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축산기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2022년03월05일

1과목 : 가축육종학

1. 산유량에 대한 어린 수송아지의 선발 방법으로 알맞은 것은?      1. 개체 선발      2. 혈통 선발      3. 형매 검정      4. 후대 검정      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 젖소 산유량 유전력은 0.2~0.3으로 낮음 혈통선발: 부모나 조부모의 능력을 근거로 종축의 가치를 판단하여 선발하는 방법으로 유전력이 낮은 경우, 어린 개체 선발시 이용. 젖소 주요형질(산유량, 유지율)개량을 위한 수컷의 검정방법: 후대검정, 가계선발, 자매검정 [해설작성자 : 풀풀]

2. 선발 지수를 산출하는데 필요한 자료가 아닌 것은?      1. 육종가      2. 유전력      3. 상대적 경제가치      4. 유전 상관 계수      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> *선발지수 산출방법 각 형질의 표현형 분산 각 형질간 표현현 공분산 or 표현형 상관계수 각 형질간 유전공분산 or 유전상관계수 각 형질의 유전력 or 상가적 유전분산 각 형질의 상대적 경제가치 [해설작성자 : 풀풀]

3. R의 가계도가 다음과 같을 때 R의 근교계수는? (단, FA = 0)          1. 0.10      2. 0.25      3. 0.50      4. 0.75      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%       <문제 해설> 근교계수={(1/2)^(0+1+1)}*(1+0)=1/4=0.25 [해설작성자 : 고로케]

4. 다음 중 종간 잡종인 노새를 얻기 위한 교배법은?      1. 암말과 수나귀간의 교배      2. 암나귀와 수말간의 교배      3. 암소와 수나귀간의 교배      4. 암나귀와 수소간의 교배      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%       <문제 해설> 암말X수나귀=노새(우등->이용) 암말수나노 수말X암나귀=버새(열등)            수말암나버 [해설작성자 : tg]

5. 다음 중 우리나라에서 사육하고 있는 주요 돼지 품종인 듀록, 요크셔, 랜드레이스 3원교잡종 돼지에서 기대하는 잡종강세 현상으로 볼 수 없는 것은?      1. 잡종 종빈돈의 산자능력이 우수하다.      2. 잡종 자돈의 이유 시 체중이 순종보다 가볍다.      3. 잡종은 순종에 비하여 이유 후 성장이 빨라 일당증체량이 높다.      4. 잡종 자돈의 사산비율이 낮고, 출생 시 활력이 강하여 이유 시까지의 생존율이 높다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%       <문제 해설> 무게가 돈인대 가벼우면 저 품종을 키울 이유가 없음 [해설작성자 : 권용훈] * 잡종강세 - 잡종강세가 가장 크게 작용되는 현상: 이유 시 체중 - 잡종강세가 가장 적게 작용되는 현상: 이유 후 증체량(순종보다는 빠름) [해설작성자 : 공부하는 사람]

6. 한우 선발육종 시 생시체중(Birth weight)에 역점을 두는 경우 예상되는 위험성은?      1. 난산(難産)의 우려      2. 과적(過積)의 우려      3. 왜소의 우려      4. 장기재태(長旗在胎)의 우려      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 생시체중이 지나치게 큰 송아지의 경우, 산모의 골반을 통과하기 어렵고, 산도에 끼여 질식사하거나, 산모에게 분만 장애를 일으킬 수 있습니다. 이러한 현상을 난산이라고 합니다. 한우 선발육종 시 생시체중에 역점을 두는 경우, 난산의 위험성이 증가할 수 있습니다. 이는 선발된 개체의 생시체중이 평균적으로 증가하기 때문입니다. 실제로, 한우 선발육종 시 생시체중에 역점을 두고 선발한 개체군의 난산 발생률이 높게 나타난 연구 결과가 있습니다. 따라서, 한우 선발육종 시 생시체중에만 지나치게 집중하는 것은 바람직하지 않습니다. 생시체중뿐만 아니라, 산모의 크기와 골반 구조, 송아지의 체형 등도 고려하여 선발해야 합니다. 2번, 3번, 4번은 생시체중과는 직접적인 관련이 없는 위험성입니다. 2번, **과적**은 생후 일정 기간 동안의 성장 속도가 지나치게 빠른 경우를 말합니다. 과적은 성장기의 관절 손상이나 질병의 원인이 될 수 있습니다. 3번, **왜소**는 생후 일정 기간 동안의 성장 속도가 지나치게 느린 경우를 말합니다. 왜소는 성장기의 영양 결핍이나 질병의 원인이 될 수 있습니다. 4번, **장기재태**는 임신 기간이 정상 범위를 초과하는 경우를 말합니다. 장기재태는 송아지의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. [해설작성자 : 냠]

7. 근친교배의 이용 목적이 아닌 것은?      1. 어떤 유전자를 고정하고자 할 때      2. 특정개체와 혈연관계가 높은 자손을 생산하기 위해      3. 근교계통을 조성하여 근교계통 간 교잡으로 잡종강세를 얻기 위해      4. 근친교배를 통해 산란율, 수정율과 같은 생산능력을 높이고자 할 때      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

8. X의 가계도가 다음과 같을 때 X의 생산에 이용된 교배법은?          1. 퇴교배(back cross)      2. 누진교배(grading up)      3. 계통교배(line breeding)      4. 무작위 교배(random mating)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> 퇴교배 : 1대 잡종을 양친의 어느 한쪽 품종과 교배 누진교배 : 개량종을 들여와 자손마다 교배 계통교배 : 특정 개체의 유전자를 후세에 최대한 많이 남김 무작위교배 : 랜덤 [해설작성자 : 인사과장]

