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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2008년07월27일

1과목 : 재배원론

1. 유전자 중심설에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 작물발상의 중심지에는 재배식물의 변이가 가장풍부하다.      2. 작물발상의 중심지에는 우성형질과 열성형질이 동일 비율로 존재한다.      3. 작물발상의 중심지에는 원시적 형질을 가진 품종이 많다.      4. 중심지에서 멀어질수록 열성유전자가 많다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 94%

2. 다음 중 생력화 재배와 가장 관련이 적은 것은?      1. 기계화 재배      2. 다품종(多品種)재배      3. 제초제의 이용      4. 집단재배      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

3. T/R의 비율이 감소하는 경우는?      1. 토양 수분이 부족한 곳에서 자란 식물      2. 토양 통기가 불량한 곳에서 자란 식물      3. 토양 양분이 풍부한 곳에서 자란 식물      4. 파종기 또는 이식기가 늦어진 식물      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

4. 토양수분의 수주 높이가 1000㎝일 때 pF값과 기압은 각각 얼마인가?      1. pF0, 0.001기압      2. pF1, 0.01기압      3. pF2, 0.1기압      4. pF3, 1기압      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

5. SMS(soil moisture stress)를 가장 잘 설명한 것은?      1. 내ㆍ외액의 농도차에 의해서 삼투를 일으키는 압력      2. 삼투에 의해서 세포의 수분이 늘면 세포를 증대시키려는 압력      3. 토양의 수분보유력 및 삼투압을 합친 것      4. 삼투압과 막압을 합친 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

6. 다음 방사선의 종류 중 가장 현저한 생물적 효과를 가진 방사선은?      1. α선      2. β선      3. γ선      4. π선      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

7. 해충이 병원균을 매개하는 것은?      1. 벼 줄기무늬잎마름병      2. 보리 겉깜부기병      3. 토마토 청고병      4. 오이 흰가루병      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

8. 수분포텐셜에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 용질의 농도가 높으면 수분포텐셜이 감소한다.      2. 압력이 높아지면 수분포텐셜이 감소한다.      3. 온도가 높아지면 수분포텐셜이 증대한다.      4. 수분포텐셜이 높은 곳에서 낮은 곳으로 물이 이동한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

9. 보통 밀의 단백질에 면역된 혈청에 나타난 침강 반응을 관찰하기 위한 가장 적합한 단백질 용액 희석도는?      1. 1:34      2. 1:32.5      3. 1:25      4. 1:10      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

10. 다음 중 산성토양에 가장 약한 작물들로만 짝 지어진 것은?      1. 벼, 호밀      2. 땅콩, 콩      3. 보리, 귀리      4. 콩, 양파      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

11. 수발아(穗發牙)에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 우리나라에서는 보리가 밀보다 성숙기 빠르므로 수발아의 위험이 적다.      2. 벼에서 수발아가 문제가 되는 겨우도 있다.      3. 밀에서는 초자질립, 백립종 등이 수발아가 심한 경향이 있다.      4. 맥류에서 출수 후 40일경 종피가 굳어진 후에 발아억제제를 살포하면 수발아가 억제 된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

12. 일반적으로 답전윤황에서 논 기간과 밭 기간은 각각 몇 년 정도로 하는 것이 적합한가?      1. 1년      2. 2~3년      3. 4~5년      4. 6~7년      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 40%

13. 유축농업(有畜農業) 또는 혼합농업과 비슷한 뜻이며, 식량과 사료를 서로 균형있게 생산하는 재배형식은?      1. 식경(殖耕)      2. 원경(園耕)      3. 소경(疎耕)      4. 포경(圃耕)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

14. 풍해의 기계적 장해에 해당 되는 것은?      1. 벼에서 수분 및 수정이 저해되어 불임립(不稔粒)이 발생한다.      2. 상처가 나면 호흡이 증대되어 체내의 양분 소모가 증대 된다.      3. 증산이 커져서 식물이 건조해진다.      4. 기공이 닫혀 광합성이 감소한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

