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최신 버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) : [다운로드]

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 전자문제집 CBT 2007년04월01일[2회]

1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 곡립종균 균덩이 형성 방지대책으로 옳지 않은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)      1. 원균의 선별 사용      2. 곡립배지의 적절한 수분 조절      3. 탄산석회의 사용량 증가      4. 호밀은 표피를 약간 조정하여 사용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 탄산석회(탄산칼슘,CaCO3)는 배지의 산도(pH)조절 역할 석고(황산칼슘,CaSO3)는 곡립의 결착방지 및 물리적 성질 개선 => 즉, 균덩이 형성 방지대책 중 하나이다. 4.호밀은 표피를 약간 도정(오타)하여 사용 => 호밀의 표피를 도정하거나 박피할 경우 균덩이가 형성되는 원인이 될 수 있다. 따라서 정답은 3,4 둘다 (문제의 보기 잘못 만듬) [해설작성자 : comcbt.com 이용자] [오류신고 반론] 3번은 탄산석회 pH 산도조절용 수분조절은 석고(황산칼륨) 답은 4번 [해설작성자 : 정용주 ]

2. 배지의 살균이 끝난 후 꺼낼 때 흔들지 않고, 청결하게 소독된 냉각실로 옮겨 서서히 식혀야 하는 배지는?      1. 액체배지      2. 톱밥배지      3. 곡립배지      4. 한천배지      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 71%

3. 양송이나 느타리버섯 등의 자실체를 조직분리하여 균주를 수집할 때 지속적으로 감염되기 쉬운 질병은?      1. 세균성갈변병      2. 푸른곰팡이병      3. 바이러스병      4. 흑회색융단곰팡이병      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 59%

4. 포자 분리 방법에서 낙하시킨 포자의 단기간 냉장고보관온도는 ?      1. 1~5℃ 정도      2. 10~15℃ 정도      3. 15~20℃ 정도      4. 25℃ 이상      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

5. 액체종균 배양 시 거품의 방지를 위하여 배지에 첨가하는 것은?      1. 감자      2. 하이포넥스      3. 비타민      4. 안티폼 또는 식용유      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

6. 식용버섯의 조직을 분리할 때 시료 채취에 가장 적당한 것은?      1. 자실체가 노쇠한 것을 택한다.      2. 자실체가 병약한 것도 무방하다.      3. 자실체가 비정상적인 것을 택한다.      4. 자실체는 해충의 피해를 받지 않은 것을 택한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 92%

7. 느타리버섯 종균 제조 시 사용되는 톱밥배지로 부적당한 것은?      1. 포플러톱밥 +미강 20%사용      2. 야외에서 3~6개월간 야적하여 수지 및 유해물질 제거 후 건조하여 사용      3. 가마니 등에 생톱밥을 건조 후 담아두고 사용      4. 톱밥에 미강을 혼합하여 1~2일 야적한 후에 사용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

8. 양송이 균주를 수집하고자 포자 발아 시 촉진 방법이 아닌 것은?      1. 발아용 포자 근처에 균사체 접종      2. 유기산 처리      3. 영양물질 첨가      4. 자외선 장시간 조사      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 87%

9. 다음 중 무균실용으로 부적당한 것은?      1. 자외선 램프      2. 에틸알코올      3. 무균 필터(Filter)      4. 스트렙토마이신      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

10. 버섯 배지 접종작업을 할 때 수시로 뿌려주는 소독약제로 적합한 것은?      1. 70% 공업용 에탄올      2. 70% 공업용 메탄올      3. 0.1% 승홍수      4. 4% 석탄수      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

11. 느타리버섯과 표고버섯의 균사 배양에 알맞은 배지의 pH는?      1. 4      2. 6      3. 8      4. 10      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

12. 식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?      1. 살균이 완전하지 못한 것      2. 오염된 접종원 사용      3. 무균실 소독의 불충분      4. 퇴화된 접종원 사용      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

13. 곡립배지 조제 시 수분 함량이 과습 상태일 때 수분을 조절할 수 있는 첨가제로 주로 이용되는 것은?      1. 염산(HCl)      2. 탄산석회(CaCO3)      3. 황산칼슘(CaSO4)      4. 황산마그네슘 (MgSO4)      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

