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최신 유기농업기사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2020년08월22일

1과목 : 재배원론

1. 다음 중 토양의 입단구조를 파괴하는 요인으로서 가장 옳지 않은 것은?      1. 경운      2. 입단의 팽창과 수축의 반복      3. 나트륨 이온의 첨가      4. 토양의 피복      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%

2. 작물재배를 생력화하기 위한 방법으로 가장 옳지 않은 것은?      1. 농작업의 기계화      2. 경지정리      3. 유기농법의 실시      4. 재배의 규모화      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

3. 토양수분이 부족할 때 한발저항성을 유도하는 식물호르몬으로 가장 옳은 것은?      1. 시토키닌      2. 에틸렌      3. 옥신      4. 아스시스산      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> *ABA(아브시스산) - 대표적인 발아 억제 물질, 토마토의 위조저항성 증가, 한발저항성유도, 생장억제, 휴면유도, 탈리촉진, 기공개폐, 노화촉진, 낙엽촉진, 곁눈생장억제, 정부우세성지배, 내건성강화, 기관의 탈리촉진 [해설작성자 : Johns]

4. 다음 중 생장억제물질이 아닌 것은?      1. AMO-1618      2. CCC      3. GA2      4. B-9      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

5. 다음 중 내염성이 가장 높은 작물은?      1. 녹두      2. 유채      3. 고구마      4. 가지      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

6. 지력유지를 위한 작부체계에서 '클로버' 재배할 때 이 작물을 알맞게 분류한 것으로 가장 옳은 것은?      1. 포착작물      2. 휴한작물      3. 수탈작물      4. 기생작물      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

7. 작물의 재배조건에 따른 T/R율에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?      1. 고구마는 파종기나 이식기가 늦어지면 T/R율이 감소된다.      2. 질소비료를 많이 주면 T/R율이 감소된다.      3. 토양공기가 불량하면 T/R율이 감소된다.      4. 토양수분이 감소되면 T/R율이 감소된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

8. 농업에서 토지생산성을 계속 증대시키지 못하는 주요 요인으로 가장 옳은 것은?      1. 기술개발의 결여      2. 노동 투하량의 한계      3. 생산재 투하량의 부족      4. 수확체감의 법칙이 작용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

9. 용도에 따른 작물의 분류에서 포도와 무화과는 어느 것에 속하는가?      1. 장과류      2. 인과류      3. 핵과류      4. 곡과류      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

10. 땅속줄기로 번식하는 것으로만 나열된 것은?      1. 감자, 토란      2. 생강, 박하      3. 백합, 마늘      4. 다알리아, 글라디올러스      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

11. 포장요수량의 pF 값의 범위로 가장 적합한 것은?      1. 0      2. 0~2.5      3. 2.5~2.7      4. 4.5~6      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%       <문제 해설> 문제에서 포장요수량이 아니라 포장용수량이다 포장용수량은 pF 0~2.5이다. [해설작성자 : 노농대생] 포장용수량=최소용수량=3번 [해설작성자 : 농부]

12. 작물에서 낙과를 방지하기 위한 조치로 가장 거리가 먼 것은?      1. 환상박피      2. 방한      3. 합리적인 시비      4. 병해충 방제      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

13. 벼의 침수피해에 대한 내용이다. (가), (나)에 알맞은 내용은?           1. (가) : 크다, (나) : 크다      2. (가) : 크다, (나) : 작다      3. (가) : 작다, (나) : 작다      4. (가) : 작다, (나) : 크다      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

14. 식물이 한 여름철을 지낼 때 생장이 현저히 쇠퇴·정지하고, 심한 경우 고사하는 현상은?      1. 하고현상      2. 좌지현상      3. 저온장해      4. 추고현상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

15. 식물의 영양생리의 연구에 사용되는 방사성 동위원소로만 나열된 것은?      1. 32P, 42K      2. 24Na, 80Al      3. 60Co, 72Na      4. 137Cs, 58Co      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

16. 파종 후 재배 과정에서 상대적으로 노력이 가장 많이 요구되는 파종 방법은?      1. 산파      2. 조파      3. 점파      4. 적파      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

17. 과수재배에서 환상박피를 이용한 개화의 촉진은 화성유인의 어떤 요인을 이용한 것인가?      1. 일장 효과      2. 식물 호르몬      3. C/N율      4. 버어널리제이션      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

18. 중위도 지대에서의 조생종은 어떤 기상생태형 작물인가?      1. 감온형      2. 감광형      3. 기본영양생장형      4. 중간형      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

19. 다음 중 과실에 봉지를 씌워서 병해충을 방제하는 것은?      1. 경종적 방제      2. 물리적 방제      3. 생태적 방제      4. 생물적 방제      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