15. 내건성이 강한 작물의 특성 설명으로 옳은 것은?      1. 세포가 크다.      2. 세포액의 삼투포텐셜이 높다.      3. 세포막의 수분투과성이 크다.      4. 세포의 원형질 함량이 적다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

16. 잡초 종자의 발아에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 잡초 종자는 대개 수명이 짧다.      2. 잡초 종자는 대개 협광성이다.      3. 잡초 종자는 대개 변온에서 발아율이 낮아진다.      4. 잡초 종자는 대개 복토가 얕으면 잘 발아한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

17. 질소농다가 0.2%인 수용액 20L를 만들어서 엽면시비를 하려 할 때 필요한 요소비료의 양은? (단, 요소비료의 질소함량은 46% 이다.)      1. 약 3.96g      2. 약 8.70g      3. 약 40.0g      4. 약 86.96g      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 20%

18. 식물체 줄기의 정아우세 현상을 발현하는 식물 호르몬은?      1. Auxin      2. Gibberellin      3. Cytokinin      4. Abscissic Acid      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

19. 토양구조에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 식물이 가장 잘 자라는 구조는 이상구조이다.      2. 단립(單粒)구조는 점토질 토양에서 많이 볼 수 있다.      3. 수분과 양분의 보유력이 가장 큰 구조는 입단구조이다.      4. 이상구조는 대공극이 암고 소공극이 적다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

20. 내식성(耐蝕性) 작물에 해당되는 것은?      1. 옥수수      2. 담배      3. 알팔파      4. 목화      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 경지정리지구에서는 절토지와 성토지가 생긴다. 다음 중 성토지의 경토 성분이 절토지의 경토 성분보다 낮은 것은?      1. 전질소      2. 치환성식회      3. 유효규산      4. 고토성분      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

22. 화성암이며, 우리나라 토양의 주요 모재가 되는 암석은?      1. 화강암      2. 천매암      3. 석회암      4. 현무암      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

23. 강우시 강우량이 침투량(Infiltration)보다 많은 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?      1. 침투(Infiltration), 유거(Runoff)      2. 침투(Infiltration), 증발(Evaporation)      3. 모세관 상승(Capillary Rise), 유거(Runoff)      4. 유거(Runoff), 침식(Erosion)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

24. 화성암 중 중성암으로만 짝지어진 것은?      1. 석영반암, 휘록암      2. 안산암, 섬록암      3. 현무암, 반려암      4. 화강암, 섬록반암      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

25. 토양생성에 관여하는 5가지 요인이 모두 올바르게 배열된 것은?      1. 모재, 부식, 기후, 수분, 지형      2. 모재, 지형, 식생, 부식, 기후      3. 모재, 기후, 시간, 지형, 부식      4. 모재, 지형, 기후, 식생, 시간      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

26. 부식의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 물을 보유하는 힘을 높여 준다.      2. 중금속의 피해를 감소시킨다.      3. 토양구조의 분산(分散)을 증가시킨다.      4. 토양의 입단구조를 조장한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

27. 토양의 전 용적밀도(bulk density)가 1.8g/cm3 일 때 75cm3 용적에 들어 있는 건조토양의 질량은?      1. 135g      2. 42g      3. 36g      4. 0.024g      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

28. 식물체 구성 성분 중 부식을 형성하는 주체로만 짝지어진 것은?      1. 셀롤로오스와 왁스류      2. 아미노산과 셀롤로오스      3. 셀롤로오스와 단백질      4. 리그닌과 단백질      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

29. 심층토의 색이 갈색이거나 붉은 색을 띠는 이유로 옳은 것은?      1. 알루미늄 산화물(Al-oxide)의 집적      2. 석영(Quartz)의 집적      3. 유기물(Organic matter)의 집적      4. 철 산화물(Fe-oxide)의 집적      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

30. 토양의 용적밀도가 1.3g/cm3 이고, 입자밀도가 2.6g/ cm3 인 경우의 토양공극률은?      1. 13%      2. 25%      3. 50%      4. 75%      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음       <문제 해설> =[1-(1.3/2.6)] *100 [해설작성자 : kdhjmj]

31. 다음의 식이 나타내는 현상은?           1. 불용화(Immobilization)      2. 가용화(Mobilization)      3. 용해(Dissolution)      4. 합성(Synthesis)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

