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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2011년06월12일

1과목 : 재배원론

1. 식물에 대한 옥신의 기능이 아닌 것은?      1. 발근 촉진      2. 가지의 굴곡 유도      3. 낙과방지      4. 개화 지연      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

2. 파종 후 토양 전면에 살포하는 제초제로만 나열된 것은?      1. paraquat, glyposate, bialaphos      2. butachlor, simazin      3. 2,4-D, bentazone, diquat      4. 2,4-D, diquat, beno, alachlor sulfuron      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

3. 다음 중 종자의 수명이 가장 짧은 작물은?      1. 클로버      2. 앨펄퍼      3. 메밀      4. 토마토      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

4. 내습성이 가장 약한 작물로만 나열된 것은?      1. 벼, 택사, 미나리      2. 밭벼, 옥수수, 율무      3. 감자, 고추, 메밀      4. 당근, 양파, 파      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

5. 단위 면적당 작물의 수량을 최대로 올릴 수 있는 가장 이상적인 조건은?      1. 유전성과 환경조건이 좋아야한다.      2. 유전성, 환경조건, 재배기술이 균형 있게 형성되어야 한다.      3. 재배기술이 발달하고, 지대, 자본이 충분하여야 한다.      4. 환경조건이 우수하고, 재배기술과 토지자본이 충족되어야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

6. 냉해의 작용기구가 아닌 것은?      1. 인산, 가리 등양분의흡수 저해      2. 물질의 동화전류저해      3. 질소동화가 저해되어 암모니아의 축척 감소      4. 원형질 유동의 감퇴      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

7. 다음 화학식은 식물에서 어떤 생리작용을 나타낸 것인가?          1. 증산작용      2. 동화작용      3. 호흡작용      4. 동화 및 호흡작용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

8. 육묘의 필요성에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 딸기, 고구마 등에서는 직파하면 이식하는 것보다 생육이 불리하다.      2. 벼를 이앙하여 재배하면 맥류와 1년2작이 가능하다.      3. 육묘재배가 직파하는 것보다 종자량이 많이 든다.      4. 봄 결구 배추를 보온 육묘해서 이식하면 추대현상을 방지할 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

9. 식물 잎의 노화와 낙엽을 촉진하는 물질은?      1. ABA      2. 2,4-D      3. 지베렐린      4. 옥신      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

10. 식물체 내의 수분퍼텐셀에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 식물체의 수분퍼텐셜은 일반적으로 양(+)의 값이다.      2. 삼투퍼텐셜과 압력퍼텐셜이 같으면 원형질분리가 일어난다.      3. 삼투퍼텐셜과 압력퍼텐셜이 같으면 팽만상태를 유지한다.      4. 식물체내의 수분포텐셜에는 매트릭퍼텐셜은 거의 영향을 미치지 않는다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

11. 일장효과에 가장 효과적인 광은?      1. 400nm 자색광      2. 480nm 청색광      3. 580nm 황색광      4. 660nm 적색광      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

12. 유축농업(有畜農業) 또는 혼합농업과 비슷한 뜻이며, 식량과 사료를 서로 균형있게 생산하는 재배형식은?      1. 식경(殖耕)      2. 원경(園耕)      3. 소경(疎耕)      4. 포경(圃耕))      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

13. 방목초지를 조성할 때 몇 가지 목초류 종자를 섞어서 뿌리는 혼파를 하게 되면 여러 가지 이점이 있는데, 다음 중에서 혼파의 이점과 거리가 먼 것은?      1. 병충해 방제에 유리하다.      2. 벼과 목초와 콩과 목초가 섞이게 도면 가축의 영양상 유리하다.      3. 콩과 목초와 벼과 목초를 섞어 뿌리면 질소질 비료가 절약된다.      4. 여러 종류의 목초가 함께 생육하면 생장의 소장(消長)이 각기 다르므로 혼파목야지의 산초량이 시기적으로 평준화 된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

