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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2010년07월25일

1과목 : 재배원론

1. 벼에서 관수해(冠水害)가 가장 큰 시기는?      1. 묘대기      2. 분얼초기      3. 출수개화기      4. 등숙기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

2. 대기오염물질이 식물생육에 미치는 영향으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 잎표면에는 반점이 생기나 뿌리의 활력은 증대된다.      2. 대기오염물질은 대부분 기공을 통하여 식물체내로 들어온다.      3. 불소계가스, 염소, 오존 등은 독성이 강한 물질이다.      4. 광합성 능력의 저하로 식물의 생육이 저하된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

3. 풍속이 2~4m/s 이상일 때 식물체에서 일어나는 생리적 장해 현상이 아닌 것은?      1. 작물 체온이 낮아진다.      2. 수분ㆍ수정이 저해된다.      3. CO2의 흡입량이 과다하게 증대된다.      4. 습도가 낮으면 백수현상이 나타난다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

4. 벼의 키다리병에서 유래한 식물생장조절제는?      1. 지베렐린      2. 옥신      3. 시토키닌      4. 에틸렌      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

5. 수발아를 방지하기 위한 대책으로 옳은 것은?      1. 수확을 지연시킨다.      2. 지베렐린을 살포한다.      3. 만숙종보다 조숙종을 선택한다.      4. 휴면기간이 짧은 품종을 선택한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

6. 감자나 양파 같은 영양체의 맹아억제를 위하여 주로 사용하는 방사선은?      1. α선      2. β선      3. γ선      4. X 선      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

7. 맥류 재배에서 종자 파종량이 가장 많이 소요되는 파종 방식은?      1. 점파      2. 조파      3. 적파      4. 산파      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

8. 식물체 줄기의 정아(頂芽)생장을 촉진하고 측아(側芽)생장을 억제하는 식물생장조절물질은?      1. 옥신      2. 지베렐린      3. 아브시스산      4. 에틸렌      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

9. 내식성(耐蝕性) 작물에 해당하는 것은?      1. 옥수수      2. 담배      3. 알팔파      4. 목화      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

10. 우리나라 벼농사에서 소모도장효과가 가장 큰 시기는?      1. 1~2월      2. 4~5월      3. 7~8월      4. 10~11월      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

11. 화학적으로 염기성 비료에 속하는 것은?      1. (NH4)2SO4      2. CaCN2      3. NH4NO3      4. K2SO4      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

12. 감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?      1. 식물체 당 무게 × 단위면적당 식물체 수      2. 단위면적 당 덩이줄기 수 × 식물체 당 무게      3. 단위면적 당 식물체 수 × 단위면적 당 덩이줄기 수      4. 단위면적 당 식물체 수 × 식물체 당 덩이줄기 수 × 덩이줄기의 무게      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

13. 답리작 맥류재배에서 가장 중요한 품종의 특성은?      1. 저온발아성      2. 만식적응성      3. 관수저항성      4. 조숙성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 29%

14. 100립중이 24g인 종자를 60cm × 10cm 간격으로 1주 3립으로 파종한다면 1000m2에 필요한 종자량은?      1. 4kg      2. 8kg      3. 12kg      4. 16kg      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

15. 토양 입단의 형성과 발달에 도움이 되는 방법은?      1. 경운      2. 입단의 팽창과 수축의 반복      3. 콩과작물의 재배      4. 나트륨이온의 증가      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

16. 과수재배에서 기본적인 정지법 중 그림과 같이 주간을 일찍 자르고 3~4본의 주지를 발달시켜 술잔 모양으로 만드는 정지법은?           1. 개심형      2. 원추형      3. 변칙주간형      4. 울타리형      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 29%

17. 벼의 출수와 관련된 기상생태형에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 조기수확을 목적으로 조파조식 할 때는 감광형이 알맞다.      2. 벼의 감광형은 묘대일수감응도가 낮고, 만식적응성도 크다.      3. 조파조식 할 때보다 만파만식 할 때에 출수기 지연 정도는 감광형이 크다.      4. 일반적으로 적도와 같은 저위도지대에서 감온성이 큰 것은 수확량 증대에 유리하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

