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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2021년08월14일

1과목 : 재배원론

1. 다음 중 연작 장해가 가장 심한 작물은?      1. 당근      2. 시금치      3. 수박      4. 파      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

2. 고구마의 저장온도와 저장습도로 가장 적합한 것은?      1. 1~4℃, 60~70%      2. 5~7℃, 70~80%      3. 13~15℃, 80~90%      4. 15~17℃, 90%이상      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

3. 다음 중 질산태질소에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 산성토양에서 알루미늄과 반응하여 토양에 고정되어 흡수율이 낮다.      2. 작물의 이용형태로 잘 흡수ㆍ이용하지만 물에 잘 녹지 않으며 지효성이다.      3. 논에서는 탈질작용으로 유실이 심하다.      4. 논에서 환원충에 주면 비효가 오래 지속된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%       <문제 해설> 질산태질소 : NO3 형태의 질소. 질산태질소가 토양의 환원층에 들어가면 차차로 환원되어(NO3 → N2O → NO → N2) 질소가스 등이 되어서 공중으로 발산하게 되는데 이것을 탈질현상 또는 탈질작용이라고 함. [해설작성자 : 청개구리]

4. 다음 중 세포의 신장을 촉진시키며 굴광현상을 유발하는 식물호르몬은?      1. 옥신      2. 지베렐린      3. 사이토카이닌      4. 에틸렌      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

5. 다음 중 하고현상이 가장 심하지 않은 목초는?      1. 티머시      2. 켄터키블루그래스      3. 레드클로버      4. 화이트클로버      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

6. 식물의 무기영양설을 제창한 사람은?      1. 바빌로프      2. 캔돌레      3. 린네      4. 리비히      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

7. 다음 중 파종량을 늘려야 하는 경우로 가장 적합한 것은?      1. 단작을 할 때      2. 발아력이 좋을 때      3. 따뜻한 지방에 파종할 때      4. 파종기가 늦어질 때      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

8. 벼, 보리 등 자가수분작물의 종자갱신방법으로 옳은 것은? (단, 기계적 혼입의 경우는 제외한다.)      1. 자가에서 정선하면 종자교환 할 필요가 없다.      2. 원종장에서 보급종을 3~4년마다 교환한다.      3. 원종장에서 10년마다 교환한다.      4. 작황이 좋은 농가에서 15년마다 교환한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

9. 토양의 pH가 1단위 감소하면 수소이온의 농도는 몇 % 증가하는가?      1. 1 %      2. 10 %      3. 100 %      4. 1000 %      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

10. 다음 중 봄철 늦추위가 올 때 동상해의 방지책으로 옳지 않은 것은?      1. 발연법      2. 송풍법      3. 연소법      4. 냉수온탕법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

11. 건물생산이 최대로 되는 단위면적당 군락엽면적을 뜻하는 용어는?      1. 최적엽면적      2. 비엽면적      3. 엽면적지수      4. 총엽면적      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

12. 작물이 정상적으로 생육하는 토양의 유효수분 점위(pF)는?      1. 1.8~3.0      2. 18~30      3. 180~300      4. 1800~3000      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

13. 다음 중 벼 장해형 냉해에 가장 민감한 시기로 옳은 것은?      1. 유묘기      2. 감수분열기      3. 최고분얼기      4. 유숙기      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

14. 무기성분의 산화와 환원형태로 옳지 않은 것은?      1. 산화형: SO4, 환원형: H2S      2. 산화형: NO3, 환원형: NH4      3. 산화형: CO2, 환원형: CH4      4. 산화형: Fe++, 환원형: Fe+++      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

15. 다음 중 영양번식을 하는데 발근 및 활착을 촉진하는 처리가 아닌 것은?      1. 황화처리      2. 프라이밍      3. 환상박피      4. 옥신류처리      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 프라이밍처리는 불량환경에서 종자의 발아율과 발아의 균일성을 높일 목적으로 실시한다. [해설작성자 : 돌맹이]

16. 다음 중 방사선을 육종적으로 이용할 때에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. 주로 알파선을 조사하여 새로운 유전자를 창조한다.      2. 목적하는 단일유전자나 몇 개의 유전자를 바꿀 수 있다.      3. 연관군 내의 유전자를 분리할 수 있다.      4. 불화합성을 화합성으로 변화시킬 수 있다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 주로 감마선과 엑스선을 조사하여 새로운 유전자를 창조한다. [해설작성자 : 돌맹이] 꽃턱이 발달하여 과육부(果肉部)를 형성한 것으로, 사과·배 등이 이에 속한다. [해설작성자 : 농살미살]