9. 유전인자의 다면작용(pleiotropism)이란?      1. 1개의 유전자가 다수의 형질에 관여하는 현상      2. 1개의 형질에 다수의 유전자가 관여하는 현상      3. 다수 유전자 중에서 특정형질에만 특정유전자가 관여 하는 현상      4. 다수 유전자가 복합적으로 원래 유전자 작용이 아닌 특수한 작용을 하는 현상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

10. 돼지 생산에 있어 모돈의 잡종강세와 자돈의 잡종강세를 모두 이용할 수 있는 교배 방법은?      1. 무작위 교배      2. 순종교배      3. 2품종 종료교배      4. 3품종 종료교배      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%       <문제 해설> 무작위 교배는 돼지의 교배를 계획 없이 진행하는 것임. 순종교배는 같은 품종 내에서만 돼지를 교배시키는 방식임. 2품종 종료교배는 두 가지 다른 품종을 교배하여 잡종강세를 이용하는 방법임. 3품종 종료교배는 세 가지 다른 품종을 교배하여 더 큰 잡종강세를 얻는 전략임. [해설작성자 : 목탁128비트]

11. 돼지의 등지방 두께에 대한 유전력은 0.5로 고도의 유전력을 나타내고 있다. 이와 같이 유전력이 높은 형질을 개량하는데 있어 가장 좋은 선발 방법은?      1. 개체 선발      2. 혈통 선발      3. 형매 검정      4. 후대 검정      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

12. 다음 중 돼지의 선발 시 고려사항으로 가장 적절하지 않은 것은?      1. 암퇘지보다는 수퇘지를 선발함으로써 개량의 효과를 더욱 높일 수 있다.      2. 암퇘지에 비해 수퇘지의 종돈 소요두수가 적으므로 선발강도를 낮추어야 한다.      3. 선발된 암퇘지는 번식적령기에 도달 시 수태성적 등에 근거하여 일부 불량 개체는 도태한다.      4. 능력이 우수한 경우라도 사지와 발굽의 상태가 불량하면 도태하는 것이 바람직하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%       <문제 해설> 종돈 두수가 적으므로 선발강도를 높여야 함 [해설작성자 : 풀풀]

13. 다음 중 산란계의 경제형질이 아닌 것은?      1. 산란능력      2. 난중      3. 육성율      4. 난형지수      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%       <문제 해설> 육성률은 산란계가 아닌 육용계의 경제형질이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

14. 무각적색(PPRR)과 유각백색(pprr)인 Shorthorn종 육우를 교배하여 생산한 F1(PpRr)의 표현형이 무각조모색으로 나타났다. 멘델이 세웠던 가설 중 어느 것에 모순되는가?      1. 특정 형질의 발현을 조절하는 유전인자는 한 쌍으로 되어 있다.      2. 한 쌍의 유전인자는 양친으로부터 하나씩 물려받은 것이다.      3. 생식 세포가 만들어질 때 유전인자들은 분리된 단위로서, 각 배우자에게 독립적으로 분배된다.      4. 한 쌍의 유전인자가 서로 다를 때 한 인자가 다른 인자를 억제시키고 그 인자만이 발현된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%       <문제 해설> 4번 우열의 법칙 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

15. 돼지의 경제적 개량 형질로 가장 적절하지 않은 것은?      1. 유량      2. 이유시 체중      3. 복당 산자수      4. 도체의 품질      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%       <문제 해설> 돼지의 경제형질은 이유시 체중ㆍ이유시 성장률ㆍ복당 산자수ㆍ사료효율이다 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

16. 요크셔(Yorkshire)종과 폴란드차이나(Poland China)종간 1대 잡종 돼지의 모색은?      1. 흑색      2. 적색      3. 갈색      4. 백색      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%       <문제 해설> 돼지는 백색이 우성이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

17. 다음 공식은 무엇을 추정하는데 쓰이는 것인가?           1. 육종가      2. 선발차      3. 유전상관      4. 유전적 개량량      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

18. 어느 젖소 집단에 있어 유전자가 Hardy-Weinberg 평형상태에 있을 때, 흑색인자의 유전자 빈도를 a라 하면 이 집단에서 3세대 경과 후 이의 유전자 빈도는 어떻게 변화되겠는가?      1. a      2. a+3      3. a×3      4. a3      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%       <문제 해설> 하디-바인베르크 법칙: 무작위적 교배 집단에서 세대를 거듭해도 유전자 빈도와 유전자형 빈도가 변하지 않고 일정하게 유지된다는 법칙 따라서 어떠한 요인이 작용하여 빈도를 변화시키지 않는 한 대립류전자의 빈도는 매 세대마다 동일함 [해설작성자 : 풀풀]

19. 돼지의 경제형질에 대한 유전력이 가장 낮은 것은?      1. 복당산자수      2. 일당증체량      3. 사료효율      4. 등지방두께      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%       <문제 해설> 돼지는 복당 산자수가 유전력이 가장 낮고, 체장이 가장 높다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

20. 주로 양적형질의 유전에 관여하며, 형질발현에 관계된 유전자수의 수는 대단히 많으나 유전자 개개의 작용 역가는 극히 경미해 환경변이 효과보다 적다. 이러한 유전자 작용은?      1. 유전자의 다면 작용(polymorphism)      2. 중복 유전자(duplicate gene)      3. 복다 유전자(multiple gene)      4. 중다 유전자(polygene)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> 중다 유전자 (polygene) *유전자들이 특정형질의 발현에 같은 방향으로 작용을 하되 개개의 작용역가가 누적된다. *유전자 개개의 작용역가는 극히 경미해 환경변이보다 적어 식별할 수 없다. [해설작성자 : 잘모름]

