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유기농업산업기사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2011년08월21일

1과목 : 재배원론

1. 벼의 화분방출ㆍ수정 등에 장해를 일으켜 불임현상이 나타나는 냉해는?      1. 지연형냉해      2. 장해형냉해      3. 결실형냉해      4. 임실형냉해      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 78%

2. 광합성량에서 호흡에 의한 유기물 소모(이산화탄소방출)를 제외한 것은?      1. 외견상 광합성      2. 진정광합성      3. 광보상점      4. 광포화점      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

3. 엽면증산이나 증발작용을 억제하고자 할 경우 살포하는 약제는?      1. NAA      2. IBA      3. OED      4. ABA      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

4. 후대검정을 실시하는 시기는?      1. F1세대      2. F2세대      3. F3세대      4. F4세대      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

5. 작물의 종자로 전염될 수 있는 병은?      1. 벼 도열병      2. 벼 호엽고병(줄무늬 잎마름병)      3. 복숭아 탄저병      4. 토마토 청고병(풋마름병)      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

6. 저온작물(맥류, 감자 등)의 생육적온 범위로 가장 적합한 것은?      1. 0 ~ 10℃      2. 5 ~ 15℃      3. 10 ~ 18℃      4. 15 ~ 18℃      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

7. 월동작물의 동해에 대한 설명 중 잘못된 것은?      1. 저온 경화가 된 것은 내동성이 강하다.      2. 적설(눈)의 깊이가 깊을수록 지온이 높아진다.      3. 당분의 함량이 높을수록 내동성이 약해진다.      4. 세포의 수분함량이 높으면 내동성이 약해진다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

8. 수량삼각형에서 나타내고 있는 작물의 최대 수량을 얻기 위해 적용되는 3가지 요소에 해당되지 않는 것은?      1. 유전성      2. 환경조건      3. 재배기술      4. 비옥도      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

9. 벼 기계이앙 재배 시 중묘의 육묘 일수는?      1. 8~10일      2. 20~25일      3. 30~35일      4. 40~45일      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 48%

10. 삼투포텐셜과 압력포텐셜이 같은 때에 세포의 형태는?      1. 팽만상태      2. 원형질 수축      3. 원형질 분리      4. 일류현상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

11. 증산계수가 500인 어느 작물의 건물생산량이 200kg/10a 이라면 생육기간에 증산된 물의 양은?      1. 약 10톤/10a 이다.      2. 약 40톤/10a 이다.      3. 약 100톤/10a 이다.      4. 약 250톤/10a 이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

12. 맥류의 수발아 방지를 위한 발아억제제로 알맞은 것은?      1. ABA      2. Ethylene      3. α - NAA      4. Uracil acid      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

13. 호흡을 억제하여 잎의 엽록소·단백질의 분해를 지연시키고, 잎의 노화를 방지하는 식물호르몬은?      1. Auxin      2. Gibberellin      3. Cytokinin      4. Ethylene      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

14. 종자 선종에서 까락이 없는 메벼 종자에 알맞은 용액의 비중은?      1. 1.03      2. 1.06      3. 1.10      4. 1.13      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

15. 토양수분에 대한 설명 중 알맞지 않은 것은?      1. 수분당량은 ㎊(potential force) 값이 2.7 이내로서 포장용수량과 거의 일치한다.      2. 영구위조점에서의 토양 건조중에 대한 수분의 중량비를 위조계수라 한다.      3. 포장용수량 이상의 토양수분은 모관수로서 작물생육에 이롭다.      4. 포장용수량과 영구위조점 사이의 수분을 유효수분이라 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

16. 벼 기계이앙 상자육묘에서 20일 정도 육묘한 것은?      1. 어린모      2. 치묘      3. 중묘      4. 성묘      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

17. 작물 재배와 품종개량에 있어서 다음 중 차세대로 유전하는 변이는 어는 것인가?      1. 돌연변이      2. 환경변이      3. 방황변이      4. 소재변이      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

18. 감자, 목초 종자 등의 휴면타파, 발아촉진에 효과적인 호르몬은?      1. 옥신      2. 지베렐린      3. 시토키닌      4. ABA      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 79%

19. 교잡육종의 여교잡법에 해당하는 것은?      1. A × B × C × D      2. [(A × B) × C ] × D      3. [(A × B) × B] × B      4. (A × B) × (C × D)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

20. 식물호르몬의 역할에 대한 설명 중 맞지 않는 것은?      1. ABA는 식물의 환경저항성과 관련이 있다.      2. 시토키닌은 기공의 개폐에 관여한다.      3. 지베렐린은 경엽의 신장촉진에 효과가 있다.      4. 옥신은 정아우세현상과 관련이 있다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

