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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2015년03월08일

1과목 : 재배원론

1. 다음 중에서 배유종자가 아닌 작물은?      1. 보리      2. 율무      3. 옥수수      4. 녹두      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%       <문제 해설> • 종자의 구분 배유종자 : 배와 배유, 종피로 구성 (벼, 보리, 옥수수 등) 무배유종자 : 종자에 배젖이 없는 종자로 배와 종피로 구성(콩과작물) [해설작성자 : SONGE]

2. 우리나라의 벼농사는 대부분이 기계화되어 있는데, 이러한 기계화의 가장 큰 장점은?      1. 유기농 재배가 가능하다.      2. 농업 노동력과 인건비가 크게 절감된다.      3. 화학비료나 농약의 사용을 크게 줄일 수 있다.      4. 재배방식의 개선과 농자재 사용을 줄 일 수 있어서 소득이 향상된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

3. 작물에 대한 수해의 설명으로 옳은 것은?      1. 화본과 목초, 옥수수는 침수에 약하다.      2. 벼 분얼초기는 다른 생육단계보다 침수에 약하다.      3. 수온이 높은 것이 낮은 것에 비하여 피해가 심하다.      4. 유수가 정체수보다 피해가 심하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

4. 작물의 채종을 목적으로 재배할 때 작물 퇴화방지를 위한 격리 거리가 가장 먼 것은?      1. 벼      2. 콩      3. 보리      4. 배추      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

5. 작물의 내열성을 올바르게 설명한 것은?      1. 세포내의 유리수가 많으면 내열성이 증대된다.      2. 어린 잎보다 늙은 잎이 내열성이 크다.      3. 세포의 유지함량이 증가하면 내열성이 감소한다.      4. 세포의 단백질 함량이 증가하면 내열성이 감소한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

6. 식물체의 부위 중 내열성이 가장 약한 곳은?      1. 눈      2. 유엽(幼葉)      3. 완성엽(完成葉)      4. 중심주(中心柱)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

7. 두류에서 도복의 위험이 가장 큰 시기는 개화기로부터 얼마인가?      1. 약 10일간      2. 약 20일간      3. 약 30일간      4. 약 40일간      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

8. 식물의 광합성 속도에는 이산화탄소의 농도 뿐 아니라 광의 강도도 관여를 하는데, 다음 중 광이 약할 때에 일어나는 일반적인 현상은?      1. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 낮아진다.      2. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 높아진다.      3. 이산화탄소 보상점이 높아지고 이산화탄소 포화점은 낮아진다.      4. 이산화탄소 보상점은 낮아지고 이산화탄소 포화점은 높아진다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

9. 고추의 기원지로 알려진 곳은?      1. 중국      2. 인도      3. 중앙아시아      4. 남아메리카      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

10. 다음 중 T/R율에 관한 설명으로 올바른 것은?      1. 감자나 고구마의 경우 파종기나 이식기가 늦어질수록 T/R율이 작아진다.      2. 일사가 적어지면 T/R울이 작아진다.      3. 질소를 다량시용하면 T/R율이 작아진다.      4. 토양함수량이 감소하면 T/R율이 감소한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

11. 토양수분의 수주 높이가 100cm일 경우 pF값과 기압은 각각 얼마인가? (순서대로 pF, 기압)      1. 1, 0.01      2. 2, 0.1      3. 3, 1      4. 4, 10      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

12. 일반 토양의 3상에 대하여 올바르게 기술한 것은?      1. 기상의 분포 비율이 가장 크다.      2. 고상의 분포는 50%정도이다.      3. 액상은 가장 낮은 비중을 차지한다.      4. 고상은 액체와 기체로 구성된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

13. 옥신의 사용 설명으로 틀린 것은?      1. 국화 삽목 시 발근을 촉진한다.      2. 앵두나무 접목시 접수와 대목의 활착을 촉진한다.      3. 파인애플의 화아분화를 촉진한다.      4. 사과나무의 과경 이층형성을 촉진한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