2과목 : 가축번식생리학

21. 다배란을 유도시킨 한우로부터 수정란을 비외과적으로 채취할 때 가장 적당한 시기는?      1. 수정직전      2. 수정직후      3. 착상직전      4. 착상직후      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> 수정란 이식> * 공란우 선발 -> 공란우 다배란처리 및 인공수정 -> 수정란 회수 -> 수란우 선발 -> 발정동기화 -> 수정란 이식 및 임신 * 다배란처리된 공란우에서 수정란 이식에 가장 적합한 수정란의 채란 시기는 수 후 6-7일이다, 즉, 수정란은 인공수정 후 6-7일째 되는 날 채취하게 되는데, 이때는 수정된 난이 자라서 자궁에 착상되기 직전의 상태이다 [해설작성자 : 번식생리 어려웡]

22. 모축의 자궁에 착상되는 수정란의 단계는?      1. 8세포기      2. 16세포기      3. 상실배      4. 배반포      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

23. 정자의 생존성과 운동성에 영향을 미치는 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 정자의 운동은 정액의 pH가 7.0일 때 가장 활발하다.      2. 정자의 운동을 활발하게 하기 위해서는 회석액 내 고농도의 Ca와 P가 필요하다.      3. 정액을 급속도로 냉각하면 정자의 활력은 저하한다.      4. 직사광선은 정자의 활력을 일시적으로 증가시키지만 곧이어 유해하게 작용한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%       <문제 해설> K와 Mg가 정자의 정상적인 기능을 수행하는데 필요하다. Ca,중금속,P는 유해하게 작용한다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

24. 난소에서 난포가 배란된 위치에 처음으로 생기는 것은?      1. 백체      2. 황체      3. 난구      4. 과립막      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> 난소주기 : 난포성숙→ 포상난포→ 배란→적체 →황체→백체 - 황체 : 루데인세포 ( 황체를 형성하고 있는 황색색소과립이 많은 세포 ) - 백체(Corpus albicans) : 결합조직, 난소안에 남음 백체의 수로 임신의 횟수를 알수 있다. [해설작성자 : lim]

25. 임신을 유지시키는 성 스테로이드 호르몬은?      1. 에스트로겐(estrogen)      2. 프로게스테론(progesterone)      3. 테스토스테론(testosterone)      4. 황체형성호르몬(LH)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%       <문제 해설> 스테로이드 호르몬에는 에스트로겐, 프로게스테론, 테스토스테론이 있고 황체형성호르몬은 프로틴 호르몬이다. 에스트로겐: LH surge 자극 프로게스테론: 임신 유지 테스토스테론: 부생식선의 유지 LH: 황체 형성 [해설작성자 : 축지산존]

26. 분만 후 모체가 정상적인 상태로 회복되는 산욕기에 일어나는 생리적 변화가 아닌 것은?      1. 황체퇴행      2. 자궁 퇴축      3. 자궁내막 재생      4. 발정재귀      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%       <문제 해설> 황체퇴행은 배란후 일정기간 난소에는 황체가 존재하다 적정시기가 되면 황체가 퇴행하고 난포의 발달이 진행되는 것 [해설작성자 : Hong]

27. 정소상체의 기능이 아닌 것은?      1. 정자의 생산      2. 정자의 운반      3. 정자의 성숙      4. 정자의 저장      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%       <문제 해설> 정소에서 정자, 호르몬 생산 [해설작성자 : ㅇㅈㅇ] 정소상체의 기능은 정자의 농축ㆍ운반ㆍ성숙ㆍ저장 [해설작성자 : 뚱이]

28. 젖소의 난포낭종이 발생하는 가장 직접적인 원인은?      1. 난포자극호르몬(FSH)의 분비부족      2. 황체형성호르몬(LH)의 분비과잉      3. 황체형성호르몬(LH)의 분비부족      4. 부신피질자극호르몬(ACTH)의 분비부족      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> FSH 과잉분비와 LH 부족이 직접적인 원인. [해설작성자 : 말이되고 싶다] FSH 과잉분비, LH의 부족으로 성숙난포가 파열되지 않아 배란 및 황체형성이 진행되지 않기 때문 [해설작성자 : 번식생리 어려웡]

29. 소에서 교배(인공수정) 후 정자와 난자가 난관팽대부에서 만나 수정을 완료하는데 소요되는 시간은?      1. 5~8시간      2. 10~12시간      3. 20~24시간      4. 30~36시간      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

30. 배반포에서 태아로 발달되는곳은?      1. 간질세포      2. 영양막      3. 투명대      4. 내부세포괴      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

31. 암소의 발정시기에 나타나는 내외부적 현상으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 대부분의 암소는 발정전기부터 수컷을 허용한다.      2. 발정기에는 에스트로겐이 왕성하게 분비된다.      3. 발정후기에는 황체가 형성된다.      4. 발정기에는 외음부가 붓고 충혈된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> < 발정단계 > 발정전기 -> 발정기 -> 발정후기 -> 발정휴지기 발정전기 : 발정이 시작되기 직전의 단계, 난자배출, 교미준비기간                      이 단계에서는 웅축을 허용하지않음 [해설작성자 : 번식생리 어려웡]

32. 암가축의 생식기관 내에서 수정능력을 획득할 때 주로 변화되는 정자 부분은?      1. 두부      2. 중편부      3. 주부      4. 종부      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