14. 양송이의 조직분리 배양 방법 중 가장 적당한 것은?      1. 뿌리 부분의 균사를 분리 접종한다.      2. 균사 절편이면 어느 것이나 가능하다.      3. 갓과 대의 접합 부분의 육질을 분리 접종한다.      4. 대에서 분리하면 실패한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

15. 다음 중 팽이버섯의 원균 보존에 가장 적합한 온도는?      1. 약 4℃      2. 약 10℃      3. 약 15℃      4. 약 20℃      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

16. 원균을 이식할 때 쓰이는 것이 아닌 것은?      1. 백금선      2. 시험관 배지      3. 알코올램프      4. 버섯      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%       <문제 해설> 원균을 이식할때는 균사를 이식하는 것으로 버섯은 사용하지 않는다 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

17. 감자추출배지의 살균 방법으로 가장 적합한 것은?      1. 자외선 살균      2. 건열살균      3. 여과      4. 고압증기살균      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

18. 일반적으로 버섯종균 제조용 접종원 계대 배양 한계는?      1. 2회 정도는 허용된다.      2. 횟수와 관계없다.      3. 1회 이상은 절대 안된다.      4. 10회까지는 허용된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

19. 양송이 종균의 배지 재료로 가장 적합한 것은?      1. 포플러 톱밥      2. 오리나무 톱밤      3. 참나무 톱밥      4. 밀      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

20. 느타리버섯과 표고버섯의 단포자에 핵은 일반적으로 어느 상태인가?      1. n      2. 2n      3. 3n      4. 4n      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

21. 배지를 121℃로 고압살균할 때 1cm2당 압력은?      1. 0.8~1.0㎏      2. 1.1~1.2㎏      3. 1.3~1.5㎏      4. 1.6~2.0㎏      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 94%

22. 버섯균사 중 2핵균사(제2차균사)에서 나타내는 것은?      1. 1핵균사체      2. 엽록소      3. 꺽쇠 연결체      4. 단포자      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 90%

23. 양송이 및 느타리버섯의 원균 보존방법이 아닌 것은?      1. 유동파라핀 침전법      2. -60℃에서 보존      3. 진공냉동 보존법      4. 배양 적온에 보존      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

24. 대부분의 식용버섯은 분류학적으로 어디에 속하는가?      1. 조균류      2. 접합균류      3. 담자균류      4. 불완전균류      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

25. 톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균처리 하도록 하는 주된 이유는?      1. 장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문      2. 장시간 방치하면 배지 산도가 높아지기 때문      3. 장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문      4. 장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 85%

26. 종균 배양실의 환경조건 중 균사 생장에 가장 큰 영향을 미치는 것은?      1. 온도      2. 습도      3. 빛      4. 환기      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%

27. 다음 양송이 종균 배양 시 발생되는 잡균 중 가장 발생률이 높은 것은?      1. Bacteria      2. Penicillium sp.      3. Mucor sp.      4. Neurospora sp.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 84%

28. 종균 배양 중 균사 생장이 부진한 원인이 아닌 것은?      1. 온도가 낮은 배지에 접종원을 접종할 때      2. 퇴화된 접종원을 사용할 때      3. 배지의 산도가 너무 낮을 때      4. 배양실의 온도가 너무 낮을 때      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 45%

29. 톱밥추출배지 1ℓ에 들어가는 한천의 일반적인 양은?      1. 약 10g      2. 약 20g      3. 약 30g      4. 약 40g      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 94%

30. 주름버섯 목(目)으로만 이루어진 것은?      1. 양송이, 느타리, 목이      2. 영지, 표고, 복령      3. 영지, 구름송편버섯, 표고      4. 느타리, 표고, 팽이버섯      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

31. 표고버섯의 종균 접종 적기로 가장 옳은 것은?      1. 3~4월      2. 5~6월      3. 7~8월      4. 9~10월      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

32. 표고 원목재배 시 눕히기의 설명으로 틀린 것은?      1. 골목의 간격은 6~9㎝로 한다.      2. 각 단은 5본 정도로 한다.      3. 바깥쪽은 가는 것, 가운데는 굵은 것으로 한다.      4. 전체 높이를 60~90㎝로 한다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