18. 우리나라 농업의 당면과제와 거리가 먼 것은?      1. 생산성 향상      2. 작형의 분화      3. 유통구조 개선      4. 생산품목의 단일화      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

19. 작물의 내동성이 약한 조건은?      1. 작물체내 전분함량이 많을 때      2. 원형질의 친수성 교질물이 많을 때      3. 세포내의 무기성분이 많을 때      4. 원형질막의 점도(粘度)가 낮을 때      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

20. 간작(사이짓기)의 대표적인 형태는?      1. 맥류의 줄 사이에 콩의 재배      2. 벼 수확 후 보리의 재배      3. 논두렁에 콩의 재배      4. 콩밭에 수수나 옥수수를 일정 간격으로 재배      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 탄질률(C/N율)이 매우 높은 유기물을 토양에 시용하였을 때 나타날 수 있는 현상은?      1. 질소의 부동화      2. 유리질소의 고정      3. 암모니아의 휘산      4. 탈질      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

22. 식초산석회와 같은 약산의 염으로 용출되는 수소이온에 기인된 토양의 산성을 무엇이라 하는가?      1. 가수산성      2. 활산성      3. 치환산성      4. 잠산성      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

23. 토양에 투입된 신선한 유기화합물의 분해에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 일반적으로 처음엔 분해가 느리게 일어나다가 가속화되는 경향이 있다.      2. 호기성 분해보다 혐기성 분해에 의해 생성된 유기화합물의 에너지가 더 높다.      3. 토양토착형 미생물이 토양발효형 미생물보다 우선적으로 분해에 관여한다.      4. 분해가 가속화되는 시기에 심지어 토양부식의 양이 줄기도 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

24. 토양분류 시 특정 토양의 특성을 나타내는 최소의 시료채취단위(최소용적의 단위체)를 나타내는 용어는?      1. Polypedon      2. Landscape      3. Pedon      4. Soil lndividual      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

25. 작물의 생육에 필요불가결한 필수원소에는 속하지 않지만 삼투압 및 이온균형조절, 광합성과정에서의 물의 광분해에 관여하는 원소는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)      1. B      2. Cl      3. Si      4. Na      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 31%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 답 2번이 맞나요? cl은 필수원소에 포함, 필수원소에는 포함되지 않지만 cl과 유사한 기능을 하는 Na이 답 아닌가요? [해설작성자 : 반드시5] [관리자 입니다. 다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다. 신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.]

26. 토양생물의 활성을 측정하는 방법으로 거리가 먼 것은?      1. 개체수(CFU)      2. 생체량(Biomass)      3. 호흡량      4. 토양 EC      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

27. 습답에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?      1. 지하수위가 높아 연중 담수상태에 있다.      2. 암회색 글라이(glei)층이 표층 가까이까지 발달한다.      3. 영양성분의 불용화로 식물생육에 적당하다.      4. 유기물의 혐기분해로 인해 유기산류나 황화수소 등이 토층에 쌓인다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

28. 토양침식의 억제 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 부초법은 토양침식 억제를 위한 지표면 피복법이다.      2. 지표면 피복을 위한 유기자재는 C/N율이 낮을수록 유리하다.      3. 크릴리움(krillium)은 토양입단구조 증진을 위한 침식 억제제이다.      4. 완숙퇴비보다 미숙퇴비가 내수성 입단화에 효과적이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

29. 토양산도와 가장 밀접한 관계가 있는 것은?      1. 토양의 색      2. 토성      3. 염기포화도      4. 토양의 구조      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

30. 점토광물의 표면에 영구음전하가 존재하는 원인은 동형치환과 변두리전하에 의한 것이다. 이중 점토 광물의 변두리전하에만 의존하여 영구음전하가 존재하는 점토광물은?      1. Kaolinite      2. Montmorillonite      3. Vermiculite      4. Allophane      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

31. 점토광물을 분쇄하면 양이온교환용량이 증가하는 가장 큰 이유는?      1. 동형치환이 많이 이루어지기 때문이다.      2. 잠시적 전하가 늘어나기 때문이다.      3. 변두리 전하가 늘어나기 때문이다.      4. 표면전하 밀도가 높아지기 때문이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