14. 다음 중 단일상태에서 화성이 유도 촉진되는 식물은?      1. 보리      2. 감자      3. 배추      4. 들깨      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

15. 작물의 내습성에 관여하는 요인을 잘못 설명한 것은?      1. 뿌리의 피층세포가 사열로 되어 있는 것은 직렬로 되어 있는 것 보다 내습성이 약하다.      2. 목화한 것은 환원성 유해물질의 침입을 막아서 내습성이 강하다.      3. 부정근의 발생력이 큰 것은 내습성이 약하다.      4. 뿌리가 황화수소 등에 대하여 저항성이 큰 것은 내습성이 강하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

16. 다음 중에서 중경제초의 이로운 점과 거리가 먼 것은?      1. 토양수분의 증발을 경감시킨다.      2. 비료의 효과를 증진시킬 수 있다.      3. 풍식과 동상해를 경감시킬 수 있다.      4. 종자의 발아와 토양 통기가 조장된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

17. 유기재배시 토양개량과 작물생육을 위하여 사용 가능한 물질로 거리가 먼 합성석회는?      1. 패분      2. 석회석      3. 소석회      4. 석회소다 영화물      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

18. 개량삼포식농법에 해당하는 작부방식은?      1. 자유경작법      2. 콩과작물의 순환농법      3. 이동경작법      4. 휴한농법      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

19. 벼의 생육 중 냉해에 의한 출수가 가장 지연되는 생육단계는?      1. 유효분얼기      2. 유수형성기      3. 감수분열기      4. 출수기      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

20. 벼에서 백화묘의 발생은 어떤 성분의 생성이 억제되기 때문인가?      1. 옥신      2. 카로티노이드      3. ABA      4. NAA      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 일반토양 유실예측공식(USLE)에 포함되지 않는 인자는?      1. 토양관리 인자      2. 경사도와 경사장 인자      3. 작부인자      4. 토양온도 인자      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

22. 식물의 필수영양소에 해당되지 않는 것은?      1. 마그네슘(Mg)      2. 질소(N)      3. 철(Fe)      4. 게르마늄(Ge)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

23. 질소기아현상에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 대체로 탄질비가 30이상일 때 나타난다.      2. 토양미생물과 식물 사이의 질소경쟁으로 나타난다.      3. 탄질비가 15이하가 되면 해소된다.      4. 볏짚을 사용하면 해소될 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

24. 토양유실예측공식으로 토양보전인자 P값은 측정할 경우 토양관리가 가장 잘 될 수 있는 관리법은? (단, 동일한 조건, 경사도 15%, 경사장 10cm, 사양토이다.)      1. 등고선 재배      2. 초생대      3. 부초      4. 혼층고      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

25. 다음 음이온 중 어느 것이 가장 먼저 토양교질물에 흡착되는가?      1. Cl-      2. NO3-      3. SO42-      4. PO43-      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

26. 입자비중 2.6, 지름 0.002mm인 구상의 토양입자가 20℃ 물속에서 10cm를 침강하는데 소요되는 시간은?      1. 2시간      2. 4시간      3. 8시간      4. 16시간      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

27. 토양산도 교정을 위한 석회 시용량 결정을 위하여 고려되어야 하는 토양산성의 종류는?      1. 잠산성      2. 잔류산성      3. 전산도      4. 활산성      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

28. 풍화산물의 이동과 퇴적 방식에 따라 정적토와 운적토로 구분된다. 정적토에 해당하는 것은?      1. 이탄토      2. 붕적토      3. 선상퇴토      4. 수적토      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

29. 토양층위에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. A층 : 용탈층으로 가용성 염류용탈이 일어난다.      2. B층 : A층에서 용탈된 물질이 집적된다.      3. C층 : 토양생성작용을 거의 받지 않는 모재층이다.      4. O층 : 유기물 층위로 A층 아래에 위치한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