20. 다음 중 장일성 식물로만 나열된 것은?      1. 딸기, 사탕수수, 코스모스      2. 담배, 들깨, 코스모스      3. 시금치, 감자, 양파      4. 당근, 고추, 나팔꽃      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 강우 시 강우량이 침투량보다 많을 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?      1. 차단(interception), 유거(runoff)      2. 침투(infiltration), 증발(evaporation)      3. 모세관 상승(capillary rise), 유거(runoff)      4. 유거(runoff), 침식(erosion)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 74%       <문제 해설> 유거(流去, 흐를 류, 갈 거): 토양층내로 침투되지 못한 수분이 지표면을 따라 흘러 다른지역이나 인접토양, 하천으로 이동하는 현상, 토양 침식을 유발한다. [해설작성자 : 도오트]

22. 시설토양에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. 염류 용탈이 심하여 꾸준한 비료 공급이 필요하다.      2. 심한 답압과 인공관수로 인해 토양이 단단히 다져져 공극량이 적은 편이다.      3. 염류집적 토양의 경우 관수를 하여도 물의 흡수가 방해된다.      4. 대체로 토양 내 인산집적이 뚜렷하게 나타난다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

23. 토양을 조사하고 분류할 때 기본적으로 토양의 단면 특성을 파악해야 한다. 이 때 조사해야 할 특성에 해당되지 않는 것은?      1. 토양층위의 발달      2. 토색      3. 토양미생물 구성      4. 토양 구조      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

24. 인산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. pH가 낮은 토양에서는 철 및 알루미늄과 반응하여 용해도가 감소한다.      2. pH가 높은 토양에서는 칼슘가 반응하여 용해도가 감소한다.      3. 인산의 식물 흡수형태는 HPO42-와 H2PO4- 이다.      4. 음이온 형태이므로 토양에 흡착되지 않고 쉽게 용탈된다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

25. 우리나라 대부분의 토양이 산성인 원인으로 가장 옳지 않은 것은?      1. 모암이 화강암과 화강편마암이기 때문      2. 지표면에서의 수분 증발산량보다 많은 강우량 때문      3. 과다한 질소질 화학비료 사용 때문      4. 제올라이트 광물의 객토 때문      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

26. 토양수분의 측정방법이 아닌 것은?      1. 중성자법      2. tensiometer법      3. psychrometer법      4. 양이온 측정법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

27. 작물의 생육 중 삼투압 및 이온균형조절, 광합성과정에서의 물의 광분해에 관여하는 원소로 옳은 것은?      1. B      2. Cl      3. Si      4. Na      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 49%

28. 질화작용의 과정으로 옳은 것은?      1. NO2- → NH4+ → NO3-      2. NO2- → NO3- → NH4+      3. NO3- → NH4+ → NO2-      4. NH4+ → NO2- → NO3-      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

29. 균근류와 공생함으로써 식물이 얻을 수 있는 이점이 아닌 것은?      1. 식물의 광합성 효율이 증대된다.      2. 뿌리의 병원균 감염이 억제된다.      3. 뿌리의 유효면적이 증대된다.      4. 식물의 인산 등 양분흡수가 증대된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

30. 토양 15g을 105℃ 건조기에 넣고 24~48시간 건조시킨 후의 무게가 12g 이었다. 이 토양의 중량수분함량은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)      1. 20%      2. 25%      3. 50%      4. 80%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%       <문제 해설> 중량수분함량 = 수분함량/건토무게 *100 = (15-12)/12*100 = 3/12 * 100 =    1/4 *100= 25% [해설작성자 : 밀단백질글루테닌] 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 성안당의 경우 답을 1번 20%라 하고잇습니다 식은 (15-12)/15=3/15=0.2 [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ] [관리자 입니다. 문제지 사진원본 확인해 봤는데 확정답안은 2번이네요. 다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다. 신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.] [오류신고 반론] 중량수분함량: 건조 토양의 무게에 대한 수분의 무게 비를 백분율로 표시한 것. 출처: 토양비료 용어사전 저자 :한국 토양비료학회, 농촌진흥청 [해설작성자 : 도오트]

31. 비료의 반응에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 생리적 반응이란 비료 수용액의 고유반응을 말한다.      2. 중성비료를 시용하면 토양은 중성이 되고, 염기성 비료를 시용하면 토양이 염기성이 된다.      3. 용성인비, 토마스 인비, 나뭇재는 화학적으로 염기성 비료이다.      4. 유기질 비료는 분해 시 젖산, 초산 등의 유기산만 생성하여 반응이 일정하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

