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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2010년05월09일

1과목 : 재배원론

1. 일반적으로 작물의 생육에 적합한 토양의 3상 분포로 가장 적정한 것은?      1. 고상 50%, 액상 30%, 기상 20%      2. 고상 60%, 액상 15%, 기상 25%      3. 고상 70%, 액상 15%, 기상 15%      4. 고상 80%, 액상 15%, 기상 5%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

2. 어느 작물의 요수량이 500이라면 단위중량 1g의 건물(乾物)은 생산하는데 소비된 물의 양은?      1. 0.5kg      2. 5kg      3. 50kg      4. 500kg      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

3. 이산화탄소의 농도를 높여서 작물의 증수를 꾀하는 방법은?      1. 엽면시비      2. 질산시비      3. 탄산신비      4. 표층시비      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

4. 벼의 냉해에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 저온에 놓이면 동화와 전류작용이 감퇴한다.      2. 저온과 병해의 발생은 상관관계가 없다.      3. 자포니카벼의 장해형 냉해는 기온 17℃이하에서 나타난다.      4. 작물을 저온에 순화시킴으로써 내랭성을 증가시킬 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

5. 농작물의 수량 극대화를 위한 수량의 삼각형에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?      1. 농작물의 수량을 최대로 올리려면 재배품종, 토양 및 재배방법의 조화가 중요하다.      2. 농작물의 수량이 최대로 되려면 품종, 재배환경 및 재배기술이 동등하게 적용되어야 한다.      3. 농작물의 수량이 최대로 되려면 유전성이나 재배환경 보다 알맞은 재배기술의 적용에 더 큰 비중을 두어야 한다.      4. 농작물의 수량 극대화를 위해서는 재배환경이나 재배기술보다 유전성이 우수한 품종의 선택에 더 큰 비중을 두어야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

6. 다음 중 산성토양에서 가장 결핍되기 쉬운 성분은?      1. Fe      2. P      3. Mn      4. Zn      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

7. 정지(整地)작업에 해당되지 않는 것은?      1. 복토      2. 작휴      3. 쇄토      4. 진압      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

8. 작물의 도복을 방지하기 위한 대책으로 거리가 먼 것은?      1. 인산, 칼륨, 규산의 시용량을 늘린다.      2. 이나벤파이드를 처리한다.      3. 질소를 추가로 시용하여 생장량을 크게 한다.      4. 키가 작고 대가 강한 품종을 선택한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 100%

9. 기지(忌地)의 발생원인 중에서 시설재배 시 가장 크게 문제가 되고 있는 것은?      1. 연작으로 인한 토양비료분의 일반적인 수탈      2. 천근성 작물의 연작으로 인한 토양물리성 약화      3. 다비 연작으로 인하여 작토층에 과잉 집적되는 염류      4. 동일작물의 다비 연작으로 인한 특정잡초의 발생과 번성      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

10. 작물의 분류법 중 작물을 재배하는 데 생육적온 등 유용한 정보를 가장 많이 얻을 수 있는 분류법은?      1. 식물학적 분류      2. 일반적 분류      3. 생태적 분류      4. 경영적 분류      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

11. 벼 직파재배와 비교할 때 육묘 이앙재배의 장점이 아닌 것은?      1. 도복경감      2. 종자절약      3. 용수절약      4. 노력절감      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

12. 다음 중 인위적 돌연변이의 유도효과가 가장 큰 방사선은?      1. α 선      2. β 선      3. γ 선      4. δ 선      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

13. 동상해의 재배적 대책으로 틀린 것은?      1. 맥류는 답압을 한다.      2. 채소와 화훼류는 보온재배를 한다.      3. 맥류재배에서 이랑을 세워 뿌림골을 깊게 한다.      4. 맥류재배에서 파종시기를 늦추고 추운 곳에서는 파종량을 줄인다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

14. 추락현상(秋落現象)과 관계가 먼 것은?      1. 철부족      2. 수량감소      3. 벼도열병의 발생      4. 황화수소에 의한 벼 뿌리의 손상      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