30. 식물이 가장 쉽게 흡수 이용할 수 있는 토양 수분은?      1. 흡습수      2. 모세관수      3. 결합수      4. 중력수      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

31. 토양미생물 중 세균인 것은?      1. 질산화성균      2. 담자균      3. 자낭균      4. 규조류      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

32. 우리나라 토양환경보전법 상 토양오염물질이 아닌 것은?      1. 불소화합물      2. 시안화합물      3. 총 미생물      4. 석유계 총탄화수소      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

33. 다음 중 토양 수분 함량과 퍼텐셜에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 토양 내에서 수분은 항상 함량이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동한다.      2. 토양에서 수분은 항상 위에서 아래 방향으로 이동한다.      3. 토성과 구조에 관계없이 수분함량이 높으면 항상 수분포텐셜도 높다.      4. 불포화 토양에서 수분포텐셜은 주로 메트릭포텐셜에 의해 결정된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

34. 토양에서 일어나는 질소변환과정에 대한 다음 설명 중에서 가장 옳은 것은?      1. 질산화작용은 NH4+이 NO3-로 산화되는 과정이다.      2. 암모니아화 반응은 공기 중의 N2가 암모니아로 전환되는 과정이다.      3. 탈질작용은 유기물로부터 무기태질소가 방출되는 과정이다.      4. 질소고정은 NH4+이나 NO3-로부터 단백질이 합성되는 과정이다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

35. 토양관리처방서의 비료 추천량이 다음과 같을 때 무농약 친환경농산물 인증 기준에 따라 사용할 수 있는 요소비료의 양은?           1. 10kg 이하      2. 15kg 이하      3. 20kg 이하      4. 30kg 이하      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%       <문제 해설> 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에서 무농약농산물의 비료는 재배포장별로 권장 성분량의 3분의 1이하를 사용하여야 합니다. 문제에서 주어진 추천량은 질소13.8kg이므로 3분의 1이하인 4.6kg 이하를 사용할 수 있으며, 요소의 질소 성분 함량은 46%이므로 요소 비료의 양 x는 x=4.6kg *(100/46) = 10kg 따라서 10kg이하가 답입니다. [해설작성자 : 축산학도인내가유기농업기사를?!]

36. 유기물의 탄질률과 토양 질소에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 탄질률 20 이하인 유기물을 시용하면 토양중의 무기질소 함량이 감소한다.      2. 탄질률이 낮은 유기물일수록 토양 무기질소의 부동화를 촉진시킨다.      3. 탄질률이 높은 유기물을 시용하면 질산화작용이 촉진된다.      4. 탄질률이 높은 유기물은 작물의 무기질소 흡수를 방해 할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

37. 우리나라 경작지 토양 중 통상적으로 영양염류의 함량이 가장 높은 곳은?      1. 시설재배지      2. 과수원      3. 논      4. 밭      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

38. 담수 논토양의 일반적인 특성변화로 가장 옳은 것은?      1. 호기성 미생물 활동이 증가한다.      2. 인산성분의 유효도가 증가한다.      3. 토양의 색은 적갈색으로 변한다.      4. 토양이 산성화 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

39. 용적밀도 1.0g/cm3인 건조 토양 1000m3에 중량수분함량을 25%로 조절할 때 필요한 수분무게(ton)는?      1. 25      2. 100      3. 250      4. 500      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%       <문제 해설> 중량 수분 함량 : 건조 토양의 무게에 대한 수분의 무게 비 1t=1000kg=1000000g(10^6g),1g=10^(-6)t 1m3=10^6cm3, 1000m3=10^9cm3 용적밀도 1.0g/cm3인 건조토양 1000m3의 건조 토양=1.0g/cm3 * 1000m3 = 10^9g = 1000t x/1000 * 100 = 25, x=250 [해설작성자 : 22년 1차 한방에 가자]

40. 암모니아의 휘산이 잘 일어나는 조건이 아닌 것은?      1. 건조한 조건      2. 요소비료 처리      3. 높은 온도      4. pH7 이하의 토양      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