2과목 : 토양비옥도 및 관리

21. 토양 수분 중 작물이 주로 이용할 수 있는 것은?      1. 중력수      2. 모세관수      3. 흡습수      4. 결합수      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

22. 유기물이 토양 특성에 미치는 영향으로 가장 거리가 먼 사항은?      1. 보수성을 증대시킨다.      2. 염기치환용량을 증대시킨다.      3. 토양 입단구조를 발달시킨다.      4. 완충능을 감소시켜 양분을 유효화시킨다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

23. 부피가 100cm3인 건조한 토양의 용적밀도(bulk density)가 1.20g/cm3 이다. 이 토양의 중력수분함량(중량%)을 20%로 조절하고자 할 때 필요한 수분의 양은?      1. 12g      2. 20g      3. 24g      4. 28g      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

24. 2차 광물(secondary mineral)에 해당하는 것은?      1. 장석      2. 석고      3. 석영      4. 운모      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

25. 화성암이며 우리나라 토양의 주요 모재가 되는 암석은?      1. 화강암      2. 천매암      3. 석회암      4. 현무암      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 88%

26. 질소질 비료의 종류가 아닌 것은?      1. 황산암모늄      2. 요소      3. 용성인비      4. 염화암모늄      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

27. 토양의 완충력(buffer capacity)이란?      1. pH의 변화에 저항하려는 성질      2. 양분의 효과를 오래 나타내려는 성질      3. 풍화작용에 의해 토양이 생성되려는 성질      4. 토양수분을 유지하려는 성질      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

28. 일반토양과 달리 간척지나 시설재배지에서 특별히 고려해야 할 수분포텐셜은?      1. 중력포텐셜      2. 압력포텐셜      3. 삼투포텐셜      4. 매트릭포텐셜      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

29. 지각 및 토양을 구성하는 원소 중 가장 많은 것은?      1. 규소      2. 산소      3. 탄소      4. 수소      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

30. 탄질률(C/N ratio)이 높은 유기물질이 토양에 첨가될 때 일어나는 현상으로 틀린 것은?      1. 고등식물과 미생물 간에 질소의 경쟁이 일어나 질소의 결핍을 초래 할 수 있다.      2. 탄질률이 높은 유기물질에 무기질소를 가하면 토양 유기물의 유지에 이롭다.      3. 탄질률이 높은 유기물질에 대한 분해작용이 일단 평형을 이루면 토양의 탄질률은 약 10:1 이 된다.      4. 질산화작용에 의한 질산축적이 일어나지 않는다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 32%

31. 영해지 토양의 개량방법으로 가장 적합한 것은?      1. 심경한다.      2. 석회질 비료와 칼리질 비료를 사용한다.      3. 암거배수(暗渠排水)하고 관수(灌水)하여 씻어낸다.      4. 철,망간,칼슘,마그네슘 등을 지속적으로 공급하다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 72%

32. 다음 설명하는 식물체 구성물질은?           1. 펙틴(pectin)      2. 리그닌(lignin)      3. 셀룰로오스(cellulose)      4. 헤미셀룰로오스(hemicellulose)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

33. 양이온교환용량이 200 cmolc/kg인 유기물의 비율이 4%이고 40cmolc/kg인 점토 20%가 포함된 몰리솔 1kg의 양이온교환용량은?      1. 4      2. 8      3. 16      4. 24      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

34. 다음 중 토양교질 입자표면에 가장 잘 흡착될 수 있는 질소의 형태는?      1. 질산태 질소      2. 암모늄태 질소      3. 요소태 질소      4. 유기태 질소      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

35. 생장에 필요한 에너지와 영양소를 대부분 유기물을 분해해서 얻으며, 산성에 강하고 토양의 입단화를 촉진할수 있는 진핵생물은?      1. 세균(bacteria)      2. 사상균(gilamentous fungi)      3. 방선균(Actinomycetes)      4. 바이러스(virus)      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 52%

36. 토성(soil texture)이 가지는 의의에 해당하지 않는 것은?      1. 토양의 투수성 정도를 판정하는 지표이다.      2. 작물의 생산성을 결정하는 결정지표이다.      3. 양분 보유력 정도를 판정하는 지표이다.      4. 토양의 통기성 정도를 판정하는 지표이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

37. 토양 pH와 인산의 유효도 관계에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. pH가 낮을수록 인산의 유효도는 높아진다.      2. pH가 중성 부근일 때 인산의 유효도가 가장 높다.      3. pH가 높을수록 인산의 유효도는 높아진다.      4. pH는 인산의 유효도에 영향을 미치지 않는다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