32. 환원조건에서 탈질과정으로부터 자유로운 질소 화합물 형태는?      1. NO3-      2. NH4+      3. NO2-      4. NO      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

33. 균근(mycorrhizae)의 기능이 아닌 것은?      1. 한발에 대한 저항성 증가      2. 인산의 흡수 증가      3. 토양의 입단화 촉진      4. 식물체에 탄수화물 공급      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

34. 산성토양의 개량방법으로 적합하지 않은 것은?      1. 농용석회 시용      2. 황산석회 시용      3. 완숙 유기물의 시용      4. 패각분말 시용      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

35. 환원상태에서 황화물이 되어 난용성으로 됨으로써 장해가 경감되는 중금속이 아닌 것은?      1. Cd      2. As      3. Ni      4. Zn      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

36. 시설원예 토양의 특성이 아닌 것은?      1. 염류농도가 높다.      2. 토양의 공극률이 높다.      3. 특정성분의 양분이 결핍되기 쉽다.      4. 토양전염성 병해충의 발생이 높다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

37. 지각을 구성하는 원소 중 함량이 가장 많은 것은?      1. 알루미늄(Al)      2. 규소(Si)      3. 산소(O)      4. 칼슘(Ca)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

38. 습지나 얕은 호수에 식물 유체가 쌓여 생성된 토양은?      1. 이탄토      2. 수적토      3. 운적토      4. 붕적토      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

39. 토양 생성에 관여하는 풍화작용 중 성질이 다른 하나는?      1. 산화작용      2. 가수분해작용      3. 수화작용      4. 침식작용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

40. 토양 중 부식의 기능으로 틀린 것은?      1. 인산 집적량 증대      2. 부수력 증대      3. 양이온교환용량 증대      4. 유해물질의 독성 감소      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

3과목 : 유기농업개론

41. 지력을 유지ㆍ증진시키기 위한 재배적 조치와 거리가 먼 것은?      1. 식물 피복을 통한 토양유실 방지      2. 잦은 경운      3. 윤작 재배      4. 충분한 양분관리      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

42. 유기농업 단체가 아닌 것은?      1. ISOFAR      2. ARNOA      3. Codex      4. IFOAM      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

43. 유기축산물 인증기준에 따라 사료에 첨가 할 수 있는 물질은?      1. 비단백태질소화합물      2. 가축의 대사기능 촉진을 위한 합성화합물      3. 가축의 질병예방과 항균력 향상을 위한 항생제      4. 우유 및 유제품      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

44. 볍씨의 발아 최적온도 범위로 가장 적합한 것은?      1. 16~20℃      2. 21~25℃      3. 26~30℃      4. 30~34℃      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

45. 최근 국제 사료가격 급등으로 우리나라 남부지방을 중심으로 논을 이용한 조사료용 청보리(총체보리) 재배면적이 증가하고 있다. 청보리 재배의 장점이 아닌 것은?      1. 국내에서 종자 구입이 가능하다.      2. 사료가치가 양호하다.      3. 비육용 소의 후기 급여 시 육질개선 효과가 높다.      4. 완숙기에 수확한 다음 후작물인 벼를 이앙을 하여도 벼 수량에 영향이 없다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

46. 유기농업에서 저항성 품종의 개발 효과와 거리가 먼 것은?      1. 재배의 안전성 향상      2. 기능성 농산물 생산      3. 수량성 증대      4. 생산비 절감      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

47. 유기축산을 실시함으로서 나타나는 기능이 아닌 것은?      1. 동물복지의 향상      2. 안전한 육류식품의 생산      3. 구비활용에 의한 지력 감퇴      4. 농가 부산물을 가축에 이용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

48. 유기농법에 의한 토양관리 방법으로 거리가 먼 것은?      1. 합리적인 작물 윤작      2. 완숙퇴비의 시용을 통한 토양미생물 수의 증가      3. 최대의 토양피복 유지      4. 최대 수의 가축 방목      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

49. 성숙한 배낭 내 난세포의 수와 그 핵상으로 옳은 것은?      1. 세포 1개, 핵상 n      2. 세포 1개, 핵상 2n      3. 세포 2개, 핵상 n      4. 세포 2개, 핵상 2n      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