17. 다음 중 인과류에 해당하는 것은?      1. 앵두      2. 포도      3. 감      4. 사과      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

18. 질소농도가 0.3% 인 수용액 20L를 만들어서 엽면시비를 할 때 필요한 요소비료의 양은?(단, 요소비료의 질소함량은 46%이다.)      1. 약 28g      2. 약 60g      3. 약 77g      4. 약 130g      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%       <문제 해설> * 1단계 단위환산     용액 희석량(20L = 20,000ml), 희석농도(0.3% = 0.003), 요소비료 농도(46% = 0.46) * 2단계 계산     비료량 = (희석량 x 희석농도) / 비료농도                  = (20,000 x 0.003) / 0.46                  = 약 130g [해설작성자 : 달콩이네농장(서창석)]

19. 영양번식을 위해 엽삽을 이용하는 것은?      1. 베고니아      2. 고구마      3. 포도나무      4. 글라디올러스      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 영양번식방법 중 꺾꽂이(삽목)는 이용 부위에 따라 지삽, 엽삽, 근삽으로 구분한다. *엽삽 : 베고니아, 아프리칸바이올렛 등 [해설작성자 : 돌맹이]

20. 화곡류에서 잎을 일어서게 하여 수광율을 높이고, 증산을 줄여 한해 경감 효과를 나타내는 무기성분으로 옳은 것은?      1. 니켈      2. 규소      3. 셀레늄      4. 리튬      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 다음 중 풍화에 가장 강한 1차 광물은?      1. 휘석      2. 백운모      3. 정장석      4. 감람석      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

22. 다음 중 작물생육의 필수원소가 아닌 것은?      1. Zn      2. Cu      3. Co      4. Fe      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

23. 산성토양에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 작물 뿌리의 효소 활성을 억제한다.      2. 인산이 활성알루미늄과 결합하여 인산 결핍이 초래된다.      3. 산성이 강해지면 일반적으로 세균은 늘고 사상균은 줄어든다.      4. 낮은 pH로 인해 독성 화합물의 용해도가 증가한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> 산성이 강해지면 질소고정이나 질산화작용이 부진하게 되며 사상균은 늘어난다. [해설작성자 : 돌맹이]

24. 최근 경작지 토양의 양분불균형이 문제가 되고 있는데 그 원인으로 거리가 먼 것은?      1. 완숙 퇴비의 시용      2. 시비 없는 작물 재배      3. 3요소 복합비료에 편중된 시비      4. 미량원소의 공급 미흡      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%       <문제 해설> 3.3요소의 복합비료에 편중된 시비 [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 완숙퇴비는 토양 미생물의 증진양분이 된다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

25. 기후가 토양의 특성에 미치는 영향에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 강수량이 많을수록 토양생성속도가 빨라지고 토심도 깊어진다.      2. 고온다습한 기후에서는 철광물이 많이 잔류된다.      3. 한랭하고 강수량이 많으면 유기물 함량이 적은 토양이 생성된다.      4. 건조한 기후 지대에서는 염류성 또는 알칼리성 토양이 생성된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 41%

26. 질산화작용 억제제에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 질산화작용에 관여하는 미생물의 활성을 억제한다.      2. 개발 제품으로는 Nitrapyrin, Dwell 등이 있다.      3. 밭작물은 NO3-보다 NH4+를 더 많이 흡수하기 때문에 적극 사용한다.      4. 질소 성분을 NH4+로 유지시켜 용탈에 의한 비료손실을 줄이는 효과가 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

27. 식물의 양분흡수 이용능력에 직접적으로 영향을 주는 요인으로 거리가 먼 것은?      1. 뿌리의 표면적      2. 뿌리의 호흡작용      3. 근권의 질소가스 농도      4. 양분 활성화와 관련된 뿌리분비물의 종류와 양      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

28. 토양의 떼알(입단) 구조 생성 및 발달 조건과 관계없는 것은?      1. 수화도가 낮은 양이온성 물질을 토양에 준다.      2. 토양을 멸균처리하여 미생물의 활동을 억제시킨다.      3. 건조와 습윤 조건을 반복시켜 토양을 관리한다.      4. 녹비작물이나 목초를 재배한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%       <문제 해설> 유기물을 미생물의 활동으로 분해하면서 토양도 입단화된다. [해설작성자 : ㅇ] 토양에 미생물 활동이 활발한 조건을 부여한다. [해설작성자 : 돌맹이]

