 이용      4. 건전종묘 이용      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

59. 우리나라 논에서 잡초 군락의 천이에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 최근 30년간 우리나라 논의 잡초발생은 다년생 잡초에 일년생잡초 군락으로 전이하고 있다.      2. 논의 비옥도가 낮아지면 둑새풀, 피 등의 잡초가 우점한다.      3. 우리나라 논에는 아직 제초제 저항성 잡초가 출현하지 않았다.      4. 벼를 조기재배하면 올챙이고랭이와 같은 사초과 잡초가 우점한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 27%

60. 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO) 합동식품규격사업단에서 설립하였으며 유기농산물을 비롯한 유기식품의 생산과 가공, 저장, 운송, 판매 등에 관한 국제기준을 정하는 곳은?      1. HACCP 기준원      2. IFOAM      3. IOAS      4. CODEX      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 유기식품 유통시에 지켜야 할 상항으로 틀린 것은?      1. 유기식품을 저장, 운송할 때는 유기제품과 비유기제품이 섞이지 않도록 한다.      2. 유기식품을 저장, 운송, 취급할 때는 유기제품에 표시를 한 경우 비유기제품이 섞여도 상관이 없다.      3. 제품 가운데 일부만 유기제품으로 인증되는 경우에는 구별 저장하여 한다.      4. 유기제품을 벌크(bulk)로 저장할 때는 관행제품과 별도로 저장하고 표시도 하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

62. 포도주스의 제조와 관계없는 공정은?      1. 파쇄      2. 여과      3. 가열      4. 증류      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

63. 마케팅 믹스전략의 4가지 요소가 아닌 것은?      1. 제품      2. 가격      3. 수송      4. 판매촉진      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

64. 분유를 제조할 대 주로 사용되는 건조 방법은?      1. 분무건조      2. 열풍건조      3. 동결건조      4. 드럼건조      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

65. 포장 재료의 유리의 단점이 아닌 것은?      1. 충격과 열에 의해 깨지기 숩다.      2. 기체 투과성 및 투습성이 높다.      3. 빛이 투과하여 내용물이 변하기 쉽다.      4. 수송 및 포장에 경비가 많이 든다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

66. 농산물이 포장되어 있는 필름(film)의 적절한 투과성에 의해 포장 내부의 가스조성이 적절하고 유지되어 농산물을 신선하게 보관할 수 있는 방법에 해당하는 것은?      1. MA(modified atmosphere) 저장      2. CA(controlled atmosphere) 저장      3. 가스충전 포장      4. 무균밀봉 포장      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

67. D값이 121℃에서 2분인 세포포자의 수를 103으로부터 100으로 감소시킬 때의 F값은?      1. 1분      2. 3분      3. 6분      4. 9분      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

68. 다음 중 진공포장에 적장한 식품은?      1. 과일      2. 채소      3. 버섯      4. 과자      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

69. 식품 중 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면 검체 100㎖ 중에 존재하는 대장균의 수는 몇 개인가?      1. 5      2. 50      3. 500      4. 5000      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

70. 제면 시 첨가하는 소금의 주요 역할이 아닌 것은?      1. 탄력을 높인다.      2. 면의 균열을 방지한다.      3. 보존효과를 부여한다.      4. 산화를 방지한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

71. 식중독과 그 예방법이 옳게 연결된 것은?      1. 리스테리아균 식중독 – 저온으로 보관한다.      2. 바실러스 세레우스 식중독 – 섭취 전 열처리를 한다.      3. 장염비브리오 식중독 – 곡류와 그 가공품, 통조림 식품을 특히 주의한다.      4. 황색포도상구균 식중독 – 섭취 전 재가열한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 35%

72. 유통비용 중 직접비용이 아닌 것은?      1. 저장비      2. 수송비      3. 포장비      4. 점포임대비      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

73. 유기가공식품에서 허용되지 않는 가공방법은?      1. 분쇄      2. 합성      3. 가열      4. 발효      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

74. 곰팡이가 생산하는 신경독 물질은?      1. 솔라렌(psoralens)      2. 시트레오비리딘(citreoviridin)      3. 시트라닌(citrinin)      4. 아플라톡신(aflatoxin)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 14%

75. HACCP의 7원칙이 아닌 것은?      1. 공정흐름도 현장 확인      2. 위해요소분석      3. 중요관리점결정      4. 문서화, 기록유지방법 설정      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

76. 유기식품(organic food)의 정의로 맞는 것은?      1. 최종제품 중에 유기재료가 100% 있을 것      2. 최종제품 중에 유기재료가 95% 이상 있을 것      3. 최종제품 중에 유기재료가 90% 이상 있을 것      4. 최종제품 중에 유기재료가 50% 이상 있을 것      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

77. 우유의 저온살균 방법은?      1. 63℃ 15분      2. 63℃ 30분      3. 121℃ 15초      4. 121℃ 30초      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