14. 딸기의 육묘재배시 어린모정(자묘) 생산 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 런너(runner) 발생을 촉진하려면 아주심기 후 빠른 활착과 적절한 비배관리를 통하여 새잎의 발생을 촉진시켜야 한다.      2. 모주가 액아를 발생시켜 포기나누기를 하게 되면 다량의 런너가 발생하는 경우가 있는데 이러한 경우 우량한 어린모종을 다수 획득할 수있다.      3. 모주당 6~7개의 런너를 방생시키고 런너당 3포기의 어린모종을 유인하면 모주 한 개당 약 20여 포기를 확보할 수 있다.      4. 턱잎(탁엽)에서 발생하는 런너는 생육이 저조하므로 제거한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

15. 작부체계에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 고추와 참외는 연작 시 기지현상이 거의 없는 작물이다.      2. 객토와 접목은 기지대책이 될 수 없다.      3. 노포크(Nofolk)식 윤작은 사료생산에 초점이 맞추어진 윤작방식이다.      4. 개량3포식 윤작은 포장의 1/3에 콩과작물을 심는 윤작방식이다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

16. 토양미생물의 여러 가지 활동 중에서 농작물에 해를 끼치는 활동은?      1. 무기성분의 산화      2. 유리질소의 고정      3. 암모니아를 질산으로 변하게 하는 질산화 작용      4. NO3-를 환원하여 N2O나 N2로 되게 하는 탈질작용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

17. 식물체에서 옥신의 기능을 옳게 설명한 것은?      1. 정아의 생장을 억제시켜 정아우세현상을 유발한다.      2. 햇빛을 받은 쪽의 옥신농도가 높아 줄기의 굴광현상을 유발한다.      3. 잎에 옥신농도가 높으면 잎자루 기부에 이층이 형성된다.      4. 세포벽의 가소성을 증대시켜 확대생장을 촉진한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

18. 대기오염물질 중 빗물의 산도를 낮추지 않는 것은?      1. 이산화질소      2. 염화수소가스      3. 아황산가스      4. 수소가스      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 10%

19. 침관수해를 입은 논에서 청고(靑枯)현상이 나타나는 조건은?      1. 저수온, 정체수, 청수      2. 고수온, 정체수, 탁수      3. 저수온, 유동수, 탁수      4. 고수온, 유동수, 청수      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

20. 벼의 생육단계에 따른 물 관리에서 관개심도를 가장 깊게 해야 하는 시기는?      1. 이앙기 ~ 활착기      2. 활착기 ~ 분얼성기      3. 유수형성기 ~ 수잉기      4. 유숙기 ~ 황숙기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양에 사용한 인산비료의 흡수율은 질소비료에 비하여 매우 낮은데 그 이유로 가장 적합한 것은?      1. 인산은 미생물 활동과 번식에 이용된다.      2. 인산은 불용성물질로 변화되기 쉽다.      3. 인산은 빗물에 의해 쉽게 유실된다.      4. 인산은 기체로 변하여 손실될 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

22. 토양관리에서는 토양입단율 향상에 목적을 두는 것이 좋다. 다음 중 입단화에 유리한 조건이 아닌 것은?      1. 수화도가 큰 이온을 이용한다.      2. 클로버 등의 콩과식물을 식재한다.      3. 점토함량이 높은 토양으로 객토한다.      4. 석회를 시용한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

23. 시설원예지 토양은 인산과 각종 염기들이 과량으로 존재하고 있다. 이들 토양을 개량하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 담수하여 염류를 세척한다.      2. 객토 하거나 환토한다.      3. 부산물 비료의 적극적시용으로 토양비옥도를 증가시킨다.      4. 미량원소를 보급한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

24. 유기물의 집적이 가장 잘 이루어 질수 있는 토양은?      1. 저온다습한 토양      2. 배수가 양호한 토양      3. 호기성 미생물이 많은 토양      4. 지하수위가 낮은 토양      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

25. 토층의 분화에 의한 토양단면의 특성으로 옳은 것은?      1. C층은 풍화작용 및 토양생성 작용을 전혀 받지 않는 층으로 암반층이라고 한다.      2. B층은 집적층이라고 하며 A층과 B층 및 B층과 C층이 각각 혼재된 층도 있으며 B+C충에 가까운 특성을 보인다.      3. O층은 유기물층으로서 유기물의 원형을 식별할 수 있는 O1층과 식별할 수없는 O2층으로 구분된다.      4. A층은 용탈층으로서 작토층을 의미하며 산화물 또는 염기, 부식질 등의 용탈이 대부분 A1층에서부터 일어나기 시작한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