33. 포유동물의 분만 개시기에 일어나는 호르몬 변화가 틀린 것은?      1. 황체호르몬(progesterone) 농도 감소      2. 난포호르몬(estrogen) 농도 증가      3. 프로스타글란딘(PGF2α) 분비 감소      4. 옥시토신(oxytocin) 방출      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 포유동물 분만 개시기 1. 황체호르몬(프로게스테론) 감소 = 임신유지 호르몬 2. 난포호르몬(에스트로젠) 증가 = 분만을 도움 3. 옥시토신 방출 4. 프로스타글란딘 분비 증가 5. 자궁의 용적 증가 6. 태아의 시상하부 - 뇌하수체 - 부신체계 활성화 [해설작성자 : 번식생리 어려웡]

34. 수정란 동결 보존 시 동해방지제로 적합하지 않은 것은?      1. DMSO(Dimethyl sulfoxide)      2. 글리세롤(Glycerol)      3. 에틸렌글리콜(Ethylene glycol)      4. 시트르산(Citric acid)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 시트르산은 천연방부제로 널리 알려져있다. [해설작성자 : 연암축산]

35. 소와 돼지에서 황체 퇴행 시작부터 배란이 일어나기까지의 시기인 난포기(follicular phase) 기간은?      1. 4~5일      2. 7~8일      3. 10~11일      4. 14~15일      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

36. 포유동물에서 성숙한 암컷의 발정주기 단계가 올바르게 배열된 것은?           1. B→D→A→C      2. B→C→D→A      3. D→C→A→B      4. D→C→B→A      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%       <문제 해설> 발정 전기→발정기→발정 후기→발정 휴지기→발정 전기→…(반복) 이므로 2번이 정답입니다. [해설작성자 : 축산 업계 취업 희망자]

37. 릴랙신에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 난포호르몬과 협동하여 유선발육을 촉진시킨다.      2. 치골 결합을 분리시키거나 자궁경관을 이완시켜 태아가 쉽게 출산할 수 있도록 한다.      3. 난포호르몬과 협동하여 자궁에서 옥시토신에 대한 감수성을 높인다.      4. 난소에서 분비되는 스테로이드 호르몬이다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> 폴리펩티드 호르몬의 하나. 주로 임신 황체에서 분비되며, 분만 전에 자궁 경관과 질을 확장하고, 치골 간 인대를 연화하여 산도를 넓힘으로써 분만을 용이하게 하는 역할을 한다. 말, 토끼, 고양이, 원숭이와 같은 동물의 경우 태반에서도 분비된다. [해설작성자 : lim]

38. 포유류 난관의 구성 순서가 옳은 것은?      1. 난관채→난관누두부→난관팽대부→난관협부→자궁      2. 난관누두부→난관채→난관팽대부→난관협부→자궁      3. 난관채→난관누두부→난관협부→난관팽대부→자궁      4. 난관누두부→난관채→난관협부→난관팽대부→자궁      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

39. 발정 종료 후에 배란이 일어나는 가축은?      1. 말      2. 면양      3. 돼지      4. 소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

40. 1년 중 단 한번의 발정기 밖에 없는 단발정 동물에 해당하는 것은?      1. 소      2. 돼지      3. 여우      4. 면양      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 동물별 발정주기 소, 돼지,말 : 21일 면양, 양 : 17일 여우 : 단발 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

3과목 : 가축사양학

41. 다음 중 다당류가 아닌 것은?      1. Glucose      2. Starch      3. Glycogen      4. Cellulose      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%       <문제 해설> glucose 포도당은 6탄당 단당류이다. 6탄당 단당류 : 글루코스 프락토스 갈락토스 만노스 5탄당 단당류 : 아라비노스 리보스 자일로스 [해설작성자 : 바나나맛우유]

42. 다음 단미사료 중 강피류 사료에 해당하지 않는 것은?      1. 소맥피      2. 대두피      3. 쌀겨      4. 옥수수글루텐      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%       <문제 해설> 옥수수 글루텐은 식물성 단백질사료 [해설작성자 : 뽀글뽀글]

43. 산란계의 사양관리에 대한 내용으로 틀린 것은?      1. 점등시간을 연장하여 산란을 촉진시킨다.      2. 강제환우를 위해 절수와 절식을 시킨다.      3. 제한급여보다는 자유급여를 실시한다.      4. 부리다듬기는 식우벽(cannibalism) 예방에 도움이 된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

44. 부화 중 제 2회 검란시의 관찰 상태가 아닌 것은?      1. 기실이 크고 난황이 검은 무정란이 보이기 시작한다.      2. 정상 발육란에서는 배자의 운동을 볼 수 있다.      3. 발육란은 기실 가까이까지 굵은 혈관이 뻗어 있다.      4. 발육 중지란은 혈관 발달이 적음을 확인할 수 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> 1차 검란에서 걸러진다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

45. 비육용 밑소의 입식 시 사양관리 방법으로 적절하지 않은 것은?      1. 청결하고 건조한 장소를 마련할 것      2. 물을 마음껏 먹을 수 있도록 할 것      3. 농후사료를 자유채식 시킬 것      4. 기호성이 좋은 양질의 조사료를 급여할 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

46. 다음 축종별 사료 중 비중이 가장 무거운 것은?      1. 비육우 사료      2. 착유우 사료      3. 비육돈 사료      4. 산란계 사료      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 산란계(60.2)로 가장 높다. [해설작성자 : 모두들 화이팅!]