38. 토양생성에 관여하는 5대 요인은?      1. 모재, 부식, 기후, 수분, 지형      2. 모재, 지형, 식생, 부식, 기후      3. 모재, 기후, 시간, 부식, 식생      4. 모재, 지형, 기후, 식생, 시간      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

39. 우리나라 토양환경보전법의 토양오염기중에 있는 오염물질로만 짝지은 것은?      1. Cd, Cr6+, F, CN      2. phenol, Ni, Sb, As      3. BTEX, F, Hg, Ti      4. PVA, Cu, Pb, TCE      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%       <문제 해설> Cd : 카드뮴 Cr6+ : 크롬 (크로뮴) F : 불소 (플루오린) CN : 시안 [해설작성자 : 소뿡]

40. 질산화작용(nitrification)에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 암모니아태 질소를 질산태로 변화시키는 작용이다.      2. 암모니아산화균과 아질산산화균의 작용으로 일어난다.      3. 논토양의 환원층에서 일어난다.      4. 질산화작용으로 생성된 질산은 토양에서 유실되기 쉽다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 42%

3과목 : 유기농업개론

41. 품종의 퇴화를 방지하는 동시에 특성을 유지하는 방법으로 가장 거리가 먼 것은?      1. 자연교잡      2. 영양번식      3. 격리재배      4. 종자갱신      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

42. 유기농가의 토양비옥도 유지를 위한 실천방법으로 거리가 먼 것은?      1. 윤작      2. 화학비료 사용      3. 발효액비 사용      4. 두과작물 재배      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

43. 과수원의 토양개량방법으로 거리가 먼 것은?      1. 심경      2. 유기물 사용      3. 석회 사용      4. 윤작      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

44. 유기농업을 실천할 때 병충해로부터 작물을 보호하기 위한 예방법으로 적절하지 않은 것은?      1. 잡초감염지 동물방목      2. 혼작      3. 균형있는 양분관리      4. 칼슘 공급      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

45. 유기물 투입에 따른 토양개량 효과로서 적합하지 않은 것은?      1. 유기물은 보비력이 커서 양분의 유실을 막고 흡착된 양분을 식물에 알맞게 공급한다.      2. 모수력이 커서 가뭄피해를 덜어준다.      3. 유기물이 토양입자를 연결시켜 떼알구조 토양을 형성한다.      4. 중금속이 많이 함유되어 부작용이 크게 나타난다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

46. 퇴비의 재료로 평화과정을 거쳐야 분해가 잘 되는 것은?      1. 볏짚      2. 왕겨      3. 가축분뇨      4. 산야초      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 57%

47. 윤작의 효과로 거리가 먼 것은?      1. 토양보호      2. 지력의 유지와 증강      3. 작부체계운용의 단순화      4. 병충해와 잡초발생 제어      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 66%

48. 유기축산에서 가축 인공수정의 장점이 아닌 것은?      1. 우수한 종모축의 정액을 여러 마리의 암컷에 확대하여 수정할 수 있다.      2. 방목하는 암 가축에게도 쉽게 시술할 수 있다.      3. 가축의 개량이 촉진되고 생산성을 향상시킨다.      4. 인공수정용 냉동정액을 원거리까지 수송이 가능하다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

49. 염수선에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 염수선 비중이 가장 높은 것은 메벼이다.      2. 염수선 비중이 중간에 해당하는 것은 찰벼이다.      3. 통일계 벼는 염수선 비중이 가장 낮다.      4. 염수선 비중만 잘 맞추어 담그면 병충해를 걱정할 필요가 없다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

50. 유기채소 밭토양 재배지의 적정 유기물 함량(w/w)으로 가장 적합한 것은?      1. 2~3%      2. 10~20%      3. 20~30%      4. 50~70%      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

51. 1대잡종(F1)에서 자가채종한 종자(F2)를 재배하면 어떤 결과가 나타나는가?      1. 변이가 심하여 품질이 균일하지 못하다.      2. 품질과 균일성은 떨어지지만 병충해에 강하다.      3. 품질은 약간 떨어지지만 균일성은 좋다.      4. 변이는 일어나지 않지만 품질은 매우 좋아진다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

52. 식물체 안에서 인(P)의 기능이 아닌 것은?      1. 인은 생식생장에 중요한 역할을 한다.      2. 인은 효소작용에 기본적 역할을 한다.      3. 인의 과잉증상은 작물의 초장이 짧아지고 분열이 억제되는 것이다.      4. 인은 당류·전분물질의 형성과 이동에 조정역할을 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