15. 작물의 내적 균형의 지표로 흔히 사용되는 것은?      1. G-D balance      2. LAD(Leaf area density)      3. GDD(Growing degree day)      4. RQ(Respiratory quotient)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

16. 1m2의 현미 무게가 1kg이고 이때 현미의 수분함량이 17%이다. 수분함량이 15%일 때 10a의 현미수량은?      1. 약 293kg      2. 약 488kg      3. 약 512kg      4. 약 976kg      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

17. 채소류 육묘 시 인공상토 사용의 유리한 점이 아닌 것은?      1. 병과 잡초관리에 유리하다.      2. 사용 후 재활용이 매우 용이하다.      3. 같은 품질의 상토를 계속 만들 수 있다.      4. 일반 토양보다 빨리 자라게 할 수 있는 양분을 첨가할 수 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

18. 방사성 동위원소의 농업적 이용에 있어 방사선의 어떤 면을 가장 많이 이용하는가?      1. 이온화작용      2. 사진작용      3. 형광작용      4. 맹아발육촉진      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

19. 단명종자로만 나열된 것은?      1. 메일, 고추, 양파, 토당귀      2. 벼, 쌀보리, 완두, 콩      3. 오이, 가지, 배추, 녹두      4. 벼, 오이, 고추, 양파      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

20. 다음 중 벼의 지상부에 대한 지하부의 건물중 비율이 가장 높은 시기는 ?      1. 분얼초기      2. 신장기      3. 출수기      4. 등숙기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 일반적인 간척지 토양관리방법으로 거리가 먼 것은?      1. 규산증시      2. 암거배수      3. 객토      4. 소석회시용      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

22. 토양의 전용적밀도(bulk density)가 1.8g/cm3일 때 75cm3용적에 들어 있는 건조토양의 질량은?      1. 135g      2. 42g      3. 36g      4. 0.024g      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 25%

23. 분산된 토립은 식물에 필요한 양분을 간직하고 있어서 유수에 의해 침식될 때 이러한 양분도 없어지게 된다. 이러한 토양침식을 무엇이라 하는가?      1. 우곡침식(雨谷浸蝕)      2. 비옥도침식(肥沃度浸蝕)      3. 평면침식(平面浸蝕)      4. 유수침식(流水浸蝕)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

24. Mg과 Ca을 동시에 공급할 수 있는 석회비료는?      1. 생석회      2. 석회석      3. 소석회      4. 석회고토      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

25. 토양에서 유기모재(有機母材)의 근본이 되며 부식 중에 많이 함유된 물질은?      1. 왁스류      2. 리그닌      3. 당질      4. 헤미셀루로오스      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

26. 토양에 유기물이 많을 경우 예상할 수 있는 현상이 아닌 것은?      1. 토양구조의 안정성 증가      2. 토양의 전용적밀도 증가      3. 토양 수분보유능력 증가      4. 토양 통기성 증가      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

27. 유기물의 분해속도에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 물을 댄 논 보다 밭에서 느리다.      2. 유기물에 페놀함량이 많으면 느리다.      3. 중성보다 강산성에서 빠르다.      4. 탄질률 100인 것이 20인 것보다 빠르다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

28. 토층의 배수불량 상태에서 강회색화(强灰色化) 작용을 나타내는 기호는?      1. Bx      2. Bg      3. Bir      4. Bt      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

29. 토양의 색(soil color)을 나타내는 색의 3속성은?      1. 색상, 명도, 채도      2. 색상, 명도, 광도      3. 광도, 명도, 채도      4. 채도, 광도, 색상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

30. 식물뿌리와 공생관계를 형성하는 균으로 ‘사상균뿌리’ 라는 의미를 지닌 균은?      1. 근류균      2. 방선균      3. 균근균      4. 효모      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

31. 담수되 논포양의 생물적, 화학적 특성 변화를 옳게 설명한 것은?      1. 혐기성균의 활동이 감소한다.      2. 산성인 토양은 pH가 더 낮아진다.      3. Mn과 Fe의 용해도가 증가한다.      4. 토양유기물의 분해가 증가한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