29. 토성을 구분하거나 결정할 때 이용되는 것으로 거리가 먼 것은?      1. 토성삼각도      2. 촉감법      3. Stokes 공식      4. Munsell 기호      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%       <문제 해설> Munsell은 토양의 색 구별방법이다. [해설작성자 : ㅇ]

30. 다음 토양 표층에서 발견되는 생물 중 개체수가 가장 많은 것은?      1. 방선균      2. 지렁이      3. 진드기      4. 선충      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

31. 기온의 변화는 암석의 물리적 풍화를 촉진시킨다. 그 원인으로 가장 적절한 것은?      1. 팽창수축 현상      2. 산화환원 현상      3. 염기용탈 현상      4. 동형치환 현상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

32. 유기물의 부식화 과정에 가장 크게 영향을 미치는 요인은?      1. 토양 온도      2. 유기물에 함유된 탄소와 질소의 함량비      3. 토양의 수소이온농도      4. 토양의 모재      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

33. 여름철 논토양의 지온 상승 시 나타나는 현상과 가장 관련이 깊은 것은?      1. 염기포화도 증가      2. 탈질작용 억제      3. 암모니아화작용 촉진      4. 부식물 직접 증가      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

34. 다음 중 포장용수량이 가장 큰 토성은?      1. 사양토      2. 양토      3. 식양토      4. 식토      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

35. 토양유기물 분해에 적절한 조건이 아닌 것은?      1. 혐기성 조건일 때      2. 온도가 25~35℃일 때      3. 토양산도가 중성에 가까울 때      4. 토양 공극의 약 60%가 물로 채워져 있을 때      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

36. 토양 부식에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 토양 pH 변화에 완충작용을 한다.      2. 토양 미생물에 의하여 쉽게 분해된다.      3. 토양의 양이온치환용량을 증가시킨다.      4. 토양 입단화에 도움을 준다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

37. 우리나라 경작지 토양 중 통상적으로 영양염류의 함량이 가장 높은 곳은?      1. 시설재배지      2. 과수원      3. 논      4. 밭      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%       <문제 해설> 시설재배의 경우에는 영양분이 비,눈등으로 인한 용탈이 되지 않기 때문에 염류직접이 생기기 쉽다. [해설작성자 : ㅇ]

38. 다음 점토광물 중 수분함량에 따라 부피가 가장 크게 변하는 것은?      1. 스멕타이트      2. 카올리나이트      3. 버미큘라이트      4. 일라이트      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%       <문제 해설> 스멕타이트는 2:1층상 점토광물로, 층간에 물분자나 양이온을 결합시켜 C축의 길이를 팽창시키거나 수축시키는 성질을 가지고 있다. [해설작성자 : 돌맹이]

39. 탄질률(C/N율)이 매우 높은 유기물을 토양에 시용하였을 때 나타날 수 있는 현상은?      1. 탈질      2. 질소의 부동화      3. 분해속도 증가      4. 암모니아의 휘산      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

40. 완효성 비료에 속하지 않는 것은?      1. 피복요소      2. IBDU(isobutylidene diurea)      3. Fe-EDTA      4. CDU(crotonylidene diurea)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%       <문제 해설> Fe-EDTA 켈레이트화된 철이다. 즉 흡수도가 좋게 된 Fe라고 보시면 된다. [해설작성자 : ㅇ]

3과목 : 유기농업개론

41. 다음 중 내습성이 가장 강한 작물은?      1. 당근      2. 미나리      3. 고구마      4. 감자      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

42. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질은? (단, 사용 가능 조건을 모두 만족한다.)      1. 사람의 배설물      2. 버섯재배 퇴비      3. 난황      4. 벌레 유기체      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 1,2,4 -> 토양 개량과 작물 생육을 위해 사용 가능한 물질. 3 -> 병해충 관리를 위하여 사용 가능한 물질. [해설작성자 : 돌맹이]

43. 병충해의 방제에 있어서 동반작물을 같이 재배하면 병충해를 경감시키고 잡초를 방제할 수 있다. 다음 작물과 동반작물의 조합으로 적절하지 않은 것은?      1. 완두콩 – 당근, 양배추, 주키니 호박      2. 오이 – 완두, 콜라비, 파, 옥수수      3. 양파 – 당근, 박하, 딸기      4. 상추 – 강낭콩, 감자, 딜, 양배추      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%

44. 친환경농업의 목적으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 지속적 농업발전      2. 안전농산물 생산      3. 고비용ㆍ고투입 농산물 생산      4. 환경보전적 농업발전      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

45. 토양 미생물 활용은 식물보호를 위하여 사용되는데 이는 길항, 항생 및 경합작용을 이용한 것이다. 이 때 얻을 수 있는 효과로 가장 거리가 먼 것은?      1. 병 감염원 감소      2. 작물표면 보호      3. 연작 장해 촉진      4. 저항성 증가      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