32. 형태론적 토양분류체계에서 주로 화산분출에 의해 형성된 화산회토양을 의미하는 토양목은?      1. Andisol      2. Aridisol      3. Oxisol      4. Histosol      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

33. 토양조사에 있어서 매우 중요한 일의 하나가 토양단면의 형태조사이다. 단면을 만들 때 고려해야할 사 항으로 옳은 것은?      1. 시갱(pit)을 하는데 깊이는 일반적으로 100㎝를 기준으로 한다.      2. 시갱을 하기 힘든 곳에서 기준의 자연적 단면 또는 도로를 만들 때 들어난 단면을 이용하여 조사해서는 안 된다.      3. 토양생성인자를 고려하여 될 수 있는 한 대표적 인 장소를 선정하여 시갱한다.      4. 시갱할 때 지하수위가 높아 물이 고이는 곳은 수면위로 들어난 곳만 조사한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

34. 논토양에서 NH4+ 형태의 질소에 비하여 NO3-형태의 질소의 이용 효율이 낮은 이유로 옳은 것은?      1. NO3-형태의 질소는 토양에 강하게 흡착되어 이 용되기 어렵기 때문이다.      2. NO3-형태의 질소는 탈질작용을 통하여 손실되기 때문이다.      3. NO3- 형태의 질소는 금속성 음이욘과 쉽게 결합하여 침전되기 때문이다.      4. 미생물은 NO3- 형태의 질소를 우선적으로 흡수 하여 부동화시키기 때문이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

35. 토양 내 수분이동에 관한 일반적인 설명으로 틀린 것은?      1. 토양수분의 이동방향을 결정하는 곳은 두 지점간 수분포텐셜 구배이다.      2. 지표에 고운 흙을 뿌리는 수분 보전방법은 일종 의 모세관 절단효과이다.      3. 일반적으로 진흙에서 모래로 수분이 이동할 때 이동속도는 빨라진다.      4. 토양 내 물의 이동은 포화상태의 흐름과 불포화 상태의 흐름으로 나뉘는데 수분장력의 차에 따른 물의 이동은 불포화 상태의 흐름이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

36. 산성토양의 개량방법으로 적합하지 않은 것은?      1. 농용석회 시용      2. 황산석회 시용      3. 완숙 유기물의 시용      4. 패각분말 시용      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

37. 점토(clay)의 설명으로 틀린 것은?      1. 비표면적이 크다.      2. 2차 광물이다.      3. 가소성과가 점착력이 크다.      4. 모관력은 매우 약하다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

38. 토양수분의 토양수분장력(pF) 크기 순서로 옳은 것은?      1. 흡습수 ＞ 중력수 ＞ 모관수      2. 중력수 ＞ 모관수 ＞ 흡습수      3. 흡습수 ＞ 모관수 ＞ 중력수      4. 모관수 ＞ 중력수 ＞ 흡습수      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

39. 객토에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 점토 햠량이 높은 객토원을 낮은 대상지에 넣고 토성을 조절하는 작업이다.      2. 객토는 객토원의 두께가 10㎝ 이하의 것으로 원 토양과 섞어야 한다.      3. 객토를 하기 위한 객토원을 찾기 위해서 정밀토양도를 찾는 것은 불필요하다.      4. 객토는 시설토양의 염류 희석, 고랭지 토양, 오염지 토양, 연작장해지 등에 효과가 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

40. 알칼리 토양에서 용해도가 증가하는 영양소끼리 짝지어진 것은?      1. S, Cu      2. Cu, Co      3. Co, Mo      4. Mo, S      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

3과목 : 유기농업개론

41. 병해 친환경방제의 첫걸음은 사전 예방이며 예방을 하려면 발병조건을 알아야 한다. 벼잎집무늬마름병의 발병요인 및 예방적 방제법으로 적절하지 않은 것은?      1. 써레질 직후 수면에 떠 있는 균핵을 제거하는 것은 방제에 도움이 된다.      2. 논 주변의 잡초는 잎집무늬마름병의 발생과 큰 관련이 없다.      3. 벼의 초관에 통풍이 잘 되도록 하는 조치는 병 방제에 도움이 된다.      4. 질소 과용을 피한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