32. 토앵 내 성분의 산화·환원 형태가 잘못된 것은?           1. ㉠      2. ㉡      3. ㉢      4. ㉣      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

33. 미생물의 에너지원과 영양원으로 작용하는 물질로 알맞게 짝지어진 것은?      1. 규소 - 붕소      2. 탄소 - 질소      3. 염소 - 인      4. 비소 – 철      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

34. 토양의 용적밀도 1.3 g/cm3, 입자밀도 2.6 g/cm3, 점토함량 15%, 토양수분 26%, 토양구조가 사열구조일 때 공극률은?      1. 7.5%      2. 13%      3. 25%      4. 50%      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%       <문제 해설> 공극율 : 1 - (용적밀도/입자밀도) 1 - (1.3/2.6) 1- 0.5 = 0.5 0.5 x 100 = 50% [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

35. 토양 내 질소의 고정화 반응과 무기화반응이 동등하게 일어날 수 있는 C/N율의 범위는?      1. 5~15      2. 20~30      3. 40~50      4. 60~70      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

36. 질소기아현상에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?      1. 대체로 탄질률이 30 이상일 때 나타난다.      2. 토양미생물과 식물 사이의 질소경쟁으로 나타난다.      3. 탄질률이 15 이하가 되면 해소된다.      4. 볏짚을 시용하면 해소될 수 있다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%       <문제 해설> 오답 선지 정정: 질소질 유기물을 시용하면 해소할 수 있다. [해설작성자 : 목표는 3기사]

37. 유수에 의해 토양이 침식될 때 토양 내 양분과 가용성 염류, 유기물이 같이 씻겨 내려가는 토양 침식을 일컫는 용어는?      1. 우곡침식      2. 평면침식      3. 유수침식      4. 비옥도침식      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

38. 토양생성 중 나타나는 풍화작용에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 모암이 토양이 되기 위해서는 붕괴, 분해과정을 거쳐서 모재가 되어야 한다.      2. 풍화작용은 물리적→화학적→생물적 순서로 진행된다.      3. 화학적 풍화작용은 산화, 환원, 가수분해 등의 화학작용이 수반된다.      4. 산악지와 같은 경사지에서의 풍화물은 중력, 물, 바람 등의 작용으로 운적모재가 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

39. 토양 유효토심의 제한요인으로 볼 수 없는 것은?      1. 암반      2. 지하수위      3. 모래 및 자갈      4. 식생      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

40. 토양 생성의 주요 인자에 해당되지 않는 것은?      1. 기후      2. 모재      3. 경운      4. 시간      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

3과목 : 유기농업개론

41. 「부엽토와 지렁이」라는 책의 저술자로 유기농법의 이론적 근거를 최초로 제공한 사람과, 관련된 내용으로 옳은 것은?      1. 다윈(Darwin, C.)은 만일 지렁이가 없다며 식물은 죽어 사라질 것이라고 주장하였다.      2. 러셀(Russel, E. J.)은 지렁이 수와 유기물 시용양은 상관관계가 있다고 주장하였다.      3. 프랭클린 킹(Franklin King)은 유축순환농업을 전통적 농업생산의 이상적 모델로 삼았다.      4. 하워드(Howard, A.)는 '부엽토와 지렁이' 이후에 1940년 농업성전(An Agricultural Testament)을 저술하였다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

42. 퇴비의 검사에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 관능적 방법은 발효가 끝난 퇴비의 형태, 색깔, 고유한 냄새를 검사하여 판단하는 것이다.      2. 화학적 방법은 탄질률 검사법과 pH 검사법이 있다.      3. 생물학적 방법 중 지렁이법은 부숙이 완료된 시료에 지렁이를 넣어 그 행동을 보고 퇴비의 양부를 판단하는 방법이다.      4. 물리적 방법 중 유식물 시험법은 유해물질에 민감한 어린 묘를 실험퇴비에 이식하여 그 양부를 물리적으로 판정하는 방법이다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

43. 윤작의 효과에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 토양 전염성 병해충의 발생 억제      2. 기지현상 발생 촉진      3. 수량 증가와 품질 향상      4. 토양 통기성의 개선      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> - 기지현상 : 같은 땅에 같은 작물을 이어짓기하는 경우 작물의 생육에 장해가 나타나는 현상. - 윤작     1. 같은 주제나 소재로 여러 작가가 돌아가며 글을 쓰는 일.     2. 같은 땅에 여러 가지 농작물을 해마다 바꾸어 심는 일. 출처 : 네이버 국어사전 [해설작성자 : 도오트]

44. 수경재배의 특징으로 틀린 것은?      1. 자원을 절약하고 환경을 보존한다.      2. 근권환경이 단순하여 관리하기가 쉽다.      3. 재배관리의 생력화와 자동화가 편리하다.      4. 양액의 완충능력이 강하다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