53. 유기 벼 재배법 중 쌀겨농법, 오리농법, 우렁이농법이 가지는 가장 큰 목적은?      1. 토양유기물 공급      2. 잡초방제      3. 해충방제      4. 토양물리성 개량      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

54. 친환경농업육성법에 따라 최초로 유기농산물 인증을 부여한 연도는?      1. 2001년      2. 2002년      3. 2003년      4. 2004년      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

55. 시설원예의 시설이라 할 수 없는 것은?      1. 히트펌프      2. 보온시설      3. 일산와탄소 공급장치      4. 환기시설      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

56. 가축의 교배방법 중에서 잡종강세 효과가 가장 많이 나타나는 교배방법은?      1. 순종교배      2. 근친교배      3. 계통교배      4. 품종간 교배      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

57. 유기농산물 인증 시 필요한 조사항목으로 틀린 것은?      1. 생산물 시료의 조사      2. 재배용수 시료의 조사      3. 재배토양 시료의 조사      4. 재배작물의 병해충 조사      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 67%

58. 벼 깨씨무늬병의 발병요인 및 예방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 병든 조직에서 월동한 후 공기전염 할 수 있다.      2. 비료를 밑거름 중심으로 사용하면 예방에 도움이 된다.      3. 칼리와 규산질 비료를 적당량 주면 예방된다.      4. 철분과 망간을 부족하지 않게 시비하면 예방에 도움이 된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

59. 유기농업의 목적으로 옳은 것은?      1. 환경생태와 토양유실 최대화      2. 환경오염 최소화 및 생물학적 다양성 증진      3. 환경생태계 보호 및 생물학적 생산성 최대화      4. 환경생태계와 작물의 생산성 최대화      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

60. 젖소의 품종이 아닌 것은?      1. 저어지종      2. 브라운 스위스종      3. 건지종      4. 자넨종      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

61. 다음 중 천연 산화방지제는?      1. 토코페롤      2. 나이아신      3. 클루코사인      4. 젤라틴      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 39%

62. 유통마진의 변동요인이 아닌 것은?      1. 마케팅 투입물가격      2. 상품화 계획      3. 가공비의 증가      4. 생산비의 증가      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 50%

63. 다음 중 유기농 과일, 채소를 CA저장 할 때의 효과와 가장 관계가 먼 것은?      1. 품질유지기간이 연장된다.      2. 후숙 기간이 빨라진다.      3. 과육의 연화가 지연된다.      4. 생리작용이 억제되어 맛과 향이 오래 유지된다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

64. D-value가 121℃에서 5분인 세균의 수를 105CFU/mL에서 100CFU/mL으로 사멸하고자 한다. 이 온도에서의 F값은?      1. 20분      2. 25분      3. 30분      4. 35분      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 55%

65. 다음 중 BOD와 COD의 설명 중 잘못된 것은?      1. COD 측정을 과망간산칼륨 및 중크롬산칼륨이 사용된다.      2. BOD가 높다는 것은 물속에 부패성 물질이 많다는 것이다.      3. 생물학적 산소요구량이 적으면 화학적 산소요구량은 많아진다.      4. BOD및 COD는 하수의 위생도를 나타내는 것이다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

66. HACCP의 7가지 원칙이 아닌 것은?      1. 문서화, 기록유지방법 설정      2. 중요관리점(CCP)결정      3. CCP모니터링체계확립      4. 사전예방체계 확립      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

67. 우리나라의 농산물 유통경제의 특성과 거리가 먼 것은?      1. 공급자는 영세하고 다수이다.      2. 지역적 특화, 산지 분산적이다.      3. 표준화, 규격화, 등급화가 용이하다.      4. 일상 필수품으로 구매 빈도가 높다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

68. 플라스틱 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 잘못된 것은?      1. 플라스틱필름용기는 알루미늄박과 같이 기체를 투과시키지 않으므로 호흡이 필요한 식품에는 적합하지 않다.      2. 플라스틱필름의 경우 열접착성을 고려하여야 한다.      3. 자동포장기의 작업능률을 고려하여 slip성이 적절한 재료를 선정한다.      4. 상품가치가 높은 인쇄를 위하여 인쇄적성이 좋은 재료를 선택한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

69. 다음 중 aflatoxin에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. Aspergillus flavus 가 생산하는 간장독이다.      2. 식품위생에서 가장 문제가 되는 것은 아플라톡신은 B1과 B2이다.      3. 주로 탄수화물이 많은 곡류에서 발생한다.      4. 생육 최적 기질 수분함량은 16% 이상이다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 44%