26. 토성에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 토성을 결정할 때 유기물 함량은 고려하지 않는다.      2. 토성은 토양의 이화학적 성질에 영향을 미친다.      3. 토성은 토양용액의 수소이온 농도에 의존하는 성질이 있다.      4. 토성을 결정할 때 자갈의 함량은 고려할 필요가 없다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

27. 공중질소를 고정하는 균류로 독립생활을 하는 혐기성 단독질소고정균의 속명은?      1. Azotobacter      2. Clostridium      3. Rhizobium      4. Pseudomonas      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

28. C/N 비의 크기 순으로 옳게 나열된 것은?      1. 호밀껍질(성숙기) ＞ 호밀껍질(수확기) ＞ 부식산 ＞ 곰팡이      2. 톱밥＞부식산 ＞호밀껍질(성장기)＞곰팡이      3. 톱밥 ＞ 박테리아 ＞ 호밀껍질(성숙기) ＞ 호밀껍질(수확기)      4. 톱밥 ＞ 호밀껍질(수확기) ＞ 가축분뇨 ＞ 부식산      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

29. 토양의 결정성광물을 확인하는 방법으로 가장 많이 이용되고 있는 방법은?      1. X-선회절법      2. 적외선분광법      3. 시차열분석법      4. 유도결합플라즈마분광법      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

30. 화강암의 주요광물은 장석 ＞ 운모 ＞ 휘석 ＞ 각섬석 ＞ 석영의 순으로 풍화된다. 풍화되어 주로 점토분을 만드는 광물은?      1. 운모와 각섬석      2. 장석과 휘석      3. 각섬석과 석영      4. 장석과 운모      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

31. 질소흡수는 저해되지 않으나 칼륨성분은 저해가 많이 일어나는 논토양의 유형은?      1. 습답      2. 염해답      3. 미숙답      4. 사질답      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 17%

32. 입자밀도(particle density)와 용적밀도(bulk density)가 각각 2.0g/cm3, 1.5g/cm3 인 토양이 지닐 수 있는 포화수분 함량은?      1. 1.00m3/m3      2. 0.75m3/m3      3. 0.50m3/m3      4. 0.25m3/m3      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

33. 토양생성에 관여하는 주요 5가지 요인으로만 나열된 것은?      1. 모재, 부식, 기후, 수분, 지형      2. 모재, 지형, 식생, 부식, 기후      3. 모재, 기후, 시간, 지형, 부식      4. 모재. 지형. 기후, 식생, 시간      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

34. 토양수분 증발의 억제수단이 아닌 것은?      1. 비닐이나 종이로서 피복을 하여준다.      2. 지표면을 얇게 메어준다.      3. 잡초를 제거한다.      4. 바람유통이 원활하도록 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

35. 탈질균에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 유기물에 대한요구도가 높다.      2. 질소원으로 NH4+ 이온을 사용한다.      3. 호기성 조건하에서 생육하는 미생물이다.      4. 화학적 또는 광화학적으로 에너지를 획득한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

36. 최근에 부숙 돈분뇨 액비화 과정과 토양시용에서 그 함량이 높아 문제가 되었던 중금속은?      1. 구리      2. 카드뮴      3. 수은      4. 니켈      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

37. 단독으로 질소를 고정하는 미생물이 아닌 것은?      1. 남조류      2. 클로스트리듐      3. 아조토박터      4. 뿌리혹균      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 15%

38. 퇴적 양식으로 구분할 때 우리나라 논토양은 대부분 어디에 해당하는가?      1. 잔적토      2. 충적토      3. 풍적토      4. 빙적토      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

39. 형태론적 토양분류체계에서 주로 화산분출에 의해 형성된 화산회토양을 의미하는 토양목은?      1. Andisol      2. Aridisol      3. Oxisol      4. Histosol      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