3과목 : 유기농업개론

41. 유기축산물의 유기가축 1마리당 갖추어야 하는 가축사육 시설의 소요면적 기준으로 틀린 것은?      1. 번식우 방사식 사육시설 : 10m2      2. 7~12월령 육성우 깔짚 사육시설 : 6.4m2      3. 육성돈 사육시설 : 4.0m2      4. 산란 육성계 사육시설 : 0.16m2      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 육성돈:1.0m^2 [해설작성자 : 신리마]

42. 유기축산에서 반추가축의 사료에 첨가할 수 있는 물질은?      1. 요소      2. 돈모 아미노산      3. 어분      4. 모넨신      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

43. 한우 사육 농가의 조수입이 7,000만원, 생산비가 3,500만원 (경영비 3,000만원, 자가노력비 500만원)이라고 할 때 소득은 얼마인가?      1. 3,000만원      2. 3,500만원      3. 4,000만원      4. 4,500만원      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%       <문제 해설> 자가노력비를 제외한 경영비로 계산 [해설작성자 : 22년]

44. 체내 혈약중의 헤모글로빈과 결합하여 메트헤모글로빈을 형성, 혈액의 산소운반능력을 감소시켜 특히 어린이의 청색증을 직접 유발하는 물질은?      1. 암모늄염      2. 인산염      3. 나트륨염      4. 질산염      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

45. 가축 질병의 조기 발견 대상에 해당되지 않는 것은?      1. 가축이 기운이 없어 자주 누워서 눈을 감고 식욕이 감퇴한다.      2. 피부가 탄력성이 없고, 털은 거치나 탈모가 없다.      3. 콧등이 마르고 눈과 콧구멍의 점막이 충혈되거나 누런색이다.      4. 거품을 내고 침을 흘리며 침에서 악취가 난다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

46. 종자 발아의 4요소?      1. 온도, 양분, 산소, 수분      2. 수분, 산소, 빛, 양분      3. 온도, 빛, CO2, 수분      4. 온도, 수분, 산소, 빛      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

47. 반추동물의 위에서 미생물에 의한 사료분해가 이루어지는 반추위에 해당하며, 혹위라고 불리는 것은?      1. 제 1위      2. 제 2위      3. 제 3위      4. 제 4위      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

48. 신품종의 구비 요건으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 구별성      2. 균일성      3. 안정성      4. 선명성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

49. 병원체와 작물병의 분류가 잘못 연결된 것은?      1. 곰팡이 : 벼 도열병, 벼 잎집무늬마름병      2. 바이러스 : 벼 오갈병, 벼 줄무늬잎마름병      3. 세균 : 채소 무름병, 감자 둘레썩음병      4. 곰팡이 : 감자 더뎅이병, 과수 근두암종병      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 세균 : 감자 더뎅이병, 과수 근두암종병 [해설작성자 : 솜삼]

50. 유기농업에 사용하는 퇴비에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 토양진단 후 퇴비 사용량을 결정한다.      2. 토양전염병을 억제하는 효과를 나타낸다.      3. 식물체에 양분과 미량원소를 지속적으로 공급해준다.      4. 퇴비화 후에는 분해가 어려운 부식성 물질의 비율이 감소한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

51. 유기수도작의 직파재배에 알맞은 품종이 아닌 것은?      1. 초기신장이 빠르면서 이삭이 큰 품종      2. 저온시 발아가 잘되는 품종      3. 발아초기 신장이 잘되는 품종      4. 고산소 요구성 품종      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

52. 다음 설명하는 식물의 필수원소는?           1. N      2. P      3. Ca      4. Cu      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

53. 토양미생물 중 식물에게 인을 공급하는 역할을 하는 것은?      1. Rhizobium      2. Azotobacter      3. Myxorrhizal      4. Azosprillum      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