50. [부엽토와 지렁이] 라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 대하여 기술하면서 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라지게 될 것이라고 결론지은 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?      1. JㆍIㆍRodaler      2. Maria Jhun      3. Charles Darwin      4. Hans Mueller      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

51. 염류농도 장해의 대책으로 적절하지 않은 것은?      1. 토양을 깊게 갈아준다.      2. 객토를 실시한다.      3. 시비량을 증가시킨다.      4. 토양표면에 물을 댄다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

52. 유기축산물 생산을 위한 유기사료의 분류에서 조사료가 아닌 것은?      1. 배합사료      2. 건초      3. 볏짚      4. 사일리지      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

53. 벼의 유기재배에서 친환경ㆍ고품질ㆍ수량 확보를 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은?      1. 품종을 선택함에 있어서 생리적 내비성이 큰 품종을 선택한다.      2. 개엽의 동화능력이 큰 품종보다 포장 동화능력이 큰 품종을 선택한다.      3. 경제성을 확보하려면 가급적 수확지수(harvest index)가 큰 품종을 선택한다.      4. 고품질을 위해 쌀의 단백질 함량이 높아지도록 재배한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

54. 타감작용을 나타내는 작물과 거리가 먼 것은?      1. 두과작물로 콩 종류와 자운영      2. 상추, 배추, 오이      3. 겨울호밀, 해바라기      4. 헤어리베치, 메밀      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

55. 제초제를 사용하지 않고 친환경 잡초방제를 할 경우 다음 중 어떤 품종의 벼를 선택하는 것이 잡초 발생 억제에 도움이 되겠는가?      1. 재래종      2. 추청벼      3. 일품벼      4. 통일벼      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

56. 과수류 중 기지현상이 가장 심한 것은?      1. 사과나무      2. 포도나무      3. 감나무      4. 복숭아나무      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

57. 플라스틱필름하우스의 하나인 대형 터널하우스의 특징으로 거리가 먼 것은?      1. 보온성이 양호하다.      2. 내설성(耐雪性)이 취약하다.      3. 환기능률이 높아 과습에 강하다.      4. 광이 고르게 입사하여 채광이 용이하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

58. 유기종자의 조건으로 거리가 먼 것은?      1. 병충해 저항성이 높은 종자      2. 화학비료로 전량 시비하여 재배한 작물에서 채종한 종자      3. 농약으로 종자 소독을 하지 않은 종자      4. 유기농법으로 재배한 작물에서 채종한 종자      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

59. 농경지에서 토양병해충이 증가하는 주요 원인은?      1. 다모작재배, 윤작재배 및 유기시비를 할 때      2. 단작재배, 연작재배 및 화학비료 과용 할 때      3. 생물농약에 의한 병충해 방제를 할 때      4. 자연농법과 유기농법을 사용할 때      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

60. 윤작의 효과에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 토양 전염성 병해충의 발생 억제      2. 토양 양분의 불용화      3. 수량 증가와 품질향상      4. 토양 통기성의 개선      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 유기축산물의 유통에 있어서 콜드체인 시스템을 가장 잘 설명한 것은?      1. 높은 유통 마진을 추구하는 기업이 매장에서의 재고를 감소시키기 위한 시스템이다.      2. 유기축산물의 신선도 유지와 장기 저장을 위한 급속예냉시스템이다.      3. 유통 과정 중 농축산물의 변질, 부패 등을 방지하기 위한 저온유통시스템이다.      4. 동절기에 주로 생산되는 유기축산물에 대하여 동절기에 한하여 저온유통시키는 시스템이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

62. 농산물 표준화의 잠재적 효용가치가 아닌 것은?      1. 마케팅비용의 감소      2. 중간상의 이윤을 높임      3. 시장 유통활동의 능률화      4. 가격형성의 효율화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

63. 유기농법을 적용할 경우 예상되는 결과와 거리가 먼 것은?      1. 화학비료를 사용하지 않아 과용된 비료에 의한 환경오염을 줄일 수 있다.      2. 잔류농약으로 인한 위험이 줄어든다.      3. 농약과 비료를 사용하지 않아 고품질의 지속적인 농업 생산량 유지가 어렵다.      4. 부가가치를 증가시켜 고가로 판매할 수 있어 경쟁력 있는 농업으로 발전할 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

