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축산기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2013년09월28일

1과목 : 가축육종학

1. 한 개체가 우성동협접합체인지 이형접합체인지 구분이 되지 않을 때 이 개체와 검정교배하는 개체들의 유전자형은?      1. aa      2. AA      3. Aa      4. 어떤 형태도 가능      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

2. 전령 RNA(mRNA)에 내장된 유전정보를 받아서 단백질을 합성하는 세포내 소기관은?      1. 리보솜      2. 미토콘드리아      3. 골지체      4. 중심체      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

3. 반형매(半兄妹)의 관계가 있는 두 개체를 교배시켰을 때 근교계수는 얼마인가?      1. 6.25%      2. 12.5%.      3. 25%      4. 50%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 근친계수는 전형매에서는 25%, 반형매에서는 12.5%이다.

4. 개량 대상형질에 대하여 일정한 값을 기준으로 그 이상의 개체는 선발하고 그 이하의 개체는 모두 도태시키는 방법은?      1. 절단형선발(truncation selection)      2. 가계선발(family selection)      3. 간접선발(indirect selection)      4. 당대검정에 의한 선발      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

5. 단위기간 당 유전적 개량량을 증대시키는 함수의 설명으로 틀린 것은?      1. 세대간격을 최소화 한다.      2. 유전적 변이를 최소화 한다.      3. 선발강도를 최대화 한다.      4. 신뢰도를 최대화 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

6. 한 유전자좌위(Locus)에 두 가지 형태의 대립 유전자 A와 a가 존재할 때 한 집단에서 A의 빈도가 0.5이고 이 집단이 유전적 평형 상태를 이루면 유전자형 Aa의 빈도는?      1. 0.75      2. 0.5      3. 0.25      4. 0.1      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

7. 산란계 농장의 검정성적이 다음 표와 같을 때 이 농장의 평균 난중은?          1. 65.1g      2. 61.9g      3. 53.9g      4. 46.9g      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 난중=18주령 개시일~검정종료일까지의 총난중을 총 산란개수로 나눈 중량=1,559,100g/25,155=61.9g [해설작성자 : aldo96]

8. 양성교잡에서 3개 유전자 좌위의 대립인자간에 어떠한 간섭이 없이 각 대립인자의 유전자들이 독립적으로 유전되는 유전현상을 무엇이라 하는가?      1. 분리의 법칙      2. 독립의 법칙      3. 대립의 법칙      4. 우열의 법칙      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

9. 윤환교배방법과 종료교배방법의 장점을 이용할 수 있는 방법으로 일정비율의 암컷은 대체종빈축의 생산을 위해 윤환교배를 실시하고 나머지 일정비율의 교잡종 암컷은 종료종모축과 교배하여 실용축을 생산하도록 하는 교배 방법은?      1. 3품종 종료교배      2. 종료윤환교배      3. 윤환교배      4. 2품종 교배      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

10. 소의 무각은 유각에 대하여 우성이다. 무각(PP)인 소와 유각(pp)인 소를 교배하였을 때 그 F1의 표현형과 유전자형이 모두 옳게 표시된 것은?      1. 무각(PP)      2. 무각(Pp)      3. 유각(Pp)      4. 유각(pp)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

11. 부모의 추정 육종가가 각각 100과 80일 때 이 둘에서 태어날 자손의 예상 육종가는?      1. 180      2. 100      3. 90      4. 80      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%       <문제 해설> (100+80)/2 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

12. 비육돈 생산에 적합한 3월 교배법은?      1. [다산계A품종(♀) × 다산계 B품종(♂)](♀) × 육질좋은 C품종(♂)      2. [다산계A품종(♀) × 육질좋은 B 품종(♂)](♀) × 육질좋은 C품종(♂)      3. [육질좋은A품종(♀) × 다산계 B품종(♂)](♀) × 육질좋은 C품종(♂)      4. [육질좋은A품종(♀) × 육질좋은 B품종(♂)](♀) × 육질좋은 C품종(♂)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

13. 한우의 후대검정에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 검정소 후대검정우의 선정기준은 후보씨수소 1두당 교배암소 40두 이상을 교배시켜 생산되고 유전자검사 결과 친자가 확인된 수송아지가 10두 이상이어야 한다.      2. 후대검정우에 대한 검정기간은 예비검정과 본검정으로 구분하며, 예비검정은 생후 270~300일령에 시작하여 500일간 검정한다.      3. 후대검정을 개시한 후보씨수소에 대하여는 보증씨 수소로 선발되기 이전까지는 냉동정액을 생산, 보관하여야 한다.      4. 후대검정우의 체중 측정 시기는 개시시, 축군 평균 일령이 360일령, 540일령 및 종료시로 4회 측정한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 1번에 친자 확인된 수송아지가 6두 이상이여야 하는 거 아닌가요? 2번: 예비검정은 축군평균 5개월~6개월령일 때 20일 내외로 실시. 본 검정은 6개월일 때 개시하여 530일 동안 실시 [해설작성자 : 유월] [추가 오류 신고] 후대검정의 선정기준은 1두당 교배암소 40두 이상을 교배시켜 생산되고 유전자점사 결과 친자가 확인된 수송아지가 10두가 아닌 6두 이상이어야 합니다. 부민문화사 축산기사 P.97 문제 오류 같음 [해설작성자 : 나 조땟서 ] [관리자 입니다. 다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다. 신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.] [오류신고 반론] 1번 암소40두 이상 수송아지 10두이상 맞습니다