46. 두과 녹비작물 재배에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 경운, 파종, 수확 및 토양 내 혼입 등 작업에 집약적인 노동력이 필요하다.      2. 녹비작물의 효과는 단기간보다 장기간에 걸쳐 서서히 나타난다.      3. 일부 녹비작물은 가축의 사료 또는 식량자원으로 활용이 가능하다.      4. 녹비작물을 주작물 사잉에 간작의 형태로 재배하는 경우 주작물과 질소 경합이 발생할 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

47. ‘부엽토와 지렁이’라는 책에서 자연에서 지렁이가 담당하는 역할에 관해 기술하면서, 만일 지렁이가 없다면 식물은 죽어 사라질 것이라고 결론지었으며, 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람은?      1. Franklin King      2. Thun      3. Steiner      4. Darwin      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

48. 작물별 3요소(N:P:K) 흡수비율 중 옳은 것은?      1. 옥수수 – 4:1:3      2. 콩 – 5:1:1.5      3. 감자 – 3:2:4      4. 벼 – 4:2:3      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

49. 유기사료 생산에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?      1. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하여도 무방하다.      2. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 살충제만 사용하지 않으면 된다.      3. 유기사료는 일반 작물과 같은 방법으로 재배하고 제초제만 사용하지 않으면 된다.      4. 유기사료는 유전자 조작이 되지 않은 종묘를 합성비료와 합성농약을 사용하지 않고 생산해야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

50. 유기벼 재배에서 제초제를 사용하지 않고 친환경적 잡초방제를 할 때, 어느 품종을 선택하는 것이 잡초 발생 억제에 가장 도움이 되겠는가?      1. 초기생육이 늦고 키가 작은 품종      2. 유효분얼이 빠르고 키가 큰 품종      3. 활착기가 길고 후기 생육이 왕성한 품종      4. 유효분얼기간이 짧고 이삭수가 적은 품종      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> 잡초보다 우점해야 하기 때문에 초기 생육,분열이 빠르고 키큰 품종이 잡초와의 경합에서는 좋다. [해설작성자 : ㅇ]

51. 해마다 좋은 결과를 시키려면 해당 과수의 결과습성에 알맞게 진정을 해야 하는데, 2년생 가지에 결실하는 것으로만 나열된 것은?      1. 비파, 호두      2. 포도, 감귤      3. 감, 밤      4. 매실, 살구      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

52. 다음 중 산성토양에 가장 강한 작물은?      1. 감자      2. 겨자      3. 고추      4. 완두      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 산성토양과 작물의 저항성 - 산성토양에 강한 작물:고구마,감자,토란,수방등 - 산성토양에 보통 작물:무,토마토,고추,가지,당근,우엉,파 - 산성토양에 약한 작물:시금치,상추,양파 [해설작성자 : ㅇ]

53. 친환경적인 잡초발생 억제 방법으로 가장 적당한 것은?      1. 변온 처리      2. 화학자재 투입      3. 경작층에 산소 공급      4. 지표면에 대한 적색광 차단      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

54. 동물이 누려야 할 복지로 거리가 먼 것은?      1. 도축장까지의 안전운반을 위한 합성 진정제 접종의 자유      2. 행동 표현의 자유      3. 갈증, 허기, 영양결핍으로부터의 자유      4. 공포, 스트레스로부터의 자유      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

55. 다음에서 설명하는 시설원예 자재는?           1. FRP판      2. FRA판      3. MMA판      4. PC판      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> - FRP판(유리섬유 강화 폴리에스테르판): 불포화폴리에스테르 수지에 유리섬유를 보강시킨 복합제. 충격에 강하고 굽힘강도도 있으며 열수축도 없음, 분광투과율은 자외선의투과율이 경질판 중 가장 낮음. 값비쌈. 수명 김 - FRA판(유리섬유강화 아크릴판): 아크릴 수지에 유리섬유를 샌드위치 모양으로 넣어 가공한 것. 아크릴 수지와 유리섬유가 벗겨짐에 따라 백화하는 경향이 있음. 내후성이 뛰어나고 광투과율도 높음. 자외선의 투과율이 FRP에 비해 높음 - MMA판(아크릴수지판): 유리섬유를 추가하지 않은 아크릴 수지. 10년 이상을 사용하더라도 광투과율이 떨어지지 않음. 자외선 투과율이 높고 적외선은 거의 투과시키지 않으므로 보온성이 매우 높음. 내충격석이 떨어지고 열에 의한 팽창과 수축이 큼 - PC판(폴리카보네이트수지판): 평판보다는 파판이 많이 이용됨. 광투과율 높음. 자외선 투과율 낮음. 광투과율이 지속되며 무적성이 뛰어남. 가벼우면서 보온성이 뛰어나며, 충격강도가 커 파손이 잘 되지 않음 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

