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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2011년08월21일

1과목 : 재배원론

1. 국화의 개화를 지연시키려면 어떠한 처리를 하여야 하는가?      1. 장일처리      2. 단일처리      3. 고온처리      4. 저온처리      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

2. 여름철에 벼가 장해형 냉해를 가장 받기 쉬운 시기는?      1. 묘대기      2. 분얼초기      3. 수잉기      4. 출수개화기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

3. 국내 원예용 인공상토의 주요 원료인 코코피트(코이어 더스트)의 특징이 아닌 것은?      1. 100% 천연이끼에서 유래한 섬유질 용토로 환경공해가 없다.      2. 통기성, 보수력, 보비력이 좋아 뿌리 생장에 좋다.      3. 값이 타 재료에 비해 저렴하고 취급이 간편하다.      4. 토양 속에서 장기간 부패하지 않아 물리성을 개선시킨다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

4. 채소재배에서 본 포장에 직파하는 것보다 육묘를 이용하는 것의 장점이 아닌 것은?      1. 작물의 자하부(뿌리) 생육에 유리      2. 포장의 이용효율 증대      3. 접목재배가 가능      4. 화아를 분화시키기 용이함      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

5. 작물의 일반분류법에 준하여 잡곡에 해당하지 않은 것은?      1. 조      2. 기장      3. 귀리      4. 옥수수      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%       <문제 해설> -맥류 : 보리, 귀리, 밀, 호밀 -잡곡 : 조, 피, 수수, 기장, 메밀, 옥수수 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

6. 토마토 식물체에 수분이 부족하면 기공을 닫아 위조저항성을 쉽게 하는 식물호르몬은?      1. Abscisic acid      2. Cytokinin      3. Ethylene      4. Phosfon-D      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

7. 개체군생장속도를 구하는 공식으로 옳은 것은?      1. 엽면적 × 순동화율      2. 엽면적율 × 상대생장률      3. 엽면적지수 × 순동화율      4. 비엽면적 × 상대성장률      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

8. 장일 식물로 옭은 것은?      1. 벼, 보리, 국화      2. 국화, 무 양배추      3. 밀, 상추, 감자      4. 벼, 밀 상추      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

9. 화본과 식물에세 초엽에 대하여 가장 잘 설명하고 있는 것은?      1. 종자근을 감싸는 하배축의 밑 부분이다.      2. 제1본엽의 시원체가 되는 생장점조직이다.      3. 발아 시 안쪽의 정아를 보호하는 역할을 한다.      4. 동물의 배꼽과 같은 역할로 동화산물 잔류의 통로역할을 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

10. 요수량이 가장 큰 작물은?      1. 옥수수      2. 보리      3. 수수      4. 기장      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

11. 토마토의 화아분화에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 파종 후 25~30일이 지나면 제1화방이 분화한다.      2. 줄기에서 9매의 잎이 분화되고 생장점이 비후하여 제1화방으로 분화된다.      3. 제1화방과 9번째 잎 사이로 새로운 생장점이 형성되어 원줄기로 신장해 가는데, 이후 주로 3마디 간격으로 제2, 제3, ... 화방이 순차적으로 착생한다.      4. 육묘기에 양분이 부족하면 화아분화가 늦어지는데 특히 칼륨과 칼슘이 많은 영향을 준다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

12. 수해에 관한 다른 설명 중 틀린 것은?      1. 벼에서 수잉기~출수개화기에는 수해에 매우 약하다.      2. 벼에서 7일 이상 관수될 때에는 다른 작물을 파종할 필요가 있다.      3. 벼의 청고현상은 수온이 낮은 유동 청수에서 볼 수 있는 현상이다.      4. 질소질 비료를 많이 주면 탄수화물의 함량이 적어지고 호흡작용이 왕성하여 관수해가 더 커진다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

13. 벼가 담수조건에서도 잘 생육하는 가장 큰 원인?      1. 파생통기조직의 발달      2. 뿌리조직의 목질화      3. 뿌리의 지근 발생      4. 보온 효과      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