47. '한국 가축 사양표준'에서 사용하지 않는 에너지단위 또는 시스템은?      1. Total digestible nutrients      2. Metabolizable energy      3. Therm      4. Digestible energy      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 1. 총가소화영양분(TDN) 2. 대사에너지 3. 섬(열량단위. 1섬=1000kcal) 4. 가소화에너지 [해설작성자 : 뀨잉]

48. 반추동물 침(saliva)의 역할이 아닌 것은?      1. 반추위 내 미생물 활동에 필요한 무기물을 공급한다.      2. 반추위 내 산도조절을 위한 완충제(buffer) 역할을 한다.      3. 반추위 내 거품발생을 억제한다.      4. 반추위 내에 여러 가지 소화효소를 공급한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> < 반추동물 침의 역할 > 1. 저작 2. 반추위 미생물 작용을 도움 3. 미생물의 성장에 필요한 영양소 공급 (소화효소 아님) (뮤신, 요소, Na,K,Cl,P,Mg등) 4. 반추위 ph조절(5~7) 5. 거품생성 방지( 고창증 예방 ) (뮤신의 작용) 6. 소량의 리파제 분비 (지방의 가수분해) [해설작성자 : 음무~]

49. 다음 일반적인 자돈의 사양관리 중 가장 늦게 실시하는 것은?      1. 거세      2. 견치 제거      3. 꼬리 자르기      4. 초유 급여      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 초유 → 견치 → 단미 → 거세 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

50. 임신돈의 사양관리에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 임신 후반기에 사료를 증량하여 급여하면 자돈의 생시체중이 증가하고 생존율이 향상된다.      2. 임신돈에는 비교적 섬유질이 적게 함유된 고에너지 사료를 급여하는 것이 바람직하다.      3. 임신 전반기에는 자유채식 할 수 있도록 사료를 충분히 급여하는 것이 중요하다.      4. 임신 전반기에는 합사, 혼사, 예방주사를 하여도 스트레스를 받지 않는다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%       <문제 해설> 임신 초기에는 저에너지사료 급여 또는 제한 급여를 해야 태아의 생존율이 높아짐 [해설작성자 : 공부하는 사람]

51. 사료를 에너지가로 표현하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 대사에너지는 가소화에너지에서 오줌 및 가연성 가스 등으로 손실되는 에너지를 공제한 값으로 계산한다.      2. 가소화 에너지는 섭취한 에너지에서 분으로 배설된 에너지를 공제한 값으로 계산한다.      3. 정미에너지는 순수하게 가축의 생명 유지, 성장, 축산물 생산, 기초대사, 체온조절 등으로 쓰이는 에너지이다.      4. 사료의 영양성분 1g당 총에너지 값은 탄수화물＞단백질＞지방 순으로 크다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%       <문제 해설> 지방이 2.25배로 가장 크다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

52. 다음 중 단백질의 평균 질소 함유량으로 가장 가까운 것은?      1. 16%      2. 18%      3. 20%      4. 22%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

53. 배합사료의 저장 시 사료 가치를 보존하고 풍미 저하를 가장 최소화 할 수 있는 수분함량은?      1. 11~13%      2. 20~22%      3. 28~30%      4. 31~33%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

54. 분쇄사료에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 가축 소화기관 내 통과속도가 빨라진다.      2. 다른 사료와 혼합이 용이하다.      3. 젖소사료용 곡류는 곱게 분쇄할수록 유지방율을 증가시킨다.      4. 곱게 분쇄한 사료는 거칠게 분쇄한 사료보다 기호성이 저하되고 사료효율이 감소된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 소는 거칠게 분쇄한다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

55. 사료공장 분쇄공정에서 선분쇄공정(pre-grinding system)의 장점이 아닌 것은?      1. 분쇄 기능 마비가 생산체계 마비로 연결되지 않는다.      2. 원료사료 및 분쇄사료의 저장 시설, 면적, 자본 등이 감소한다.      3. 최고 동력 요구량을 감소시킬 수 있다.      4. 개별 사료당 분쇄 공정의 조절이 가능하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

56. 유지사료에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 조섬유의 함량이 높고, 부피가 커서 반추가축에게 급여 시 포만감을 줄 수 있는 사료이다.      2. 지용성 비타민과 필수 지방산의 공급원이다.      3. 가축의 사료 기호성을 높이고, 사료에서 먼지가 일어나는 것을 감소시킨다.      4. 사료 중 에너지 함량을 높이고 사료효율을 개선시킨다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 1번은 조섬유사료의 설명이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

57. 젖소에게 1일 50g의 요소를 섭취시켰다면 조단백질 약 몇 g에 해당하는가?      1. 50g      2. 80g      3. 144g      4. 235g      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 요소 내 질소 함량 : 46% 50g X 0.46= 23g 질소23g x 6.25(단백질계수) = 143.75g [해설작성자 : 바나나맛우유]

58. 자돈의 빈혈 방지와 가장 거리가 먼 광물질은?      1. Na      2. Fe      3. Co      4. Cu      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

59. 젖소의 유선조직에서 지방산 합성에 가장 많이 사용되는 전구물질은?      1. 젖산(lactic acid)      2. 프로피온산(propionic acid)      3. 초산(acetic acid)      4. 포도당(glucose)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%       <문제 해설> 유당의 합성은 프로피온산 관여 유지방 합성은 초산 관여 [해설작성자 : 연암축산]

60. 돼지와 달리 닭에게만 있는 소화기관은?      1. 맹장(cecum)      2. 소장(small intestine)      3. 대장(large intestine)      4. 소낭(crop)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

4과목 : 사료작물학 및 초지학

61. 목초의 보통명과 학명이 올바르게 짝지어진 것은?      1. 톨 페스큐(Tall fescue) : Dactylis glomerata L.      2. 오차드그래스(Orchardgrass) : Festuca arundinaceae L.      3. 알팔파(Alfalfa) : Phleum pratense L.      4. 화이트 클로버(White clover) : Trifolium repens L.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%       <문제 해설> 톨 페스큐 : Festuca arundinaceae L. 오차드그래스 : Dactylis glomerata L. 알팔파 : Medicago sativa [해설작성자 : 벼락치기가보자고]