42. 유기종자의 구비조건으로 거리가 먼 것은?      1. 병해충 저항성이 강한 품종      2. 적어도 1세대를 유기농법적으로 재배한 작물로부터 채종된 종자      3. 고수량성 종자      4. 화학적 소독을 거치지 않은 종자      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

43. 시설재배 시에 발생하는 연작장해의 설명으로 틀린 것은?      1. 시설의 이용률을 높이기 위하여 같은 작물을 반복해서 재배할 때 발생한다.      2. 특정 병원 미생물이나 해충의 밀도가 높아지면 병충해 피해가 커진다.      3. 특정양분이 지속적으로 흡수 이용되기 때문에 양분결핍 장해가 나타나고, 미량 요소는 풍부한 반면 다량요소의 결핍이 자주 나타난다.      4. 연작장해를 예방하기 위해 합리적인 작부체계를 도입하고, 병충해를 철저히 예방하여야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

44. 미생물 농약의 장점으로 거리가 먼 것은?      1. 환경에 대해 안전하다.      2. 효과가 서서히 나타나는 경우가 많다.      3. 병충해가 내성을 가지기 어렵다.      4. 인축에 해가 적다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

45. 유기농업발전기획단의 설치 년도는?      1. 1991년      2. 1992년      3. 1993년      4. 1994년      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

46. 태양열을 이용한 하우스 밀폐처리로는 방제효과를 얻기 어려운 병해충은?      1. 상추 시들음병      2. 토마토 갈색뿌리썩음병      3. 토양 선충      4. 토마토 모자이크병      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

47. 다음 중 타감작용이 가장 큰 작물은?      1. 벼      2. 옥수수      3. 호밀      4. 수수      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 34%

48. 유기농업에서 토양 양분 보존을 이룰 수 있는 작부체계기술로 볼 수 없는 것은?      1. 초기생육이 왕성한 피복작물을 재배하거나 수확 후 작물 잔재를 남겨 토양을 나지상태로 두는 것을 최대한 피한다.      2. 짚 등의 부산물을 농장 밖으로 팔거나 내보내지 않고 그루터기와 함께 로타리 작업을 하거나 가축깔개로 사용한 후 퇴비화하여 토양에 환원시킨다.      3. 두과작물과 다비성 작물을 교대로 윤작체계에 배치함으로써 후작물의 질소요구량을 자연적으로 충족시켜 주도록 한다.      4. 볏짚 등의 부산물도 소득 증대를 위해 판매하여 현금화 하고, 토양에는 N, P, K 위주의 화학비료를 충분히 공급해 준다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

49. 토양의 물리성 개량에 따른 효과로써 적합하지 않는 것은?      1. 포장이 홑알조직으로 굳어져 토양병해충 방제가 왕성해 진다.      2. 공극율이 높아져 산소와 물의 유통이 촉진된다.      3. 포장의 보수력이 높아져 작물생육이 왕성해진다.      4. 포장의 토심이 깊어져 뿌리발육이 왕성해진다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

50. 과실의 조직 및 구조의 특성 상 석회보르도액을 사용하기 가장 어려운 작물은?      1. 사과      2. 배      3. 딸기      4. 보리      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

51. 유기농업에서 이용할 수 있는 무농약 토양소독법과 가장 거리가 먼 것은?      1. 증기 이용법      2. 소토법      3. 태양열 소독법      4. 살균제 처리      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

52. 작부체계를 다양화하기 위한 환경친화형 벼 품종 개발 목표로 가장 적절한 것은?      1. 수량과 소득증대      2. 저항성 품종개발      3. 내병성과 스트레스에 강한 품종      4. 단기 생육성 품종개발      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

53. 유기배합 사료 중 단미사료가 아닌 것은?      1. 옥수수      2. 산야초      3. 어분      4. 아민초산      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