14. 벼 담수직파재에서 과산화석회를 종자에 분의하여 파종하는 주목적은?      1. 종자소독      2. 도복방지      3. 산소공급      4. 보온효과      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

15. 교잡에 의한 작물개량의 가능성을 최초로 제시한 사람은?      1. Koelreuter      2. Mendel      3. Morgan      4. Liebig      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

16. 작물에 질소가 과잉상태로 되는 경우 작물체 내에서 일어나는 변화로 옳은 것은?      1. C/N율이 올라가게 된다.      2. 개화가 촉진된다.      3. 세포벽이 두꺼워진다.      4. 아미드태 질소가 많아진다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

17. 도복의 유발에 관한 설명이 틀린 것은?      1. 키가 크고 대가 약한 품종일수록 도복이 심하다.      2. 칼리, 규산 다용은 도복을 유발한다.      3. 밀식, 질소 다용을 도복을 유발한다.      4. 가을 멸구의 발생이 많으면 도복이 심하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

18. 토양미생물에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. Azotobacter는 단독생활 질소고정균이다.      2. Nitrobacter는 탈질작용을 하는 균이다.      3. Mycorthizae는 식물의 양분흡수를 돕는다.      4. Desuitovibrio는 황화수소를 발생한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

19. 작물을 연작하였을 때 피해가 가장 적은 작물은?      1. 수박      2. 아마      3. 인삼      4. 벼      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

20. 토양의 입단은 영구적인 것이 아니고 여러 가지 요인에 의해 파괴되는데, 토양입단의 파괴와 거리가 먼 것은?      1. 토양의 통기를 좋게 하기 위한 경운 작업      2. 비와 바람에 의한 토양 입단의 압축과 타격      3. 온도에 의한 토양 입단의 팽창과 수축의 반복      4. 토양을 피복하거나 피복작물 재배에 의한 유기물 공급      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 석회질토양에서 인산의 고정에 밀접하게 관계하는 원소는?      1. Al      2. Fe      3. Mn      4. Ca      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

22. 토양미생물과 유기물과 관련하여 가장 중요한 탄소의 순환과정에서 지구 전체의 권역별 탄소 저장량과 비교해 볼 때, 가장 적은 권역은?      1. 식생      2. 토양      3. 대기      4. 바다와 호수      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

23. 유효인산 추출방법이 아닌 곳은?      1. disen 법      2. Lancaster 법      3. Bray 법      4. Kjeidahi 법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

24. 염해지 토양의 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 전기전도도가 일반 경작지보다 높다.      2. 유기물함량이 일반경작지보자 많다.      3. 마그네슘, 칼슘의 함량이 일반 경작지보다 많다.      4. 석회 함량이 일반 경작지보다 적다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

25. 6대 조암광물에 속하지 않는 것은?      1. 석영      2. 질석      3. 휘석      4. 석회석      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

26. K+와 Cl-의 평균함량이 아래 표와 같을 때 폴리노프의 분화이론에 근거하여 계산된 K+의 가동율은? (단, Cl-의 가통율은 100으로 본다.)           1. 2.25      2. 0.10      3. 1.27      4. 3.00      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

27. 토양과 평형을 이루는 용액의 Ca2+, Mg2+ 및 Na+의 농도는 각각 6mmol/L, 10mmol/L 및 36mmol/L이다. 이로부터 구할 수 있는 나트륨흡착비는?      1. 2.25      2. 9      3. 9√2      4. 69.2      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

28. 수식에 의한 침식공식에 적용되지 않는 것은?      1. 기후 요인      2. 토양 침식도      3. 경사 길이      4. 강우 침식도      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

29. 다음 중 작물에게 가장 심각한 피해를 주는 토양 선충은?      1. 부생성 선충      2. 포식성 선충      3. 곤충 기생성 선충      4. 식물내부 기생성 선충      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