64. 다음 중 가장 내열성이 강한 식중독 원인은?      1. Staphylococcus aureus 영양세포      2. Bacillus cereus 포자      3. Salmonella typhimurium 영양세포      4. Clostridium botulinum 포자      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 31%

65. 식품의 위해요소의 종류가 옳게 연결된 것은?      1. 생물학적 위해요소 - 세균      2. 물리적 위해요소 - 첨가물      3. 물리적 위해요소 - 자연독      4. 생물학적 위해요소 - 첨가물      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

66. 유기가공식품에 사용하는 원재료에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 동일 원재료에 대해서 유기농산물과 비유기농산물을 혼합한 경우에는 함량을 표기해야 한다.      2. 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다.      3. 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 검출되어서는 아니 된다.      4. 당해 식품에 사용하는 용기ㆍ포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질이어야 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

67. 가금류 가공품의 특징은?      1. 단백질 함량이 낮다.      2. 지방 함량이 높다.      3. 칼로리가 매우 높다.      4. 필수아미노산과 비타민이 풍부하다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

68. 다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은?      1. 카제인(casein)      2. 셀룰라아제(cellulase)      3. 밀납(beeswax)      4. 젤라틴(gelatin)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

69. 화학적 소독법 중 소독작용에 미치는 조건에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 접촉시간이 충분할수록 효과가 크다.      2. 유기물질이 있을 때 효과가 크다.      3. 온도가 높을수록 효과가 크다.      4. 균의 감수성은 균주에 따라 다르다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

70. 통조림 제조의 4대 주요 공정을 순서대로 나열한 것은?      1. 자숙 - 탈기 - 밀봉 - 냉각      2. 탈기 - 냉각 - 살균 - 밀봉      3. 탈기 - 밀봉 - 살균 - 냉각      4. 자숙 - 밀봉 - 살균 - 냉각      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

71. 식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?      1. 대장균군 : 음성 [혼합장(살균제품)에 한한다.]      2. 타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.      3. 아플라톡신 : 10㎍/kg이하(B1으로서 메주에 한한다.)      4. 보존료 : 검출되어서는 아니 된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 12%

72. 정부의 국내산 유기가공식품 유통활성화 정책으로 부적합한 것은?      1. 유기식품에 대한 신뢰도 제고      2. 유기식품인증제 추진 및 인증기관 지정 등 유기식품 관리체계 정비      3. 수입유기식품의 표시 자율화      4. 유기식품의 품질향상 지원      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

73. 구토 및 콜레라 증세를 보이며 간장과 신장의 침해를 보이는 맹독성의 버섯독은?      1. 뉴린      2. 무스카린      3. 아마니타톡신      4. 콜린      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

74. 기호성 식품에 속하는 것은?      1. 서류      2. 어육가공품      3. 통조림식품류      4. 다류      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

75. 식품의 동결속도에 미치는 영향이 가장 적으며, 동결속도식(Plank식)에서도 직접적으로 사용되지 않는 인자는?      1. 식품의 온도      2. 식품의 양      3. 식품의 밀도      4. 냉매의 온도      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 27%

76. 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할때 다음 중 가장 적합한 포장재질은?      1. 폴리에틸렌(PE)      2. 나일론(NY)      3. 폴리비닐알코올(PVA)      4. 에벌(EVOH)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

77. 식품공전상 냉장온도는?      1. 0~5℃      2. 0~10℃      3. 0~15℃      4. 5~15℃      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

78. 식품을 12분 가열하여 세균수를 105 CFU/mL에서 102 CFU/mL로 낮추었을 때 D 값은?      1. 2분      2. 3분      3. 4분      4. 5분      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

79. 친환경농산물 그린마케팅 믹스 4P에 해당되지 않는 것은?      1. Product      2. Price      3. Program      4. Place      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

80. 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용가능한 염류로만 짝지어진 것은?      1. 염화칼슘, 인산염      2. 염화마그네슘, 염화암모늄      3. 글루탐산염, 아황산염      4. 염화나트륨, 염화칼륨      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

81. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 관할기관(위임기관)이 인증 기관을 평가할 때 고려해야 할 사항이 아닌 것은?      1. 검사대상 사업자에게 적용할 상세한 검사방법과 예방조치가 포함된 표준검사/인증절차      2. 부정행위나 규정위반이 있을 때 부과할 벌칙      3. 유자격 직원, 사무실, 설비, 검사 경험, 신뢰도      4. 검사 대상 사업자에 대항 인증기관의 주관성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

82. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 유기가공식품 인증을 받은 자가 인증의 유효기간을 연장 하고자 할 때 언제까지 신청해야 하는가?      1. 유효기간이 종료되기 10일전 까지      2. 유효기간이 종료되기 1개월 전까지      3. 유효기간이 종료되기 2개월 전까지      4. 연장신청 없이 판매 가능      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

83. 친환경농산물의 인증심사를 위한 용수 및 생산물의 시료채취 절차와 방법에 대하여 맞지 않는 것은?      1. 재배용수의 수원별로 조사하여야 한다.      2. 용수원의 격리거리 및 지형적인 입지조건 등이 유사하여 수질편차가 크게 나타나지 아니할 것으로 판단되는 경우에는 용수원 전체 또는 일부를 하나의 용수원으로 간주하여 시료를 채취할 수 있다.      3. 재배용수의 시료량은 전문시험연구기관이 필요로 하는 양(2~4리터)으로 한다.      4. 수질조사에 필요한 분석용 시료는 인증심사원의 입회하에 신청인 또는 그 대리인이 직접 채취한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

84. 국제유기농업운동연맹의 약어는?      1. WBOD      2. IAPB      3. IFOAM      4. CODEX      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

85. 유기축산물의 사료관리 방법에서 사료 내 유전자변형농산물 또는 유전자변형농산물로부터 유래한 물질의 비의도적 혼입의 인정에 관한 기준으로 옳은 것은?      1. 유기사료인 경우 2퍼센트(%)이내 인정      2. 유기사료가 아닌 경우 2퍼센트(%)이내 인정      3. 유기사료인 경우 3퍼센트(%)이내 인정      4. 유기사료가 아닌 경우 3퍼센트(%)이내 인정      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

86. 친환경농산물 인증기준에서 사용하는 용어의 정의로 틀린 것은?      1. 재배포장이라 함은 작물을 재배하는 일정 구역을 말한다.      2. 윤작이라 함은 동일한 재배포장에서 동일한 작물을 연이어 재배하는 것을 말한다.      3. 휴약기간이라 함은 유기축산물 생산을 위하여 사육되는 가축에 대해서 그 생산물이 식용으로 사용되기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.      4. 관행농업이라 함은 화학비료와 유기합성농약을 사용하여 작물을 재배하는 일반 관행적인 농업 형태를 말한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

87. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에 의하면 농산물을 수입하여 유통할 때 수입자는 몇 년 이상 수출국의 관할기관이 발급한 인증서를 보관하여야 하는가?      1. 1년      2. 2년      3. 3년      4. 5년      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

88. 농림수산식품부장관이 고시한 유기가공식품 인증제도 운영지침에 따라 유기농산물 함량에 따른 표시기준에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 규정에 적합하고, 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종제품 내에 남아있지 않는 식품은 용기포장의 주표시면에 “유기 100퍼센트”라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.      2. 규정에 적합하고 최종제품에 남아있는 원재료의 95퍼센트 이상이 유기농산물인 식품의 경우에는 용기포장의 주표시면에“유기”라는 용어를 제품명으로 사용할 수 있다.      3. 규정에 적합하고 최종제품에 남아있는 원재료 70퍼센트 이상 95퍼센트 미만이 유기농산물인 경우에는 용기포장의 주표시면에“유기”라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있다.      4. 특정원재료로 유기농산물을 사용한 경우에는 원재료명 표시란에 해당 원재료명의 일부로 “유기”라는 용어를 사용할 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

89. 친환경농산물 인증을 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우 인증기관은 어떤 조치를 취해야 하는가?      1. 표시변경      2. 표시사용정지      3. 판매금지      4. 인증취소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