33. 양송이 복토재료로서 가장 알맞은 토성은?      1. 식양토      2. 양토      3. 사양토      4. 사토      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

34. 표고버섯 재배 시 관리를 위한 측면에서 원목의 직경은 몇 ㎝가 가장 적당한가?      1. 10~15      2. 20~25      3. 30~35      4. 40~45      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

35. 버섯 재배 시 환경요인의 허용 법위가 좁아서 정확한 관리가 요구되는 시기는?      1. 균사 생장기      2. 버섯수확 시기      3. 버섯발생 시기      4. 종균재식 시기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 56%

36. 털목이버섯 톱밥배지 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?      1. 0%      2. 15%      3. 30%      4. 60%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

37. 다음 중 버섯의 모양이 다른 3종과 다른 것은?      1. 송이버섯      2. 양송이      3. 싸리버섯      4. 표고버섯      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 86%

38. 팽이버섯 재배 시 생육에 알맞은 상대습도는?      1. 온도 20~25℃, 상대습도 60~70%      2. 온도 7~8℃, 상대습도 70~75%      3. 온도 12~15℃, 상대습도 90~95%      4. 온도 4~5℃, 상대습도 80~85%      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 62%

39. 양송이 2~3주기에 핀 형성이 과다하게 많으며 품질이 불량한 이유는?      1. 복토가 건조하였기 때문      2. 균상 정리를 못했기 때문      3. 1주기 수확량이 많았기 때문      4. 괴균병이 발생하였기 때문      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 68%

40. 표고 종균에서 가장 많이 발생하는 병원균은?      1. 푸른곰팡이      2. 구름송편버섯      3. 주홍꼬리버섯      4. 치마버섯      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

41. 팽이버섯 자실체 생육 시 재배사 내의 밝기에 대한 설명 중 가장 적합한 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)      1. 광선이 필요하지 않으므로 어두운 상태도 된다.      2. 광선이 반드시 필요하므로 짧은 시간에 500룩스의 직사광선을 비춘다.      3. 많은 양의 광선이 필요하므로 1000룩스이상으로 밝아야 한다.      4. 낮에는 자연 직사광선만 있으면 된다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 63%       <문제 해설> 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 답안은 2번인것 같습니다. [추가 오류 신고] 정확한 답은 없는것 같습니다. 팽이버섯은 다른 버섯과 달리 자실체 발생을 위해 반드시 억제작업 실시 억제조건 : 4~5도, 80~85%, 12~15일                  단과 단 사이에 약한광(100~200lux)과 바람(40~50cm/sec)     => 광에 의해 갓의 생장억제와 대의 생육촉진 유도, 바람에 의해 버섯 발생 유도 및 먼저 발생된 버섯 생육 억제 바로 위의 오류 신고 내용 수정 팽이버섯은 다른 버섯과 달리 자실체 발생을 위해 반드시 억제작업 실시 억제조건 : 온도 4~5도, 습도 80~85%, 억제기간 12~15일, 탄산가스 농도 1,000ppm                  단과 단 사이에 약한광(100~200lux)과 바람(40~50cm/sec)을 일으키는 억제기 설치하여 초속 15~20cm의 약한 상태로 송풍하고                  버섯이 커감에 따라 서서히 풍속 증가 팽이버섯의 균사가 생장할때 강한 광조건에서는 생육이 저해되고 약한 광조건에서는 자실체 발생이 촉진된다. 팽이버섯 억제작업 시 광조건은 청색 형광등, 녹색 형광등, 일반 형광등으로 100~200lux(약한광) 정도로 관리한다.

42. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저해야 할 작업은?      1. 임시 세워주기      2. 본 세워두기      3. 임시 눕혀두기      4. 본 눕혀두기      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

43. 느타리버섯 재배 시 환기 불량의 증상이 아닌 것은?      1. 대가 길어진다.      2. 갓이 발달되지 않는다.      3. 수확이 지연된다.      4. 갓이 잉크색으로 변한다.      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 89%

44. 양송이 재배용 퇴비 제조 시 첨가하는 무기태 질소급원으로 적당한 비료 종류는?      1. 유안      2. 요소      3. 석회질소      4. 복합비료      정답 : [2]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 80%

45. 2~3주기 양송이 수확 시 적당한 재배사의 온도는?      1. 30℃      2. 25℃      3. 20℃      4. 15℃      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 43%

46. 양송이 복토 재료의 조건으로 부적당한 것은?      1. 공극량이 많은 것      2. 보수력이 높을 것      3. 가비중이 무거울 것      4. 유기물이 많을 것      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 83%

47. 양송이 퇴비의 구비조건으로 적합하지 않은 것은?      1. 양송이 균이 잘 자랄 수 있는 선택성 배지      2. 70% 정도의 수분 함량      3. 300ppm 이상의 암모니아 함량      4. 2% 이상의 유기질소 함량      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

48. 느타리버섯의 품종이 고온성으로만 조합을 이루고 있는 것은?      1. 사철느타리 2호, 여름느타리      2. 사철느타리 2호, 원형느타리 3호      3. 여름느타리버섯 , 원형느타리 3호      4. 원형느타리 1호, 농기2-1호      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 70%

49. 표고골목의 눕혀두는 장소 선택 시 고려되어야 할 조건이 아닌 것은?      1. 토질과 지형      2. 일광과 피음      3. 통풍      4. 경치      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

50. 다음 중 표고 원목재배 시 장마로 고온다습할 때 발생하는 병원으로 특히 원목 건조가 잘 되지 않은 상태일 때 주로 발생되는 병은?      1. 고무버섯      2. 주홍꼬리버섯      3. 치마버섯      4. 검은단추버섯      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 75%

51. 표고 자목의 균사 활착 양부 판별과 관련이 없는 것은?      1. 접종 구멍 주위에 탄력이 있다.      2. 절단면에 백색 균사가 형성되는 수가 있다.      3. 골목 자체의 무게에 변화가 없다.      4. 접종 구멍 주위에 백색 균사가 나타날 수 있다.      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 69%

52. 느타리버섯 볏짚재배용 배지의 주재로로 적당한 것은?      1. 볏짚      2. 미강      3. 밀기울      4. 옥수숫대      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

53. 영지버섯 재배용 수종으로 가장 좋은 나무는?      1. 매화나무      2. 감나무      3. 벚나무      4. 감참나무      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 81%

54. 표고버섯의 품종 중 고온성으로만 조합을 이룬 것은?      1. 산림 1호, 산림 2호      2. 산림 2호, 산조 501호      3. 산림 2호, 산조 101호      4. 산림 1호, 산조 502호      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 51%

55. 버섯의 질병 중 양송이에서 만 발생하는 병은?      1. 마이코곤병      2. 세균성갈변병      3. 푸른곰팡이병      4. 하이포크레아      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 82%

56. 느타리버섯 재배 시 발생하는 푸른곰팡이병의 방제 약제는?      1. 크로르피리포스 유제(더스반)      2. 빈크로졸린 입상수화제(놀란)      3. 농용신 수화제(부라마이신)      4. 베노밀 수화제(벤레이트)      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 91%

57. C/N율과 양송이 퇴비 발효와 관계를 설명한 것 중 옳은 것은?      1. 전체의 C/N율보다는 유효 탄소와 유효 질소간의 비율이 더 중요하다.      2. C/N율이 높을 때 발효가 빠르다.      3. C/N율과 발효와는 무관하다.      4. C와 N이 모두 많아야 한다.      정답 : [1]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 77%

58. 표고 종균을 접종하는 당년에 골목에 산란을 하며, 유충이 골목을 가해하는 해충은?      1. 나무좀      2. 딱정벌레      3. 털두꺼비하늘소      4. 포고버섯나방      정답 : [3]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 73%

59. 다음 중 양송이 퇴비의 후발효 목적이 아닌 것은?      1. 퇴비의 영양분 합성      2. 암모니아태질소 제거      3. 병해충 사멸      4. 퇴비의 탄력성 증가      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 54%

60. 표고 톱밥재배 배지의 수분 함량으로 적당한 것은?      1. 40%      2. 50%      3. 55%      4. 65%      정답 : [4]☜ 블럭 설정하면 보임      정답률 : 76%

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 2007년04월01일[2회]을 이용해 주셔서 감사합니다.
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