14. 검정된 12마리 수퇘지 중 4마리만을 종돈으로 이용하고 나머지는 도태하고자 한다. 가계선발에 의하여 선발되는 개체의 번호는?           1. A-3, A-4, B-1, B-3      2. A-4, B-1, B-3, C-2      3. B-1, B-2, B-3, B-4      4. A-4, B-1, B-3, B-4      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%       <문제 해설> 가계선발은 각 가계의 평균을 구한 다음 평균이 높은 가계의 개체를 모두 선발하는 것이다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 가계 선발이라 3번이 답 맞습니다. A 가계의 평균= 85 B 가계의 평균= 88 C 가계의 평균= 78 로 B 가계가 가장 우수하기 때문에 B 가계만 전부 선발하는 겁니다. 만약 '개체선발에 의하여 선발되는 개체의 번호는?' 이라고 하면 1번이 맞습니다. 14년도 03월 2일 4번 문제랑 비교해보시면 될 거 같습니다. [해설작성자 : 유월]

15. 산란계의 산란능력을 개량하기 위한 보다 효과적인 선발 방법은?      1. 개체선발      2. 가계선발      3. 개체와 가계 결합선발      4. 가계내선발      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

16. AABB와 aabb 교배시 가능한 F1 자손의 유전자형(genotype)은 총 몇 가지인가?      1. 1가지      2. 2가지      3. 3가지      4. 9가지      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> 0. A는 a에 우성이고, B는 b에 우성이다. 그러므로 F1 자손의 유전자형은 AaBb 1가지이다.

17. 한우의 어느 형질에 있어 상가적 유전분산은 0.6, 우성분산은 0.2, 상위성 분산은 0.1, 환경분산은 1.1 이었다. 이형질에 대한 좁은 의미의 유전력은?      1. 0.1      2. 0.2      3. 0.3      4. 0.4      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%       <문제 해설> 좁은 의미의 유전력 = 상가적 유전분산 / 전체분산 = 상가적 유전분산 / 유전분산 + 환경분산 0.6 / 2 = 0.3

18. 선발지수를 산출할 때 이용되는 통계량으로서 이용가치가 적은 것은?      1. 각 형질간의 표현형공분산      2. 각 형질간의 표현형 상관계수      3. 각 형질의 상대적 경제가치      4. 각 형질의 추정 생산 능력      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> 0. 선발지수를 산출할 때 이용되는 통계량 - 각 형질의 표현형 분산 - 각 형질 간의 표현형 공분산 또는 표현형 상관계수 - 각 형질 간의 유전공분산 또는 유전상관계수 - 각 형질의 유전력 또는 상가적 유전분산 - 각 형질의 상대적 경제가치

19. 100마리의 앵거스(Angus) 소에 대한 모색을 조사한 결과가 아래와 같을 때, 붉은 색에 대한 유전자 빈도는? (단, 유전적 평형상태를 가정한다)           1. 0.4      2. 0.6      3. 0.8      4. 1.0      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%       <문제 해설> bb=q^2, bb=0.36, q^2=0.36 즉, q=0.6 [해설작성자 : 유월]

20. 체세포 분열의 중기에 나타나는 특징으로 가장 적합한 것은?      1. 핵인(Nucleus)이 없어짐      2. 염색체가 세포의 적도판에 배열      3. 세포질의 분할      4. 염색분체의 양극으로의 이동      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 체세포 분열 과정 1. 간기 : 유전물질 복사되고 엄색체는 관찰되지 않고 염색사 상태 2. 전기 : 핵 속 염색사가 응축되어 염색사가 보이고 인이 사라지며 중심립이 서로 멀어지며 방추사 형성, 전기 후반기엔 핵막 소실 3. 중기 : 염색체가 세포 중앙 적도면 배열되며 방추사가 동원체 부착/ 염색체 관찰하기 좋은 시기 4. 후기 : 방추사가 짧아지며 염색체 분리 5. 말기 : 염색체가 다시 염색사로 풀리고 핵막과 인 다시 등장하며 말기엔 방추사가 사라지고 세포질 분열 시작 [해설작성자 : 다쿤]

2과목 : 가축번식생리학

21. 유선의 발달에 대하여 바르게 설명한 것은?      1. 유관과 유관분자가 유방내에서 형성되는 시기는 임신중기이다.      2. 유관주위에 유선포의 발달이 왕성하게 일어나는 시기는 임신말기이다.      3. 유선상피세포가 모여 유두를 형성하는 시기는 출생이후이다.      4. 유선상피세포의 증식이 왕성하게 일어나는 시기는 성성숙기에서 임신직전까지이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

22. 젖소의 정상적인 생리적 공태 기간은?      1. 10~20일      2. 40~60일      3. 80~100일      4. 120~140일      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

23. 융모막융모의 형태에 따라 산재성 태반을 가진 가축은?      1. 돼지      2. 면양      3. 소      4. 개      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%       <문제 해설> 융모막융모의 분포에 따른 태반의 분류 -산재형:말,돼지 -궁부형:소,산양,면양,사슴 -대상형:개,고양이,육식동물 -반상형:토끼,설치류,영장류