45. 포장의 해충을 방제하기 위한 기피식물이나 익충 또는 유용 곤충의 밀도를 높이기 위한 대표적인 식물이라고 볼 수 없는 것은?      1. 금잔화      2. 마디꽃      3. 멕시코 해바라기      4. 쑥국화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%       <문제 해설> 기피식물 야래향,제라늄,이질풀,은방울꽃,금잔화,쑥국화,수선화,코스모스,멕시코해바라기,고수,방아,어성초,라벤더,계피등 [해설작성자 : ㅇ]

46. 친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시요령상 한우 1두를 유기적으로 사육하는데 필요한 목초지의 최소 면적은? (단, 특수하게 외부에서 유기적으로 생산된 조사료를 도입할 경우를 제외한다.)      1. 660m2      2. 2475m2      3. 3960m2      4. 4921m2      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

47. 다음 중 유기농법의 병충해 방제에 있어 경종적 방제법으로 볼 수 없는 것은?      1. 품종의 선택      2. 병원 미생물 이용      3. 종자의 선택      4. 수확물의 건조      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%       <문제 해설> 경종적 방제법: 병해충, 잡초의 생태적 특징을 이용하여 작물의 재배조건을 변경시키고 내충, 내병성 품종의 이용, 토양관리의 개선 등에 의하여 병충해, 잡초의 발생을 억제하여 피해를 경감시키는 방법. 병충해 방제의 보호적인 방지법에 해당함. [해설작성자 : Johns]

48. 벼 육묘에 있어 자가상토의 최적 산도(pH)는?      1. 3.0 ~ 4.0      2. 4.5 ~ 5.5      3. 6.0 ~ 7.0      4. 7.5 ~ 8.5      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

49. 육성된 품종 종자의 유전적 순도 유지방법으로 틀린 것은?      1. 일정한 기간 내 종자갱신      2. 이품종과 격리재배      3. 이형주 제거      4. 무병종자 상온저장      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

50. 유기농업에서 종자를 선정할대 적합하지 않은 것은?      1. 건실한 종자      2. 유기종자      3. 화학약제로 소독한 종자      4. 오염되지 않은 고품질 종자      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

51. 녹비작물로 적합하지 않은 작물은?      1. 자운영      2. 클로버류      3. 브로콜리      4. 베치류      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%       <문제 해설> 녹비작물: 질소고정균과 공생하는 소립 두과 목초류 ex) 자운영, 클로버류, 베치 * 브로콜리: 배추과(십자화과) 작물 [해설작성자 : 목표는 3기사]

52. 유기축산 돼지 관리에서 자돈에게 실시하는 관리방법이 아닌 것은?      1. 절치      2. 단미      3. 거세      4. 제각      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%       <문제 해설> 제각은 가축의 뿔을 제거하는 관리법으로 돼지에게 해당되지 않는다. [해설작성자 : 목표는 3기사]

53. 소나 돼지와 같은 우제류에 발생하는 심각한 전염병인 구제역의 병원체 종류는?      1. 세균      2. 바이러스      3. 진균      4. 원충      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

54. 종자용으로 사용할 벼 종자를 열풍 건조할 시 가장 적정한 온도는?      1. 30 ~ 35℃      2. 40 ~ 45℃      3. 50 ~ 55℃      4. 60 ~ 65℃      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

55. 유기농법에서 토양비옥도 유지·증진을 위한 방법으로 가장 적합한 것은?      1. 화염제초      2. 기계적 경운      3. 두과작물 재배      4. 저항성 품종 파종      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

56. 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙상 유기축산물의 사료 및 영양관리 기준에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 반추가축에게는 사일리지(silage)만 급여할 것      2. 유전자변형농산물에서 유래한 물질은 급여하지 않을 것      3. 합성화합물 등 금지물질을 사료에 첨가하지 아니할 것      4. 가축에게 생활용수 수질기준에 적합한 음용수를 상시 급여할 것      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%       <문제 해설> 오답 선지 정정: 반추가축에게 담근먹이(사일리지)만 급여해서는 아니되며, 생초나 건초 등 조사료도 급여해야 한다. [해설작성자 : 목표는 3기사]

57. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. F3 세대에서 가장 크게 발현된다.      2. 자식성작물보다 타식성작물에서 월등히 크게 나타난다.      3. 잡종강세 식물은 불량환경에 저항력이 강한 경향이 있다.      4. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

58. 논을 몇 년 동안 담수한 상태와 배수한 밭 상태로 돌려가면서 이용하는 것은?      1. 이어짓기      2. 답전윤환      3. 엇갈아짓기      4. 둘레짓기      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

