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최신 버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2009년 03월 29일(2회)(3871224)

1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 종균의 저장온도가 가장 낮은 버섯은?      1. 양송이      2. 느타리버섯      3. 표고버섯      4. 팽이버섯      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 95%

2. 양송이 곡립종균 제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼 것은?      1. 흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것      2. 고온 저장을 피할 것      3. 장기 저장을 피할 것      4. 호밀은 박피하지 말 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

3. 느타리버섯 원균 증식용 배지 조제시 불필요한 것은?      1. 양송이 퇴비      2. 감자      3. 설탕      4. 한천      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

4. 느타리버섯의 원목재배에 적합한 수중으로 거리가 먼 것은?      1. 낙엽송      2. 버드나무      3. 은사시나무      4. 오리나무      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

5. 버섯 종균생산에서 배지조제(곡립배지, 톱밥배지)시 산도 조절용으로 사용하는 첨가제는?      1. 황산마그네슘      2. 탄산석회      3. 인산염      4. 아스파라긴      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 94%

6. 활물기생 또는 반활물기생이 가능한 것은?      1. 뽕나무버섯      2. 양송이      3. 청부채버섯      4. 표고버섯      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

7. 양송이의 균사배양시 적합 조건이 아닌 것은?      1. 온도는 23~25℃      2. 습도는 90~95%      3. 충분한 산소 공급      4. 배지의 pH 8 이상      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

8. 양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?      1. 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.      2. 갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.      3. 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.      4. 버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

9. 종균배지(톱밥배지)제조시 입병용기가 1,000ml일 경우 일반적으로 배지 주입량으로 가장 적합한 것은?      1. 550~650g      2. 660~750g      3. 760~800g      4. 850~900g      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

10. 양송이균의 특성이 아닌 것은?      1. 균사는 격막이 있고, 꺽쇠연결은 없다.      2. 염색체는 다소 차이가 있으나 n = 9개 이다.      3. 균사체를 구성하는 세포내에 다핵 상태로 균사내에서 핵융합이 일어난다.      4. 대외 갓이 연결되는 부분에 생장점이 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

11. 버섯 균사를 접종(이식)할 때 주로 사용하는 기구는?      1. 백금선      2. 백금구      3. 백금이      4. 백근망      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

12. 균주보존에서 자실체 형성이나 균의 생리적 특성이 변화되는 현상을 방지하기 위한 일반적인 보존방법은?      1. 계면활성 보존법      2. 계대배양 보존법      3. 합면배양 보존법      4. 고온처리 보존법      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

13. 버섯 원균의 분리 및 배양시 반드시 필요한 기기인 것은?      1. 항온기      2. 냉동건조기      3. 아미노산 분석기      4. 초저온냉동기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 93%

14. 접종실(무균실)의 습도는 몇 % 이하로 유지하여야 좋은가?      1. 70%      2. 80%      3. 90%      4. 100%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

15. 열에 민감하여 한계온도 이상의 열 처리시 변성될 가능성이 있는 비타민, 항생제 등의 성분들에 사용하는 열균법은?      1. 가스멸균      2. 여과멸균      3. 자외선멸균      4. 화염멸균      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

16. 식용버섯의 원균 보존 방법으로 적합하지 않은 것은?      1. 유동 파라핀 봉임법      2. 동결 건조법      3. 진공 냉동 건조법      4. 상온 장기 저장법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

17. 주름버섯 목(目)으로만 이루어진 것은?      1. 양송이, 느타리버섯, 목이버섯      2. 영지버섯, 표고버섯, 복령버섯      3. 영지버섯, 구름버섯, 표고버섯      4. 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

18. 일반적인 버섯의 특징이 아닌 것은?      1. 버섯균은 고등균류에 속하는 생물군이다.      2. 버섯세포는 전형적인 세포벽으로 싸여 있다.      3. 버섯은 생태계 중 유기물 생산자이다.      4. 버섯의 균사체는 진핵세포로 구성되어 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

19. 주로 양송이를 재배할 때 사용되는 종균은?      1. 곡립종균      2. 톱밥종균      3. 퇴비종균      4. 종목종균      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

20. 버섯의 분류학적 위치에서 느타리버섯, 표고버섯, 양송이, 팽이버섯은 분류학상 생물계의 어디에 속하는가?      1. 담자균아문      2. 불안전균아문      3. 자낭균아문      4. 편모균아문      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

21. 표고버섯의 포자 색깔은?      1. 회색      2. 백색      3. 흑색      4. 갈색      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