24. 돼지에서 수정시 다정자 침입을 방지하는 생리적 작용들만 묶은 것은?      1. 투명대반응, 첨체반응, 난백차단      2. 첨체반응, 난황막차단. 정자수의 제한      3. 난백차단, 정자수의 제한, 첨체반응      4. 정자수의 제한, 투명대 반응, 난황막 차단      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

25. 다음 중 분만이 개시될때 그 농도가 상대적으로 감소되는 호르몬은?      1. PGF2α      2. Progesterone      3. Oxytocin      4. Growth hormone      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

26. 다음 중 가축의 번식을 위한 생리적 작용이 유사한 호르몬끼리 연결된 것은?      1. LH - hCG, FSH - Prolactin      2. LH - hCG, FSH - PMSG      3. LH - PMSG, FSH - Prolactin      4. LH - PMSG, FSH - hCG      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%       <문제 해설> PMSG(임마혈청성 선선자극호르몬)-FSH(난포자극호르몬)과 유사 (난포발육) HCG(임부융모성 성선자극호르몬)-LH(황체형성호르몬)와 유사 (배란) HPL(태반성 락토겐)-GH 및 LTH와 유사 (발육, 유즙분비) [해설작성자 : aldo96]

27. 가축의 발정을 동기화 하였을 때의 설명으로 틀린 것은?      1. 개체별 발정의 관찰이 필요하다      2. 배이식을 효과적으로 시술할 수 있다.      3. 가축의 개량과 능력검정사업을 효과적으로 수행할 수 있다.      4. 호르몬제의 처리에 따른 부작용이 나타날 위험성이 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

28. 다음 중 가축인공수정의 장점이 아닌 것은?      1. 가축개량의 촉진      2. 종모축의 유전력 조기판정      3. 전염성 생식기병의 미연방지      4. 수태율의 저하      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

29. 다음 중 수정란이 태아로 발달하는 것은?      1. 영양막      2. 내부세포괴(inner cell mass)      3. 태막      4. 투명대      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

30. 소에서 비외과적인 방법으로 수정란을 채취하는 시기는 배란 후 언제 실시하는 것이 바람직한가?      1. 배란직후      2. 배란 후 2일 이전      3. 배란 후 3일 이전      4. 배란 후 4일 이후      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 수정 후 6~7일 (4일 이후) [해설작성자 : 람파]

31. 수컷에서 부생식기관을 유지시키고 제2차 성징을 발현시킬 뿐만 아니라 정자의 형성에도 직접적으로 관여하는 호르몬은?      1. LH      2. hCG      3. Testosterone      4. Progesterone      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%       <문제 해설> Testosterone-수컷의 부생식기의 성장,발육과 그 분비기능을 증진시킬뿐만 아니라 제2차 성징을 발현시키고 성행동이나 성욕을 유발하는 등 수컷의 번식작용에 매우 광범위하게 영향을 미친다.

32. 젖소의 유방에서 유즙이 생성 운반되는 경로가 바르게 연결된것은?      1. 유선포-유선관-유선소엽-유선조-유두관      2. 유선포-유선소엽-유선관-유선조-유두관      3. 유선포-유선조-유선관-유선소엽-유두관      4. 유선포-유선소엽-유선조-유선관-유두관      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

33. 소에서 가장 조기에 임신진단이 가능한 방법은?      1. 직장검사법      2. 유즙 중 호르몬 측정법      3. 초음파 진단법      4. 방사선 진단법      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%       <문제 해설> 소의 경우 조기임신지단방법으로서 수정 후 21,24일 사이에 우유 내 Progesterone 호르몬을 측정하여 일정한 수준이 넘으면 임신으로 판정을 한다.

34. 포유가축의 교배적기를 결정하는 요인이 아닌 것은?      1. 발정지속시산      2. 정자의 성숙도      3. 정자의 수송시간      4. 정자의 수정능력 보유시간      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

35. 모축의 자궁에 착상되는 수정란의 단계는?      1. 8세포기      2. 16세포기      3. 상실배      4. 배반포      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

36. 정자가 생산되는 부위는?      1. 세정관      2. 정소상체      3. 정소망      4. 정관      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 0. 정자는 정자형성이라는 특수한 과정에 의거 세정관 상피에서 만들어진다.

37. 난자와 정자의 수정이 일어나는 장소는?      1. 난관자궁 접합부      2. 난관 누두부      3. 난관 협부      4. 난관 팽대부      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

38. 성숙한 포유가축의 자궁이 수행하는 생리적 기능으로 적당하지 않은 것은?      1. 난자와 정자의 수송      2. 황체기능의 조절      3. 교미      4. 임신유지 및 분만개시      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%       <문제 해설> 0. 성숙한 포유가축의 자궁이 수행하는 생리적 기능 - 난자와 정자의 수송 - 황체기능의 조절 - 수정란 착상 - 임신유지 및 분만개시 [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 교미는 질의 기능이다. [해설작성자 : 유월]

39. 성숙한 암컷의 포유가축에서 성선자극호르몬의 결핍, 난소이상 및 황체퇴행 장해 등에 의해서 난포의 발육이 되지 않는 경우 어떤 증상이 나타나는가?      1. 난소낭종      2. 위임신      3. 사모광증      4. 무발정      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 무발정은 성숙한 암컷의 포유가축에서 성선자극호르몬의 결핍, 난소이상 및 황체퇴행장애 등에 의해서 난포의 발육이 되지 않은 경우 나타나는 증상이다.