54. 비배관리상 문제점이 있는 토양의 유기적인 관리방법으로 옳지 않은 것은?      1. 산성화된 토양을 개량하기 위해 석회시용, 윤작, 적절한 퇴비를 시용한다.      2. 과다하게 축적된 질소를 제거하기 위해 청예작물을 심는다.      3. 톱밥, 버섯배양 퇴비와 같은 유기질을 시용한다.      4. 서양에서는 주로 화본과 목초를 포함한 윤작에 의해 토양 유기물 함량을 증가시킨다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

55. 축사를 설계할 경우 크기와 형태를 결정하는 요인으로 적합하지 않는 것은?      1. 토양의 종류와 비옥도      2. 목장의 규모      3. 개인의 기호성      4. 소비시장과의 거리      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

56. 다음 설명하는 생물농약의 성분은?           1. 님      2. 제충국      3. 로테논      4. 마늘      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

57. 유기농업을 목적으로 논에 객토를 할 때 본답 목표 점토 함량은 15%이고, 작토심은 18cm이다. 현재 객토대상 논의 점토함량은 10%이고, 객토원은 점토함량 25%인 산적토를 사용 할 때 객토 사용량(ton/10a)은?      1. 72톤      2. 82톤      3. 92톤      4. 102톤      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 41%       <문제 해설> [(목표점토함량(%) - 현재점토함량(%)) x 작토심(cm) / 객토원 점토함량(%) - 현재점토함량(%) ] x 1.2 x 10 = {(15-10) x 18} / (25-10) x 1.2 x 10 = (90/15) x 1.2 x 10 = 72 [해설작성자 : 축산학도인내가유기농업기사를?!]

58. 시설재배 토양에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. 강우 차단과 비료과다 사용으로 인해 시설재배 토양에 염류 집적이 일어나 토마토의 풋마름병 등 생육장해를 일으킨다.      2. 시설재배토양을 개량하기 위해 유기물시용, 제염작물재배, 윤작재배 등을 하면 효과적이다.      3. 노동집약적인 시설재배는 좁은 면적에 사람들의 잦은 왕래로 인한 답압과 관수작업으로 토양내 통기성이 불량하다.      4. 화학비료의 지속적인 사용으로 시설재배 토양은 산성토양으로 변해 작물의 철(Fe)결핍 증상을 일으킨다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

59. 광물질사료중 방목초지의 초식가축이 가장 많이 이용하는 사료로서 3% 이상 많이 급여하면 설사와 체중감소의 부작용이 있는 것은?      1. 인산칼슘제      2. 석회석      3. 패분      4. 소금      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%       <문제 해설> 소금은 방목초지의 초식가축이 가장 많이 이용하는 사료로서 3%이상 급여하면 설사와 체중감소의 부작용을 일으킨다 [해설작성자 : 시공이즈갓겜]

60. 유기농업에서 병해충 제어를 위해 4단계 방어선을 설정할 수 있다. 단계별 방어선과 핵심 내용으로 틀린 것은?      1. 1차 방어선 - 윤작      2. 2차 방어선 - 생태계의 섬(Buffer zone)      3. 3차 방어선- 다량시비      4. 4차 방어선 - 허용자재 사용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가?      1. 5      2. 50      3. 500      4. 5000      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

62. 다음 중 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할 때 가장 적합한 포장재질은?      1. 폴리에틸렌(PE)      2. 폴리아미드(PA)      3. 폴리에스터(PET)      4. 폴리염화비닐리덴(PVDC)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

63. 고도 산업사회에서의 식품소비형태와 거리가 먼 것은?      1. 고급, 편의, 건강을 추구한다.      2. 대량생산에 의한 대량유통체계로 전환된다.      3. 가공, 조리, 편의식품이 증가한다.      4. 신선식품, 유기가공식품이 발달한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

64. 다음 중 식중독을 일으키는 균은?      1. Saccharomyces cerevisiae      2. Clostridium botulium      3. Lactobacillus plantarum      4. Aspergillus oryzae      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