54. 병해충 방어막으로서의 다양한 생태계 창출을 위한 대안으로 틀린 것은?      1. 윤작체계를 확립함으로써 단작체계하에서 재배 되는 작물보다 병해충 피해를 줄일 수 있다.      2. 주작물의 사이사이에 다른 종류의 간작물을 실시하면 그곳이 천적의 서식공간으로 활용되어 병해충제에 기여한다.      3. 익충들이 특히 좋아하는 유인작물을 경작지 둘레에 울타리같이 재배하여 생태계의 섬을 만들어 줌으로써 병해충제어 효과를 높인다.      4. 경작지 내외의 잡초를 깨끗하게 제거하기 위하 여 제초제를 살포함으로써 병균이나 해충의 서식처를 원천적으로 봉쇄해 버리는 것이 좋다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

55. 친환경농업의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 지속적 농업발전      2. 안전농산물 생산      3. 저렴한 농산물의 대량생산      4. 환경보전적 농업발전      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

56. 다음 중 예방적 병충해 방제와 거리가 먼 것은?      1. 병충해 발생환경의 차단      2. 천적자원의 보호증식      3. 방제용 물질의 이용      4. 내병충성 품종의 재배      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

57. 제초제를 사용하지 않는 친환경 잡초방제를 할 경우 다음 중 어떤 품종의 벼를 선택하는 것이 잡초 발생 억제에 도움이 되겠는가?      1. 재래종      2. 추청벼      3. 일품벼      4. 통일벼      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

58. 친환경 재배를 위한 녹비작물 선택시 고려해야 할 주요 사항이 아닌 것은?      1. 입모중 파종의 가능 여부      2. 주작물과 경합시 녹비작물의 생육기간이 충분한 지 여부      3. 완전경운 파종에 적응 여부      4. 지상부 생장속도가 빠르고 지하부 생장량이 많은지 여부      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

59. 다음 중 양질의 퇴비를 판정하는 주요한 방법으로 거리가 먼 것은?      1. 관능적 방법      2. 발아시험법      3. 탄질율 검사      4. 물리학적 방법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

60. 유기벼 인증을 받기 위한 농가가 행할 재배방법으로 틀린 것은?      1. 농약 살포가 필요 없을 정도로 충해에 강한 내충성 GMO 품종을 선택한다.      2. 외부투입 물자를 최소화 하여 농업생태계를 보호한다.      3. 유기농업으로 재배 ㆍ 생산된 종자를 사용한다.      4. 두과작물, 녹비작물을 재배하여 토양유기물을 증대시킨다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 샐러드 오일 제조시 고융점 유지인 스테아린을 제거하기 위해 사용하는 공정은?      1. 탈납(dewaxing)      2. 동유처리(winterization)      3. 용매분별(solvent fractionation)      4. 경화처리(hydrogenation)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

62. 식용유지류 제품은 트랜스지방이 100g당 얼마 미만 일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?      1. 1g      2. 2g      3. 4g      4. 8g      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

63. 발효식품 제조를 위한 코오지(koji) 곰팡이는 어느 효소들의 역가가 가장 좋아야 하는가?      1. lactase, lipase      2. proteinase, pectinase      3. glycosedase, nuclease      4. amylase, protease      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%

64. 무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장 ㆍ 유통이 가능하며, 고추장, 된장, 과일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능한 살균 방법은?      1. 전기저항가열법      2. 적외선조사법      3. 고온살균법      4. 한외여과법      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

65. 산지시장의 기능과 거리가 먼 것은?      1. 물적유통 기능      2. 상적유통 기능      3. 유통조성 기능      4. 소매유통 기능      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

66. MA 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?      1. 피포장물을 플라스틱 필름이나 피막제로 코팅한다.      2. 초장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변화된다.      3. 호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.      4. 과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장 해가 발생할 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

67. 유기가공식품에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 식품위생법 제2조 중'식품'의 정의에 의한 식품 이다.      2. 유기농업과 유기가공식품 관련 기준은 나라마다 모두 동일하다.      3. 유기가공식품 원료는 관행농업으로 생산한다.      4. 유기가공식품에 사용할 수 있는 식품첨가물은 따로 정해져 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