40. 돼지에 있어서 기구를 사용하여 임신을 가장 쉽게 진단할 수 있는 방법은?      1. 초음파 진단법      2. 호르몬 분석법      3. 질생체조직 검사법      4. 직장 촉진법      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

3과목 : 가축사양학

41. 우유 생산을 위한 영양소 공급에 있어서 이상적인 조사료 : 농후사료 급여비율은?      1. 90 : 10      2. 60 : 40      3. 30 : 70      4. 20 : 80      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%       <문제 해설> 지문에서 조사료 : 농후사료 → 농후사료 : 조사료가 60:40 [해설작성자 : 합격한다]

42. 다음 [보기]의 설명 중 ( )안에 맞는 것은?           1. 초산월령      2. 최고비유기      3. 건유기      4. 사료증급기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

43. 다음 중 활성흡수에 의해 흡수되는 영양소는?      1. 프락토스(fructose)      2. 만노스(mannose)      3. 포도당(glucose)      4. 리보스(ribose)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

44. 갑상선 종양을 일으 킬 수 있는 물질(goitrogenic)을 갖고 있는 사료는?      1. 대두박      2. 호마박      3. 채종박      4. 임자박      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

45. 산란계의 경우 난황이 배란되어 난관을 통과하여 산란하기까지의 평균 소요시간은?      1. 12~14시간      2. 15~20시간      3. 24~25시간      4. 30~31시간      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

46. 산란계 농장의 경영에서 손익분기점 분석시 산란일량 파악과 관계가 없는 것은?      1. 1일 1수당 사료섭취량      2. 생산비중 성계사료비의 비율      3. 계란과 사료의 가격비율      4. 계사 및 시설의 감가상각비      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

47. 산란계 사양에서 사료내 단백질 함량을 증가시켜 주지 않아도 될 경우는?      1. 다산시(多産時)      2. 체중이 표준치 보다 적을 때      3. 식용이 부진할 때      4. 기온이 적정 사육온도 보다 낮았을 때      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 산란계의 생산성을 최대로 높이기 위해서는 최적온도를 유지해 주는 것이 중요하지만 우리나라의 계사조건하에서는 현실적으로 매우 어려운 실정이다. 따라서 환경온도의 변화로 인한 사료섭취량의 증감에 따라 사료의 영양수준을 조절하여 생산능력과 사료효율의 저하에 대처하는 것이 중요하다. 즉 여름철 고온환경에서는 사료섭취량의 감소가 산란능력저하의 원인이 되므로 사료섭취량이 감소하지 않도록 환경관리를 철저히 하고, 사료중의 단백질 및 기타 영양소의 함량을 증가시켜 사료섭취량 감소에 의한 각종 영양소의 결핍을 막아야 한다. 겨울철 저온환경에서는 유지에너지 요구량이 증가하기 때문에 사료섭취량이 증가하게 된다. 따라서 사료중의 영양소함량을 조절하지 않으면 값이 비싼 단백질이 과잉 공급되어 체지방으로 축적되거나 체외로 배설되며 기타 영양소의 비용효율도 떨어지게 된다. 산란계의 산란율 및 계절에 따라 에너지 및 단백질 수준의 권장량을 보면 표 5와 같은데, 추운 계절에 비하여 사료섭취량이 떨어지는 더운 계절에는 사료의 에너지수준을 낮추어 사료섭취량의 감소를 줄이는 한편 단백질수준을 높여 고온하에서 사료섭취량 감소로 인한 단백질 섭취량 부족을 방지할 수 있도록 에너지/단백질율을 조절하였다. [해설작성자 : 다쿤]

48. 반추위내에서 생성되는 휘발성 지방산 중 유지방 합성에 가장 많은 영향을 미치는 것은?      1. 구연산(Citric acid)      2. 초산(Acetic acid)      3. 프로피온산(Propionic acid)      4. 젖산(Lactic acid)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

49. 우리나라 축산에서 사용하지 않는 사료의 에너지 단위는?      1. TDN      2. kcal      3. 덤(Therm)      4. Mcal      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%       <문제 해설> 1 덤 (Therm) 이란 기체소비량을 측정하는 단위다 [해설작성자 : 너구리]

50. NRC 사양표준(1994)이 규정한 갈색 산란계 단백질 요구량은 약 얼마인가?      1. 4%      2. 11%      3. 13%      4. 16%      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

51. 닭의 에너지 요구량 표현 기호로 가장 널리 쓰이는 것은?      1. DE      2. ME      3. NE      4. TDN      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> DE= 가소화에너지 ME= 대사에너지 NE= 정미에너지 [해설작성자 : 유월]

52. 산란용 닭의 성성숙 시기와 가장 관계 깊은 것은?      1. 산란율 및 난중      2. 폐사율      3. 사료 섭취량      4. 질병      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

53. 육계체중 1~2kg 사이에 사료요구율이 2.2라면 체중 1kg인 육계 100마리가 체중 2kg까지 자라는데 소요되는 사료는 몇 kg인가?      1. 100kg      2. 150kg      3. 200kg      4. 220kg      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%       <문제 해설> 2.2*100=220kg [해설작성자 : ㅅㄱㅇㅅ]

54. 배합사료의 저장시 사료가치나 풍미 저하를 가장 적게 할 수 있는 수분함량은?      1. 11~13%      2. 20~22%      3. 28~30%      4. 31~33%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 사료를 장기간 안전하게 보존하려면, 햇볕이나 화력으로 건조시켜 수분이 15%이하가 되게 해야함. [해설작성자 : 너구리]