40. 양분의 시비효율이 낮으면 발생하는 문제가 아닌 것은?      1. 환경오염률이 높아진다.      2. 수확량이 줄어든다.      3. 양분수지가 작아진다.      4. 양분집적 등 문제가 생길 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

3과목 : 유기농업개론

41. 염류집적이 심한 시설원예지에서 적극적인 염류제거 방법으로 거리가 먼 것은?      1. 내염성품종 재배      2. 심층배수      3. 객토      4. 답전윤환재배      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

42. 유작의 기능이 아닌 것은?      1. 토양 유기물의 공급과 유지      2. 토지이용률 향상      3. 토양양분의 균형 유지      4. 질소 천연공급량의 감소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

43. 벼가 병충해에 저항성을 가지려면 건실하게 자라야 한다. 다음 중 벼가 건실하게 자라는데 가장 유리한 조건은?      1. 광합성 증대를 위해 엽면적지수가 가능한 한 커지도록 재배한다.      2. 광합성 증대를 위해 벼 군락의 상위엽을 가능한 한 크고 두껍도록 재배한다.      3. 광합성량을 크게 하기보다 순생산량이 커지도록 하는 것이 좋다.      4. 벼의 공급기관(source)-수용기관(sink) 관계에서 공급기관의 비중이 커지도록 재배한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

44. 친환경농업과 가장 거리가 먼 용어는?      1. 순환농업      2. 지속적농업      3. 생태농업      4. 관행농업      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

45. 유기재배 사과밭에 발생한 응애를 제어하려 할 때 사용할 친환경자재로 가장 적합한 것은?      1. 보르도액, 구리염      2. 맥반석, 규산나트륨      3. 님(Neem) 제재, 기계유제      4. 탄산칼슘, 요소      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

46. 녹비작물로 적합하지 않은 작물은?      1. 자운영      2. 클로버류      3. 브로클리      4. 배치류      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

47. 유기성 폐자원으로 다음 중 칼리질(K2O5) 성분이 가장 높은 것은?      1. 우분      2. 돈분      3. 톱밥      4. 볏짚      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 27%

48. 유기농업의 방향 방안으로 거리가 먼 것은?      1. 유기농산물에 대한 홍보강화      2. 소규모 농가의 독자적 유기농 실시장려      3. 유기농업 지원체제의 강화      4. 유기농산물의 유통 활성화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

49. 유기농업의 발생 배경으로 거리가 먼 것은?      1. 선진농업국가의 식량과잉 생산      2. 환경오염통제의 대두      3. 고품질 농산물 수요 증가      4. 농업의 생산성 향상 필요성 감소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

50. 다음 유기물 자원 중 C/N율이 가장 낮은 것은?      1. 볏집      2. 톱밥      3. 갈대      4. 유박      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

51. 국내에서 생산되는 사료작물 중 월동 사료작물이 아닌 것은?      1. 수단그래스      2. 총체보리      3. 호밀      4. 이탈리안 라이그래스      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

52. 이상적인 유기축산의 육종방향이 아닌 것은?      1. 지속적 생산과 긴수명      2. 병에 대한 저항성      3. 높은 번식력      4. 수정란 이식 등 생명공학을 이용한 품종 육성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

53. 혼작의 장점이 아닌 것은?      1. 잡초 경감      2. 도복 용이      3. 토양 비옥도 증진      4. 재배 및 병충해에 대한 위험성 분산      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

54. 제초에 의존하지 않고 잡초를 방제하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 토층에 묻혀있는 잡초의 밀도를 낮추는 일은 잡초 예방법으로 중요하다.      2. 지표면에 조사되는 청색광을 차단하면 잡초발아가 억제된다.      3. EM당밀을 살표하면 잡초 발아가 억제된다.      4. 잡초 발생량이 허용한계밀도도 이하이면 방제에 많은 노력과 비용을 들이지 않는 것이 경제적이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

55. 특정한 물질을 분비하여 주위 식물의 발아와 생육을 억제시키는 작물은?      1. 식충작물(insectivorous crop)      2. 보육작물(nurse crop)      3. 주작물(main crop)      4. 타감작물(allelopathic crop)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