56. 담수 화의 논토양 특성으로 틀린 것은?      1. 표면의 환원층과 그 밑의 산화층으로 토충분화한다.      2. 논토양의 환원층에서 탈질작용이 일어난다.      3. 논토양의 산화층에서 질화작용이 일어난다.      4. 담수 전의 마른 상태에서는 환원층을 형성하지 않는다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%       <문제 해설> 표면의 산화층과 그 밑의 환원층으로 토층분화한다. [해설작성자 : 돌맹이]

57. 유기축산물 생산 시 유기양돈에서 생산할 수 있는 육가공제품은?      1. 치즈      2. 버터      3. 햄      4. 요겨트      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

58. 종자의 증식 보급체계로 옳은 것은?      1. 기본식물 양성 → 원원종 생산 → 원종생산 → 보급종 생산      2. 원종 생산 → 원원종 생산 → 보급종 생산 → 기본식물 양성      3. 원원종 생산 → 원종 생산 → 기본식물 양성 → 보급종 생산      4. 보급종 생산 → 원종 생산 → 원원종 생산 → 기본식물 양성      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

59. 다음 중 포식성 곤충은?      1. 침파리      2. 고치벌      3. 꼬마벌      4. 무당벌레      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

60. 유기축산 젖소관리에서 착유우의 이상적인 건유기간으로 옳은 것은?      1. 10 ~ 15일      2. 20 ~ 30일      3. 50 ~ 60일      4. 80 ~ 100일      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 생선, 육류 등의 가스충진(gas flushing) 포장에 대한 설명으로 잘못된 것은?      1. 산소, 질소, 탄산가스 등이 주로 사용된다.      2. 세균의 발육을 억제하기 위해서는 주로 탄산가스가 사용된다.      3. 가스충전포장에 사용되는 포장 재료는 기체투과도가 낮은 재료를 사용하여야 한다.      4. 가스충진포장을 한 제품의 경우 일반적으로 상온에 저장하여도 무방하다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%       <문제 해설> 상온 -> 저온 혹은 냉동유통하여야 한다 [해설작성자 : 깜쭉이]

62. 식품첨가물과 용도의 연결이 틀린 것은?      1. 곰팡이 생성 방지 - 폴리라이신      2. 항균성 물질 생산 - 유산균      3. 항산화 작용 – 포도씨 추출물      4. 과실, 채소의 선도 유지 – 히노키티올      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 35%       <문제 해설> 폴리라이신 ; 가공식품의 보존료(식품첨가물) [해설작성자 : 깜쭉이]

63. 다음 [보기]에서 사용하는 마케팅 전략은?           1. S(Strength)-O(Opportunity) 전략      2. S(Strength)-T-(Treat) 전략      3. W(Weak)-O(Opportunity) 전략      4. W(Weak)-T(Treat) 전략      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

64. 현재 우리나라에서 시행하는 친환경 농축산물 관련 인증제도에 해당하지 않는 것은?      1. 유기농산물 인증      2. 무농약농산물 인증      3. 저농약농산물 인증      4. 유기축산물 인증      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%       <문제 해설> 저농약농산물 인증제도는 2016년부터 폐지되었다. [해설작성자 : ㅇ]

65. 통조림과 병조림의 제조 중 탈기의 효과가 아닌 것은?      1. 산화에 의한 맛, 색, 영양가 저하 방지      2. 저장 중 통 내부의 부식 방지      3. 호기성 세균 및 곰팡이의 발육 억제      4. 단백질에서 유래된 가스성분 생성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

66. 가열 살균법과 온도, 시간의 연결이 적절하지 않은 것은?      1. 고온순간살균, 75~75℃, 15~20초      2. 저온장시간살균, 63~65℃, 10~15분      3. 초고온살균, 130~150℃, 0.5~5초      4. 건열살균, 150~180℃, 1~2시간      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 저온장시간살균, 63~65℃, 30분 [해설작성자 : ㅇ]