30. 토양의 유기물 유지방법과 그 필요성을 설명한 것으로 틀린 것은?      1. 토양에 가해진 퇴비는 그 전량이 부식으로 될 수 있다.      2. 유기물을 사용할 때 밭은 논보다 유기물의 분해가 많다는 것을 고려해야 한다.      3. 필요 이상으로 땅을 갈지 말아야 한다.      4. 높은 수확량을 내게 되면 더 많은 식물유체나 퇴구비가 환원되어야 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

31. 객토에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 점토함량이 높은 객토원을 점토함량이 낮은 대상지에 넣으면 토성을 조절할 수 있다.      2. 객토는 객토원의 두께가 10cm 이하의 것으로 원토양과 섞어야 한다.      3. 객토를 하기 위한 객토원을 찾기 위해서 정밀토양도를 찾는 것은 불필요하다.      4. 객토는 사질토양의 염류 희석, 고랭지 토양, 오염지 토양, 염작장해지 등에 효과가 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

32. 토양산성화의 원인으로 볼 수 없는 것은?      1. 염기미포화교질의 증가      2. 치환성 염기의 용탈      3. 유기물의 분해 약제      4. 생리적 산성비료의 과다시용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

33. 퇴비의 부숙도 판별 및 관능검사 방법 중 요인별로 미숙 / 완숙 구별방법이 틀린 것은?           1. 색깔      2. 수분      3. 악취      4. 손촉감      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

34. 논토양을 미리 풍건처리 한 후에 담수 보온 처리하게 되면 무처리구에 비하여 어떤 유효양분의 생성량이 높아지는가?      1. 유효태 인산      2. 유효태 칼륨      3. 유기태 질소      4. 암모늄태 질소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

35. 담수 시 환원층 논토양의 색으로 가장 적합한 것은?      1. 적색      2. 황색      3. 적황색      4. 암회색      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

36. 산성토양에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 작물의 뿌리로부터 침입한 수소이온은 효소작용을 방해한다.      2. 인산이 활성알루미늄과 결합하여 결핍이 초래된다.      3. 용성인비는 산성토양에서도 작물생육에 효과가 크다.      4. 산성이 강해지면 일반적으로 세균은 늘고 사상균은 줄어든다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

37. 식물 필수원소 중 토양의 pH가 높아질수록 용해도가 증가되어 식물에 대한 유효도가 증가되는 원소는?      1. Mo      2. Zn      3. Cu      4. Fe      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

38. 식물생장촉진 근권미생물의 기능이 아닌 것은?      1. 식물생장촉진호르몬 생성      2. 시데로포아 생성      3. 타감작용      4. 질소고정      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

39. 치환산도 측정을 위에 수소이온 침출용으로 어떤 용액을 주로 사용하는가?      1. KCl      2. NaCl      3. H2O      4. H2O2      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

40. 토양의 pH가 상승하면 CEC가 증가될 수 있다. 이와 관련이 없는 것은?      1. 무기교질물의 변두리 전하      2. 유기교질물의 COOH의 해리로 생기는 전하      3. 이온 치환에 의한 음전하      4. 유기교질물의 페놀성 OH기의 해리로 생기는 전하      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

3과목 : 유기농업개론

41. 친환경농업을 실천하는 농가에서 사용하는 부산물 비료 중 질소질 성분이 가장 낮은 것은?      1. 계분      2. 우분      3. 콩깨묵      4. 피마자박      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

42. 가축의 뿌리로 틀린 것은?      1. 양질의 유전자변형사료 지급      2. 적절한 사욕 공간 제공      3. 스트레스 최소화와 질병예방      4. 건강증진을 위한 가축관리      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

43. 윤작의 효과가 아닌 것은?      1. 지력유지 증진에 크게 기여한다.      2. 볏과 작물과 콩과 작물의 윤작은 바람직한 작부체계이다.      3. 잡초와 병해충을 효과적으로 예방 ㆍ 경감할 수 있다.      4. 흙속에 있는 미생물 생태계를 크게 교란시킨다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