78. 농산물 유통의 특성이 아닌 것은?      1. 계절의 편재성      2. 부피와 중량성      3. 부패성과 용도의 다양성      4. 양과 질의 균형      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

79. 유기식품 유통기구의 문제점이 아닌 것은?      1. 유통기구에서의 판매인력 전문성 부족      2. 다양한 공급 품목의 무한성      3. 유기식품 출하자에 대한 결제 지연      4. 유기식품 소매기관의 영세성      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 35%

80. 미생물의 가열 치사 기간을 10배 변화시키는데 필요한 가열 온도의 차이를 나타내는 값은?      1. F값      2. Z값      3. D값      4. K값      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

81. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex 가이드라인에 의한 유전자 조작/변형기법에 해당되지 않은 것은?      1. 캡슐화      2. 미량주입      3. 잡종교배      4. 세포융합      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

82. 친환경농산물 인증심사 과정에서 재배포장 토양검사용 시료채취 방법으로 옳은 것은?      1. 토양시료 채취 지점은 재배필지별로 최소한 5개소 이상으로 한다.      2. 밭토양은 지표로부터 15cm, 논토양은 10cm 깊이까지의 흙을 각 100g씩 채취한다.      3. 토양시료 채취지점은 국립농산물품질관리원장이 정하는 방법에 따라 선정한다.      4. 토양시료 채취는 인증심사원 입회 하에 인증 신청인이 직접 채취한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

83. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 Codex가이드라인의 유기생산 원칙 중 병충해의 관리방법과 가장 거리가 먼 것은?      1. 병해충 저항성 품종 선택      2. 천적활동을 조장하는 생태계 조성      3. 두과작물, 녹비작물, 심근성작물 재배      4. 덫, 울타리, 빛, 소리 등 기계적 수단 이용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

84. 친환경농산물 인증품이 인증기준에 맞지 않는 원인이 인증기관의 고의로 인하여 발생한 경우 2차위반시 인증기관에 내릴 수 있는 행정처분은?      1. 경고      2. 업무정지 3월      3. 업무정지 6월      4. 지정취소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

85. 유기축산물의 인증기준에서 경영관련 자료로 1년 이상 보관하여야 하는 자료가 아닌 것은?      1. 질병발생 및 예방관리계획      2. 가축구입사항 및 번식내용      3. 사료의 생산 ㆍ 구입 및 급여내용      4. 공장형 퇴비 생산 내용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

86. 유기가공식품의 인증신청시 제출해야 하는 서류가 아닌 것은?      1. 유기취급계획서      2. 식품품목제조보고서      3. 유기가공식품 생산계획서      4. 원료 및 첨가물이 유기가공식품 인증기준서에서 정하고 있는 기준에 맞는다는 것을 증명하는 서류      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

87. 유기가공식품의 인증기준에 따라 유기식품의 제조 ㆍ 가공과정에서 유기적 순수성을 유지하기 위한 유기적 취급방법에 적합하지 않은 것은?      1. 공장주변 등의 해충 방제는 예방적 방법, 기계적 ㆍ 물리적 또는 생물학적 방법 등에 따라 실시한다.      2. 방제가 충분하지 않을 때는 허용된 살충 물질을 사용할 수 있으나, 유기식품의 유기적 순수성이 훼손되지 않도록 해야 한다.      3. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 세척, 소독 및 살균은 먹는 물 및 물질목록에 허용은 가공보조제를 이용할 수 있으며, 이들 세척 등에 사용된 물질은 유기식품에 함유되어도 된다.      4. 세척제 ㆍ 소독제를 시설 및 장비에 사용하는 경우 유기적 식품의 유기적 순수성이 훼손되지 않도록 조치하여야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

88. 유기농림산물 인증기준의 유기농산물의 품질관리에 관한 사항 중 잔류농약에 관련 사항으로 틀린 것은? (단, 농약잔류가 허용되는 경우는 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준의 10분의 1 이하이다.)      1. 원칙적으로 잔류농약은 검출되지 아니하여야 한다.      2. 인근 관행농업의 포장으로부터 바람에 의해 비산한 경우 농약잔류는 허용될 수 있다.      3. 관개 또는 이웃 포장의 배수 등 농업용수에 의한 농약잔류는 허용될 수 있다.      4. 식품의약품안전청장이 고시한 농산물의 농약잔류허용기준이 설정되어 있지 아니한 농약이 검출된 경우에는 그 양이 식품의약품안전청장의 고시에서 정한 농산물의 잔류농약 잠정기준의 5분의 1이하이어야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

89. 유기가공식품 제조시 응고제로 사용할 수 있도록 허용된 가공보조제로만 나열된 것은?      1. 염화칼슘, 탄산칼슘, 수산화칼륨      2. 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘      3. 염화칼슘, 수산화나트륨, 탄산나트륨      4. 염화칼슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