65. 식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?      1. 냉동은 -18℃ 이하, 냉장은 0 ~ 10℃ 를 말한다.      2. 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.      3. 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.      4. 유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 15% 이하인 것을 말한다 [해설작성자 : moon]

66. 다음 중 김치의 식품가치에 중요한 성분은?      1. 단백질, 젖산균      2. 젖산균, 식이섬유      3. 식이섬유, 지질      4. 지질, 단백질      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

67. 다음 중 두부의 응고제로서 사용할 수 없는 것은?      1. 염화마그네슘      2. 포도당      3. 염화칼슘      4. 황산칼슘      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

68. 세균의 생육곡선에서 시기별로 순서가 바르게 된 것은?      1. 대수기 - 유도기 - 사멸기 - 정지기      2. 유도기 - 정지기 - 대수기 - 사멸기      3. 유도기 - 대수기 - 정지기 - 사멸기      4. 정지기 - 유도기 - 대수기 - 사멸기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

69. 다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은?      1. 중금속      2. 농약      3. 항생물질      4. 세균(박테리아)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

70. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?      1. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.      2. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장재료의 특성 변화가 적은 것을 선택한다.      3. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.      4. 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

71. 다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은?      1. casein      2. cellulase      3. beeswax      4. gelatin      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

72. 식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은?      1. 작업장의 입지로는 폐수. 오물처리가 편리하고, 공기가 맑고 깨끗하며, 교통이 편리한 곳이 좋다.      2. 바닥 표면은 내구성의 재질로서 미끄러지지 않고 쉽게 균열이 가지 않는 재질로 하여야 한다.      3. 벽과 바닥이 맞닿는 모서리는 청소를 용이하게 하기 위하여 90°로 각을 유지하는 것이 좋다.      4. 작업실의 벽 및 천장은 내수성이 있어야 하며 결로가 생기지 않도록 하여야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%       <문제 해설> 모서리가 직각인 경우 청소하기가 어려워 틈새에 미생물이 번식 할 수 있다. [해설작성자 : 22년 1차 한방에 가자]

73. 고메톡실펙틴의 젤리화가 이루어지기 위한 3요소가 아닌 것은?      1. 펙틴      2. 산      3. 염      4. 당      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

74. 농산물유통 과정에서 일어나는 유통조성기능에 해당되는 것은?      1. 운송      2. 등급화      3. 가공      4. 판매      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

75. 화학적 위해요소가 아닌 것은?      1. 카드뮴      2. 포름알데히드      3. 유리조각      4. 농약      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%       <문제 해설> 유리조각은 물리적 위해요소 [해설작성자 : 22년 1차 한방에 가자]

76. 식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?      1. 1g      2. 2g      3. 4g      4. 8g      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

77. 김치가 제조 공정상 상대적으로 위생적인 측면에서 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?      1. 원료의 세척, 소금 첨가, 젖산균 번식      2. 설탕 첨가, 소금 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가      3. 설탕 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가, 원료의 세척      4. 냉장보관, 고초균 번식, 저장용기의 살균      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

78. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것이 아닌 것은?      1. 경제적 환경      2. 기술적 환경      3. 기업적 환경      4. 문화적 환경      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%

79. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?      1. 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.      2. 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.      3. 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.      4. 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

80. Clostridium botulinum 의 z 값은 10℃ 이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100,000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?      1. 1분      2. 2분      3. 3분      4. 4분      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 121도에서 10^5의 1로 감소 시키는데 20분이 걸렸으므로 1/10 감소시키는데 4분씩 5번 감소 된 것. 121도의 D값 4분 z값은 D값을 10배 올리는 온도이므로 131도의 D값은 0.4분 5번 진행 →0.4분 * 5 = 2분 [해설작성자 : 22년 1차 한방에 가자]

81. 무농약농산물 인증부가기준에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은?      1. 버섯류 배지의 잔류농약 검출한계는 0.01ppm      2. 버섯류 배지는 관련 법에서 정한 1지역의 토양오염 우려 기준 이내      3. 인삼을 2년 이상 재배 시 경영관련 자료는 파종일 이후부터 기록      4. 인증을 받으려는 농장 내에 유기합성농약 보관      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