55. 가축사료에서 탄수화물의 가장 중요한 영양적 기능은?      1. 에너지를 공급한다.      2. 섬유소를 공급한다.      3. 포도당을 공급한다.      4. 사료에 부피를 제공한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 가축에게 에너지를 공급하는 영양소는 곡류 중의 탄수화물이나 지방이 대종을 이룬다. [해설작성자 : aldo96]

56. 포도당 1분자가 체내에서 완전히 산화될 때 ATP 생성량은 얼마인가?      1. 28 ATP      2. 38 ATP      3. 48 ATP      4. 58 ATP      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

57. 소화에 대한 각종 영양소의 최종 생산물을 나타낸 것 중 옳지 못한 것은?      1. 전분(starch) → 포도당(Glucose)      2. 유당(lactose) → 포도당 + Maltose      3. Cellulose → 유기산      4. 지방(Lipid) → 지방산 +Glycerol      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 유당(Lactose)->포도당+Galactose

58. 단위동물에서 사료단백질의 소화율에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?      1. 동물의 나이      2. 단백질의 섭취량      3. 소화기관의 길이      4. 대두박의 trypsin inhibitor      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 0. 사료의 소화율에 영향을 미치는 요인: 동물의 종류, 품종, 연령, 조섬유, 지방첨가의 영향, 전분질 첨가의 영향

59. 송아지에 있어서 가장 적합한 초유 급여 시기는?      1. 출산직후 12시간 이내      2. 출산후 13~24시간      3. 출산후 1~2일      4. 출산후 만 48시간 이후      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

60. 체내 흡수된 영양소는 에너지를 생성하는데 이때 소비된 O2와 생성된 CO2양과의 비율을 호흡상이라 하는데, 일반적으로 탄수화물과 지방의 호흡상은 각각 약 얼마인가?      1. 1.0과 1.2      2. 1.0과 1.0      3. 1.0과 0.7      4. 1.0과 0.9      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 호흡상 > 탄수화물 : 1,    지방 : 0.7,    단백질 : 0.82 [해설작성자 : 너구리]

4과목 : 사료작물학 및 초지학

61. 건초와 비교할 때 사일리지의 유리한 점이 아닌 것은?      1. 다즙질 사료를 공급할 수 있다.      2. 제조시 일기의 영향을 덜 받는다.      3. 동일한 면적에 많은 양을 저장할 수 있다.      4. 비타민 D의 공급력이 높다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%       <문제 해설> 양질의 건초에 비하여 비타민 D의 함량이 적음 [해설작성자 : 너구리]

62. 다음 중 목초가 자라는데 필요한 미량원소에 해당되지 않는것은?      1. Cu      2. Mo      3. Mn      4. Mg      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%       <문제 해설> 미량광물질-Mn,Fe,Cu,I,Zn,Co,Se,F,Mo,As

63. 사일리지의 2차 발효(호기적변화)에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 사일리지를 급여하기 위해 개봉 후 혐기성 조건이 깨지면서 호기성 세균에 의해 각종 성분이 분해 되는 것      2. 사일리지 조제 과정 중 식물체의 호흡등에 의해 협기조건이 조성되어 유산균의 활동이 가장 활발해지는 단계      3. 충진 직후 효모, 곰팡이 등 호기성 세균에 의해 수용성 당분이 분해되는 것      4. 잉여 수분이 배출되어 고수분 상태에서 발생하는 변패      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%

64. 알팔파의 사료가치 중 틀린 것은?      1. 가축의 기호성이 좋다      2. Ca의 함량이 낮다      3. 소화율이 높다      4. 단백질의 공급량이 많다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 알파파는 단백질이나 무기물 특히 Ca함량이 매우 높다.

65. 생초의 자연 건조율을 증진하기 위하여 압착을 가하는 기계로 포장에서의 건조시간을 단축시켜 건초의 손실을 최소화 할 수 있는 작업 기계는?      1. 모우어      2. 레이크      3. 베일러      4. 컨디셔너      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

66. 옥수수 사일리지를 평가하기 위하여 사일로를 개봉하고 깊숙한 곳에서 시료를 채취하여 손으로 꽉 쥐었더니 즙액이 한 두 방울 떨어지고 손에는 톡 쏘는 듯한 산취가 오래 동안 가시지 않았다. 이 사일리지에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?      1. 너무 늦게 수확하여 재료의 건물률이 너무 높고 아마도 곰팡이나 효모가 많이 있을 것이다.      2. 수분함량에 비하여 재료의 절단 길이가 길고 곡분과 같은 첨가제를 과도하게 이용하였을 것이다.      3. 조기수확으로 수분함량이 너무 높고 과발효 또는 젖산 발효보다 낙산발효가 더 많이 일어났을 것이다.      4. 충분한 예건과 유산균 첨가제를 이용하였기 때문에 삼출액에 의한 손실은 거의 없을 것이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