59. 다음에서 설명하는 온실은?           1. 에어하우스      2. 펠레트하우스      3. 이동식하우스      4. 비가림하우스      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

60. 수경재배의 고형배지경 중 유기배지경에 해당하는 것은?      1. 암면경      2. 펄라이트경      3. 사경      4. 코코넛 코이어경      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%       <문제 해설> *고형배지경-유기배지경 : 훈탄경, 피트경, 코코넛 코이어경 [해설작성자 : Johns]

4과목 : 유기식품 가공.유통론

61. 식품가공에서 쓰이는 1%는 몇 ppm 인가?      1. 100      2. 1000      3. 10000      4. 100000      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%       <문제 해설> 1 ppm = 1 mg / 1 kg [해설작성자 : 목표는 3기사]

62. 초고압 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 향미성분은 파괴될 수 있으나 단백질의 변성이 없다.      2. 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.      3. 대형화, 연속처리가 곤라하다.      4. 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 적당하다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%       <문제 해설> 초고압 살균시 단백질 변성이 될 가능성이 높다. [해설작성자 : ㅇ]

63. 잼 및 젤리제조 시 젤리화에 필요한 요인으로 바르게 짝지어진 것은?      1. 섬유소, 당, 산      2. 당, 산, 덱스트린      3. 산, 덱스트린, 섬유소      4. 당, 산, 펙틴      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

64. 유기가공식품에서 식품 표면에 세척, 소독제로서 가공보조제로만 사용이 가능한 것은?      1. 과산화수소      2. 수산화나트륨      3. 무수아황산      4. 구연산      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

65. 아래 기사를 참고하였을 때 생협의 유통방식에 해당하지 않는 것은?           1. 수급방식 - 생산계약      2. 사업방식 - 계통출하      3. 가격결정방식 - 협의가격      4. 사업범위 – 생산·유통·가공·소비      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%       <문제 해설> 산지 직거래이다. [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ]

66. 세균의 generation time 이 30분일 때 초기세균수 103개가 109개로 되는데 걸리는 시간은? (단, log2는 0.3으로 계산한다.)      1. 10 시간      2. 20 시간      3. 25 시간      4. 40 시간      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 38%       <문제 해설> 세포수=초기세포수×(2^(시간h/generation time) 10^9=10^3×2^(h/0.5) 10^6=2^2h log10^6=log2^2h 6=2h×log2 h=3/0.3 h=10 [해설작성자 : lyla64] 세대기간 = 시간 * log2 / (log배양후개체수 - log배양전개체수) 0.5시간 = x시간 * 0.3 / 6 위 식에서 분모의 6은 log10^9-log10^3에서 나옵니다. 식을 계산해보면 x = 10 [해설작성자 : 축산학도인내가유기농업기사를?!]

67. 유기가공식품 및 비식용유기가공품의 제조·가공 방법으로 잘못된 것은?      1. 기계적, 물리적 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조·가공방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.      2. 유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것이어야 한다.      3. 비유기원료의 사용이 필요한 경우에는 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기원료를 사용하여야 한다.      4. 유기식품·가공품에 시설이나 설비 또는 원료의 세척, 살균, 소독에 사용된 물질이 함유되지 않아야 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%       <문제 해설> 기계적•물리적•생물적(발효,훈제 등) 제조•가공방법을 사용하여야하고, 식품첨가물은 최소량 사용해야한다 [해설작성자 : lyla64]

68. 식품 포장에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 식품의 품질 보존은 포장 재료의 물리적 성질과 화학적 성질에 크게 좌우되며, 포장 후의 환경 조건에 의해서도 좌우된다.      2. 포장 식품의 성분 변화는 포장 후의 온도, 습도, 광선 등이 일정하더라도, 포장 재료의 성질에 따라 달라질 수 있다.      3. 폴리에틸렌 포장 재료는 유리병에 비하여 투수, 투광, 기체 투과성이 높으므로 포장식품의 품질 보존이 유리하다.      4. 가공 식품에 있어서 흡습, 방습에 의한 물성과 성분 변화를 방지하기 위해서는 투수성이 없는 포장재를 사용하는 것이 바람직하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

69. 농산물 유통의 특성이 아닌 것은?      1. 계절의 편재성      2. 부피와 중량성      3. 부패성과 용도의 다양성      4. 양과 질의 균일성      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

70. 감의 떫은맛을 제거하기 위하여 사용하는 탈삽 방법이 아닌 것은?      1. 알코올 탈삽법      2. 온탕 탈삽법      3. 이산화탄소 탈삽법      4. 유황 탈삽법      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%       <문제 해설> 온탕법: 약 40°c의 온수에 일정시간 담가두는 방법 알코올법: 밀폐된 용기에 감을 알코올과 함께 저장 이산화탄소법: 밀폐된 용기에 이산화탄소를 채워넣는 방법 [해설작성자 : lyla64]