68. 대장균군 검사에 사용되지 않는 배지는?      1. 표준한천배지      2. 유당배지      3. BGLB 배지      4. 데스옥시콜레이트 유당한천 배지      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

69. 유기가공식품 생산 및 취급시 발효채소제품에 사용 이 가능한 식품첨가물은?      1. 알긴산      2. 젖산      3. 주석산나트륨      4. 수산화나트륨      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

70. 과일 A의 가격이 상승했을 때 과일 B의 수요가 증가하는 경우, 과일 A와 B는 어떤 관계인가?      1. 배척관계      2. 결합관계      3. 보합관계      4. 대체관계      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

71. 식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?      1. 대장균군 : 음성[(혼합장(살균제품)에 한한다.]      2. 타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.      3. 아플라톡신 : 10㎍/㎏이하(B1으로서 메주에 한한다.)      4. 보존료 : 검출되어서는 아니 된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

72. 과일잼의 젤리화에 알맞은 pH는?      1. pH 1      2. pH 3      3. pH 5      4. pH 7      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

73. 과실류의 냉장저장 조건을 확립하려고 할 때 필요한 정보와 거리가 먼 것은?      1. 과실의 초기 온도      2. 과실의 비열      3. 과실의 수분활성도      4. 과실의 호흡율      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

74. 마케팅의 개념 유형 중 소비자의 건강과 환경문제에 대한 관심을 반영한 것은?      1. 생산지향 개념      2. 사회지향 개념      3. 제품지향 개념      4. 마케팅 지향 개념      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

75. 포장재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?      1. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.      2. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장재료의 특성 변화가 적은 것을 선택한다.      3. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.      4. 냉동식품은 저온에서도 재료의 물리적 강도변화 가장 적은 재료를 선택한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

76. 화농성 질환의 병원균으로 독소형 식중독의 원인균은?      1. Leuconostoc mesenterodes      2. Streptococcus faecalis      3. Staphylococcus aureus      4. Bacillus coagulans      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

77. 세균의 generation time이 30분ㅇ일 때 초기세균수 103개가 109개로 되는데 걸리는 시간은? (단, log2는 0.3으로 계산한다.)      1. 10시간      2. 20시간      3. 25시간      4. 40시간      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

78. 식물성 자연독 성분을 함유한 식품이 잘못 연결된 것은?      1. gossypol - 정제가 불충분한 목화씨 기름      2. solanine - 감자의 배당체      3. cicutoxin - 독미나리      4. lycorin - 미국자리공      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

79. 유기가공식품의 제조ㆍ가공기준으로 틀린 것은?      1. 기계적, 물리적, 생물적 제조ㆍ가공방법을 사용 하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.      2. 유기가공실품과 비유기가공식품을 동일한 시간 동일한 설비로 제조ㆍ가공한다.      3. 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식 품 및 비유기원료농산물과 따로 보관ㆍ저장하여야 한다.      4. 방사선 조사처리된 원재료를 사용하여서는 아니 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

80. 고구마를 따뜻하고 습기가 많은 방에 두어 상처를 아물게 하는 방법은?      1. 가온저장      2. Curing 저장      3. CA저장      4. 습윤저장      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

81. 친환경농업육성법에 의한 친환경농업발전위원회 위원의 임기는?      1. 1년      2. 2년      3. 3년      4. 5년      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 28%

82. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 서 규정하고 있는 유기가공식품 생산에 사용한 식품첨가물(보조제 포함)이 아닌 것은?      1. 이산화탄소      2. 알긴산      3. 환천      4. 발효주정      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

83. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준 에 따라 유기가공식품 생산 및 취급시 사용이 가능한 재료 중 염류의 식품가공에 일반적으로 사용되는 기본 성분으로 가장 적합한 것은?      1. 염화칼륨뿐이다.      2. 염화칼륨, 염화나트륨뿐이다.      3. 염화칼륨, 염화나트륨, 염화마그네슘뿐이다.      4. 염화칼륨, 염화나트륨, 염화마그네슘, 황산칼슘 등이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 36%

84. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인에서 사용되는 용어의 설명으로 옳은 것은?      1. “관할기관”이란 권한을 갖는 공식 인증기관이다.      2. “농산물/농산물계 제품”은 인간의 섭취 또는 동물 사료용으로 판매되는 모든 가공품을 말한다.      3. “표시”는 손으로 쓴 것은 인정되지 않으며 인쇄나 그림으로 나타낸 라벨이다.      4. “식물보호제”란 식품, 농산물, 사료를 보호, 저장, 운송, 유통, 가공할 때 원하지 않는 동식물, 병해충을 예방, 파괴, 유인, 퇴치, 억제하는데 사용하는 물질을 말한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

85. 유기축산물 생산을 위한 유기배합사료 제조용 자재 중 보조 사료가 아닌 것은?      1. 벤토나이트      2. 아밀라제      3. 비소      4. 해초추출물      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

86. 친환경농업육성법 시행규칙에 따른 유기농림산물 인증 기준으로 틀린 것은?      1. 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 아니 하여야 한다.      2. 다년생 작물의 재배포장은 최초 수확 전 2년 이상 유기농림산물 인증기준의 재배방법으로 재배 된 포장이어야 한다.      3. 유기사료 기주에 맞지 않는 사료를 먹인 농장 에서 유래된 퇴비도 조건이 부합하는 경우 사용 할 수 있다.      4. 해충방제, 식품보존, 위생의 목적으로 방사선을 사용할 수 없다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 25%

87. 친환경농업육성법에서 규정한 친환경농산물 인증의 부정행위로 볼 수 없는 것은?      1. 거짓 그 밖의 부정한 방법으로 친환경농산물 인증을 받는 행위      2. 인증품에 인증품이 아닌 농산물을 혼합하여 판매하거나 판매할 목적으로 보간, 운반 또는 진열하는 행위      3. 친환경농산물표시를 한 상품이 인증품이 아닌 농산물임을 모르고 판매하는 행위      4. 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하는 행위      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

88. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인에서 규정한 용어의 정의 중 유전자조작 유기물에 포함되는 '유전자조작/변형기법'에 해당되지 않는 것은?      1. 형질도입      2. 세포융합      3. 유전자 제거/배가      4. 캡슐화      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

89. 친환경농업육성법상 농업환경의 실태조사 및 친환경 농산물 시판품 조사행위를 거부ㆍ방해 또는 기피할 경우에는 얼마이하의 과태료를 부과할 수 있는가?      1. 100만원      2. 300만원      3. 500만원      4. 1000만원      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 22%

90. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인에 따라 식품의 조제나 보존시 첨가제나 가공보조제로 사용되는 경우가 아닌 것은?      1. 자연에 존재해야 하나 기계적/물리적 처리를 거칠 수 있다.      2. 허가된 방법과 기술로 충분한 양을 구할 수 없을 때는 예외적으로 화학적으로 합성된 물질을 허용물질에 포함시킬 수 있다.      3. 자연에 존재해야 하나 생물/효소나 미생물 처리를 거칠 수 있다.      4. 해당 물질이 식품을 조제하는데 효과적이어야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

91. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인에서 검사/인증시의 최소 검사요건 및 예방조치로 가장 적합한 것은?      1. 수입국은 수입 유기제품의 검사요건만 정해 놓으면 된다.      2. 인증기관은 필요에 따라 또는 불시에 생산구역 을 방문해야 한다.      3. 인증기관은 최소한 2년에 한번씩 생산구역 전체 에 대해 물리적인 검사를 실시해야 한다.      4. 사업자는 매년 인증기관이 정한 날짜에 인증기관에 단위농지별로 작물생산 스케줄을 통보한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

92. 친환경농업육성법 시행규칙에 의한 유기농림산물의 인증기준에서 재배방법의 구비조건 중 병해충 및 잡초의 방제ㆍ조절 방법으로 거리가 먼 것은?      1. 적합한 윤작체계      2. 덫과 같은 기계적 통제      3. 동물의 방사      4. 무경운      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

93. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인에서 유기생산의 원칙 중 양봉 및 꿀벌 제품의 병해충 관리를 위해 어용되지 않는 것은?      1. 포름산      2. 유황      3. 증기와 직사 화염      4. 순수 니코틴      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 알수없음