67. 임간초지 조성은 친환경적 방법으로 우리나라와 같이 산지나 경사지가 많은 지형에 유리한데 다음 설명하는 임간 초지의 설명으로 옳은 것은?      1. 우리나라에서 재배되고 있는 북방형 목초의 광포화점은 2500~300Lux 이므로 임간 초지조성에 따른 목초생육에 지장이 없다.      2. 임간초지에서는 수목에 의하여 광선이 차단되므로 토양수분의 증발이 억제되어 목초정착에 유리하다.      3. 임간초지조성은 경운을 하지 않으므로 화입(火入)을 통하여 선점식생을 제거한다.      4. 임간초지는 목초는 물론 기존의 야초류(초본식물) 등이 같이 성장하고 있으므로 보파가 필요없다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 임간초지란 초지개량대상지의 나무를 그대로 두거나 목초가 자랄 수 있을 정도의 최소환의 나무만을 베어내고 조성한 초지이다. [해설작성자 : 너구리]

68. 어떤 방목지(10a)에서 4500kg의 생초를 생산할 때 이방목지의 방목일(放牧日, cow-day)수는?      1. 25 ~ 45일      2. 50 ~ 75일      3. 80 ~ 115일      4. 120 ~ 155일      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%       <문제 해설> 한 마리당 생초섭취량을 60~75kg으로 잡고 4500 나누기 60 하면 답나옴 [해설작성자 : 조부자미만잡]

69. 다음 사료작물 중 내한성(耐寒性)이 가장 강한 초종만으로 구성된 것은?      1. 크림손 클로버, 스위트 클로버      2. 죤슨 그래스, 화이트 클로버      3. 버뮤다 그래스, 레드 클로버      4. 티머시, 레드클로버      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%       <문제 해설> 0. 내한성이 강한 초종 - 화본과: 티머시, 켄터키블루그라스 - 통과: 레드크로버, 화이트크로버 - 청예: 해바라기, 호밀, 유채, 돼지감자 - 근채: 감자, 순무, 양배추

70. 다음의 사일리지 첨가제와 용도를 잘못 연결한 것은?      1. 영양소 첨가제 : 곡류, 당밀      2. 수분조절제 : 밀기울, 비트펄프, 볏짚      3. 단백질 첨가제 : 요소, 암모니아      4. 발효촉진제 : 개미산, 프로피온산      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 0. 발효촉진제: 당밀, 섬유분해효소 0. 산도저하제: 개미산, 프로피온산

71. 비출수형(영양생장형)수수류가 재배되는 가장 큰 이유는?      1. 이용기간이 길어 작부체계 설정과 농가 인력 배분상 유리하다.      2. 수확시기가 명확하여 이용이 편리하다.      3. 양분수량 특히 탄수화물의 함량이 증가한다.      4. 2회 예취하여 곡실과 경엽의 수량을 증가시킬 수 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

72. 다음 중 최근 농업여건이 변화하여 사료작물로 많이 이용되는 것은?      1. 진주조      2. 청보리      3. 개밀      4. 소리쟁이      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

73. 목초나 사료작물 등을 식물학적으로 분류하여 이용하고 있는 학명에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. 모든 과학적 지식을 동원하여 결정되기 때문에 영구불변 하다.      2. 속명과 종명으로 구성되어 이명법이라고도 한다.      3. 다른 단어와 구별하기 위하여 속명과 종명은 이탤릭체로 쓴다.      4. 전 세계가 공통으로 사용하며 속명의 첫 글자는 대문자로, 종명은 소문자로 쓴다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%       <문제 해설> 명칭은 바뀔 수 있음 (식물상호 간의 관계에 대한 지식의 발전과 더불어 변화) [해설작성자 : 너구리]

74. 초지조성을 위하여 대상지의 토양을 조사한 결과, 토양의 pH가 5.0, 유효인산함량이 23ppm이었다. 이 결과를 기초로 한 초지조성 대상지의 토양개량에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?      1. 유효인산함량은 적정함으로 인산질 비료의 시비가 필요없다.      2. 유효태 인산함량이 높으므로 목초의 정착에 도움을 준다.      3. 적정 pH에 해당함으로 두과목초의 성장에 도움을 준다.      4. 농용석회와 같은 석회질 자재를 살포하여 토양산도를 교정할 필요가 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%       <문제 해설> 모든식물체는 산도가 6~7인 약산성과 중성에서 생육이 가장 잘 일어난다. 산도는 석회질비료의 시비가 가장 빠른 시간안에 효과적으로 개량할 수 있는 방법임. [해설작성자 : 너구리]

75. 파종방식 중 불경운초지의 조성에 쓰이는 것은?      1. 점뿌림      2. 겉뿌림      3. 흩어뿌림      4. 줄뿌림      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

76. 수정을 주로 트리핑(Tripping) 현상에 의존하는 것은?      1. 톨 페스큐      2. 매듭풀      3. 알팔파      4. 오차드 그래스      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

77. 볏짚을 소의 사료로 쓰려 한다. 기호성과 소화율을 가장 높이려면 어떻게 하는 것이 좋은가?      1. 일반계 볏짚을 사용하여 급여한다.      2. 물에 적셨다가 급여한다.      3. 요소에 침지처리 하였다가 급여한다.      4. 암모니아가스(가성소다)에 처리 후 급여한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 47%       <문제 해설> 조사료의 사료적 가치 증진방안에서 화학적 처리방법이 가장 많이 활용된다. 화학적 처리방법에는 가성소다처리,암모니아처리,석회처리,알칼리처리,과산화수소처리 등이 있다.