22. 버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 사용하는 배지 종류로 가장 적합한 것은?      1. 버섯최소배지      2. 퇴비추출배지      3. 하마다배지      4. 맥아배지      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

23. 유성생식과정에서 두 개의 반수체 핵이 핵융합을 하여 형성하는 것은?      1. 반수체      2. 2핵체      3. 4핵체      4. 2배체      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

24. 식용이 가능한 버섯은?      1. 말불버섯      2. 양파광대버섯      3. 화경버섯      4. 애기무당버섯      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

25. 국립 종균 배지 살균시간 결정에 관계가 없는 것은?      1. 보일러 재질      2. 중균병의 크기      3. 배지의 수분함량      4. 살균기의 크기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

26. 양송이의 주름살의 색상에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 생육단계에 상관없이 백색이다.      2. 담홍색으로부터 차차 갈색, 암갈색으로 변한다.      3. 초기에는 흑색이나 후기에는 백색으로 연하게 된다.      4. 초기에 백색이나 후기에 노랑색으로 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

27. 감자추출배지(PDA) 1L를 제조할 때 사용하는 감자의 무게는 약 몇 g이 가장 적당한가?      1. 10      2. 50      3. 100      4. 200      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

28. 표고버섯의 불량 종균에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 종균 표면에 푸른색이 보이는 것      2. 종균병 속에 갈색 물이 고인 것      3. 종균병 속의 표면이 흰색으로 만연된 것      4. 종균 표면에 붉은색을 보이는 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

29. 대주머니가 있는 버섯은?      1. 양송이      2. 광대버섯      3. 느타리버섯      4. 팽이버섯      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 92%

30. 표고버섯 품종 중 톱밥재배용 품종은?      1. 산림2호      2. 산림4호      3. 산림7호      4. 산림10호      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

2과목 : 버섯재배(임의구분)

31. 자실체에서 버섯균을 분리할 때 세균의 오염을 피하기 위해서 첨가하는 항생제가 아닌 것은?      1. 베노밀      2. 스트렘토마이신      3. 크로람페니콜      4. 패니실린      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

32. 표고버섯의 자실체 발육에 가장 적합한 공중 습도는?      1. 15~30%      2. 40~60%      3. 70~90%      4. 100% 이상      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

33. 느타리버섯 볏질배지 살균시 온도계 설치 위치로 가장 바른 것은?      1. 재배사내 최상단의 볏짚내부      2. 재배사내 상단의 볏짚표면      3. 재배사내 중간단의 볏짚내부      4. 재배사내 최하단의 볏짚내부      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

34. 재배사의 바닥을 흙으로 할 때 가장 문제되는 점은?      1. 온도관리      2. 습도관리      3. 살균 및 후발효관리      4. 병해관리      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

35. 버섯 발생시 광도(조도)의 영향이 가장 적은 버섯은?      1. 표고버섯      2. 느타리버섯      3. 양송이      4. 영지버섯      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

36. 양송이 재배시 호흡에 의한 이산화탄소의 방출량이 가장 많은 생육단계는?      1. 계열직전의 큰 버섯      2. 중간크기의 버섯      3. 어린 버섯      4. 균사생장      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

37. 양송이나 느타리버섯 재해시 재배사 내에 탄산가스가 축적되는 주 원인은?      1. 옥토에서 발생      2. 퇴비에서 발생      3. 외부공기로부터 혼입      4. 농약 살포로 발생      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

38. 느타리 원목재배시 땅에 묻는 작업 중 묻는 장소의 선정으로 적합하지 않은 곳은?      1. 수확이 편리한 곳      2. 관수시설이 편리한 곳      3. 배수가 양호한 곳      4. 진흙이 많은 곳      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

39. 표고 원목재배시 분눕혀두기 작업에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 뒤집기 작업이 필요 없다.      2. 보온ㆍ보습이 잘 되게 관리한다.      3. 분눕혀두기 방법은 임시눕혀두기와 같이 하거나 베갯속살기를 한다.      4. 직사광선을 막아주고 광도가 2000~3000lux인 곳이 눕히는 장소로 적합하다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

40. 버섯 재배용 배재를 발효시킬 때 밀도가 가장 높아야 하는 미생물군은?      1. 고온성, 호기성균      2. 고온성, 혐기성균      3. 중온성, 호기성균      4. 중온성, 혐기성균      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