56. 태양열을 이용한 하우스 밀폐처리로는 방제효과를 얻기 어려운 병해충은?      1. 상추 시들음병      2. 토마토 갈색뿌리썩음병      3. 토양 선충      4. 토마토 모자이크병      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

57. 화학합성농약의 과다 사용에 따른 부작용이 아닌 것은?      1. 자연생태계의 파괴      2. 토양과 수질오염      3. 천적의 보호로 해충방제가 용이      4. 농산물에 잔류된 독성의 피해      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

58. 토양미생물의 작용에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 식물과 상호영향을 끼치며 번식 생존해 간다.      2. 각종 무기물의 흡수와 순환에 중요한 역할을 한다.      3. 미생물간의 길항작용을 한다.      4. 병해를 일으키지는 않고 예방작용만 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

59. 유기 수도작에서 고품질 품종 중 조생종에 해당되지 않은 것은?      1. 일품벼      2. 상미벼      3. 오대벼      4. 태봉벼      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

60. 착유용, 큰소비육 후기용, 비육돈 출하용, 육계 출하용 유기배합사료에 검출되지 않아야 하는 것은?      1. 활성탄      2. 벤토나이트      3. 모넨산 나트륨      4. 갈락토올리고당      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 농산물 유통 시 고려해야 하는 특성이 아닌 것은?      1. 계절에 따른 생산물의 변동성      2. 농산물 자체의 부퍠 변질성      3. 전국적으로 분산되어 생산되는 분산성      4. 짧은 유통경로로 인한 낮은 유통마진율      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 93%

62. 면류 제조에 대한 설명으로 맞는 것은?      1. 면류 제조 시에 부원료별로 콩가루를 사용하는 이유는 콩가루에 들어 있는 글루텐이 반죽에 의하여 면의 탄력성, 점착성, 가소성을 높여주기 때문이다.      2. 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분의 3가지로 구분할 수 있는데 이는 밀가루 내의 탄수화물 함량으로 등급을 나눈 것이다.      3. 염류에 사용하는 소금의 역할은 반죽의 점탄성을 강하게 해줄뿐 아니라. 수분 활성의 저하를 통해 반죽이나 생면의 보존성을 높여준다.      4. 밀가루 반죽의 적정온도는 밀가루의 종류, 가수량, 가열량에 관계없이 온도가 낮을수록 반죽의 유동성이 높아진다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

63. 포장이 적절하지 못한 식품을 동결하여 저장할 경우 식품표면에 발생하는 냉동해와 관련 있는 물리 현상은?      1. 용해      2. 기화      3. 승화      4. 액화      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

64. 고체식품 원료로부터 유용한 성분을 추출 하고자 할 때 입자를 잘게 절단하는 이유는?      1. 용매흡수 촉진에 의한 침전방지      2. 용매흡수 지연에 의한 입자간 결합 방지      3. 표면적 감소에 의한 추출속도 증가      4. 표면적 증가에 의한 용매접촉 면적 증가      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

65. 원가의 3요소가 아닌 것은?      1. 재료비      2. 노무비      3. 감가상각비      4. 경비      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

66. 다음 중 살균력이 가장 강한 자외선 파장 범위는?      1. 150 ~ 160nm      2. 200 ~ 210nm      3. 250 ~ 260nm      4. 300 ~ 310nm      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

67. 황변미 독소를 생산할 수 있는 곰팡이로 짝지어진 것은?           1. ⓐ, ⓑ, ⓒ      2. ⓑ, ⓒ, ⓓ      3. ⓐ, ⓒ, ⓓ      4. ⓐ, ⓑ, ⓓ      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

68. 생유(원유)는 원래 무균임에도 살균공정이 필요한 이유가 아닌 것은?      1. 균질화시켜야 하기 때문      2. 착유자의 의복에 의해 오염될 수 있기 때문      3. 생유는 주변의 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문      4. 착유도구의 위생 상태에 의해 세균이 증식할 수 있기 때문      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