94. 유기식품의 생산ㆍ가공ㆍ표시ㆍ유통에 관한 codex 가이드라인의 규정이다. 유기농장에서 동물약품을 사용할 때 원칙과 거리가 먼 것은?      1. 특정질병이나 건강문제가 발생하고 있거나 발생 할 수 있는 장소에서 다른 치료 방법이나 처리방법이 없거나 법으로 요구될 때는 예방접종이나 구충제ㆍ치료제의 사용이 허용된다.      2. 약초요법(항생제 제외)제제, 동종요법 제제, 추적 제가 해당 축종이나 질병에 효과가 있을 경우에는 이를 화학동물약품이나 항생제에 우선하여 사용해야 한다.      3. 질병을 예방할 목적으로 화학 동물약품이나 항생제를 사용하는 것은 금지한다.      4. 성장이나 생산을 촉진할 목적으로 하는 경우는 성장촉진제를 사용할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

95. 원재료의 사용, 제조ㆍ가공ㆍ표시 방법이 식품의약 품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 적합한 것은? (단, 우리나라에서 제조한 국내 유기식품으로 한다.)      1. 유기농 딸기를 원재료로 50% 사용하고, 수입 유기농 설탕을 원재료로 50% 사용하여 제조ㆍ생산한 딸기쨈 제품의 주표시면에“유기농 딸기쨈” 으로 표시      2. 수입한 유기농 표도 70%와 국내산 무농약포도 30%를 원재료로 사용하여 생산한 포도주의 주표시면에 “유기농 포도주”로 표시      3. 유기토마토쥬스를 제조ㆍ생산하면서 일반토마토를 5%미만 사용한 제품의 주표시면 이외에 표시면에 “유기”로 표시      4. 채소류 혼합쥬스를 제조하면서 유기농산물 함량이 75%인 제품의 주표시면에 “유기혼합쥬스”로 표시      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

96. 식품의약품안전청장이 고시한 식품 등의 표시기준에 따른 수입 유기가공식품에 관한 표시기준으로 틀린 것은?      1. 당해 수입식품의 원재료 중 친환경농업유성법 제17조 동법 시행규칙 제 9조 규정의 인증기준에 의하여 인증 받았거나 동 인증기준 이상의 유기 농산물이어야 한다.      2. 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농물을 혼합하여 사용하여서는 아니 된다.      3. 제조시 식품첨가물을 사용하였을 경우에는 식품 첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다.      4. 해당 수입 유기가공식품이 비록 국제기구의 인증을 받았더라도 국내 친환경농업육성법이 제시하는 인증기준에 의하여 반드시 인증을 받아야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

97. 일본 JAS법에 의한 유기인증 신청자가 아닌 것은?      1. 유기농산물 보관업자      2. 유기농산물 유통업자      3. 유기식품 수입업자      4. 유기농산물 가공업자      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

98. 친환경농업육성법에 따르면 농림수산식품부장관 또는 지방자치단체의 장이 농업자원의 보전과 농업환경의 개선을 위해 농림수산식품부령이 정하는 바에 의해 주기적으로 조사해야 하는 사항이 아닌 것은?      1. 농경지의 중금속 성분의 변동 사항      2. 병원성 미생물의 종류와 분포 사항      3. 농업용수로 이용되는 지하수의 수질 조사      4. 농업의 수자원함량등 공익적 기능 실태      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 24%

99. 친환경농업육성법의 규정에 따라 부정한 방법으로 인증기관 지정을 받은 경우 인증기관에 대해 내릴 수 있는 행정처분 기준은?      1. 과태료 300만원      2. 경고      3. 업무정지 6월      4. 지정취소      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

100. 친환경농업육성법의 규정에 따라 인증품이 아닌 농산물에 친환경농산물 표시 또는 이와 유사한 표시를 하거나 친환경농산물인증을 받은 내용과 다르게 표시하는 행위를 한자의 처벌기준으로 옳은 것은?      1. 300만원이하의 과태료      2. 1년이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금      3. 3년이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금      4. 5년이하의 징역 또는 5천만원 이하의 벌금      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2008년07월27일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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