41. 느타리버섯 재배시 볏짚단의 야외발효에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 고온, 혐기성 발효가 되도록 한다.      2. 볏짚이 충분히 부숙되도록 발효시킨다.      3. 발효가 진행될수록 볏짚더미를 크게 쌓는다.      4. 볏짚더미의 상부가 60℃ 일 때 뒤집기를 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

42. 표고버섯의 불시재배시 표고 발생을 위한 골목의 살수 또는 침수시 골목의 수분함량으로 가장 적당한 것은?      1. 15%      2. 35%      3. 50%      4. 75%      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

43. 0℃ 이하에서 원균을 보존할 때 사용하는 동결보호제로 가장 적당한 것은?      1. 살균수      2. 유동파라핀      3. 10% 글리세린      4. 70% 에탄올      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

44. 우수농산물관리제도(GAP)로 버섯 병해충 방제를 할 때 가장 유의해야하는 방제 방법은?      1. 생물학적 방제법      2. 재배적 방제법      3. 물리적 방제법      4. 화학적 방제법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

45. 양송이 종균 접종 후 실내온도를 낮게 유지하기 시작할 시기는?      1. 종균재식 2일 후      2. 종균재식 7일 후      3. 보도 직전      4. 종균재식 직후      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

46. 아래 설명하는 보기의 용어로 가장 적합한 것은?           1. 균주      2. 원균      3. 종균      4. 품종      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

47. 일반적으로 양송이의 밀 곡립 종균의 최적 수분함량은?      1. 35~40%      2. 45~50%      3. 55~60%      4. 65~70%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

48. 느타리버섯 재배종 중 자실체 원기 유도시 저온처리가 필요 없는 것은?      1. 느타리(Pieurotus ostreatus)      2. 노랑느타리(Pieurotus cornucopise)      3. 양송이(Agaricus bisporus)      4. 큰느타리(Pieurotus eryngil)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

49. 유태생으로 생식하는 버섯파리는?      1. 시아리드      2. 프리드      3. 세시드      4. 가스가미드      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

50. 느타리버섯 재배용 볏짚의 수분조절 방법 중 야외에서 실시할 때 가장 적합한 방법은?      1. 물탱크를 이용하여 물에 담그는 방법      2. 입상 후 살수하는 방법      3. 1차 침지 후 살수하는 방법      4. 살수 후 담그는 방법      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

51. 표고버섯 원목에서 주홉꼬리버섯이 발생되는 주 원인은?      1. 원목에 수분이 적고 직사광선을 받았을 때      2. 원목에 수분이 많고 그늘진 곳에서 재배시      3. 표고재배시 지하수가 불량할 때      4. 골목장에 잡초가 무성할 때      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

52. 팽이버섯 재배시 온도가 가장 높게 유지되어야 하는 곳은?      1. 배지 배양실      2. 억제실      3. 발아실      4. 생육실      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

53. 버섯재배사 내의 이산화탄소 농도가 5000ppm 이면 % 농도로는 얼마인가?      1. 0.005      2. 0.05      3. 0.5      4. 5      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

54. 양송이 곡립종균을 5℃에서 저장시 수량에 지장이 없는 허용한도 저장기간으로 가장 적합한 것은?      1. 30일      2. 60일      3. 80일      4. 90일      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

55. 푸른곰팡이병의 발생 원인으로 틀린 것은?      1. 재배사의 온도가 높을 때      2. 복토에 유기물이 많을 때      3. 복토가 알칼리성일 때      4. 후방효가 부적당할 때      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

56. 양송이 및 느타리버섯 재배시 균상의 단과 단 사이의 간격으로 가장 알맞은 것은?      1. 10cm      2. 30cm      3. 60cm      4. 90cm      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

57. 표고버섯 종균 증식과정의 하나로 보기 어려운 것은?      1. 원균분양      2. 원균증식      3. 접종원 제조      4. 품질검사      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

58. 느타리버섯 병재배 시설에 필요 없는 것은?      1. 배양살      2. 배지냉각실      3. 생육실      4. 억제실      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

59. 톱밥배지의 상압 살균 온도로 가장 적합한 것은?      1. 약 80℃      2. 약 100℃      3. 약 121℃      4. 약 150℃      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

60. 종균배양실의 환경 조건에 대하나 설명으로 부적합한 것은?      1. 환기를 실시하여 신선한 공기를 유지한다.      2. 실내습도를 70% 이하로 낮게 하여 잡균 발생을 줄인다.      3. 항상 일정한 온도를 유지하여 응결수 형성을 억제한다.      4. 100lux 정도의 밝기로 유지하여 자실체 원기 형성을 유도한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

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