44. 논에서 벼 재배양식별 잡초발생이 많은 순으로 나열된 것은?      1. 건답직파 ＞ 담수직파 ＞ 중묘기계이앙 ＞ 중묘손이앙      2. 중묘기계이앙 ＞ 성묘손이앙 ＞ 건답직파 ＞ 담수직파      3. 성묘손이앙 ＞ 중묘기계이앙 ＞ 담수직파 ＞ 건답직파      4. 담수직파 ＞ 건답직파 ＞ 중묘기계이앙 ＞ 성묘손이앙      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

45. 유기농업에 있어서 유기합성농약의 대체 물질로 사용할 수 있는 것은?      1. 기계유제      2. 인산      3. 유기염소계 농약      4. 카바메이트계 농약      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

46. 1920년 발간된 Rachel L. Caeson의 저서로서 무차별한 농약사용이 환경과 인간에게 얼마나 위해한지 경종을 불리게 된 계기가 되었다. 이후 일반인, 학자, 정부관료들의 사고에 변화를 유도하여 IPM 사업이 발아하게 된 저서의 서명은?      1. Soil fertility(토양비옥도)      2. Am Ariculture Testamont(농업성전)      3. Iandwirtschaftlischen Kurses(농업과정)      4. Silent spring(침묵의 봄)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

47. 페로몬의 특성 중 틀린 것은?      1. 저항성을 유발한다.      2. 작물이나 인체에 무해하다.      3. 종특이성이 매우 강하다.      4. 환경오염과 파괴가 없다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

48. 품종 내에 유전적 변화가 일어나 새로운 특성을 지닌 변이체가 생기게 될 때 이 변이체의 자손을 무엇이라 하는가?      1. 종      2. 아종      3. 계통      4. 품종      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

49. 유기농업에서 중요시 되는 녹비작물로 적합하지 않은 것은?      1. 동부, 레드클로버      2. 유채, 메밀      3. 자운영, 화이트클로버      4. 더덕, 상추      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

50. 최근 국제 사료가 급등하고 우리나라 남북지방을 중심으로 논을 이용한 조사료용 청보리(총체보리) 재배면적이 증가하고 있다. 청보리 재배의 장점이 아닌 것은?      1. 국내에서 종자 구입이 가능하다.      2. 사료가치가 양호하다.      3. 비육용 소의 후기 급여시 육질개선 효과가 높다.      4. 완숙기에 수확한 다음 후작물인 벼를 이앙을 하여도 수량에 영향이 없다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

51. 유기 경작을 하기 위한 토양비옥도 유지 ㆍ 증진 방안으로 볼 수 없는 것은?      1. 합리적인 윤작 체계 운영      2. 완숙퇴비에 의한 토양 미생물의 증진      3. 토양 살충제에 의한 유해 미생물의 퇴치      4. 대상재배와 간작      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

52. 염류농도장해의 초기단계 증상으로 옳은 것은?      1. 잎의 녹색을 띤다.      2. 뿌리의 일부가 말라든다.      3. 잎의 가장자리가 말린다.      4. 줄기가 고사된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

53. 질소의 화학적 형태 중 토양입자에 가장 흡착이 잘되는 것은?      1. 암모니아태      2. 질산태      3. 유기태      4. 요소태      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

54. 토양 미생물 활용은 식물보호를 위하여 사용되는데 이는 길항, 항생 및 길항작용을 이용한 것이다. 이 때 얻을 수 있는 효과가 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)      1. 병 감염원 감소      2. 작물표면 보호      3. 토양오염 복원      4. 포식성 노린재      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 11%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 답 4 포식성 노린재는 천적으로 사용되므로

55. 천적의 이용에 있어 포식성 천적이 아닌 것은?      1. 무당벌레      2. 기생벌      3. 풀잠자리      4. 포식성 노린재      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