69. dry sausage에 관한 설명으로 틀린 것은?      1. 지방산의 불포화도는 높을수록 좋다.      2. 원재료의 pH는 낮은 것이 좋다.      3. Salmi와 같은 발효 소시지가 이에 해당한다.      4. 장기간 건조하는 특징을 가지고 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

70. 진공포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?      1. 쇠고기 등 진공포장하면 변색작용을 촉진하게 된다.      2. 호흡작용이 왕성한 신선 농산물의 장기유통용으로는 적합하지 않다.      3. 가스 및 수증기 투과도가 높은 셀로판, EVA, PE등이 이용된다.      4. 포장지 내부의 공기제거로 박피 청과물의 갈변작용이 억제된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

71. 친환경농업육성법상 다음 설명 중 틀린 것은?      1. 친환경농산물은 생산 방법과 사용 자재 등에 따라 유기농산물과 무농약농산물로 분류한다.      2. 친환경농산물의 생산물의 생산을 위한자재의 사용 등에 대한 구체적 기준은 대통령으로 정한다.      3. 농림수산식품부장관은 친환경 농업의 육성과 소비자 보호를 위하여 친환경농산물 인증을 할 수 있다.      4. 농림수산식품부장관은 친환경농산물 인증에 필요한 인력과 시설을 갖춘 자를 인증기관으로 지정하여 친환경농산물의 인증을 하게 할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

72. 다음 중 유기농 100% 표시를 사용할 수 있는 경우는? (단, 국내 식품의 경우를 말한다.)      1. 최종제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 식품      2. 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종제품 내에 남아 있지 않는 식품      3. 식품에 사용된 원료 중 농산물 100%가 국립농산물품질관리원의 유기농산물 인증을 받은 식품      4. 제조공정에서 식품첨가물을 전혀 사용하지 않은 식품      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

73. 유기식품 포장재로 부적합한 것은?      1. 생물 분해성이 좋은 재질      2. 재생이 가능한 자재      3. 재생품 자재      4. 화학 분해성이 좋은 재질      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

74. 유기식품 생산에 허용되지 않는 자재는?      1. 자연산 탄산칼슘      2. 자연생 유기재      3. 공장형농법 가금류의 퇴비      4. 지렁이, 곤충에서 나온 부식토      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

75. 시료액을 100배 희석하여 그 중 0.1mL를 표준형판배지에 분주하였더니 230개의 집락이 형성된 경우 시료액 1mL당 세균 수는?      1. 2300      2. 23000      3. 230000      4. 2300000      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

76. 냉장 시 고려해야할 사항으로 틀린 것은?      1. 식품의 종류에 따라 냉장온도를 달리한다.      2. 과실과 채소의 경우 냉해가 발생되는 온도까지 냉장 온도를 낮게 한다.      3. 냉장실 내부온도는 일정하게 유지되어야 한다.      4. 육류, 우유 등은 빙결온도 이상에서 미생물 활동을 억제할 수 있는 온도에서 저장한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

77. 물적 유통기능 효율 중 공급이 일시적으로 집중되고 수요는 연중 평준화되어 있는 특성을 해소함으로써 발생하는 효용은?      1. 형태효용      2. 장소효용      3. 시간효용      4. 소유효용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

78. 천연첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 동물, 식물 등 생물자원 등을 소재로 한다.      2. 소재를 추출, 분리, 정제하여 얻을 수 있다.      3. 천연의 불용성, 광물성 물질 등은 포함되지 않는다.      4. 효소반응에 의해 얻어지는 물질 등도 포함된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

79. 신선편이 농산식품의 갈변방지를 위한 처리방법이 아닌 것은?      1. 비타민C 첨가      2. 오존 처리      3. MA(기체조절) 포장      4. 가식성 필름 포장      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

80. 화학적 식중독에 관련된 연결이 틀린 것은?      1. 농약에 의한 중독-스피치온(smithion)-살충제-구토, 발한 등      2. 중금속에 의한 중독-카드뮴(Cd)-쌀 등 곡류-신장기능 장애      3. 환경오염에 의한 중독-다이옥신(Dioxin)-폐기물 처리-발암, 기형유발      4. 포장재에 의한 중독-니트로사민(nitrosamine)-착색, 보존-암 유발      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