62. 사료작물의 작부체계를 설정하기 위해 작물을 선택할 경우 고려할 사항이 아닌 것은?      1. 지역의 기상조건      2. 재배작물의 수확시기와 파종시기      3. 연중 노동력의 안배      4. 만생종 품종의 선택      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 작부체계를 설정하기 위한 작물을 선택할 때 고려할 사항 4가지 1. 지역의 기상조건 ( 환경 ) 2. 재배작물의 수확시기와 파종시기 ( 환경 및 품종 ) 3. 연중 노동력의 안배( 노동력=인건비(생산비) 4. 조생종 품종의 선택 ( 조생과 만생의 품종차이는 수확시기와 파종시기가 달라짐 하지만 만생보다는 조생종을 고려해야함 ) [해설작성자 : 연암축산]

63. 건초조제 과정을 순서대로 바르게 나열한 것은?      1. 수확→결속(곤포)→뒤집기(반전)→집초→저장      2. 집초→뒤집기(반전)→수확→결속(곤포)→저장      3. 수확→뒤집기(반전)→집초→결속(곤포)→저장      4. 뒤집기(반전)→결속(곤포)→수확→집초→저장      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

64. 두과 목초에서 건초 조제 중 양분손실이 가장 큰 것은?      1. 잎의 탈락에 의한 손실      2. 발효, 일광조사 및 공기접촉에 의한 손실      3. 강우에 의한 손실      4. 식물의 호흡에 의한 손실      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

65. 화본과목초에 두과목초의 혼파조합 시 유리한 점이 아닌 것은?      1. 질소비료의 시용을 줄일 수 있다.      2. 초지의 재배관리가 용이하다.      3. 계절별로 균등한 목초생산이 가능하다.      4. 가축에게 영양분이 높고 기호성이 좋은 풀을 공급할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 혼파조합의 장점 1. 가축이 영양가를 고르게 섭취 2. 질소비료절감 및 토양비옥도 증진 3.상 하 번초에 의한 공간의 입체적 이용가능 4. 토양 내 양분 이용이 효율적 5. 동해 한해 병충해 습해 등 재해방지 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

66. 경운 초지 조성을 위한 적지로 적합하지 않은 것은?      1. 유효토심이 얕은 곳      2. 방목축의 음료수가 있는 곳      3. 교통이 편리하고 진입로 신설이 용이한 곳      4. 평탄지, 산록, 저구릉지 등으로 경사도 15° 미만인 곳      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

67. 다음 목초 중 하번초는?      1. 켄터키블루그래스      2. 오차드그래스      3. 티머시      4. 톨페스큐      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> 하번초: 켄터키블루그래스, 퍼레니얼라이그래스, 화이트클로버 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

68. 건초조제 시 건조속도 개선을 위해 목초의 줄기를 눌러주며 수확하는 기계는?      1. 테더      2. 스퀘어 베일러      3. 라운드 베일러      4. 모어 컨디셔너      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

69. 가축의 방목개시 적기로 적합한 초장의 높이는?      1. 20~50cm 일 때      2. 60~100cm 일 때      3. 120~160cm 일 때      4. 200~300cm 일 때      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 초지에서 면양과 홀스타인,한우 등 목초 섭취하는 모습을 상상해보면 이해가 빠를것 같아요. 20~50cm 축우의 앞사태 밑관절 까지의 길이까지의 초장높이일때 목초를 섭취하기 편안함. [해설작성자 : 연암축산]

70. 디스크 해로우(disk harrow)의 용도로 맞는 것은?      1. 땅 갈기      2. 석회 살포      3. 파종 후 진압      4. 쇄토 및 정지      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 원판해로우(Disk Harrow) - 기능 및 용도 : 파종 또는 이식 작업을 위해 쟁기로 경운 작업을 한 후 토양을 쇄토하는데 사용한다. [해설작성자 : 앉나]

71. 우리나라 산지 토양의 특성으로 옳지 않은 것은?      1. 산성 토양      2. 유기물의 부족      3. 높은유효인산 함량      4. 낮은 양이온 교환용량      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

72. 논에 답리작용이나 밭의 윤작용으로 당분 함량이 목초 중 가장 높아 사일리지용으로도 적합한 초종은?      1. 티머시      2. 오차드그라스      3. 이탈리안 라이그라스      4. 톨페스큐      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

73. 다년생 목초 또는 재생을 하는 1년생 사료 작물의 수확 후 재생을 위해 보유하여야 하는 주요 저장 양분은?      1. 탄수화물      2. 지방      3. 비타민      4. 무기물      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

74. 알팔파를 설명한 것으로 틀린 것은?      1. 여러해살이 식물이다.      2. 뿌리에 근류근을 갖는다.      3. 수정은 바람으로 이루어진다.      4. 잎이 3개 소엽으로 이루어져 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%       <문제 해설> 알팔파의 화분수정매개체는 벌레 ( 충매화 ) [해설작성자 : 연암축산]

75. 화본과 목초의 일반적인 특성이 아닌 것은?      1. 근계는 섬유모양의 수염뿌리로 되어 있다.      2. 두과목초에 비해 단위면적당 수량은 적지만 가소화영양소총량이 높다.      3. 줄기는 대체로 속이 비고, 둥글며 뚜렷한 마디를 가지고 있다.      4. 일반적으로 하나의 수상꽃차례, 원추꽃차례 또는 총상꽃차례로 되어 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

76. 잎이 떨어기지 쉬운 두과목초는 어떤 방법으로 건초를 제조하는 것이 영양분의 손실이 가장 적은가?      1. 양건법      2. 음건법      3. 화력 건조법      4. 발효 건조법      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