56. [부엽토와 지렁이] 라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 대하여 기술하면서 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라지게 될 것이라고 결론지은 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?      1. J ㆍ I Rodater      2. Maria Jhun      3. Charles Darwin      4. Hans Mueller      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

57. 국제 유기농업운동연맹의 기본 규약 중 품종, 종묘 선택에 관한 유기농업의 규정은?      1. 병충해 잡초에 대한 적적한 정항성 품종 사용 불가      2. 유전공학적 저항성 품종 사용      3. 저항성 품종 사용, 유전공학적 종자 및 식물체 사용 불가      4. 1년생 작물, 영년생 작물 사용 불가      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

58. 담수하의 논 토양의 특성으로 틀린 것은?      1. 표면의 환원층과 그 밑의 산화층으로 토층분화한다.      2. 논토양의 환원층에서 탈질작용이 일어난다.      3. 논토양의 산화층에서 질화작용이 일어난다.      4. 담수 전의 마른 상태에서는 환원층을 형성하지 않는다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

59. 유기축산물 실시상항으로 나타내는 기술이 아닌 것은?      1. 동물복지의 향상      2. 안적한 육류식뭄의 생산      3. 구비활용에 의한 지력 감퇴      4. 농가 부산물 가축에 이용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

60. 유기농업에서의 작물의 해충방제는 천적을 이요하는 기술이 도입되어 많이 이용하고 있다. 다음 중 대상해충과 천적이 잘못 연결된 것은?      1. 진딧물 – 무당벌레      2. 가루깍지벌레 – 풀잠자리      3. 온실가루이 – 온실가루이좀벌      4. 점박이응애 – 칠레이리응애      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 세균의 생육곡선의 시기별로 순서가 바르게 된 것은?      1. 대수기 – 유도기 – 사멸기 – 정지기      2. 유도기 – 정지기 – 대수기 – 사멸기      3. 유도기 – 대수기 – 정지기 – 사멸기      4. 정지기 – 유도기 – 대수기 – 사멸기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

62. 유기가공식품의 가공에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 유기식품의 신뢰성은 전체 가공과정에서 철저히 유지되어야 한다.      2. 식품 또는 가공보조제별로 가공보조제의 사용조건을 제한다,      3. 미생물 및 효소제제 중 유전자재조합 미생물 효소제제는 제외한다.      4. 당해 식품에 사용하는 용기 ㆍ 포장은 재활용이 가능해야하나 생물분해성 재질이면 안된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

63. 유기농산물의 유통기능 중 교환기능은?      1. 직거래나 직결체계를 유지하는 것이 일반적이다.      2. 일반농산불과 대동소이하다.      3. 도매시장 거래가 일반적이다.      4. 재래시장 거래가 일반적이다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

64. 기유 제조시 균질을 하는 이유는?      1. 미생물 사멸      2. 크림층 형성 방지      3. 향미의 개선      4. 단백질의 콜로이드화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

65. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.      2. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.      3. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.      4. 주로 사용되는 재료로는 PET/AL/PP 이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

66. 다음 중 HACCP의 7가지 원칙에 해당되지 않는 것은?      1. 위해요소분석      2. 검증절차 및 방법 수립      3. 제품의 특징 기술      4. 개선조치방법 수립      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

67. 식품의 저정 방법 중 에너지 주입에 의한 가열처리 저장방법은?      1. 동결건조      2. 항외여과법      3. 냉장 냉동법      4. 저온 살균법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

68. 다음은 상업적 살균에 대한 설명으로 맞는 것은?      1. 모든 미생물을 사멸하되 사멸 비용을 최소화 하는 것이다.      2. 일정한 유통조건에서 일정한 기간 동안 위생적 품질이 유지 될 수 있는 정도로 미생물을 부분적으로 사멸하는 것이다.      3. 기호 품질보다는 영양적 품질 유지를 고려하여 살균하는 방법이다.      4. 식품의 종류에 다라 살균방법을 달리해야 하는 개념의 용어이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