67. 고전압 펄스 전기장 처리법에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 고전압과 저전압을 번갈아 가하면서 우유 지방구를 균질하는 방법이다.      2. 세포막 내ㆍ외의 전위차를 크게 형성함으로써 미생물의 세포막을 파괴하여 미생물을 저해시키는 방법이다.      3. 고전압을 반복적으로 가하면서 농산물을 파쇄하여 성분추출을 용이하게 하는 방법이다.      4. 고압에 의해 세포 내 고분자 물질의 입체구조를 변화시킴으로써 세포를 사멸시키는 방법이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

68. 범위의 경제성이 발생하는 현상과 관련한 설명으로 적합하지 않은 것은?      1. 결합생산 또는 복합경영 시 발생한다.      2. 소품종 대량생산 또는 유통 시 가변비용 감축으로 발생한다.      3. 복합경영 시 중복비용의 절감 때문에 발생한다.      4. 다품종 소량생산 또는 유통과정에서 발생한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%       <문제 해설> 한 기업이 하나씩의 상품을 생산하는 체제보다 여러 가지 상품을 생산하는 체제가 더욱 경제적일 때 "범위의 경제"가 존재한다고 한다. * 소품종 대량생산 -> 규모의 경제 // 다품종 소량생산 -> 범위의 경제. [해설작성자 : 돌맹이]

69. Clostridium botulinum의 z값은 10℃이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?      1. 1분      2. 2분      3. 3분      4. 4분      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%       <문제 해설> * z값 : 미생물의 가열 치사기간을 10배 변환시키는데 필요한 가열온도의 차이 * 즉, z값은 10℃이므로 121℃에서 20분 가열했다면, 10℃ 상승한 131℃에서는 10배가 빠르므로 2분만 가열하면 됨. [해설작성자 : 달콩이네농장(서창석)]

70. 식품의 물적 유통기능과 관계가 적은 것은?      1. 시간적 효용      2. 장소적 효용      3. 생산적 효용      4. 형태적 효용      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%       <문제 해설> 시간효용, 장소효용, 소유효용, 형태효용 [해설작성자 : 깜쭉이]

71. 치즈 제조 시 사용하는 렌넷(rennet)에 포함된 렌닌(rennin)의 기능은?      1. 카파 카제인(k-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴      2. 알파 카제인(α-casein)의 분해에 의한 카제인(casein) 안정성 파괴      3. 베타 락토글로불린(β-lactoglobulin)의 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴      4. 알파 락트알부민(α-lactalbumin) 분해에 의한 유청단백질 안정성 파괴      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

72. 수박 한통의 유통단계별 가격이 농가판매가격 5000원, 위탁상가격 6000원, 도매가격 6500원, 그리고 소비자가격은 8500원이라 한다면, 수박 한통의 유통마진은 얼마인가?      1. 1000원      2. 1500원      3. 2000원      4. 3500원      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

73. 청국장 제조에 사용하는 납두(natto)균과 가장 비슷한 성질을 갖는 균은?      1. Mucor rouxii      2. Saccharomyces cerevisiae      3. Lactobacillus casei      4. Bacillus subtilis      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

74. HACCP 지정 식품처리장의 손세척 및 소독 방법으로 잘못된 것은?      1. 자동세정을 원칙으로 한다.      2. 청정구역으로 들어갈 경우 손세정 후 자동건조장치사용을 원칙으로 한다.      3. 손소독 장치를 설치하는 것이 바람직하다.      4. 손을 말릴 수 있는 물품으로 면타올을 준비해야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

75. 분자 내에 자성 쌍극자를 다량 함유한 DNA나 단백질 등의 생물분자에 5~10Tesla 정도의 자기장을 5~500kHz로 처리하여 분자 내 공유결합을 파괴시켜 미생물을 사멸하는 방법은?      1. 고강도 광펄스 살균      2. 고전압 펄스 전기장 살균      3. 마이크로파 살균      4. 진동 자기장 펄스 살균      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

76. 유기농업에 대한 내용으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 녹색 혁명에 의한 관행(慣行) 농업      2. 생태학적 자원 순환 체제 농업      3. 지속 가능한 농업(sustainable agriculture)      4. 한경 보전형 농업      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

77. 농산물 표준규격의 거래단위에 관한 내용으로 ( )안에 알맞은 것은?           1. 3      2. 5      3. 7      4. 10      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

78. 식품의 이물을 검사하는 방법이 아닌 것은?      1. 진공법      2. 체분별법      3. 여과법      4. 와일드만플라스크법      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 채분별법, 여과법, 와일드만플라스크법,침강법, 금속성이물검사 [해설작성자 : 깜쭉이]