77. 오차드그라스의 주요 병해가 아닌 것은?      1. 탄저병      2. 맥각병      3. 검은녹병      4. 줄무늬마름병      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 맥각병은 호밀 [해설작성자 : 냥냥]

78. ha당 50톤의 목초(생초)가 생산되는 초지에서 필요로 하는 질소 추비량은? (단, 생초 중 질소 성분 0.5%, 천연 공급량 150 kg/ha, 비료 이용율 50% 이다.)      1. 50 kg/ha      2. 100 kg/ha      3. 150 kg/ha      4. 200 kg/ha      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%       <문제 해설> ha당 50톤의 목초가 비료를 이용한 값은 50,000kg/ha*0.5%=250kg/ha 초지에 공급할 추비의 양은 (목초가 이용한 양- 천연공급량)이므로 250kg/ha-150kg/ha=100kg/ha 비료의 이용률은 50%이므로 최지에 필요한 질소 추비량은 100kg*x=50%이므로 x=100/0.5= 200 답은 200kg/ha이다. [해설작성자 : 익명] 50,000kg/ha*0.5%=250kg/ha 250kg/ha-150kg/ha=100kg/ha 50%*x=100kg x=200kg/ha [해설작성자 : ㅇㅅㅇ]

79. 초지의 하고대책과 가장 거리가 먼 것은?      1. 질소질 비료의 추비를 억제한다.      2. 스프링클러에 의한 관개를 실시한다.      3. 초지조성의 대상지를 점질토양이나 사질토양으로 선정한다.      4. 하고에 비교적 강한 초종인 톨 페스큐, 오차드그라스 등을 선택한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> 하고대책 중 하나는 물빠짐이 좋은 토양을 선택하는 것인데 점질토양(지점토,논) 사질토양(논) 과 같은 토양은 피하는것이 좋다. 물이 잘 안빠지고 물을 많이 머금을 수 있는 토양이다. [해설작성자 : 연암축산]

80. 사일리지용 옥수수의 특징이 아닌 것은?      1. 집약적인 윤작체계에 적합한 사료작물이다.      2. 단백질과 칼슘 함량이 비교적 높은 사료작물이다.      3. 자당과 전분함량이 높아 양질의 사일리지를 만들 수 있다.      4. 옥수수 사일리지는 콩과목초의 좋은 보완 사료작물이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%       <문제 해설> 화본과 목초이기 때문에 단백질이 높지 않다. 단백질이 높은 것은 두과 목초이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

81. 축산경영 공동조직의 운영원칙으로 가장 적절하지 않은 것은?      1. 경쟁의 원칙      2. 인화의 원칙      3. 공평의 원칙      4. 민주화의 원칙      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 인화 : 다른 사람과 화합함. [해설작성자 : 서뉴]

82. 축산경영 분석을 위한 대차대조표의 대변(貸邊)에 기재되는 것은?      1. 당좌예금      2. 미수금      3. 미지불금      4. 현금      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%       <문제 해설> 미지불금 = 부채, 부채는 대변이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 또한, 차변은 자산을 나타내고,(유동자산, 고정자산) 대변은 부채와 자본을 나타낸다. (부채는 미지불금, 차입금, 외상매입금, 미지급금, 지불어음 등이며, 자본은 순이익, 잉여금, 자본금이 있다) 예금은 자산이니 차변,미수금(못 받은 돈)도 자산이니 차변, 미지불금은 (지불하지 못한 금액) 부채이니 대변, 현금은 자산이니 차변이다. [해설작성자 : 서뉴]

83. 경영형태가 동일한 농장 중 경영조직 및 경영성과 등이 모범적인 목장을 설정하고, 그 경영성과와 자가농장의 경영성과를 직접 비교하여 목장 경영상의 개선점을 찾아내어 경영계획을 수립하는 방법은?      1. 표준계획법      2. 직접비교법      3. 예산법      4. 적정이익법      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

84. 자돈을 생산 및 판매하기 위하여 모돈을 육성하고 번식하는 경영형태는?      1. 종돈생산 경영      2. 비육돈 경영      3. 번식돈 경영      4. 일관 경영      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%       <문제 해설> 1. 종돈생산경영 : 종모돈(씨수퇘지), 종빈돈(씨암퇘지)를 생산 2. 비육돈 : 돼지고기를 위해 육성기를 지나 살 찌우는 돼지를 생산 3. 번식돈 : 자돈을 생산하기 위해 기르는 모돈을 생산 4. 일관 경영 : 번식 경영과 비육 경영을 같이하는 경영형태 [해설작성자 : 서뉴]

85. 축산경영의 입지조건으로 가장 적절하지 않은 지역은?      1. 수리와 교통이 편리한 지역      2. 초지면적이 충분한 지역      3. 전기, 도로 등 기간시설에 가까운 지역      4. 공업단지와 가까운 지대      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%       <문제 해설> 공업단지와 멀어야 한다. [해설작성자 : 스타청주]

86. 축산물 공급탄력성의 크기에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?      1. 생산비의 변화정도      2. 기술수준의 정도      3. 생산요소의 가격      4. 대체재의 유무      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

87. 축산업의 역할에 대한 설명으로 가장 적합하지 않은 것은?      1. 식량위기에 대비하는 저장기능이 있다.      2. 농한기 유휴 노동력을 흡수하는 기능이 있다.      3. 농산물의 부산물을 효율적으로 활용하는 기능이 있다.      4. 다른 식품에 비하여 인체에 필요한 동물성 고지방을 주로 공급하는 기능이 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%       <문제 해설> 1. 식량위기에 대비하는 저장기능이 있는 이유는 - 부패하기 쉬운 사료자원 (고구마 등)을 동물체에 저장할 수 있기 때문이다. [해설작성자 : 서뉴]