32. 염류집적이 문제시되는 시설재배지의 토양관리방법으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 심경      2. 배수      3. 흡비작물재배      4. 칼슘증시      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

33. 토양 내 작물이 이용할 수 있는 유효수분에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 일반적으로 포장용수량과 위조계수 사이의 수분함량이며 토성에 따라 변한다.      2. 식양토가 사양토보다 유효수분의 함량이 크다.      3. 부식함량이 증가하면 일정 범위까지 유효수분은 증가한다.      4. 토양 내 염류의 역할은 위조계수를 낮추는 것이다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

34. 풍식(wind erosion)에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 풍식은 건조지역 보다 습윤지역에서 잘 일어난다.      2. 우리나라에서는 해안 모래바닥에서 주로 일어난다.      3. 풍식의 정도는 바람의 속도에 비례한다.      4. 토양입자는 물에서 보다 공기 중에서 입자 상호간 충돌이 많다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

35. 토양침식을 방지하는 방법으로 효율성이 가장 낮은 것은?      1. 피복재배      2. 등고선재배법      3. 건초류의 표면피복      4. 경운 및 객토      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

36. 미국농무부법(USDA법)에 의한 자갈(gravel)의 입경기준으로 옳은 것은?      1. 2.0mm 이상      2. 2.0 ~ 1.0mm      3. 1.0 ~ 0.5mm      4. 0.5mm 이하      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

37. 질소성분 100kg을 토양에 처리하여 작물에 회수된 질소량이 50kg이었고, 시비하지 않은 토양에서는 작물로 20kg의 질소가 회수되었다. 이때 이 질소비료의 질소이용효율(nitrogen use efficiency)은?      1. 50%      2. 20%      3. 30%      4. 70%      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

38. 토양 pH와 인산의 유효도 관계에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. pH는 인산의 유효도에 영향을 미치지 않는다.      2. pH가 낮을수록 인산의 유효도는 높아진다.      3. pH가 중성부근일 때 인산의 유효도가 가장 높다.      4. pH가 높을수록 인산의 유효도는 높아진다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 31%

39. 다음 반응식을 나타내는 학술용어는?           1. 산화(Oxidation)      2. 가수분해(Hydrolysis)      3. 수화(Hydration)      4. 키레이션(Chelation)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

40. 제주도 토양의 모암인 현무암을 바르게 설명한 것은?      1. 지하 깊은 곳에 잇는 고온으로 용융된 암장이 지표면에 분출되거나 지각 중에 도입되어 냉각 고결된 암석      2. 지표면에서 냉각된 반점질이거나 비점질의 심성암      3. 화산암으로서 반려암과 같은 성분으로 되어 있으며 암색을 띠는 세립질의 치밀한 염기성암      4. 중성화성암으로서 주성분은 사장석이며 때로는 각람석과 석영을 함유하는 중점질의 식질토양      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

3과목 : 유기농업개론

41. Codex 가이드라인이 규정하고 있는 유기식품의 내용이 아닌 것은?      1. 유기사료에 의한 가축사양      2. 가축복리 고려      3. 공장형농법에서 나온 축산분뇨의 사용      4. 녹비작물과 두과작물 재배      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 92%

42. 두고 녹비작물 재배에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 경운, 파종, 수확 및 토양 내 혼입의 작업에 노동력이 필요한 집약적 활동이다.      2. 녹비작물의 효과는 단기간보다 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.      3. 사료 또는 식량자원으로 활용이 가능하다.      4. 주작물과 질소 경합을 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

43. 벼 물바구미의 방제방법으로 볼 수 없는 것은?      1. 월동 성충의 피해를 회피할 수 있는 재배시기를 선택한다.      2. 피해를 입었던 논은 가을갈이 후 담수한다.      3. 유효경이 확보된 논은 단수하여 건답상태를 유지한다.      4. 피해를 입었던 논의 볏짚은 잘게 잘라서 생짚으로 논에 시용한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