82. 인증기관에 대한 행정처분 기준에 대한 설명이다. 다음 중 1회 위반에 따른 행정처분 기준이 다른 하나는?      1. 부정한 방법으로 인증기관의 지정을 받은 경우      2. 업무정지 기간 중 계속하여 인증업무를 한 경우      3. 고의 또는 중대한 과실로 인증품의 유효기간 연장 절차를 지키지 아니한 경우      4. 거짓으로 인증기관의 지정을 받은 경우      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

83. 유기농산물 인증사업자가 인증품을 담은 포장에 표시해야 하는 사항이 아닌 것은?      1. 인증기관명      2. 인증번호      3. 인증사업자 주소      4. 인증품 생산지      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

84. 다음은 무농약인증 생산물의 병해충 관리 및 방제시 우선적으로 조치할 사항이다. 순서를 맞게 배열한 것은?           1. 3 - 2 -1      2. 2 - 1 - 3      3. 3 - 1 - 2      4. 2 - 3 - 1      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 인증품에 대한 검사 결과 잔류물질이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 때의 행정처분 기준은?      1. 해당 인증품의 세부 표시사항의 변경      2. 인증품 판매금지 7일      3. 해당 인증품의 인증표시 제거      4. 표시정지 3개월      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

86. 인증기관 지정의 조직과 인력의 기준으로 틀린 것은?      1. 5명 이사의 인증심사원을 둘 것      2. 인증업무를 수행할 상설 전담조직을 갖출 것      3. 인증기관의 운영에 필요한 재원을 확보할 것      4. 인증업무 외의 업무를 수행하고 있는 인증기관의 경우 반드시 무농약농산물 인증을 위한 컨설팅을 할 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

87. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에서 규정하고 있는 무농약농산물의 인증기준으로 틀린 것은?      1. 재배포장의 토양은 토양오염 우려기준을 초과하지 아니하여야 하며, 잔류농약이 검출되어서는 아니 된다.      2. 재배포장의 토양은 토양 비옥도가 유지 및 개선되도록 노력하여야 하며, 염류와는 관련사항이 없다.      3. 화학비료는 재배포장별로 권장 성분량의 3분의 1이하를 사용하여야 한다.      4. 유기합성농약을 사용하지 아니하여야 하며, 적절한 윤작계획에 따라 재배하도록 권장한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

88. 유기·무농약농산물의 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질이 아닌 것은?      1. 구리염, 부르고뉴액      2. 산화칼슘, 수산화칼슘      3. 데리스 추출물, 쿠아시아 추출물      4. 염화질소, 영화암모늄      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기축산물 인증 부분의 사육장 및 사육조건의 구비요건으로 옳은 것은?      1. 산란계의 경우 인증기관의 장이 부여한 시간의 범위에서 인공광으로 자연일조시간을 연장할 수 있다.      2. 가금은 기후 등 사육여건을 감안하여 케이지 사육이 허용된다.      3. 반추가축은 축사면적 3배 이상의 방목지를 확보해야 한다.      4. 비육우의 방사식 사육에서 사육시설의 소요면적은 마리당 10이다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

90. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에서 유기식품등의 인증대상이 아닌 자는?      1. 유기농산물을 생산하는 자      2. 비식용유기가공품을 제조하는 자      3. 비식용유기가공품을 취급하는 자      4. 유기축산물을 생산하는 자      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

91. 유기식품에 사용 가능한 허용물질의 선정기준으로 틀린 것은?      1. 해당 제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것      2. 유전자 변형 기술을 적용한 식품첨가물 또는 가공보조제가 아닐 것      3. 소비자의 저항이나 반대가 없어야 하며 소비자의 일반적인 의견을 반영할 것      4. 천연에서 유래한 것 또는 재생 가능한 자원이나 화학적 방법으로 얻어진 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