79. 포장재질에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은?      1. 폴리스틸렌(PS): 비교적 무거운 편이고 고온에서 견디는 힘이 강하다.      2. 폴리프로필렌(PP): 표면광택과 투명성이 우수하며 내한성, 방습성이 좋다.      3. 폴리염화비닐(PVC): 열접착성, 광택성, 경제성이 좋으나 태울 경우 유독가스가 발생한다.      4. 폴리에스터(PET): 기체 및 수증기 차단성이 우수하며, 인쇄성, 내열성, 내한성이 좋다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%       <문제 해설> 폴리스틸렌 : 투명도가 우수하며 단단하지만 유기용매에 잘 견디지 못하고 기체 투과성이 큰 단점이 있다. [해설작성자 : 돌맹이]

80. 유기의 개념과 거리가 먼 것은?      1. 지속가능성      2. 친환경      3. 생태적      4. 유전자변형      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

81. 「농립축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기농산물 및 유기임산물 생산시 병충해 관리를 위해 사용 가능한 물질 중 사용 가능 조건이 ‘달팽이 관리용으로만 사용’인 것은?      1. 과망간산칼륨      2. 황      3. 맥반석      4. 인산철      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

82. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 무농약농산물 생산에 필요한 인증기준 내용이 틀린 것은?      1. 재배포장 주변에 공동방제구역 등 오염원이 있는 경우 이들로부터 적절한 완충지대나 보호시설을 확보하여야 한다.      2. 재배포장의 토양은 토양 비옥도가 유지 및 개선되도록 노력하여야 하며, 염류의 검출량은 0.01mg/kg 이하여야 한다.      3. 화학비료는 농촌진흥청장ㆍ농업기술원장 또는 농업기술센터소장이 재배포장별로 권장하는 성분량의 3분의 1 이하를 범위 내에서 사용시기와 사용자재에 대한 계획을 마련하여 사용하여야 한다.      4. 가축분뇨 퇴ㆍ액비를 사용하는 경우에는 완전히 부숙시켜서 사용하여야 하며, 이의 과다한 사용, 유실 및 용탈 등으로 인하여 환경오염을 유발하지 아니하도록 하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

83. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 유기농어업자재 공시의 유효기간은 공시를 받은 날부터 얼마까지로 하는가?      1. 6개월      2. 1년      3. 3년      4. 5년      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

84. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 인증기관이나 인증번호가 변경되었으나 기존 제작된 포장재 재고량이 남았을 경우 적절한 조치 사항은?      1. 별도의 승인 없이 남은 재고 포장재의 사용이 가능하다.      2. 포장재 재고량 및 그 사용기간에 대해 농림축산식품부장관의 승인을 받아 기존에 제작된 포장재를 사용할 수 있다.      3. 포장재 재고량 및 그 사용기간에 대해 인증기관의 승인을 받아 기존에 제작된 포장재를 사용할 수 있다.      4. 포장재의 표시 사항은 변경이 불가능하므로 남은 재고량은 즉시 폐기처분하고 변경된 포장재에 대한 승인을 받아야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

85. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 “유기식품등”에 해당되지 않는 것은?      1. 유기농축산물      2. 유기가공식품      3. 비식용유기가공품      4. 수산물가공품      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

86. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 인증을 받지 아니한 사업자가 인증품의 포장을 해체하여 재포장한 후 유기표시를 하였을 경우의 과태료 기준은 얼마인가?      1. 2000만원 이하      2. 1500만원 이하      3. 1000만원 이하      4. 500만원 이하      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%

87. 「농립축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품의 생산에 사용 가능한 가공보조제와 그 사용 가능 범위가 옳게 짝지어진 것은?      1. 밀납 - 이형제      2. 백도토 – 설탕 가공      3. 과산화수소 - 응고제      4. 수산화칼슘 – 여과보조제      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

88. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 70% 이상이 유기농축산물인 제품의 제한적 유기표시 허용기준으로 틀린 것은?      1. 유기 또는 이와 유사한 용어를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용할 수 없다.      2. 표시장소는 주 표시면을 제외한 표시면에 표시할 수 있다.      3. 원재료명 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료ㆍ재료별 함량을 g 혹은 kg으로 표시해야 한다.      4. 최종 제품에 남아 있는 원료 또는 재료의 70% 이상의 유기농축산물이어야 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%       <문제 해설> 3. 원재료명 표시란에 유기농축산물의 총함량 또는 원료ㆍ재료별 함량을 백분율(%)로 표시해야 한다. [해설작성자 : 안토시아닌]

89. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 인증신청자가 심사결과에 대한 이의가 있어 인증심사를 실시한 기관에 재심사를 신청하고자 할 때 인증심사 결과를 통지받은 날부터 얼마 이내에 관련 자료를 제풀해야 하는가?      1. 7일      2. 10일      3. 20일      4. 30일      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

90. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기농산물 생산에 필요한 재배포장의 구비요건에 대한 설명으로 ( )안에 알맞은 것은?           1. 1      2. 2      3. 3      4. 4      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%

91. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 인증기관의 지정취소 등에 관한 사항에서 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 아니한 경우 인증기관이 받는 처벌은?      1. 지정 취소      2. 3개월 이내의 업무 일부 정지      3. 3개월 이내의 업무 전부 정지      4. 12개월 이내의 업무 전부 정지      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

92. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행령」상 농림축산식품부장관ㆍ해양수산부장관 또는 지방자치단체의 장이 관련 법률에 따라 친환경농어업에 대한 기여도를 평가하고자 할 때 고려하는 사항이 아닌 것은?      1. 친환경농수산물 또는 유기농어업자재의 생산ㆍ유통ㆍ수출 실적      2. 친환경농어업 기술의 개발ㆍ보급 실적      3. 유기농어업자재의 사용량 감축 실적      4. 축산분뇨를 퇴비 및 액체비료 등으로 자원화한 실적      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

93. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기가공식품 생산 시 지켜야할 사항이 아닌 것은?      1. 인증품에 인증품이 아닌 제품을 혼합하거나 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 판매하지 않을 것      2. 유전자변형생물체에서 유래한 원료 또는 재료를 사용하지 않을 것      3. 사업자는 유기가공식품의 취급과정에서 대기, 물, 토양의 오염이 최소화되도록 문서화된 유기취급계획을 수립할 것      4. 해충 및 병원균 관리를 위하여 우선적으로 방사선 조사방법을 사용할 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

94. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행 규칙」에 따라 유기농산물 및 유기인산물의 병해충 관리를 위해 사용 가능한 물질과 사용가능 조건이 옳게 짝지어진 것은?      1. 담배잎차(순수 니코틴은 제외)-에탄올로 추출한 것일 것      2. 라이아니아(Ryania) 추출물 – 쿠아시아(Quassia amara)에서 추출된 천연물질일 것      3. 목초액 - 「산업표준화법」에 따른 한국산업표준의 목초액(KSM3939) 기준에 적합할 것      4. 젤라틴 – 크롬(Cr)처리를 한 것일 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%       <문제 해설> 라이아니아(Ryania) 추출물 - 라이아니아에서 추출된 천연물질일 것 [해설작성자 : ㅇ]

95. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 인증품등의 사후관리 조사요령 중 생산과정조사에 대한 내용으로 틀린 것은?      1. 사무소장 또는 인증기관은 인증서 교부 이후 인증을 받은 자의 농장소재지 또는 작업장 소재지를 방문하여 생산과정조사를 실시하여야 한다.      2. 정기조사의 경우 인증기관은 각 인증 건별로 인증서 교부일 부터 3년이 지나기 전까지 1회 이상의 생산과정조사를 실시한다.      3. 생산과정조사의 신뢰도가 낮아지지 않도록 조사대상, 조사시간, 이동거리 등을 감안하여 인증기관에서는 1일 조사대상 인증사업자수를 적정하게 선정하여 조사하여야 한다.      4. 조사시기는 해당 농산물의 생육기간 또는 생산기간 중에 실시하되 가급적 인증기준 위반의 우려가 가장 높은 시기에 실시하고 인증 갱신 신청서가 접수되기 이전에 조사를 완료하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 인증서교부일 부터 10개월이 지나기 전까지 1회 이상의 생산과정조사를 실시한다 [해설작성자 : 깜쭉이]

96. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기양봉제품 생산의 일반원칙 및 사육조건에 대한 내용이다. ( )안에 알맞은 내용은?           1. 3km      2. 4km      3. 5km      4. 6km      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

97. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」상 ( )안에 알맞은 내용은?           1. 9월 11일      2. 6월 11일      3. 5월 11일      4. 3월 11일      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

98. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」의 제정 목적으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 농어업의 환경보전기능 증대      2. 농어업으로 인한 환경오염의 감축      3. 친환경농어업을 실천하는 농어업인의 육성      4. 고품질 농산물의 생산 증대      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

99. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」상 무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품 표시를 위한 도형 작도법에 대한 내용이다. ( )안에 들어갈 수 있는 색상이 아닌 것은?           1. 파란색      2. 빨간색      3. 노란색      4. 검은색      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

100. 「유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 다음 정의의 ( )안에 적합한 숫자는?           1. 2      2. 3      3. 4      4. 5      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2021년08월14일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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