78. 수평사일로라고도 하며, 축사에서 가까운 평지나 경사면에 흙을 파고 바닥, 뒷면 및 양족 벽면 콘크리트로 만들어 저장하는 우리나라에서 가장 많이 이용되는 사일로의 형태는?      1. 탑형 사일로      2. 스택 사일로      3. 트렌치 사일로      4. 기밀 사일로      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 1. 탑형 사일로(원통 사일로): 공간이 적게 들며 노출되는 표면적이 적다. 이용이 불편하다. 2. 스택 사일로(퇴적 사일로): 저렴한 방법으로 이용, 표면적이 넓어 건물 손실률이 30~35%에 이를 수 있다.(건물 손상률이 가장 높은 사일로) 3. 트렌치 사일로: 수평 사일로로, 소규모에 알맞다.(트렌치 사일로를 지상에 설치한 것이 벙커 사일로이다) 4. 기밀 사일로: 기능이 가장 우수하고 저수분 사일리지에 적합하다. [해설작성자 : 유월]

79. 어떤 목초의 영양소 함량 중 가소화 조단밸직 10%, 가소화 조섬유 12%, 가용무질소물 26% 및 가소화 조지방 함량이 1% 일 때 이 목초의 가소화 영양소 총량(TDN)은 몇 %인가?      1. 54.25      2. 48.25      3. 50.25      4. 52.25      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%       <문제 해설> 가소화 영양소 총량 (TDN) = 가소화조단백질 + 가소화 가용무질소물 + 가소화조섬유 + (가소화 조지방 X 2.25) > 10+26+12+2.25 = 50.25 [해설작성자 : 너구리]

80. 다음 중 불경운 초지조성방법의 장점으로 틀린 것은?      1. 경사가 심하고 장애물이 많아서 기계를 사용할 수 없는 곳에도 조성이 가능하다.      2. 나무나 잡관목 등 장애물만을 제거하고 조성하기 때문에 작업이 간편하고 비용이 적게 든다.      3. 땅을 갈지 않고 조성하기 때문에 토양유실의 위험이 적다.      4. 경운을 하지 않기 때문에 빠른 시일 내에 생산성 높은 초지를 만들 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

81. 다른 축산물의 생산량을 증감시키지 않고 한 가지 축산물의 생산량을 증가시킬 수 있다면 이 두 생산물간의 관계를 무엇이라고 하는가?      1. 보완관계      2. 경제관계      3. 결합관계      4. 보합관계      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%       <문제 해설> 경합관계-주어진 생산자원으로 동일한 생산과정에서 두 생산물(Y1,Y2)이 경합되는 경우 보합관계-다른 축산물의 생산량을 증감시키지 않고 한 가지 축산물의 생산량을 증가시킬 수 있는 경우 보완관계-한 생산부문이 다른 부문의 생산을 돕는 경우 결합관계-주어진 생산자원으로 동일한 생산과정에서 둘 이상의 생산물(Y1,Y2)이 생산되는 경우 [해설작성자 : aldo96]

82. 최근 양돈업은 공해를 유발하는 산업으로 지목받고 있다. 이에 대한 해결방안으로 적합하지 않은 것은?      1. 계열화 사업으로 대처      2. 폐수의 퇴비화를 위한 투자      3. 폐수처리 시설자금의 장기저리 지원      4. 양돈단지화 조성을 동한 공동폐수처리시설 지원      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

83. 고정자본재의 감가상각비 중 기술적 감가의 원인니 되는 것은?      1. 진부화에 의한 감가      2. 부적응에 의한 감가      3. 불충분에 의한 감가      4. 사용소모에 의한 감가      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 0. 발생원인에 따른 고정자산의 감사 - 물리적(기술적)감사: 사용소모에 의한 감가, 자연적 소모에 의한 감가, 재해 등에 의한 우발적인 소모 - 기계적(경제적)감가: 진부화에 의한 감가, 경제사정 변화에 따른 부적응에 의한 감가

84. 부분시산(部分試算)법을 이용하여 어떤 특정 변수가 수익에 어더한 영향을 끼치는가를 파악하려 할 때 검토하여야 할 사항이 아닌 것은?      1. 감소되는 수입      2. 새로운 비용과 추가비용      3. 생산기술 또는 기술계수      4. 새로운 수입 도는 추가수입      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

85. 산란계 A농가의 조수입이 5천만원, 감가상각비가 5백만원, 차입금이자가 1백만원, 경영비가 2천 5백만원, 자가 노력비가 3백만원, 자본이자가 7백만원이라고 할 때 이 농가의 순수익은 얼마인가?      1. 5백만원      2. 1천만원      3. 1천 5백만원      4. 2천만원      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 순수익=조수익-생산비 생산비=경영비+자가노동비+지대+자본이자 순수익=5천만원-(2천5백만원+3백만원+7백만원)=1천5백만원 [해설작성자 : 한달전벼락치기]

86. 금년에 트렉터 1대를 2천만원을 주고 구입하였다. 이 트렉터의 내용년수가 10년이고 잔존가격이 2백만원일 경우 정액법으로 계산한 년간 감가상각액은 얼마인가?      1. 150만원      2. 180만원      3. 200만원      4. 220만원      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 감가상각비 정액법 계산식= 취득원가-잔존가치/내용년수 그러므로 (2000-200)/10이라는 계산식이 나옵니다. 답은 180만원입니다. [해설작성자 : 하하]