81. 국내에서 생산된 식품으로 유기가공식품 표시를 할 수 있는 경우는?      1. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하는 경우      2. 방사선조사 처리된 원재료를 사용하는 경우      3. 유기농산물을 원재료로 하며, 유기가공식품에 사용하는 용기 · 포장은 재활용이 가능하거나 생물분해성 재질인 경우      4. 유전자변현 농산물 또는 식품첨가물을 사용한 원재료인 경우      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

82. 유기가공품으로 인증을 받은 자가 우수식품 표시방법을 위반하였을 경우 행정처분기준은? (단, 최근 1년간 위반에 한한다.)      1. 판매정지 1개월      2. 표시사용정지 1개월      3. 표시변경명령      4. 유기가공식품 인증취소      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

83. 친환경농업육성법 시행규칙에 따른 재포장 과정의 인증기준에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 식품보존의 목적으로 방사선을 사용 할 수 있다.      2. 지정구역에 대한 병해충 관리방법으로 초음파를 사용할 수 있다.      3. 품목에 인증종류가 다른 친환경농산물의 종류를 혼합할 수 없다.      4. 농산물 세척 등에 사용되는 용수는 농업용수 수질기준에 적합하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 10%

84. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정하고 있는 가축의 축사 및 방목 조건으로 옳은 것은?      1. 산란계는 달걀의 수집이 용이하도록 바닥 공간이 충분히 확보된 넓은 케이지에서 사육해야 한다.      2. 관할기관의 승인 없이 송아지를 개별 박스형 우리에 사육하는 것은 허용하지 않는다.      3. 축사 바닥은 청결을 유지하기 위해 격자형 구조물로 하되, 평평함을 유지시켜야 한다.      4. 토끼는 케이지에서 사육할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

85. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인의 유기생산 원칙 중 가축의 영양 측면에서 고려할 사항이 아닌 것은?      1. 육용 가금류는 비육단계에 곡류를 먹일 필요가 있다.      2. 위가 2개 이상인 가축은 사일리지만 먹일 필요가 있다.      3. 초식 가축이 매일 먹는 사료에는 조사료, 생초, 건초, 사일리지가 상당량 함유되어야 한다.      4. 가축이 건강과 활력을 유지하기 위해 신선한 물을 마음껏 섭취할 수 있어야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

86. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인에서 가축이 이용할 수 있는 형태의 사일리지 첨가제와 가공보조제가 아닌 것은?      1. 당밀      2. 꿀      3. 바다소금      4. 전체사료 중 4% 이하의 혈분      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

87. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 유기가공식품에 대한 인증을 신청한 자는 식품산업진흥법에서 규정한 제반사항을 준수해야 한다.      2. 5% 미만의 유전자변형농산물(GMO) 사용은 허용된다.      3. 인증 유효기간이 종료된 후 3년간은 그 가공품을 인증품으로 표시할 수 있다.      4. 친환경농산물의 인증을 받아 유기가공식품을 생산하고자 하는 자는 유기가공식품에 대한 인증을 별도로 받을 필요가 없다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

88. 유기식품의 생산 · 가공 · 표시 · 유통에 관한 Codex 가이드라인이 규정한 농산물들 수입하여 유통 하고자 하는 수입국이 요구할 수 있는 조건에 해당되지 않는 것은?      1. 수출국이 적용한 검사/인증 방법과 생산/조제에 관한 규정을 조사하기 위한 현장 방문의 협조      2. 소비자들의 혼란방지를위하여수출국에서제품에 표시를하며, 수입국이 시험하고 있는 표시규정보다 수출국의규정이 엄격하다는 정보의 제공      3. 수출국에서 적용하는 방법이 Codex 가이드라인의 요건과 일치하는지 여부에 대한 자세한 정보의 제공      4. 수입 및 수출국의 정부당국이 상호 동의한 독립적인 전문가에 의해 작성된 보고서를 포함한 자세한 정보      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