90. 친환경농업육성법 시행규칙에 근거한 유기농산물 인증기준으로 적합하지 않은 것은?      1. 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 아니하여야 한다.      2. 장기간의 적절한 윤작계획에 의한 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 재배하여야 한다.      3. 윤작계획 및 유기물의 토양투입이 선행되지 아니하여도 작물의 적정한 영양공급 또는 토양의 영양상태 조절을 위하여 자재를 적극적으로 사용할 수 있다.      4. 토양에 투입하는 유기물은 유기농산물의 인증기준에 맞게 생산된 것이어야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

91. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 벌의 건강을 위한 병충해 방지용으로 허용되고 있지 않은 것은?      1. 초산(acetic acid)      2. Bacillus thuringiensis      3. 유황(sulphur)      4. 포름알데히드(formaldehyde)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

92. 친환경농업육성법에 근거하여 국가와 지방자치단체가 농업자원의 보전과 농업환경 개선을 위하여 추진하여야 하는 시책으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 온실가스 발생의 최소화      2. 농경지의 개량      3. 농업용수의 오염방지      4. 농산물 규격의 표준화      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

93. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 가축의 번식방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 자연교배가 권장되며 인공수정 방법은 사용할 수 없다.      2. 수정란 이식기법이나 번식호르몬 처리기법은 사용하지 않는다.      3. 유전공학을 사용한 번식기법은 사용하지 않는다.      4. 현지조건과 유기체계하에 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

94. 유기가공식품의 인증기준에 따른 허용되는 유기적 취급물질의 종류에 해당하지 않는 것은?      1. 탄산칼슘      2. 젖산(lactic acid)      3. 풍미제      4. 질소      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

95. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인에서 유기로 전환중인 제품의 표시방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 제품에 대한 다른 설명문보다 강조되는 색상, 크기, 형태의 글자로 나타낸다.      2. 유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품은 유기농법을 적용한 후 12개월이 지나야 “유기로 전환중”이라는 표시를 할 수 있다.      3. 표시는“유기농법으로 전환하는 과정에 있는 제품”또는 이와 유사한 표현을 사용한다.      4. “전환중”인 제품과 전환 과정을 완전히 거친 제품과의 차이점에 대하여 구입자의 오해를 불러 일으키지 않도록 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

96. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산의 원칙으로 옳지 않은 것은?      1. 일년생 식물은 씨뿌리기 전 최소한 2년, 과수와 같은 다년생 식물은 적어도 최초 수확 전 3년의 전환기간을 거쳐야 한다.      2. 초식가축의 경우 초지는 필수이고, 다른 가축은 개방지가 필수이다.      3. 천연약재로 치료가 불가능할 때에는 치료제, 예방접종이 허용된다.      4. 유기가축상태 유지를 위해 필요한 치료제 사용 시 법정기간의 4배 이상 휴약기간을 준수해야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

97. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 생산 및 취급 시 사용이 가능한 물질로 거리가 먼 것은?      1. 가공보조제      2. 미생물 제제(유전자재조합 미생물 제외)      3. 합성조미료      4. 소금      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

98. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농자재의 사용기준에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 자재이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?      1. 염화나트륨      2. 황산마그네슘      3. 제오라이트      4. 미생물제제      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

99. 유기가공식품 인증기준에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 해당 식품의 제조ㆍ가공에 사용한 원재료(정제수와 염화나트륨 제외)의 90% 이상이 친환경농업 육성법에 의한 유기농산물이어야 한다.      2. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물은 혼합하여 사용하여서는 아니된다.      3. 해당 식품 중 사용량이 10%이하인 재료는 방사선 처리된 것을 사용할 수 있다.      4. 해당 식품 중 사용량이 5% 이하인 재료는 유전자재조합식품 또는 식품첨가물을 사용할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

100. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 국립농산물품질관리원장(농관원장)은 유기가공식품 인증업체 및 인증품에 대하여 지도 및 관리를 위래 현장조사 및 시판품조사를 실시 할 수 있다. 농관원장이 현장조사 및 시판품조사를 실시하는 시기로 옳은 것은?      1. 현장조사 : 연 1회. 시판품조사 : 연 1회      2. 현장조사 : 연 2회. 시판품조사 : 연 1회      3. 현장조사 : 연 1회. 시판품조사 : 연 2회      4. 현장조사 : 연 2회. 시판품조사 : 연 2회      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2010년07월25일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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