87. 축산경영의 경제적 특징이 아닌 것은?      1. 자금회전의 원활화      2. 생산물의 저장성 증진      3. 토지와 노동력 이용도 제고      4. 농산물의 이용 및 생산 증진      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 0. 경제적 특징: 토지이용 증진, 노동력이용 증진, 농산물이용 증진, 농업의 안정화, 자금회전의 원활화

88. 생산함수에서 평균생산물과 한계생산물의 관계를 바르게 설명한 것은?      1. 평균생산물이 증가하면 한계생산물은 감소한다.      2. 한계생산물이 평균생산물 보다 클 경우 평균 생산물은 증가한다.      3. 한계생산물이 평균생산물 보다 작을 경우 한계 생산물은 증가한다.      4. 한계생산물과 평균생산물이 동일할 경우 평균 생산물 은 최소가 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

89. 다음 중 축산경영의 목표 내지는 합리화 방안으로 볼 수 없는 것은?      1. 농외소득의 최대화      2. 자가노동 보수의 최대화      3. 자기자본 이자의 최대화      4. 경영관리에 대한 이윤의 최대화      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%       <문제 해설> 0. 축산경영의 목표 - 가족경영: 농업소득의 최대화 - 기업경영: 기업이윤의 최대화 - 가족적 소농경영: 총자본 이자의 최대화

90. 한우 비육경영에서 가장 큰 비용 항목은?      1. 사료비      2. 노동비      3. 가축비      4. 감가상각비      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 41%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 1번 답 오류같네요 [추가 오류 신고] 초기비용은 3번이 크지만 비육경영에서 가장 큰 비용은 사료비 입니다. [해설작성자 : 한달빡공] [관리자 입니다. 다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다. 신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.] [오류신고 반론] *가축비는 한우비육경영에서 가장 큰 비용 항목이다. ※ 사료비는 비육돈, 젖소, 육계, 산란계 경영비 중 가장 비중이 큰 항목이다. 2022 축산기사·산업기사 필기 한권으로 끝내기 | 최광희 편저 [해설작성자 : ㅅㄱㅇㅅ]

91. Methylene blue 환원 시험법의 확인 내용은?      1. 단백질 함량      2. 유지방 함량      3. 미생물량 추정      4. 무기질량 추정      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

92. 육제품 제조 시 첨가되는 소금의 역할이 아닌 것은?      1. 결착력 증가      2. 향미증진      3. 저장성 증진      4. 지방산화 억제      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> 0. 염지의 4대효과 - 발색기능 - 퐁미증진 - 항균작용 - 저장수단 염지 재료엔 소금, 설탕, 아질산염, 인산염, 향신료가 있고 본문 문제는 '소금'의 역할입니다. 소금: 보수성, 결착성, 기호성, 보존성 증진 아질산염: 육색 고정, 풍미 증진, 항산화 작용, 미생물 발육 억제 [해설작성자 : 한달전벼락치기]

93. 연속 아이스크림 냉동기의 장점이 아닌 것은?      1. 얼음결정이 작기에 아이스크림 질감이 부드럽다.      2. 경화 후 아이스크림 부피의 감소가 가능하다.      3. 신속냉동으로 유당 결정이 작아 snady(모래조직) 현상이 최소화 된다.      4. 단위 제품 간 차이가 적고 숙성시간이 감소된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

94. 육제품 제조과정에서 염지를 실시할 때 아질산염의 첨가로 억제되는 식중독균은?      1. Clostridium botulinum      2. Salmonella spp.      3. Pseudomonas aeruginosa      4. Listeria monocytogenes      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%       <문제 해설> Clostridium botulinum(보툴리너스)는 아질산염을 이용하여 포자발아 및 생육을 억제할 수 있다.

95. 치즈 제조 시 단백질 응유효에 의해 분해되는 단백질은?      1. α -casein      2. k -casein      3. β -casein      4. β - lactoglobulin      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 우유에 응유효소 레닌을 첨가하면 k-casein이 분해된다.

96. 돼지고기의 육색이 창백하고, 육조직이 무르고 연약하여, 육즙이 다량으로 삼출되어 이상육으로 분류되는 돈육은?      1. 황지(黃脂)돈육      2. 연지(軟脂)돈육      3. PSE돈육      4. DFD돈육      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%       <문제 해설> PSE육은 고기의 색깔이 창백(Pale)하고 연질(Soft)이라서 육즙이 쉽게 빠져나가는(Exudative)는 고기

97. 유가공품의 고온단시간 살균법 조건은?      1. 63~65℃, 30분      2. 72 ~75℃, 15~20초      3. 85 ~90℃, 50~60초      4. 128 ~138℃, 1~3초      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

98. 육제품 제조 시 원료육에 요구되는 기능적 특성이 아닌 것은?      1. 보수성      2. 결착력      3. 유화력      4. 수분활성도      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> 원료육의 기능적 특성 > 보수성, 결착력, 유화성, 겔화특성 [해설작성자 : 너구리]

99. 다음 육제품 제조기계 중 유화기능이 있는 것은?      1. mixer      2. grinder      3. stuffer      4. silent cutter      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%

100. 아질산염의 첨가로 아민류와 반응하여 생성되는 발암의심 물질은?      1. Nitrosyl hemochrome      2. Nitroso-myochromogen      3. Nitrosamine      4. Nitrosomet myglobin      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> 0. 아질산염이 발암물질인 나이트로사민을 생성해 쥐의 종양을 발생시킨다고 발표했다.

축산기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2013년09월28일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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