88. 경운기의 취득가격이 10,000,000원이고, 잔존(폐기)가격이 1,000,000원, 내용 연수가 10년이라면 정액법으로 계산할 때 매년의 감가상각액은?      1. 1,000,000원      2. 900,000원      3. 800,000원      4. 500,000원      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%       <문제 해설> (1000 - 100) / 10 = 90 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

89. 경영조직에 의한 낙농경영의 분류로 가장 적합하지 않은 것은?      1. 초지형 낙농      2. 복합경영형 낙농      3. 도시원교형 낙농      4. 착유형 낙농      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%       <문제 해설> 낙농경영은 신선한 원유를 빠르게 유통 및 운반,배달 하기 위해 도시원교형 낙농은 좋지 못 하고 도시근교형 낙농을 선호한다. [해설작성자 : 연암축산]

90. 양계 경영진단을 위한 지표와 거리가 가장 먼 것은?      1. 산란율      2. 육성율      3. 일당증체량      4. 농외소득율      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

91. 식육의 숙성이 이루어지는 이유와 관련이 없는 것은?      1. Z-선의 약화      2. 코넥틴(connectin) 단백질의 약화      3. 새로운 거대 식육단백질의 합성      4. 액틴과 미오신 간 결합력의 약화      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

92. 자연치즈 제조 시 염지(salting)의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 부패 미생물 증식 저해      2. 유청 배출 촉진      3. 단백질의 용해도 감소      4. 치즈에 향미 부여      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

93. 우유 단백질의 80%를 차지하는 케이신(casein) 중 케이신 플라스틱 용도로 쓰이는 것은?      1. 염산 케이신      2. 황산 케이신      3. 유산 케이신      4. 렌넷 케이신      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%       <문제 해설> 케이신 플라스틱이란 : 케이신을 원료로 만든 플라스틱이다. 상아같은 광택이 있고 습도에 따라 팽윤, 수축하기 때문에 제품용으로는 적합하지 않다. 이 때는 주로 렌넷(=레닛) 케이신을 사용한다 [해설작성자 : 서뉴]

94. 버터 제조 시 교반(churning)에 영향을 주는 요인으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 크림의 양      2. 교반 온도      3. 색소와 소금의 양      4. 교반장치의 회전 수      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 크림의 양, 온도, 교동장치의 회전속도. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

95. 식육제조의 부재료로 쓰이는 물질과 그 주요 기능이 잘못 연결된 것은?      1. 전분 – 탄력성 부여      2. 식염 – 맛과 저장성 향상      3. 글루코노델타락톤 – 발색 촉진      4. 에르소르브산염 – 보수성 증진      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%       <문제 해설> 산화 방지 목적으로 사용한다 [해설작성자 : 모두들 화이팅!]

96. 소시지 제조과정에서 유화물의 수분과 지방이 분리되는 현상에 주로 영향을 끼치는 것은?      1. 물의 성질      2. 유화물의 온도      3. 증량제의 함량      4. 인산염의 농도      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 유화물이란 물과 기름처럼 섞이지 않는 물질에서 단백질의 도움을 받아 방울의 형태로 섞인 혼합물을 말한다. 소시지 제조과정에서 유화물의 수분과 지바이 분리되는 현상에는 주로 유화물의 온도가 큰 영향을 끼친다. [해설작성자 : ㅅㅇ]

97. 돼지고기 이상육 중 하나인 PSE육에 대한 설명으로 틀린 것은?(문제 오류로 가답안 발표시 2번으로 발표되었지만 확정답안 발표시 2, 4번 정답 처리 되었습니다. 여기서는 가답안인 2번을 누르면 정답 처리 됩니다.)      1. 육색이 창백하고 조직이 무르고 물기가 많은 고기이다.      2. 조리 시 수분손실이 많으나 가공육 제조 시 감량은 적다.      3. 정상육과 비교하여 최정 pH 가 5.2정도로 낮다.      4. 도살 전 계류되어 있는 돼지에서 많이 발생한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%       <문제 해설> 문제 오류로 가답안 발표시 2번으로 발표되었지만 확정답안 발표시 2, 4번 정답 처리 되었습니다. 여기서는 가답안인 2번을 누르면 정답 처리 됩니다.

98. 식육에 존재하는 수분에 관한 설명으로 틀린 것은?      1. 결합수는 용매로써 작용하지 않는 물이다.      2. 식육의 수분 함량은 일반적으로 70% 이상이다.      3. 자유수는 결합수 표면의 수분 분자들과 수소결합을 이루고 있다.      4. 식육에서 수분의 존재 상태는 자유수, 결합수, 고정수로 구성되어 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> 자유수는 생체조직이나 수용액 등과 결합하지 않고 자유롭게 이동할 수 있는 물 [해설작성자 : 뀨잉]

99. 근원섬유단백질 중 칼슘이온 수용단백질로서 근수축기작에 중요한 기능을 하는 것은?      1. 트로포닌      2. 리소좀      3. 엘라스틴      4. 네불린      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%       <문제 해설> 골격근의 수축에 관여하는 근원섬유단백질은 미오신, 액틴, 트로포닌, 트로포마이오신이 있다. 미오신 액틴은 수축단백질, 트로포닌, 트로포마이오신은 조절단백질이다. [해설작성자 : ㅅㅇ]

100. 원유에 흔히 오염되는 저온성 세균이 아닌 것은?      1. Pseudomonas 속      2. Clostridium 속      3. Alcaligenes 속      4. Leuconostoc 속      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%       <문제 해설> 클로스트리듐은 주로 통조림에서 식중독을 일으킨다 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

축산기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2022년03월05일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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