문제해설부족신고제과와 제빵에서 사용할 물 온도구하는 공식은 제과는 희망온도×6 제빵은 스트레이트법:희망온도×3, 스펀지도우법:희망온도×4인데 실내,밀가루,마찰계수가 나오면 스트레이트법, 실내,밀가루,마찰계수,스펀지반죽온도가 나오면 스펀지/도우법이고 실내,밀가루,설탕,유지,계란,마찰계수가 나오면 제과입니다