69. 포도주 제조과정에서 아황산염을 첨가하는 이유는?      1. 유해균 증식 억제, 포도색소 산화 방지      2. 곰팡이 증식 억제, 포도색소 산화 촉진      3. 효모증식 억제, 포도색소 산화 촉진      4. 세균증식 촉진, 포도색소 산화 촉진      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

70. 15℃의 물 2kg을 -20℃의 얼음으로 만드는데 필요한 냉동부하는? (단, 이 때 물과 얼음의 비열은 각각 1, 0.5cal/g℃이며, 용해 잠열은 79.6cal/g이다.)      1. 418.4kcal      2. 418.4cal      3. 209.2kcal      4. 209.2cal      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 35%

71. 다음 중 식물근원 천연첨가물은?      1. 우유응고효소      2. BHT      3. 가재색소      4. 파파인      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

72. 편성혐기성균으로 포자를 형성하며, 치사율이 높은 신경독소를 생산하는 것은?      1. Stapylococcus      2. Clostridium botulinum      3. Lactobacillus bulgaricus      4. Bacillus cereus      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

73. 식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g 당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?      1. 1g      2. 2g      3. 4g      4. 8g      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

74. 반감기가 길고, 지용성이기 때문에 동물의 지방조직에 축적되어 만성독성을 일으키는 농약은?      1. 금속제      2. 유기붕소제      3. 유기염소제      4. 유기인제      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

75. 마케팅 믹스의 구성유소가 아닌 것은?      1. 상품전략      2. 가격전략      3. 유통전략      4. 수송전략      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

76. 김치의 발효에 관계하는 미생물이 아닌 것은?      1. Streptoccoccus mutans      2. Leuconostoc mesenteroiides      3. Lactobacillus plantarum      4. Pediococcus cerevisiae      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

77. 과실류 저장에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 과실에 당분이 많으면 저장성이 좋다.      2. 과실의 호흡 작요을 저해하는 것이 좋다.      3. 과실에 산이 많으면 저장성이 떨어진다.      4. 과실은 냉동 저장하는 것이 좋다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

78. 유기가공식품의 제조 ㆍ 가공 방법과 관련한 내용으로 잘못된 것은?      1. 기계적, 물리적 도는 화학적(분해, 합성 등) 제조 ㆍ 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소향 사용하여야 한다.      2. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 ㆍ 가공하지 않는다.      3. 유기가공식품을 제조 ㆍ 가공하기 전에 비유기가공식품을 제조 ㆍ 가공한 때에는 제저설비의 이물질을 제거하고 세척등을 철저히 하여야 한다.      4. 유기기가공식품과 원료유기농산물을 비유기가공식품 침 비유기원료농산물과 따로 보관 ㆍ 저장해야 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

79. 덜 익은 것 도는 날것을 육회로 섭취함으로써 인체에 감염되는 기생충이 아닌 것은?      1. 회충      2. 무구조충      3. 유구조충      4. 선모충      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

80. Escharichia coli의 세대기간은 17분이다. 식품의 Escharichia coli 숫자가 10/g 이면 170분 후에는 미생물 함량이 얼마로 변화하겠는가?           1. 1000개/g      2. 10000개/g      3. 10240개/g      4. 590490개/g      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

81. 식품의약품안전청장이 고시한 식품등의 표시지초여서 규정하고 있는 유기가공식품 생산 및 취급시 사용이 가능한 식품첨가물(식품보조제 포함)이 아닌 것은?      1. 이산화탄소      2. 알긴산      3. 한천      4. 발효주정      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

82. 친환경농업육성법 시행규칙에서 규정한 유기농산물의 병해충 관리를 위하여 사용할 수 없는 자재는?      1. 제충국 제제      2. 데리스 제제      3. 님 제제      4. 순수 니코틴      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