44. 벼 유기재배에서 우리 또는 우렁이를 활용하는 1차적 목적으로 가장 적합한 것은?      1. 수량증대      2. 잡초방제      3. 토양비옥도증진      4. 도복방지      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

45. 유기농업에서는 화학비료를 대신하여 유기물을 사용하는데 유기물의 주된 기능이 아닌 것은?      1. 완충력 증대      2. 미생물번식조장      3. 보수 및 보비력증대      4. 지온 감소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

46. 유기농법으로 토양을 개량시켰을 때의 장점이 아닌 것은?      1. 물리적 개량으로 토양에 공기와 수분의 침투가 용이하여 뿌리 증식이 왕성해진다.      2. 화학적 개선으로 토양이 중성에 가까워지면서 작물의 양분흡수와 생육이 양호해진다.      3. 유기질비료를 통하여 오염물질이 많이 투입되어 작물에까지 잔류독성함량이 많아진다.      4. 미생물상의 개선으로 토양의 유효균이 증식되 면서 병균활동을 억제시킨다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

47. 유기농업에서 이용할 수 있는 무농약 토양소독법과 가장 거리가 먼 것은?      1. 증기이용법      2. 소토법      3. 태양열소독법      4. 살균제처리법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

48. 종자의 증식 보급체계로 옳은 것은?      1. 기본식물 양성→원원종 생산→원종 생산→보급종 생산      2. 원종 생산→원원종 생산→보급종 생산→기본식물 양성      3. 기본식물 양성→원종 생산→원종 생산→보급종 생산      4. 원종 생산→원원종 생산→기본식물 양성→보급종 생산      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

49. 일반적으로 인수공통전염병이 아닌 것은?      1. 탄저병      2. 구제역      3. 브루셀라병      4. 결핵      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

50. 유기농업에 중요시되는 녹비작물로 적합하지 않은 것은?      1. 동부, 레드클로버      2. 유채, 메밀      3. 자운영, 화이트글로버      4. 더덕, 상추      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

51. 유기축산을 위한 축사시설 준비과정에서 중요하게 고려하여야 할 사항으로 틀린 것은?      1. 햇빛의 채광이 양호하도록 시설하여 건강한 성장을 도모한다.      2. 공기의 유입이나 통풍이 양호하도록 설계하여 호흡기 질병이나 먼지피해를 입지 않도록 배려한다.      3. 가축의 분뇨가 외부로 유출되거나 토양에 침투되어 악취 등의 위생문제 및 지하수 오염 등을 일으키지 않도록 만전을 기한다.      4. 축사건림에 많은 투자를 피하고, 좁은 면적에 다수의 가축을 밀집 사육시킴으로써 경영의 효율성을 제고한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

52. 농학상 분류단위인 품종과 계통에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 영양계란 삽목, 접목 등 무성생식에 의해 단일개체에서 유래된 유전적으로 동일한 집단이다.      2. 계통이란 자연교잡 등에 의해 품종 내 유전적변화가 일어나 변이체가 발생되고, 이 변이체가 증식된 것이다.      3. 순계란 계통 중에서 유전적으로 고정된 동형 접합체이다.      4. 품종은 유전적 차이는 있으나 타 품종과 구별되는 특성은 가지지 않는 개체집단이다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

53. 일반적으로 유기재배 벼의 중간 물떼기(중간낙수) 기간은 출수 며칠 전이 가장 적당한가?      1. 10 ~ 20일      2. 30 ~ 40일      3. 50 ~ 60일      4. 70 ~ 80일      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

54. 서로 도움이 되는 특성을 지닌 두 가지 작물을 같이 재배할 경우 이들 작물을 가리키는 것으로 다년생 초지에서 초기의 산초량을 높이기 위하여 섞어서 덧뿌려 짓는 작물은?      1. 중경작물(中耕作物)      2. 동반작물(同伴作物)      3. 윤작작물(輪作作物)      4. 대파작물(代播作物)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

55. 기본집단에서 집단을 대상으로 선발을 계속하여 우수한 계통을 분리하는 육종방법은?      1. 순계분리법      2. 교잡육종법      3. 계통분리법      4. 집단육종법      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