92. 유기농산물의 인증취소 사유에 해당하지 않는 것은?      1. 인중품의 표시사항을 위반하였을 경우      2. 경영관련 자료를 기록. 보관하지 않은 경우      3. 화학비료 또는 유기합성농약을 사용한 경우      4. 인증품에 인증품이 아닌 제품을 혼합하여 판매한 경우      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

93. A씨는 포도 무농약 신규인증을 받으려고 한다. 매년 9월 30일 수확이 종료된다고 볼 때 신규 인증신청서 제출기한이 옳은 것은?      1. 5월 31일      2. 6월 30일      3. 7월 31일      4. 8월 31일      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 31%

94. 친환경농산물 인증기관 지정 관련 평가업무를 위임.위탁할 수 없는 기관은?      1. 한국농수산대학      2. 한국농촌경제연구원      3. 한국식품연구원      4. 한국농수산식품유통공사      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

95. 무농약농산물 인증기준 중 경영관리 및 단체관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (단, 친환경농축산물 및 유기식품등의 인증에 관한 세부실시 요령을 적용한다.)      1. 싹을 틔워 직접 먹는 농산물과 버섯류로 생육기간이 3개월 미만인 작물은 경영관련 자료를 최소 6개월 이상 기록하여야 한다.      2. 1년 이상 휴경한 재배포장과 산림 등을 개간하여 새로 조성한 재배포장은 경영관련 자료를 재배 시작일 이후 최근 3개월 이상 기록하여야 한다.      3. 매년 수확하지 않는 다년생 작물을 2년 이상 재배하고 있는 경우 경영관련 자료를 파종일 이후부터 기록하여야 한다.      4. 10농가의 단체 신청 경우 소속농가가 인증기준을 준수할 수 있도록 생산지침서를 작성하여 소속 농가에게 배부하고, 1인 이상의 생산관리자를 지정하여야 소속 농가에 대한 지도, 관리를 하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

96. 반추가축용 유기사료 제조에 사용할 수 있는 것은?      1. 대사기능 촉진을 위한 합성화합물      2. 유전자변형 생물체 유래의 원료      3. 100% 비식용유기가공품(유기사료)      4. 우유 및 유제품 이외의 포유동물에서 유래한 사료      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

97. 유기농산물 재배방법에서의 윤작방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 최소 3년 주기로 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 일정기간 이상 재배하여 토양을 환원한다.      2. 최소 2년 주기로 식물분류학상 “과” 가 동일한 작물을 재배한다.      3. 최소 2년 주기로 담수재배작물과 원예작물을 조합하여 답전윤환재배 한다.      4. 매년 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 이용하여 초생재배 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

98. 유기농산물 인증기준에 가장 적합하지 않은 것은?      1. 포도재배 포장은 인증받기 전에 3년 이상 유기인증기준의 재배방법을 준수      2. 최근1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지      3. 화학비료와 유기합성농약 사용금지      4. 장기간의 적절한 윤작계획      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

99. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』의 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 최종 제품에 남아 있는 원재료의 70%이상 95%미만이 유기농축산물인 식품의 표시방법에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. “유기” 또는 이와 유사한 용어를 제품명의 일부로 사용 할 수 있다.      2. “유기” 또는 이와 유사한 용어를 용기.포장의 주 표시면에 표시할 수 있다.      3. 당해제품에 사용한 유기농산물 인증기관의 명칭이나 로고를 표시하여야 한다.      4. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

100. 각국에서 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex가이드라인에서 규정한 유기식물생산에 허용되는 신물질에 포함시키는데 필요한 기준이 아닌 것은?      1. 유기생산 원칙에 부합하여야 한다.      2. 성분은 기계적·화학적 처리를 거칠 수 있다.      3. 해당물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향을 받지 않아야 한다.      4. 성분이 동식물, 미생물, 무기물에서 나온 것 이어야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2015년03월08일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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