89. 친환경농업육성법에 따라 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장은 농업지원의 보전 및 농업환경의 개선을 위하여 농업자원 및 농업환경 실태조사를 실시하여야 한다. 해당 항목이 아닌 것은?      1. 농업용수로 이용되는 지표수와 지하수의 수질      2. 친환경농업자재 비용실태, 친환경농산물 생산량      3. 농업의 수자원 함량, 토양보전 등 공익적 기능 실태      4. 농경지의 비옥도, 중금속, 농약성분, 토양미생물의 변동사항      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

90. IFOM 이란?      1. 세계식량보건기구      2. 국제식품관리기구      3. 위생식물검역조치의 적용에 의한 협정      4. 국제유기농업운동연맹      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

91. 친환경농업육성법 시험규칙에 의한 농림산물의 인증심사 시 재배포장의 토양 시료 채취에서 논토양의 시료 채취는 지표면으로부터 몇 센티미터 깊이까지의 흙을 채취하여야 하는가?      1. 5      2. 10      3. 15      4. 20      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

92. 유기가공식품 생산에 있어서 꼭 필요한 재료이나 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 제품에서 물과 소금을 제외한 중량비율은 얼마만큼 비유기 원료를 혼합할 수 있는가?      1. 50%이하      2. 15%미만      3. 5%미만      4. 첨가할 수 없다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

93. 친환경농자재의 사용기준에 따라 유기농산물의 생산을 위해 사용이 가능한 자재가 아닌 것은? (단, 추출용매는 제외)      1. 이산화탄소 및 질소가스      2. 기계유제      3. 바이오다이나믹제제      4. 메틸알콜      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

94. 친환경농업육성법 시행규칙의 유기축산물 인증기준에서 동물복지 및 질병관리상 생산물의 품질향상과 전통적인 생산방법의 유지를 위하여 허용되는 것은?      1. 뿔자르기      2. 물리적 거세      3. 꼬리부분에 접착밴드 붙이기      4. 생산성 촉진을 위한 호르몬제 사용      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 30%

95. 식품산업진흥법 시행령에 따라 유기가공식품으로 인증을 받은 식품에 대한 적합성 조사 등 사후관리는 어느 기관으로 위임되어 실시되는가?      1. 농림수산식품부      2. 국립농산물품질관리원      3. 산림청      4. 농촌진흥청      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

96. 유기농산물과 무농약농산물 인증기준의 구비요건에서 공통사항에 해당되지 않는 것은?      1. 유전자변형농산물인 종자를 사용하지 아니하여야 한다.      2. 화학비료는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 1/3이하를 사용하여야 한다.      3. 유기합성제초제는 사용하지 아니하여야 한다.      4. 영농관련 자료를 보관하고 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 열람을 요구하는 때에는 이에 응할 수 있어야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

97. 친환경농산물의 인증품이 인증기준에 맞지 않는 원인이 인증기관의 고의에 의한 것으로 최근 1년간 2회 위반 시 인증기관에 내려질 수 있는 행정처분은?      1. 경고      2. 업무정지 3월      3. 업무정지 6월      4. 지정취소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

98. 유기가공식품인증제도 운영 지침에서 규정한 “사업자”에 해당하는 내용은?      1. 유기농산물을 생산하는 모든 개인 또는 법인      2. 친환경 농산물 생산 판매하는 모든 개인 또는 법인      3. 유기농산물 가공공구를 생산, 판매하는 모든 개인 또는 법인      4. 유기식품의 제조, 가공 및 유통 등의 사업을 운영하는 모든 개인 또는 법인      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

99. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 규정한 유기농산물 생산 시 식품 병해충 방제용 자재 중 인증기관 또는 위임기관의 승인을 받아야 하는 물질은?      1. 칼륨 비누      2. 웅성 불임곤충      3. 페로몬(유인물질)제제      4. 약초 및 생물역학적 제제      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

100. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 정한 가축 및 가축제품의 일반원칙에서 가축이 유기농장의 건전화에 크게 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?      1. 토양의 비옥도를 유지, 개선한다.      2. 방목시 초지의 식물군을 관리한다.      3. 농장의 물리적 다양성을 높인다.      4. 농장시스템의 다양성을 증진시킨다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2011년06월12일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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