56. 다음 중 채소 재배 시 식물체의 질산염 축적에 영향을 주는 가장 큰 요인은?      1. 광도부족      2. 채소의 종류      3. 과다한 토양수분      4. 축분 위주의 유기물시용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

57. 유기농산물의 생산을 위한 자재가 아닌 것은? (단, 농촌진흥청장이 고시한 품질규격에 적합한 것으로 한다.)      1. 퇴비화된 가축 배설물      2. 해조류 가루      3. 혈분, 육분, 골분 등 도축장에서 나온 가공제품      4. 디캄바액제      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

58. 유기농업에서 윤작의 기능으로 적합하지 않은 것은?      1. 작물의 수량증수와 품질향상      2. 토양유기물의 확보      3. 토양의 단립(單粒)구조 형성에 의한 통기성 개선      4. 작물의 양분수지와 염기균형의 유지      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

59. 고간류 사료중에서 우리나라에서 가장 많이이용하는 조사료는?      1. 보리짚      2. 옥수수대      3. 밀짚      4. 볏짚      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

60. 우리나라의 친환경농업육성지원책과 거리가먼 것은?      1. 친환경농업발전위원회를 두어 대학 및 연구기관에서의 친환경유기농업연구와 교육을 강화한다.      2. 영농과정에서 발생하는 합성농약, 화학비료,축산분뇨 등의 오염원을 최대한 줄이기 위한 시책을 추진한다.      3. 농지, 농업용수 등 농업자원을 보전하고 토양개량과 수질개선 등 농업환경을 개선하기 위한 시책을 추진한다.      4. 농업인 또는 관계 공무원에 대하여 친환경농업에 관한 교육훈련을 실시한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 15%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 아이스크림 제조 시 균질의 목적이 아닌 것은?      1. 지방응집 방지      2. 산화취 방지      3. 숙성기간 단축      4. 증용률 향상      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

62. 활성오니법 시 미생물의 알맞은 조건이 아닌것은?      1. 온도는 20 ~ 35℃가 좋다.      2. pH는 4~5일 때 가장 좋은 효과를 낼 수 있다.      3. 용존산소의 농도가 0.5ppm 이상이 되도록 해야한다.      4. 처리온도는 일정 범위까지는 높을수록 깊다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

63. 다음 식중독균 중 감염형이 아닌 것은?      1. 살모넬라균      2. 황색포도상구균      3. 갬필로박터균      4. 리스테리아균      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

64. 레토르트 포장기법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 고온살균을 하므로 재질의 특성은 높은 살균온도에 견디는 내열성이 중요하다.      2. 식품의 유통기한은 산소의 투과에 의한 품질변화에 의하여 결정된다.      3. 식품을 포장하고 고온고압에서 살균한 후 밀봉한다.      4. 외부와 내부는 폴리에스테르의 얇은 막으로, 중층은 알루미늄박으로 되어 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

65. 고기의 훈연효과가 아닌 것은?      1. 육질의 변화      2. 저장성 증대      3. 고기의 내부 살균      4. 독특한 맛과 향의 생성      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

66. 과실 및 채소류의 MA포장 시 에틸렌가스(ethylene gas)의 흡착방식에 사용되지 않는 것은?      1. KMnO4      2. 제오라이트      3. 활성탄      4. 자외선      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

67. 천연첨가물 중 폴리리신(polylysine)에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 방선균의 배양액으로부터 분리한 것으로 계면활성 성질을 가진 보존료이다.      2. 리신이 결합된 직쇄상의 폴리펩티드이다.      3. 흡습성이 강한 엷은 황색의 분말로 약간 쓴맛을 가지고 있다.      4. pH가 산성일 때만 항균력이 나타나므로 과실을 이용한 가공품에만 사용한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

68. 다음 중 식품공전상 조미식품이 아닌 것은?      1. 소금      2. 소스류      3. 식초      4. 카레      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

69. 통조림 제조에 많이 쓰이는 살균법은?      1. 방사선살균법      2. 건열살균법      3. 전기살균법      4. 고압가열살균법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