71. 우유의 저온살균 방법(온도와 시간)은?      1. 63℃, 15분      2. 63℃, 30분      3. 121℃, 15초      4. 121℃, 30초      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

72. 다음 중 습도 및 산소 차단성이 모두 우수한 플라스틱 포장재는?      1. 무연신 폴리프로필렌(CPP)      2. 저밀도 폴리에틸렌(LDPE)      3. 염화비닐리덴(PVDC)      4. 에틸렌비닐알코올 공중합체(EVOH)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

73. 친환경농산물 유통경로에서 유통조직들이 수행하는 기능이 아닌 것은?      1. 필요한 시장정보를 수집·분석하고 분배하는 역할      2. 유통과정에서 발생할 가능성이 있는 손실을 부담하는 역할      3. 일정한 척도와 기준에 따라 표준화, 등급화 하는 역할      4. 고품질 농산물을 생산해서 출하시기를 조정하는 역할      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%       <문제 해설> 유통의 기능 1. 물적 유통기능( 운송,저장,가공기능) 2. 소유권 이전기능 (구매기능, 판매기능) 3. 거래(유통) 조성기능 -표준화•등급화: 가치측정을 위해 규격을 제한•통일, 공정한 거래가 이루어지게함 -위험부담: 뜻밖의 사고에 대비, 물리적피해, 경제적피해 손실 보장 -유통금융: 자금을 빌려주거나 일정기간 지원 -시장정보의 수집과 홍보: 유통활동에 필요한 정보를 수집 분석하여 분배, 유통아 가장 효율적으로 이루어지도록 지원하는 정보 [해설작성자 : 반드시5] 4번은 생산자가 하는일 [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ]

74. 식품의 HACCP 관리에서 일반적인 위해요소의 종류가 옳게 연결된 것은?      1. 생물학적 위해요소 - 세균      2. 물리적 위해요소 - 첨가물      3. 물리적 위해요소 - 자연독      4. 생물학적 위해요소 – 항생제      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

75. 유기가공식품 제조 시 식품첨가물로 사용할 때 허용범위에 제한이 없는 첨가물이 아닌 것은?      1. 구아검      2. 구연산칼륨      3. DL-사과산      4. 주정(발효주정)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

76. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?      1. Pseudomonas fluorescens - 녹색      2. Pseudomonas synxantha - 자색      3. Pseudomonas syncyanea - 청색      4. Serratia marcescens - 적색      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 46%       <문제 해설> 2. Pseudomonas synxantha - 황색 [해설작성자 : 도오트]

77. 분유를 제조할 때 주로 사용되는 건조방법은?      1. 분무건조      2. 열풍건조      3. 동결건조      4. 드럼건조      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

78. 유기가공식품 제조공장의 관리방법이 아닌 것은?      1. 공장의 해충은 기계적, 물리적, 화학적 방법으로 방제한다.      2. 합성농약자재 등을 사용할 경우 유기가공식품 및 유기농산물과 직접 접촉하지 아니하여야 한다.      3. 제조설비 중 식품과 직접 접촉하는 부분의 세척, 소독은 화학약품을 사용하여서는 아니 된다.      4. 식품첨가물을 사용한 경우에는 식품첨가물이 제조설비에 잔존하여서는 아니 된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

79. 최확수법(MPN법)을 이용한 대장균군의 정량검사 중 균의 유무추정 시험에 사용되는 배지는?      1. EMB 배지      2. KI 배지      3. BTB 배지      4. BGLB 배지      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

80. 소비자에게 판매 가능한 최대기간으로써 설정시험 등을 통해 산출된 기간은?      1. 품질유지기간      2. 유통기간      3. 유통기한      4. 권장유통기한      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

81. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 사람의 배설물이 토양개량과 작물생육을 위하여 사용가능한 물질이 되기 위한 조건에 해당되지 않는 것은?      1. 완전히 발효되어 부숙된 것일 것      2. 저온발효 : 3개우러 이상 발효된 것일 것      3. 고온발효 : 50℃ 이상에서 7일 이상 발효된 것      4. 엽채류 등 농산물·임산물 중 사람이 직접 먹는 부위에는 사용하지 않을 것      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%       <문제 해설> 6개월이상임 [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ]

82. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기농산물 및 유기임산물의 병해충관리를 위하여 사용이 가능한 물질이 아닌 것은?      1. 쿠아시아(Quassia) 추출물      2. 라이아니아(Ryania) 추출물      3. 제충국 추출물      4. 메틸알콜      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

83. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따라 과수의 병해관리용으로만 사용가능한 물질은?      1. 인산철      2. 과망간산칼륨      3. 파라핀 오일      4. 중탄산나트륨      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

84. 다음 중 ( )에 알맞은 내용은?           1. 농산물, 유기식품, 가공품, 임산물      2. 농산물, 수산물, 축산물, 해산물      3. 농산물, 해산물, 가공품, 축산물      4. 농산물, 수산물, 축산물, 임산물      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

85. 다음 ( )안에 해당하지 않는 자는?           1. 농림축산식품부장관      2. 해양수산부장관      3. 농협조합장      4. 지방자치단체의 장      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

86. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」상 친환경농어업 육성계획에 포함되어야 할 항목이 아닌 것은?      1. 농어업 분야의 환경보전을 위한 정책목표 및 기본방향      2. 농어업의 환경오염 실태 및 개선대책      3. 친환경농어업의 시범단지 육성 방안      4. 친환경농축산물 규격 표준화 방안      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

87. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기식품 등의 표시기준으로 틀린 것은?      1. 표시 도형 내부의 “유기”의 글자는 품목에 따라 “유기식품”, “유기농”, “유기농산물”, “유기축산물”, “유기가공식품”, “유기사료”, “비식용유기가공품”으로 표기할 수 있다.      2. 도형 표시방법에서 표시 도형의 가로의 길이(사각형의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 : W)를 기준으로 세로의 길이는 0.95×W의 비율로 한다.      3. 표시 도형의 색상은 녹색을 기본 색상으로 하되, 포장재의 색깔 등을 고려하여 파란색, 빨간색 또는 검은색으로 할 수 있다.      4. 표시 도형의 국민 및 영문 모두 글자의 활자체는 명조체로 하고, 글자 크기는 표시도형의 크기에 따라 조정한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%       <문제 해설> 고딕체이다 [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ]

88. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품 인증기준에 관한 설명으로 옳은 것은?      1. 유기가공식품의 해충 및 병원균 관리를 위해 방사선 조사 방법을 사용할 것      2. 유기사업자는 유기식품의 가공 및 유통과정에서 원료의 양분을 훼손하지 아니할 것      3. 유기가공식품의 가공원료는 제조 시 원재료 이외의 어떠한 물질도 혼합하지 아니할 것      4. 모든 원료와 최종 생산물의 관리, 가공시설·기구 등의 관리 및 제품의 포장·보관·수송 등의 취급과정에서 유기적 순수성이 유지되도록 관리할 것      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

89. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」의 유기가공식품 인증기준에서 유기가공에 사용할 수 있는 가공원료의 기준으로 틀린 것은?      1. 해당 식품의 제조·가공에 사용한 원재료의 85% 이상이 친환경농어업법에 의거한 인증을 받은 유기농산물일 것      2. 유기가공에 사용되는 원료, 식품첨가물, 가공보조제 등은 모두 유기적으로 생산된 것일 것      3. 제품 생산을 위해 비유기원료인 사용이 필요한 경우 국립농산물품질관리원장이 정하여 고시하는 기준에 따라 비유기운료를 사용할 것      4. 유전자변형생물체 및 유전자변형생물체에서 유래한 원료는 사용하지 아니할 것      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%       <문제 해설> 원재료의 95% 이상 [해설작성자 : 안토시아닌]

90. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 친환경농수산물을 정의하는 각 목으로 틀린 것은?      1. 유기농수산물      2. 무항생제축산물      3. 활성처리제 비사용 수산물      4. 화학자재 최소화 농수산물      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

91. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 인증기관에 대한 행정처분 기준으로 틀린 것은?      1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 지정을 받은 경우 1회 위반 시 지정 취소한다.      2. 정당한 사유없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 않은 경우 1회 위반 시 경고, 2회 위반 시 지정 취소한다.      3. 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중 인증을 한 경우 1회 위반 시 지정 취소한다.      4. 시정조치 명령이나 처분에 따르지 않은 경우 1회 위반 시 업무정지 6개월, 2회 위반 시 지정 취소한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%       <문제 해설> 오답 선지 정정: 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 인증을 하지 않은 경우 1회 위반 시 지정 취소한다. [해설작성자 : 목표는 3기사]

92. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에 따라 농어업 자원·환경 및 친환경농어업 등에 관한 실태조사·평가를 수행할 때 주기적으로 조사·평가하여야 할 항목이 아닌 것은?      1. 농경지의 비옥도, 중금속 등의 변동 사항      2. 농어업 용수로 이용되는 지표수와 지하수의 수질      3. 친환경농어업 발전을 위한 각종 기술 등의 개발·보급·교육 및 지도방안      4. 수자원 함양, 토양 보전 등 농어업의 공익적 기능 실태      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

93. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따라 토양개량과 작물생육을 위해 사용이 가능한 물질이면서 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질은?      1. 보르도액      2. 황산칼륨      3. 님추출물      4. 미생물 및 미생물추출물      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 41%       <문제 해설> 보르도액, 님추출물: 병해충 관리 황산칼륨: 토양 개량 및 작물 생육 미생물 및 미생물 추출물: 토양 개량 및 작물 생육과 병해충 관리에 사용 가능 [해설작성자 : 목표는 3기사]

94. 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시요령」상 친환경농산물의 인증심사를 위한 현장심사에 관한 내용으로 틀린 것은?      1. 농림산물의 검사항목 중 용수는 수역별 농업용수 또는 먹는 물 기준이 설정된 성분을 검사한다.      2. 축산물 생산을 위한 사료에 유기합성농약성분 및 동물용의약품 성분으로 국립농산물품질관리원장이 정하는 성분 또는 사용이 의심되는 성분의 검사를 실시한다.      3. 현장심사는 신청한 농산물, 축산물, 가공품의 생산이 완료되는 시기에는 실시할 수 없다.      4. 최근 3년 이내에 검사가 이루어지지 않은 용수를 사용하는 경우에는 반드시 수질검사를 실시해야 한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%       <문제 해설> 오답 선지 정정: 최근 5년 이내에 검사가 이루어지지 않은 용수를 사용하는 경우에는 반드시 수질 검사를 실시해야 한다. [해설작성자 : 목표는 3기사]

95. 「유기가공식품 동등성 인정 및 관리요령」에서 유기가공식품을 관리하는 외국의 정부가 유기가공식품의 생산, 제조·가공 또는 취급과 관련된 법적 요구사항이 유기가공식품에 일관되게 적용되는지를 확인하는 일련의 활동을 일컫는 말은?      1. 일관성 검증시스템      2. 일관성 평가시스템      3. 동등성 검증시스템      4. 적합성 평가시스템      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

96. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에 따른 유기가공식품 제조 시 식품첨가물 또는 가공보조제로 사용가능한 물질이 아닌 것은?      1. 과일주의 무수아황산      2. 두류제품의 염화칼슘      3. 통조림의 글루타민산나트륨      4. 유제품의 구연산삼나트륨      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

97. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 규정한 인증 등에 관한 부정행위에 해당하지 않는 것은?      1. 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 유기식품 등의 인징을 받거나 인증기관으로 지정받는 행위      2. 인증을 받지 아니한 제품에 유기표시나 이와 유사한 표시를 하는 행위      3. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매하거나 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열하는 행위      4. 인증을 받은 유기식품을 다시 포장하지 아니하고 그대로 저장, 운송, 수입 또는 판매하는 자가 취급자 인증을 신청하지 아니하는 행위      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

98. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」상 유기식품등의 인증신청 시 제출해야 하는 서류가 아닌 것은?      1. 인증품 생산 계획서      2. 인증품 제조·가공 및 취급 계획서      3. 식품제조업 허가증 또는 영업신고서      4. 친환경농업에 관한 교육 이수 증명자      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

99. 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」에서 정한 유기농어업자재 공시의 유효기간으로 옳은 것은?      1. 공시를 받은 날부터 3년      2. 공시를 받은 날부터 5년      3. 공시 신청일로부터 3년      4. 공시 신청일로부터 5년      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%       <문제 해설> 법률39조 (공시의 유효기간등)1항에서 공시유효기간 3년이라 하고있습니다 [해설작성자 : ㅂㅎㅇㅎㅇ]

100. 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙」에서 정의하는 '휴약기간'이란?      1. 친환경농업을 실천하는 자가 경종과 축산을 겸업하면서 각각의 부산물을 작물재배 및 가축사육에 활용하고, 경종작물의 퇴비소요량에 맞게 가축사육 마리 수를 유지하는 기간을 말한다.      2. 사육되는 가축에 대하여 그 생산물이 식용으로 사용하기 전에 동물용의약품의 사용을 제한하는 일정기간을 말한다.      3. 원유를 소비자가 안전하게 음용할 수 있도록 단순살균 처리한 기간을 말한다.      4. 항생제·합성항균제 및 호르몬 등 동물의약품의 인위적인 사용으로 인하여 동물에 잔류되거나 또는 농약·유해중금속 등 환경적인 요소에 의한 자연적인 오염으로 인하여 축산물 내에 잔류되는 기간을 말한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

유기농업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2020년08월22일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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