83. 친환경농업육성법규에서 규정한 병해충 및 잡초의 방제조절 방법 중 유기농림산물 인증기준에 적합하지 않은 것은?      1. 적합한 작물과 품종의 선정      2. 적합한 윤작체계      3. 멀칭 ㆍ 예취 및 화염제초      4. 기계적 ㆍ 물리적 및 화학적 방법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

84. 친환경농업육성의 규정에 의한 친환경농산물 표시방법 중 잘못 표기된 것은?      1. 유기농산물 또는 유기포도      2. 유기재배농산물 또는 유기축산한우      3. 천연 ㆍ 무공해 등의 표현을 함께 표기할 수 있다.      4. 저농약사과 또는 저농약농산물      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

85. 식품산업진흥법에 관한 “유기” 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고, 주 표시면에 표시가 가능하기 위한 유기 원료의 최소함량은?      1. 100%일 때      2. 95% 이상      3. 70% 이상 95% 미만      4. 70% 미만      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

86. Codex 총회에서 식품표시분과위원회에서 논의한 식품 및 식물제품분야를 가이드라인으로 채택한 시기는? (단, 가축 및 가축제품 분야는 제외한다.)      1. 1994년 10월      2. 1996년 5월      3. 1998년 5월      4. 1999년 7월      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

87. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 가이드라인에서 유기식품 생산에 허용되는 물질에 대한 설명 중 옳은 것은?      1. 가축의 건강 및 동물 제품의 품질을 위하거나 식품의 준비 ㆍ 보존 ㆍ 저장을 위해 유기체계에서 사용되는 뭎질은 국제유기농언밍의 규정에 부합하여야 한다.      2. 토양의 비옥도 및 개량을 위해 사용되는 물질 중 퇴비화된 동울의 배설물은 인증기관이나 인증권자가 필요성을 인정한 경우에 가능하다.      3. 식품 병해를 방제용 물질 중 해초, 해초추출액, 해염 등 바다에서 생산된 것을 화학적 처리가 가능하다.      4. 인증기관이 확인하는 경우에도 박테리아는 생물학적 해충방제제로 사용할 수 없다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

88. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 가이드 라인에서 정한 가축의 번식방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 자연교배가 권장되며 인공수정 방법은 사용할 수 없다.      2. 수정란 이식기법과 번식호르몬 처리 방법을 사용해서는 안 된다.      3. 유전공학을 이용한 번식기법을 사용해서는 안 된다.      4. 지역적 조건과 유기 체계에서 사육하기 적합한 품종과 계통을 고른다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

89. 친환경농업육성법 시행규칙 제12조의 규정에 의한 친환경농산물 인증기관의 인증업무의 범위가 아닌 것은?      1. 유기농산물 및 유기축산물      2. 무농약농림산물, 무항생제 축산물      3. 전환기유기농산물 및 전환기유기축산물      4. 저농약농산물      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

90. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 가이드라인 용어 설명이 옳지 않은 것은?      1. 농산물/농산물 유래 제품은 인간의 섭취물(물, 소금, 첨가물 제외) 또는 동물 사료용으로 판매되는 원료나 가공된 제품이나 상품을 의미한다.      2. 성분은 식품첨가물을 포함하여 식품 제조나 준비에 사용되는 모든 물질, 그리고 변형된 형태이더라도 최종 제품에 존재하는 모든 물질을 의미한다.      3. 가축은 식용, 식품 제조용, 사냥이나 낚시로 포획되어 기르는 소, 말, 양, 돼지, 염소, 가금, 벌과 같은 사육동물을 의미한다.      4. 공인검사제도/공인인증제도는 관할권을 가진 정부기관에 의해 정식으로 승인되거나 인정된 제도를 말한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 27%