70. 식품 등의 표시기준에 의한 국내 유기식품 제조공장의 관리 방법 중 맞지 않는 것은?      1. 공장 주변의 해충방제는 기계적 물리적 또는 생물적 방법에 따라 하여야 한다.      2. 유기가공 식품 및 유기농산물 원료에 직접 접촉되지 않는 한 농약 자재 등을 사용할 수 없다.      3. 제조 설비 중 식품과 접촉부분에 대한 세척 소독은 화학약품을 사용할 수 없다.      4. 시설의 세척 소독을 위한 식품첨가물을 사용한 경우 식품첨가물은 제조설비에 잔존하여도 괜찮다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 61%

71. 그람음성균으로 분변오염의 지표로 삼는 미생물은?      1. Escherichia coil      2. Salmonella paratyphi      3. Bacillus subtilis      4. Listeria monocytogenes      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 35%

72. 식품공전상 일반적인 냉동식품의 보존온도는?      1. -10℃이하      2. -15℃이하      3. -18℃이하      4. -25℃이하      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

73. 식품의 가공에 이용되는 막분리 기술 중 한외여과법의 설명으로 옳은 것은?      1. 한외여과법의 원리는 반투막을 중심으로 물과 용액을 넣으면 물은 용액 측으로 이동하여 거의 삼투압과 균형을 이룬 점에서 이동이 정지되는 원리를 이용한 것이다.      2. 한외여과법은 효소정제, 펄프압착액의 알칼리분리 회수, 가수분해액의 탈염, 우유나 간장의 탈염에 이용한다.      3. 한외여과법의 경우는 막구멍이 크기 때문에 저분자량 물질은 투과하고 단백질과 같은 고분자량 물질은 투과하지 못한다.      4. 한외여과법에서는 30~100kg/cm2, 역삼투압법의 경우는 3~10kg/cm2의 압력이 사용된다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 65%

74. 식품 등의 표시기준에 의한 국내 식품 중 "유기농 100%" 표시를 사용할 수 있는 것은?      1. 최종제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 식품      2. 유기농산물 이외에 어떠한 식품 또는 식품첨가물도 최종제품 내에 남아 있지 않는 식품      3. 식품에 사용된 원료 중 농산물 100%가 국립농산물품질관리원의 유기농산물 인증을 받은 식품      4. 제조공정에서 식품첨가물을 전혀 사용하지 않은 식품      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 37%

75. 세균의 포자까지 사멸할 수 있는 살균법으로 옳은 것은?           1. ①, ②      2. ②, ③      3. ②, ④      4. ②, ③, ④      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

76. 다음 중 『유기가공식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 지침』의 규정에서 정의한 유기농업이란?      1. 유기농업은 유기전환기재배, 무농약재배, 저농약재배를 포함한다.      2. 유기농업은 생물의 다양성, 생물학적 순환, 토양의 생물학적 활성을 포함하여 농업생태계의 건강을 증진, 향상시키려는 총체적인 생산관리 체계를 말한다.      3. 유기농업은 유기질 비료를 많이 투입하여 농산물을 생산하는 농업생산 방식이다.      4. 유기농업은 화학비료, 유기합성농약을 사용하지 않으므로 유기물을 가능한 많이 투입하여야 한다.      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 64%

77. 친환경농산물의 생산을 위한 다음 자재 중 토양개량과 작물 생육을 위하여 사용 가능한 자재가 아닌 것은?      1. 천연 제충국 제제      2. 오줌      3. 질석      4. 천연 인광석      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 60%

78. 다음 유기식품 중 글루텐의 점탄성을 이용하지 않는 것은?      1. 유기농 국수      2. 유기농 당면      3. 유기농 빵      4. 유기농 마카로니      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

79. 다음 중 유기농과일, 채소류가 함유하고 있는 성분과 가장 거리가 먼 것은?      1. glucose      2. fructose      3. starch      4. cellulose      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 58%

80. 우리나라 현행 식품공전의 규정에서 정한 유기식품의 표시기준으로 맞는 것은?      1. 유기농 포도를 95%이상 사용하여 생산한 포도주스에 "유기농 포도주스 100%"로 표시      2. 유기농 콩을 90% 이상 사용하여 생산한 두부에 "유기두부"라 표시      3. 유기농 딸기 80%, 일반딸기 20%를 사용하여 생산한 딸기쨈에 "유기 딸기쨈"으로 표시      4. 유기농 메밀 95%를 사용하여 생산한 메밀묵에 "유기농 메밀묵"으로 표시      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 53%

유기농업산업기사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2011년08월21일을 이용해 주셔서 감사합니다.
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