90. 친환경농산물 인증심사, 판정 및 재심사의 절차와 방법으로 틀린 것은?      1. 인증기관은 유기농산물인증을 받은 자가 무농약농산물 인증을 신청한 경우 인증심사의 전부 또는 일부를 면제할 수 있다.      2. 인증기관은 인증을 받은 자가 인증 유효기간이 만료되어 다시 같은 종류의 인증을 신청하는 경우 인증심사의 전부 또는 일부를 면제할 수 있다.      3. 인증기관은 인증 부적합으로 판정할 경우에는 그 사유를 명시하여 신청인에게 서면으로 통지하여야 한다.      4. 인증신청인이 인증 부적합 판정에 대하여 재심사를 받으려면 부적합 통지를 받은 날로부터 10일 이내에 재심사신청서를 제출하여야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

91. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 코덱스 가이드라인 에서 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법으로 전환 하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 사용하여야 생산하기 시작한 후 어느 정도의 기간이 지나야 “유기로 전환중”이라는 표시를 할 수 있는가?      1. 6개월      2. 12개월      3. 18개월      4. 24개월      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

92. 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따른 유기가공식품 세부표시기준에서 유기농산물의 함량에 따른 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은? (단, 원재료의 함량은 최종 제품에 남아 있는 원재료의 량으로 한다.)      1. 원재로 100% 유기농산물을 사용하는 경우는 유기 100퍼센트(%)로 표시할 수 있다.      2. 원재료 95% 이상 유기농산물을 사용하는 경우는 주표시면에 “유기”(함량표시)표시를 할 수 있다.      3. 원재료 95~70% 유기농산물을 사용하는 경우는 주표시면에 “유기”(함량표시)표시를 할 수 있다.      4. 원재료 95~70% 유기농산물을 사용하는 경우는 유기인증표시와 로고 등의 표시를 할 수 없다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

93. 미국의 유기농업에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 미국은 CSA운동은 미국 유기농업이 성장하는데 크게 기여하였다.      2. 1990년 유기식품생산법(Organic Foods Production Act)이 제정되었다.      3. 유기식품생산기준으로 국가유기식품 프로그램(National Prganic Program)이 있다.      4. 미국의 유기농산물을 기본적으로 미국농산물표준협회(American Agriculture Standards Association)에서 관장한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 41%

94. 유기가공식품을 제조하기 위해 허용된 취급물질 중 첨가물이 아닌 가공보조제로만 사용되는 물질은?      1. 염화칼슘      2. 구연산      3. 수산화나트륨      4. 카나우바왁스      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

95. 친환경농산물의 표시에 대한 규정으로 틀린 것은?      1. 도형 또는 문자로 표시할 수 있다.      2. 생산자의 성명 ㆍ 전화번호, 인증번호, 품목, 산지, 무게 등을 표시하여야 한다.      3. 포장 또는 용기의 앞 ㆍ 뒷면에 모두 표시하여야 한다.      4. 포장을 하지 아니하고 판매하거나 날개로 판매하는 경우에는 해당 인증품에 스티커를 부착하거나 표시판 또는 푯말로 표시할 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

96. 친환경농산물 표시 기준에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 표시도형의 각 모서리는 각지게 한다.      2. 문자의 활자체는 고딕체로 한다.      3. 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 관계없이 일정하게 정해져 있다.      4. 천연 ㆍ 자연 ㆍ 무공해 ㆍ 내추럴 등 강조 표시는 가능하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

97. 친환경농업육성법 제17조의5의 부정행위의 금지 등 규정에 위반하여 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처하게 되는 자가 아닌 것은?      1. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자      2. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 한 자      3. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관 ㆍ 운반 또는 진열한 자      4. 친환경농산물표시 또는 이와 유사한 표시를 한 인증품이 아닌 농산물임을 알고 이를 판매하거나 판매할 목적으로 보관 ㆍ 운반 또는 진열한 자      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

98. 유기가공식품의 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?      1. 해당 식품의 제조 ㆍ 가공에 사용한 원재료의 85%이상이 친환경농업육성법에 의거한 인증을 받은 유기농산물이어야 한다.      2. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하면 아니 된다.      3. 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다.      4. 식품을 제조 ㆍ 가공할 때 유기적 취급에 허용하는 물질을 첨가물 및 가공보조제로 사용할 수 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

99. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 유기적 취급 물질로서 탄산류에 해당하지 않는 것은?      1. 탄산칼슘      2. 탄산칼륨      3. 탄산암모늄      4. 아질탄산나트륨      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

100. 유기식품의 가공 ㆍ 생산 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 허용하는 유기축산 사일리지 첨가제와 가공보조제로서 적합하지 않은 것은?      1. 바다 소금(sea salt)      2. 굵은 암염(coarse rock salt)      3. 아미노산(amino acid)      4. 당(sugar)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2011년03월20일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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