91. 친환경농업육성법규에서 친환경농산물 인증기관의 지정취소 등 행정처분에 관한 사항으로 틀린 것은?      1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우에는 반드시 지정을 취소하여야한다.      2. 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증을 행하지 아니한 경우 농림수산식품부장관은 그지정을 취소하거나 6개월 이내의 긴간을 정하여 그 업무의 전부 또는 일부의 정지를 명할 수 있다.      3. 농림수산식품부장관은 인증기관이 업무정지 명령을 위반하여 정지간 중 인증을 하였을 때에는 그 지정을 취소할 수 있다.      4. 인증기관의 지정이 취소된 후 3년이 경과하지 아니한 자는 인증기관으로 지정을 받을 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

92. 유기가공식품의 제조 ㆍ 가공 등의 관한 사항으로 적합한 것은?      1. 기계적 물리적 또는 생물적으로 제조 ㆍ 가공하며 허용되는 식품첨가물이라도 최소량만을 사용하여야 한다.      2. 식품과 직접 접촉하는 부분에 대한 살균은 화학약품으로 소독한다.      3. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 설비로 동일 시간에 제조 ㆍ 가공할 수 있다.      4. 유기농산물과 일반농산물을 혼합 보관한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

93. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 가이드라인에서 유기농산물의 병해충 관리방법으로 적합하지 않는 것은?      1. 화학적 통제      2. 천적의 보호      3. 동물의 방사      4. 멀칭 또는 예취      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

94. 농림수산식품부장관은 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여 몇 년마다 친환경 농업의 발전을 위한 친환경농업 육성계회을 수립하여야 하는가?      1. 1년      2. 3년      3. 5년      4. 7년      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

95. 식품산업진흥법 관련 규정에 따라 국립농산물품질과리원장은 유기가공식품 인증업체 및 인증품에 대하여 지도 및 관리를 현장조사 및 시판품조사를 실시할 수 있다. 농관원장이 현장조사 및 시판품조사를 실시하는 시기로 옳은 것은?      1. 현장조사 : 연 1회, 시판품조사 : 연 1회      2. 현장조사 : 연 2회, 시판품조사 : 연 1회      3. 현장조사 : 연 1회, 시판품조사 : 연 2회      4. 현장조사 : 연 2회, 시판품조사 : 연 2회      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

96. 식품산업진흥법에 의하여 유기가공식품 인증을 받으려면 어느 기관에 신청하여야 하는가? (단, 인증업무의 범위는 유기가공식품으로 한다.)      1. 산림청      2. 농촌진흥청      3. 식품의약품안전청      4. 우수식품인증기관      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

97. 친환경육성법에서 규정한 친환경농자재의 사용기준에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 자재이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 자재는?      1. 염화나트륨      2. 황산마그네슘      3. 제오라이트      4. 미생물제제      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

98. 인증심사 시 재배포장의 토양시료 채취지점은 재배 필지별로 최소 몇 개소 이상으로 하여야 하는가?      1. 3      2. 5      3. 10      4. 20      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

99. 유기식품의 생산 ㆍ 가공 ㆍ 표시 ㆍ 유통에 관한 가이드라인의 목적과 어긋난 조항은?      1. 시장에서 일어나는 기만과 부정행위 그리고 입증되지 않은 제품의 강조표시로부터 소비자를 보호      2. 유기제품의 국가간 경쟁으로 상품성향과 생산농업인의 소득증대에 기여      3. 유기적으로 재배된 제품의 생산, 인증, 확인, 표시 규정을 조화      4. 지역 및 세계 보존에 이바지하도록 각 국의 유기농업시스템을 유지하고 강화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

100. 유기가공식품 인증기준에 대한 성명으로 틀린 것은?      1. 해당 식품의 제조 ㆍ 가공 ㆍ에 사용한 원재료(정제수와 염화나트륨 제외)의 90% 이상이 친환경농업육성법에 의한 유기농산물이어야 한다.      2. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물은 혼합하여 사용하여서는 아니된다.      3. 해당 식품 중 사용량이 10%이하인 재료는 방사선 처리된 것을 사용하여서는 아니된다.      4. 해당 식품 중 사용량이 5% 이하인 재료는 유전자재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 15%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2011년08월21일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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