70. 유기식품의 취급, 저장, 수송, 가공시설에서 병해충 관리방법으로 부적합한 것은?      1. 병해충 서식처를 제거      2. 병해충의 시설접근 방지      3. 화학적 방법 사용      4. 기계적, 물리적, 생물학적 방법사용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

71. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?      1. gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름      2. solanine - 감자의 배당체      3. cicutoxin - 독미나리      4. lycorin - 미국 자리공      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

72. 농산물도매시장에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 기본원리는 거래총수 최대화의 원리와 대량보유의 원리에 입각한다.      2. 소규모 분산석인 생산과 소비간의 질적, 양적모순을 조절한다.      3. 중요한 기능은 수급조절기능, 가격형성기능, 배급기능 등이 있다.      4. 농산물의 수집과 분산을 연결하는 중개기구이다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

73. 균 1개가 30분마다 분열하는 경우, 5시간 후에는 몇 개가 되는가?      1. 10      2. 512      3. 1024      4. 2048      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

74. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?      1. 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.      2. 채소류는 알카리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.      3. 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.      4. 부패 및 변질이 잘 되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

75. 음식물을 섭취하기 직전에 끓여 먹었는데도 식중독이 발생하였다면 추정할 수 있는 식중독의 원인균은?      1. Clostridium botulinum      2. Saimonealla enteritidis      3. Staphylococcus aureus      4. Vibrio parahaemolyticus      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

76. 현미란 벼의 도정 시 무엇을 제거한 것인가?      1. 왕겨      2. 배아      3. 과피      4. 종피      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 92%

77. 유기가공식품의 제조, 가공 기준으로 틀린 것은?      1. 기계적, 물리적, 생물적 제조, 가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.      2. 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조가공한다.      3. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관, 저장하여야 한다.      4. 방사선 조사 처리된 원재료를 사용하여서는 아니된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

78. 1%는 몇 ppm인가?      1. 100      2. 1,000      3. 10,000      4. 100,000      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

79. 우리나라 유기식품 시장을 확대해 나아가기 위한 바람직한 전략이 아닌 것은?      1. 유기식품의 안전성 강조 등 차별화 전략      2. 유기식품가격의 고가 통제 전략      3. 유기식품 도매시장 상장 확대 등 유통경로 다양화 전략      4. 유기식품의 광고, 홍보확대와 소비촉진 행사 추진      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

80. 소비자보호 기능과 가장 거리가 먼 것은?      1. 리콜제도 시행      2. 성분표시제 시행      3. 포장재 등 사용기준 제정      4. 물류표준화      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

81. 친환경농업육성법을 위반하여 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금이 벌칙기준에 해당되지 않는 것은?      1. 부정한 방법으로 친환경농산물인증을 받은 자      2. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 한 자      3. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보관, 운반, 또는 진열한 자      4. 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

82. 친환경농업육성법규상 유기농산물의 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재와 사용조건으로 틀린 것은?      1. 제충국제제-제충국에서 추출한 천연물질일 것      2. 데리스제제-데리스에서 추출한 천연물질일 것      3. 누룩곰팡이의 발효생산물 - 화학적으로 처리되지 않은 것      4. 목초액 - 폐가구에서 채취한 목재로 생산한 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

83. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인의 목적이 아닌 것은?      1. 시장에서 일어나는 기만, 사위행위 또는 제품특성에 대한 근거없는 주장으로부터 소비자를 보호      2. 비유기농산물을 유기농산물인양 주장하는 행위로부터 유기농산물 생산자를 보호      3. 유기농산물의 생산, 인증, 식별, 표시에 관한 제반규정의 조화유도      4. 각국의 유기농업체계를 지역적 및 점지구적으로 환경보호에 기여하지 못하도록 유지      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

84. 유기농산물의 병해충 관리를 위해 사용이 가능한 자재가 아닌 것은?      1. 기계유제      2. 순수니코틴      3. 동식물유지      4. 님(Neem)제제      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

85. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 코덱스가이드라인을 따르지 않더라도 국내산 원료의 사용은 모두 허용된다.      2. 유기가공식품의 원료는 관행 농산물과 함께 저장할 수 있다.      3. 유기가공식품은 전리 방사선 살균을 통해 소독되어야 한다.      4. 유연제로 식물유(Vegetable oils)를 사용할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

86. 친환경농업육성법에 따른 유기농림산물과 유기축산물의 인증에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 유기농산물 인증기준에 맞게 생산, 관리된 종자만을 사용할 수 있다.      2. 유기축산물 생산을 위하여 2010년 12월 31일까지는 비반추가축의 경우 건물을 기준으로 유기사료 급여를 85%까지 허용하고 있다.      3. 유기축산농가에서 종축을 사용한 자연교배를 권장하고 인공수정은 허용되지 않는다.      4. 동물용의약품을 사용한 가축은 해당 약품 휴약기간의 2배가 지나야만 유기축산물로 인정할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

87. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스 가이드라인에서 정하고 있는 식무로가 식물제품의 유기생산원칙에 따라 재래농법에서 유기농업으로의 전환과 관련된 설명으로 옳은 것은?      1. 농장의 경우에는 1년생 작물의 파종에 앞서 최소한 3년의 전환기간을 적용한다.      2. 목초나 영년작물의 경우는 첫 번째 수확까지 최소한 2년의 전환기간을 적용한다.      3. 농장사용 경력을 감안하더라도 전환기간은 12개월 이상이 되어야 한다.      4. 관할기관과 인증기관은 전환기간을 가감할 수 없다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

88. 친환경농산물 인증기관의 지정은 친환경농업육성법시행령 위임규정에 의해 누구에게 위임되어 있는가?      1. 법무부장관      2. 농림수산식품부장관      3. 농촌진흥청장      4. 국립농산물품질관리원장      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

89. 친환경농업육성법시행규칙에 의한 인증심사의 절차 및 방법에서 재배포장의 토양시료 채취지점은 재배필지별로 최소한 몇 개소 이상으로 선정해야 하는가?      1. 5개소      2. 10개소      3. 15개소      4. 20개소      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

90. 친환경농업육성법에 근거한 친환경농산물 표시방법으로 틀린 것은?      1. 친환경농산물의 인증을 받은 자는 포장, 용기 등에 농림수산식품부령으로 정하는 바에 따라 도형 또는 문자의 표시를 할 수 있다.      2. 친환경농산물 표시를 하고자 하는 자는 친환경농산물 표시와 함께 생산자의 성명 등을 포장 또는 용기에 표시하여 한다.      3. 포장을 하지 아니하고 낱개로 판매하는 경우에는 해당 인증품에 스티커를 부착할 수 있다.      4. 공신력 있는 외국인증기관에서 인증된 농산물을 수입한 자는 친환경농산물 표시를 할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

91. 친환경농산물 인증기관이 지정취소된 후 몇 년이 지나야 인증기관으로 다시 지정받을 수 있는가?      1. 1년      2. 2년      3. 3년      4. 5년      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

92. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 사용되는 용어에 대한 설명으로 가장 적합하지 않은 것은?      1. 검사(Inspection)란 요건에 부합하는지 확인하기 위해 식품, 원료, 가공, 유통의 관리체계 또는 식품을 검사하는 것을 말한다.      2. 생산(Production)은 제품의 초기포장과 표시를 포함해서 농자에서 나온 상태로 농산품을 공급하기 위해 수행하는 작업을 의미한다.      3. 공인 검사제도/공인 인증제도(Officially recognized inspection systems/Officially recognized certification systems)는 관할 인증기관이 정식으로 승인하거나 인정한 제도를 말한다.      4. 공식인가(Official accreditation)는 관할 정부기관이 검사기관이나 인증기관의 검사, 인증능력을 인정하는 것을 말한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 22%

93. 유기농산물 인증기준상 비의도적인 원인으로 인한 잔류농약 허용기준은 농산물의 농약잔류허용기준치의 얼마가 되어야 하는가?      1. 1/2이하      2. 1/5이하      3. 1/10이하      4. 1/20이하      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

94. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에 따르면 유기상태에 도달한 농지에 비유기가축이 입식되었을 경우 이로부터 생산된 제품을 유기식품으로 유통시킬 수 있으려면 이들 가축을 순치하는 최소기간 동안 가이드라인에 의해 사육해야 한다. 다음 중 순치기간의 원칙에 어긋난 사항은?      1. 소와 말의 육제품 : 유기관리 조건하에서 1개월(단, 최소한 수명의 3/4)      2. 소의 유제품 : 관할기관이 정한 시행기간 동안에는 6개월, 그 후에는 12개월      3. 육제품 생산용 송아지 : 이유 후 즉시 입식한 송아지(생후 6개월 미만)로서 6개월      4. 돼지의 육제품 : 6개월      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 19%

95. 식품산업진흥법에 의하여 유기가공식품 인증을 받으려면 어느 기관에 신청해야 하는가? (단, 인증업무의 범위는 유기가공식픔으로 본다.)      1. 산림청      2. 농촌진흥청      3. 식품의약품안전청      4. 우수식품인증기관      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 29%

96. 친환경농산물 인증기관의 인증심사원의 자격조건 기준으로 옳은 것은?      1. 농학계열 2년제 대학졸업자 예정자로서 인증심사를 원활히 수행할 수 있는 자      2. 국가기술자격법에 의한 농림, 환경 분야의 기사자격증을 소지한 자      3. 농업관련 기관, 단체에서 농산물품질관리업무를 3년 이상 담당한 경력이 있는 자      4. 외국 인증기관이 인증심사를 원활히 수행할수 있다고 추천한 자      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

97. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 검사/인증 시 최소요건 및 예방조치 기준으로 틀린 것은?      1. 인증기관이 생산구역을 방문한 다음에는 검사보고서를 작성해야 한다.      2. 사업자는 인증기관이 검사를 위하여 장부를 살펴보는 것을 허용해야 한다.      3. 인증기관은 최소한 2년에 한번씩 생산구역 전체에 대한 물리적 검사를 실시해야 한다.      4. 유기식품은 생산장소와 저장시설이 비유기식품과 뚜렷이 분리된 구역에서 생산해야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

98. 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 코덱스가이드라인에서 규정한 가축이 유기농장의 건전화에 기여하는 이유로 거리가 먼 것은?      1. 토양비옥도 유기, 개선      2. 방목 시 초지 식물군의 관리      3. 농장의 생물학적 다양성을 높이고 보완적인 상호작용 촉진      4. 농작물에 발생되는 병해충의 방제      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

99. 일반적으로 코덱스(Codex) 또는 CAC로 불리는 국제식품규격이원회의 기능이 아닌 것은?      1. 세계적으로 통용될 수 있는 식품별 규격의 설정      2. 식품첨가물의 사용대상이나 사용량에 대한 기준설정      3. 식품표시 등 식품의 안전성과 원활한 통상을 위한 작업수행      4. 유기식품의 표시도형 및 표시장소의 기준 설정      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

100. 유기가공식품 세부표시기준에 맞지 않는 것은?      1. 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종 제품 내에 남아있지 아니한 식품의 경우는 “유기 100퍼센트(%)”라는 용어를 제품명에 사용할 수 있다.      2. 최종 제품에 남아있는 원재료의 90퍼센트(%)이상이 유기농산물인 식품의 경우에는 “유기”라는 용어를 제품명의 일부로 사용할 수 있고, 용기, 포장의 주표시면에 표시할 수 있다.      3. 제품의 원재료로 특정 유기농산물을 사용하였지만, 그 사용비율이 물과 소금을 제외한 원재료의 70퍼센트(%) 미만인 제품도 해당 원재료명의 일부로 “유기” 라는 용어를 표시할 수 있다.      4. 원재료의 70퍼센트(%) 미만이 유기농산물인 제품은 유기가공식품인증제도 운영지침에 따르는 유기인증 표시와 로고 등의 표시를 할 수 없다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2010년05월09일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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